Портокалите са любимите на много хора, които се грижат за здравето си. Всеки си спомня сладко-киселия вкус, но не всеки знае колко голяма полза носи на тялото ни. Витамините в портокала имат благоприятен ефект върху цялото човешко тяло. Прясно изцеден сок сутрин ще ви зареди с енергия за целия ден.

Ползите от портокалите

През студения сезон цитрусовите плодове са истинско спасение за имунната система. Сред тях портокалите са особено полезни: те са изключително богати на витамини, нискокалорични, а също така имат богат минерален състав (магнезиево желязо, калций, калий). Освен това пектинът, който се съдържа в бялата част на кората, е изключително полезен. Това вещество допринася за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Пектинът се препоръчва за хора с високи нива на кръвна захар и холестерол..
Особено внимание трябва да се обърне на портокаловия плод за тези, които страдат от проблеми с кръвното налягане. Съдържанието на големи количества калий ще предотврати повишаване на артериалното и вътречерепното налягане.

Медта и желязото в портокалите ще помогнат на хората с проблеми с анемията.

Много момичета, които искат да отслабнат, знаят за плодовите диети. Разбира се, ако има само цитрусови плодове, тялото бързо ще се изчерпи, но чаша сок сутрин не само ще ободри, но и ще помогне в борбата с наднорменото тегло.

Също така портокаловият сок е добро противовъзпалително, антимикробно и антивирусно средство. Препоръчително е да го пиете като превантивна мярка в началото на ноември и при първите признаци на вирусно заболяване.

Освен всичко друго, плодовете имат и подмладяващ ефект поради своите антиоксидантни и антибактериални свойства. Тези цитрусови плодове премахват токсините от тялото, които допринасят за ранното стареене на тялото..

Витамини в цитрусовите плодове

Портокалите са отлична профилактика на недостиг на витамини. Те съдържат фолиева киселина, бета-каротин, витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, Н), А, С и Е. За хората, които не са запознати с медицината, тези имена не изглеждат толкова значими, Но всъщност не е така.
Витамините от група В са отговорни за клетъчния метаболизъм на нашето тяло. Метаболизмът е процес, който ни позволява да растеме и да се размножаваме, без да нарушаваме клетъчната структура..

Витамини на 100 грама продуктСъдържание
Витамин А0,058 mg
Витамин В10,04 mg
Витамин В20,03 mg
Витамин В30,3 mg
Витамин В50,3 mg
Витамин В60,06 mg
Витамин В90,005 mg
Витамин Ц60 mg
Витамин Е0,2 mg

По-специално, витамин В1 превръща въглехидратите, протеините и мазнините в енергия, която храни човешкото тяло. В допълнение, функцията на защитник на клетъчните мембрани от въздействието на токсините също пада върху това съединение..

В2 или рибофлавин участва в образуването на еритроцити и антитела. Освен това е от съществено значение за здрава кожа, нокти, коса. Той е отговорен и за някои от репродуктивните функции на тялото и дори за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Липсата на този витамин се отразява на функционирането на организма: човек може да развие дерматит на ушите, клепачите, крилата на носа. Някои хора имат конюнктивит и фотофобия поради ниски количества рибофлавин..

Витамин В3 или никотинова киселина е естествен антиалергичен агент, който в малки дози помага на организма да се бори с вируси на трети страни, но в големи дози може да се превърне в алерген. Невъзможно е да се надценят ползите от това вещество, защото се използва дори в борбата срещу злокачествените тумори. Също така, витамин В3 е добър антидепресант, но само когато се използва в малки количества..

Пантотеновата киселина (В5) помага на увредените клетки да се регенерират по-бързо, включително антитела, засегнати от вируси. Друга също толкова важна функция на този витамин е стимулирането на надбъбречните хормони. Благодарение на тази функция, пантотеновата киселина се използва за борба със сърдечни заболявания и артрит. Трябва да се има предвид, че когато се консумира голямо количество витамин В5, чревната подвижност се увеличава..

Витамин В6 съдържа няколко съединения (пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин), които укрепват имунната система и регулират дейността на нервната система. Именно тези вещества имат тонизиращо действие върху организма, помагат за ободряване. Освен всичко друго, витамин В6 участва в синтеза на хемоглобин.

Биотинът (витамин Н, В7) регулира баланса на протеините и мазнините, а също така е едно от веществата, които участват в синтеза на глюкокиназа. В допълнение, това съединение участва във всички реакции с въглехидрати. Без биотин тялото ни нямаше да има колаген - основата на нашите сухожилия, кости.

Витамин А е група съединения, които действат в много синтези, необходими за правилното функциониране на организма. Това вещество е най-важно в процеса на зрение, където действа като генериращо вещество за създаване на зрителен пигмент, без който човек не може да види нищо. Тези витамини в портокала също са важен участник в антиоксидантната защита на организма (инхибира окислителните процеси в човешкото тяло).
Това съединение е най-добрият приятел на вашата имунна система. Витамин С прави тялото по-устойчиво на вируси и токсини. Също така, аскорбиновата киселина участва в работата на ендокринната и мускулната системи. Много любители на цитрусовите плодове се интересуват от това колко витамин С е в портокала? Отговорът не трябва да ви плаши: един плод съдържа дневната норма на аскорбинова киселина, но това не означава, че не можете да ядете повече от един цитрус на ден..

Витамин Е е отговорен за репродуктивните функции на организма. Ако цитрусовите плодове се ядат редовно, тогава това вещество значително ще повиши нивото на полово влечение и шанса за успешно оплождане. Също така, благодарение на този витамин, тялото ни спестява консумацията на кислород от клетките. В допълнение, това съединение, подобно на витамин А, е важен антиоксидант. Липсата на това съединение може да доведе до мускулна недостатъчност, забавен растеж и проблеми с репродуктивните системи на организма..
Кои са най-полезните витамини в цитрусовите плодове?

Най-полезното съединение в този плод, освен аскорбиновата киселина, е рибофлавинът. Това вещество не се натрупва в организма. Най-малкото излишък от него излиза с урината.
Витамин В7 е не по-малко важен, особено за възрастни. С течение на годините тялото ни практически не възприема съдържащия се в млякото калций, но колагенът, който не съществува без биотин, е изключително необходим.

Минерали на 100 грама продуктСъдържание
Калий197 mg
Калций34 mg
Фосфор23 mg
Магнезий13 mg
Мед0,06 mg
Манган0,03 mg
Бор0,18 mg
Цинк0,2 mg
Желязо0,3 mg
Натрий13 mg
Сяра9 mg
Хлор3 mg

Трудно е да се спори колко големи са ползите от портокалите, но не можете да ги ядете през цялото време. Освен недостиг на витамини, човек страда и от хипервитаминоза или пренасищане с витамини. В този случай витамините се превръщат в отрова за организма. Средният дневен прием на портокалови плодове за възрастен е 1-2 парчета, за дете - 1 парче. Препоръчително е бременните жени да ядат не повече от един плод на ден, въпреки всичките им полезни свойства..
Портокалите също могат да бъдат вредни за някои заболявания, като диабет и гастрит, стомашни язви или панкреас. Също така, зъболекарите не съветват да се яде голямо количество плодове за тези, които имат очевидни проблеми със зъбния емайл. Страдащите от алергия се съветват да консумират не повече от един плод на ден, поради високото съдържание на витамин В3. Струва си да се въздържате от употребата на тези цитрусови плодове при възпалителни процеси в устата. Не се препоръчва да се ядат повече от един плод на ден за хора с висока киселинност на стомаха или такива, чието тяло е склонно към образуване на камъни.

Не е нужно да ядете чистите плодове. Може да се използва за приготвяне на сосове за месо, те са пълнени с птица. Цитрусовата салата ще се превърне във витаминно съкровище. Не по-малко популярни са прясно изцедените цитрусови сокове..

Портокалите са склад на полезни минерали и витамини, но всичко трябва да бъде умерено. С правилната, дозирана употреба на тези плодове, можете да забравите за дефицита на витамини, повечето заболявания на кожата, косата, ноктите. В същото време, ако консумирате този плод прекомерно, всички негови полезни свойства могат да се обърнат срещу вас..

Немлечни храни с високо съдържание на калций

Екология на консумацията: Калцият се съдържа не само в млечните продукти, има много алтернативни източници на този основен елемент

Калцият се съдържа не само в млечните продукти - което е чудесна новина за вегетарианците и веганите. И освен това, за тези, чието тяло изпитва проблеми с усвояването на млякото, както и за тези, които търсят заместител на продуктите, произведени от краве или овче мляко.

Ето групите храни, които са изключително богати на калций:

Зеленчукови сокове и напитки

Листни (зелени) зеленчуци

Кои немлечни храни съдържат най-много калций?

Листни (зелени) зеленчуци: те са един от най-важните източници на калций (съдържат много повече от него, отколкото млечните продукти); Кейл (или „кейл“) е особено ценен в това отношение: на всеки 100 грама листа има 135 милиграма калций. В допълнение към калция, той съдържа провитамин А, както и витамини К и С.
Манголдът и спанакът също са много полезни; те могат да се добавят към зеленчукови ястия или да се използват като пълнеж за пайове, да се добавят към пици, салати, пайове и т.н..

Сушени плодове: Една от най-добрите храни за съдържание на калций са бадемите: 100 g бадеми ще ви осигурят 264 mg калций. Бадемите също така ще снабдяват тялото с магнезий, витамини Е, В2 и манган, а също така ще спомогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Други източници на калций са бразилските ядки (160 mg калций на всеки 100 g ядки) и лешници. Те могат да се използват като аперитив или закуска (между храненията), както и за украса на печени изделия..

Сухи подправки: Обикновено подправките се използват в малки количества, но ако имаме навика да ги добавяме към всички ястия, които приготвяме, тогава не само ще им придадем специален вкус и аромат, но и ще си осигурим значителна порция калций. Някои билки също могат да се варят. Препоръчителни подправки като сушена мащерка, копър, майорана, градински чай, риган, мента и сух босилек.

Сусамови семена: Печените сусамови семена са с високо съдържание на калций. От тях може да се направи тхина, традиционна ориенталска паста. Сусамовите семена съдържат още витамини В1 и В6, манган, магнезий и мед. Те могат да се добавят към салати, хляб, печени продукти и дори сокове..

Ленени семена: Те съдържат същото количество калций като сусамовите семена. Лененото масло има противовъзпалителен ефект и помага в борбата с атеросклерозата. Ленените семена могат да се използват в домашно приготвени хлябове или да се добавят към сокове, смутита, пайове, салати, сосове и кремове, например.

Бобови растения: Тези храни са отличен източник на калций (те представляват 13% от елементите, които съдържат); обърнете специално внимание на белия и черния боб. Сред полезните свойства на бобовите растения са регулирането на кръвната захар и налягането. С тях обаче не трябва да се злоупотребява - те могат да причинят метеоризъм. Бобовите растения работят добре със зеленчуци, като яхнии и яхнии.

Глухарче: Много полезен за здравето, той е диуретик, помага на черния дроб и действа като антиоксидант. Сварените листа от глухарче могат да се добавят към салати точно като листата на спанака. Глухарчето съдържа много повече калций от млякото (187 mg калций на всеки 100 g). Можете също така да ядете варени корени от глухарче.

Портокали: Това е един от малкото плодове, които са от особен интерес за нас по отношение на количеството калций, което съдържат (един портокал съдържа 65 mg калций). Освен това е добре известно, че портокалите са богати на витамин С. Като алтернатива можете да пиете портокалов сок, сокове с добавка на портокал, плодови салати, пайове и други десерти.

Киноа и амарант: Киноата се нарича още „псевдозърнеста култура“. Киноата трябва да бъде включена във вегетариански или вегански диети, тъй като има много от качествата, открити в млечните продукти..
Амарантът е една от най-хранителните култури, съществуващи днес; съдържа 18% калций. Тези, които не консумират мляко, се съветват да смесват амарант с ориз. Използва се и за приготвяне на супи и за пържене на зеленчуци. Киноата от своя страна също е много полезна: можете да правите котлети от нея, да я добавяте към печени изделия и т.н..

Яйчена черупка: От дълго време се смята, че тази част от яйцето съдържа значителни количества калций и освен това помага за усвояването му. Измийте яйцето, без да повредите черупката, изцедете сока от 1 лимон, сложете яйцето в него и го оставете за 12 часа. След това извадете яйцето с дървена лъжица и изпийте останалата течност възможно най-бавно..

Разбиване на митовете за калция

Един от най-популярните митове за калций е убеждението, че най-много калций има в млечните продукти; този вид калций се усвоява лесно; и освен това присъствието на млечни продукти в диетата е пряко свързано с профилактиката на остеопорозата. Докато всъщност...

На първо място, имайте предвид, че по-голямата част от калция се съдържа в маковото семе (1448 mg на 100 g от растението); и в водорасли (1380 mg). Кравето мляко съдържа само 120 mg калций, точно както киселото мляко. Други ценни източници на калций са водорасли комбу, сусам, соя, бадеми и споменатото по-горе кейл (над 150 mg).

На второ място, научно е доказано, че калцият се усвоява по-лесно от организма, чийто източник са водораслите; те са последвани от листни зеленчуци, сушени плодове, маслодайни семена, пълнозърнести храни и бобови растения. И едва след това - мляко и млечни продукти.

И накрая, както показват скорошни проучвания (и противно на общоприетото схващане), продължителната консумация на млечни продукти може да предизвика остеопороза. Така че в тези страни, където нивото на консумация на мляко е особено високо (Швейцария, Финландия, Швеция и Холандия), това заболяване се среща най-често. В същото време в страни, където млякото се консумира най-рядко (Либерия, Камбоджа, Гана, Конго), случаите на остеопороза са изключително редки. публикувано от econet.ru

Хареса ли ви статията? Напишете вашето мнение в коментарите.
Абонирайте се за нашия FB:

12 източника на калций освен млечни продукти

Риба, бобови растения, плодове и други храни и напитки, богати на калций

Пиете ли чаша мляко всеки ден, ядете ли чедър или ароматизирано натурално кисело мляко? Именно в тях се съдържа минималният дневен прием на калций за възрастен. За тези, които са непоносими към млечните продукти или не ги консумират всеки ден, алтернативни източници на калций са в нашия преглед..

Възрастните трябва да консумират около 1000 mg калций на ден. Толкова се съдържа в една чаша обезмаслено мляко, една дебела филия сирене чедър и една опаковка натурално кисело мляко. Но повечето, въпреки това, не получават тази дневна нужда от калций. Основните му източници са мляко, кисело мляко, сирене, но те не трябва да бъдат единствените. Освен това има и такива, които изобщо не понасят млечните продукти. Зелените, морските дарове, бобовите растения и плодовете също съдържат калций. И не забравяйте: за да се усвои той, тялото се нуждае и от витамин D. Следователно е толкова важно да се ядат немлечни продукти, които съдържат не само калций, но и витамин D.

Бял боб

Консервирана сьомга

Сардини

Сушени смокини

Зеле

Бадем

Портокали

сусам

Морски водорасли

Моментална овесена каша

Прясно изцеден портокалов сок

Соево мляко

Информацията на сайта е само за справка и не е препоръка за самодиагностика и лечение. За медицински въпроси задължително се консултирайте с лекар.

Можете да изпратите историята си за публикуване на сайта на [email protected]

Още по темата „Млечните продукти са източник на витамини“:

И кой производител купува изварата??

Млечни продукти - естествени и фалшиви: как да разбера? въвеждане на млечни продукти. 12 източника на калций освен млечните продукти. Млечни. Най-подходящи: козе мляко, обезмаслено мляко, соево мляко.

сусам

12 източника на калций освен млечните продукти. Това са храни като сусам, бадеми, слънчогледови семки, боб, смокини, зеле, броколи, соево тофу, соево мляко, обогатено с калций..

Обогатени с витамини храни

Храни, обогатени с витамини. Хранене, въвеждане на допълващи храни. Дете от раждането до една година. Храни, обогатени с витамини. Момичета, здравей. И как се отнасяте към допълващите храни, които съдържат витамини и минерали??

Кои ролки не съдържат сурова риба?

12 източника на калций освен млечните продукти. Можете да добавите бял фасул към растителна паста или да направите хумус с тях. Консервирана сьомга. 232 mg калций (23% DV) се съдържат в 1/2 кутия. Костите на сьомгата също съдържат калций.

как да свикнете с млечните продукти?

12 източника на калций освен млечните продукти. Риба, бобови растения, плодове и други храни и напитки, богати на калций. как да свикнете с млечни продукти? Тя все още е на GW, но само преди лягане и през нощта. Яде добре зърнени храни и месо, не яде и зеленчуци и не.

Относно желязото и калция

Относно желязото и калция. Болести, заболявания, токсикоза. Бременност и раждане. В дните, когато не пия допълнително калций, ръцете и краката ми трябва да бъдат намалени. В същото време пия много бификефир и мляко като цяло - около 1,5 литра на ден.

Как да предизвикате менструации?

12 източника на калций освен млечните продукти. Няма достатъчно калций. Има ли някакво лекарство за бебе на 6-7 месеца. Не искаме да ядем извара, защото не ни харесва и няма нищо друго освен агуши.

Овчи млечни продукти

12 източника на калций освен млечните продукти. Но повечето, въпреки това, не получават тази дневна нужда от калций. Основните му източници са мляко, кисело мляко, сирене, но те не трябва да бъдат единствените. Освен това има и такива, които не го правят.

млякото измива калция?

Млечни продукти - да, но чисто мляко - не. И това мнение има много причини. Започвайки с баналното, че „млякото на Коровка трябва да се пие от децата на Коровка“. 12 източника на калций освен млечни продукти.

Tianshi и Sixess

12 източника на калций освен млечните продукти. Взех калций и млечни продукти, но никога не очаквах такава шушулка. Четвърто дете, проблеми с гърдите бяха, но кърмеха два предишни пъти до 2 години.

Калций

Но тя не посъветва нищо конкретно, освен извара (калций D3 nycomed каза, че има твърде много калций за бременни жени). 12 източника на калций освен млечни продукти.

млечна тема

12 източника на калций освен млечните продукти. Риба, бобови растения, плодове и други храни и напитки, богати на калций. Ограничете приема на мляко и млечни продукти за деца над една година до 500 ml на ден или по-малко, не давайте нищо друго освен вода.

Калциеви препарати за бременни жени

Калциеви препарати за бременни жени. Хранене, витамини, лекарства. Бременност и раждане. Момичета, съветвайте добри и наистина усвоени калциеви добавки.

Относно калция

12 източника на калций освен млечните продукти. Взех калций и млечни продукти, но никога не очаквах такава шушулка. Четвърто дете, проблеми с гърдите бяха, но кърмеха два предишни пъти до 2 години.

Майки на Diateznik, които са на диети без млечни продукти

12 източника на калций освен млечните продукти. Риба, бобови растения, плодове и други храни и напитки, богати на калций. Този плод е обогатен не само с калций, но и с витамин С. Портокалите са идеални за лека закуска през деня..

Кой калций е по-добър?

Кой калций е най-добър? Хранене, витамини, лекарства. Бременност и раждане. 12 източника на калций освен млечните продукти. Насладете се на пълна чаша калций и витамин С. Можете също така да направите филе от сьомга с портокал.

Калций - какво точно да пия?

Калций - какво точно да пия? Момичета, накрая свърших омразния "Калцид" от яйце Калций D3, лекарят ми препоръча 2 седмици, 2 бр на ден за период от 10-16 седмици, 1 Но аз изобщо не консумирам млечни продукти - не ми харесва. Веднъж месечно 100 грама.

калцинирана извара и калций като цяло

Абсорбира ли се калций от млечни продукти? калций и краве мляко. Има повече калций. Всъщност рефлексът ми за мляко за мляко и млечни продукти, съжалявам, работи. 12 източника на калций освен млечни продукти.

10 храни, които съдържат калций

Автор: Олег Рязанов / Дата: 7 ноември 2014 г. 4:10

Със сигурност знаете, че човешкото тяло се нуждае от достатъчно количество калций за укрепване на костите и зъбите. В днешната статия ще разгледаме най-популярните храни, които съдържат достатъчно количество калций, консумирайки което, човек ще може да осигури дневния прием на това вещество..

Между другото, дневният прием на калций трябва да бъде приблизително 810-1200 mg, а максимално допустимото количество прием на калций на ден за здрав човек е 2450 mg.

Много хора погрешно вярват, че много голямо количество от този елемент се намира в кравето мляко, но последните проучвания показват, че това не е напълно вярно. Факт е, че чрез пастьоризация и хомогенизация това мляко съдържа наистина голямо количество калций, но според последните проучвания това вещество, получено от този продукт, не се усвоява в достатъчна степен от човешкото тяло. Освен това млечните продукти често съдържат високи нива на токсини, както и дизахаридни въглехидрати, които много хора не усвояват в зряла възраст. Добрата новина е, че има много чудесни храни, богати на калций, които лесно можете да включите в ежедневната си диета. Всъщност сега ще говорим за тях..

1. СЕЗАМ

Този продукт е отличен източник на калций. Също така, тези прекрасни малки бели семена съдържат доста висока концентрация на витамини и минерали. Суровите сусамови семена съдържат близо 1000 mg. калций на 100 грама продукт. Тахановото масло на основата на сусам има 426 mg калций на 100 грама.

2. ЧИА СЕМЕНА

Много хора не знаят, че семената на растението Чиа са с високо съдържание на калций и също така съдържат полезни полиненаситени мастни киселини, наречени Омега-3 и Омега-6, които са от съществено значение за здравето. 100 грама от този продукт могат да осигурят на човешкото тяло почти дневна стойност от 631 mg. калций.

3. ТЪМНО ЗЕЛЕНО

Това са едни от най-здравословните храни на планетата и са пълни с минерали и хранителни вещества. Например, вземете същия спанак, който съдържа около 99 mg. калций на 100 грама продукт. И ако вземете например китайско зеле, то също е богато на калций. 100 грама китайско зеле съдържа 158 mg. този минерал. Освен това съдържа много витамини и други полезни вещества. Между другото, тъмните зелени са чудесни за отслабване и са включени в списъка с храни, които ускоряват метаболизма..

4. ОРАНЖЕВ

Една чаша прясно изцеден портокалов сок съдържа 72 mg. калций. Да не говорим, че портокалът е богат на витамин С. Този витамин помага за усвояването и ускоряването на метаболизма. Нещо повече, портокалът е отличен източник на калий, витамин А и бета-каротин..

5. ЛЕБЕД

Една чаша варена киноа съдържа 60 до 100 милиграма калций, да не говорим за много калий, цинк и растителни протеини.

6. ПАТОКА

Това е чудесна алтернатива на захарта, която може да се използва за печене или просто да се добави към чай или кафе. Освен високото съдържание на витамини и минерали, една супена лъжица съдържа 3,6 милиграма желязо и 172 милиграма калций..

7. БОБ

Бобовите растения, в нашия случай бобът, съдържат висока концентрация на калций. Например, ако приемате боб, тогава количеството калций в тях е приблизително 143 mg. Вземете например зелен фасул (бобени шушулки), който съдържа 37 mg от нашия минерал на 100 грама продукт..

8. БРОКОЛИ

Една чаша от тези зелени цветя съдържа приблизително 74 mg калций, както и 120 mg витамин С, който несъмнено помага на тялото ни да усвои получения калций. Броколите съдържат и голямо количество витамини К, А, както и листни и диетични фибри.

9. СУХИ ПЛОДОВЕ И ЯДКИ

Има много сушени плодове, богати на калций. Вземете например сушени смокини. Ако консумирате от 5 до 6 сушени смокини на ден, ще получите приблизително 135 милиграма калций. Също така, бадемите са много здравословни и съдържат висока концентрация на калций. Консумирайте различни видове ядки. В допълнение към калция, те съдържат полезни омега-3 киселини и различни хранителни компоненти.

10. ИЗСУШЕНИ БИЛКИ

Кой би си помислил, че като използвате сушени билки във вашата диета, ще увеличите количеството калций в тялото си? Изсушените подправки съдържат невероятно количество калций на 100 грама, а именно 2132 милиграма. Ето някои други добри източници на калций от растенията: копър, босилек, майорана, мащерка, риган, мента, градински чай и т.н..

ДРУГИ ИЗТОЧНИЦИ НА КАЛЦИЙ

В допълнение към изброените по-горе храни има много други начини да получите достатъчно калций във вашата диета. Аз също препоръчвам също да купувате калций във всяка аптека - калциев оротат.

Оранжево

За полезните свойства на портокала има много легенди, някои от които обаче не се потвърждават от нищо. Например, някои вярват, че портокалът чупи всички рекорди за съдържание на витамин С, въпреки че всъщност не се откроява сред другите цитрусови плодове по този параметър. Други смятат, че портокаловите плодове (или прясно изцеден сок) могат ефективно да изгарят мазнините и да осигурят загуба на тегло при диети. Това също не е напълно вярно.

Независимо от това, портокалът е наистина полезен продукт, който може да лекува астма и невродегенеративни заболявания, да потиска активността на редица бактерии, да подобрява диабета и чернодробните заболявания, да понижава кръвното налягане и да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Но когато въвеждате портокал в диетата, винаги трябва да вземете предвид опасните свойства на продукта, които в комбинация с лекарства могат да предизвикат непредсказуем ефект..

Полезни свойства на портокала

Състав и съдържание на калории

100 г пресни портокали съдържа [33]
Основни вещества:rМинерали:mgВитамини:mg
Вода86,75Калий181Витамин Ц53.2
Протеин0.94Калций40Витамин PP0,282
Мазнини0,12ФосфорчетиринадесетВитамин В60,06
Въглехидрати11.75МагнезийдесетВитамин В20,04
Захар9.35Желязо0,1Витамин Е0,18
Калории (Kcal)47kcalЦинк0,07Витамин В10,087

Медицинска употреба

Говорейки за употребата на пулп и портокалов сок в медицината, те обикновено означават лекия слабителен, диуретичен и холеретичен ефект, произведен от продукта, антисклеротичен ефект, придружен от намаляване на пропускливостта на съдовите стени и тяхното укрепване. В допълнение, многобройни медицински проучвания са установили редица други полезни свойства на продукта..

  • Антиоксидантно действие. Антоцианините, съдържащи се в портокалите, действащи като антиоксиданти, намаляват рисковете от редица свързани с възрастта заболявания [9], включително сърдечно-съдови и катаракта [10]. Сред всички изследвани растения от семейство Rutaceae именно в портокала антиоксидантните свойства са най-изразени [11]. Освен всичко друго, това също предотвратява развитието на хипоксия в клетките при физическо натоварване [12]. Подобни антиоксидантни свойства са характерни не само за пулпата, но и за кората на този плод [13].
  • Потискане на активността на редица бактерии. Антибактериалната функция се дължи на факта, че портокаловият сок е способен да стимулира активността на макрофагите [16].
  • Лечение на невродегенеративни заболявания. Доказано е, че горещата инфузия на портокалови кори инхибира битурилхолинестеразата и МАО. А това от своя страна отваря перспективи за използването му при лечението на невродегенеративни заболявания [20].
  • Подобряване на състоянието при захарен диабет. При захарен диабет алкохолният екстракт от корите може да предотврати развитието на нефропатии [23], както и да подобри регенерацията на кожата при пациенти с диабет [24].
  • Ефекти върху сърдечно-съдовата система. Флавоноидите от портокалов сок са полезни за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания, тъй като имат антиоксидантно, хипогликемично и хиполипидемично действие [25]. Сокът също „спира” възпалителната реакция в съдовата система, причинена от консумацията на мазни храни [26]. Вероятната причина за това е намаляване на липидната пероксидация, причинена от соковите антиоксиданти [27].
  • Понижаване на кръвното налягане. Портокаловият сок, допълнително обогатен с витаминен комплекс, е в състояние да понижи кръвното налягане [28].
  • Също така, пулпата от портокалови плодове се препоръчва в диетични хранителни програми при недостиг на витамини и анемия [29].

В народната медицина

Древната народна медицина използвала портокалов сок, смесен със захар, за „изхвърляне на жлъчката“ и „успокояване на остротата на кръвта“. Стандартът на лекарството предписва сок за "гореща кашлица" и за "храчки" в белите дробове. За да се подобри настроението, да се отървете от повръщане и гадене, беше необходимо да се смесят 5 грама смлени портокалови кори с вода и да се пие [30].

Съвременната традиционна медицина на различни народи се отличава с регионална специфика. Например в България инфузия от листа от портокалови дървета се използва като успокоително в размер на 3-4 грама листа на чаша вода. В Италия оранжевата вода се препоръчва едновременно като кръвоспиращо средство и като потогонно средство. Отварата от неузрели плодове, жени, които предпочитат традиционните методи, на своя собствена опасност и риск, може да се използва при маточно кървене [5].

На изток сушената кора на плодовете също се използва традиционно за обилно отделяне по време на менструация, а също така се предписва при треска. Правиха се горещи вливания върху портокаловите дървета и кората, които се смятаха за добро успокоително. Същите вливания според традицията спомагат за подобряване на апетита [4], което частично се припокрива със съвременните възгледи на диетолозите.

В научните изследвания

Учените активно изследват оранжевите плодове, тъй като те имат много полезни елементи. Например, тези цитрусови плодове помагат за подобряване на здравето на черния дроб. Проучванията показват способността на портокаловия сок да предотвратява развитието и да инхибира мастната чернодробна болест [14].

Изследователите вярват, че портокалите също са полезни при лечението на астма. Антиастматичен ефект е демонстриран в експериментално проучване, съдържащо се в сока хесперидин и нарингенин [15].

В допълнение, алкохолните екстракти от портокалови кори експериментално демонстрират потискащ ефект върху известната бактерия Helicobacter pylori [17]. В допълнение към това екстрактът от корички има бактерициден ефект върху такива микроорганизми като Klebsiella пневмония, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri и др. [18]. Този брой включва и патогенни микроби от устната кухина [19].

Водните портокалови екстракти са способни да инхибират ацетилхолинестеразата, което прави възможно тяхното терапевтично приложение при болестта на Алцхаймер [21]. Плацебо-контролираните и рандомизирани проучвания са показали подобрения в когнитивната функция при възрастните хора с дългосрочен прием на портокалов сок [22].

В диетологията

Сред хората има мнение, че портокалът "изгаря мазнините", така че с негова помощ можете бързо да отслабнете. Всъщност този механизъм е медииран и се проявява чрез действието на вещество, наречено "нарингин". Както обясняват диетолозите, когато нарингинът навлезе в черния дроб на добре нахранения човек, се задейства сигнал, който казва на тялото, че е гладно и за попълване на енергията му е необходимо да започне да изгаря мазнините. Същите диетолози обаче предупреждават, че тази „оранжева загуба на тегло“ може да доведе до осезаеми резултати, само ако ядете няколко дузини плодове наведнъж, което е едновременно трудно и опасно, като всяко злоупотреба.

Въпреки това, някои диетолози разработват свои собствени диети, базирани на портокали. Така например, Маргарита Королева, известна в медиите като диетолог на „звездите“ (тъй като Валерия, Анита Цой, Николай Басков се виждат сред нейните клиенти), създаде краткосрочна „Оранжева диета“, която ви позволява да намалите теглото до 5% от оригинала. Програмата за отслабване е предназначена за 2 (максимум 3) дни. През това време можете да ядете само портокали и белтъка на варени яйца, а храната трябва да се приема на всеки час. В този ритъм се залага идеята за активиране на метаболитните процеси, което помага за отслабване..

Важно е, когато се говори за портокалов сок в диетологията и медицината, винаги се има предвид прясно изцеден сок. Ако за сравнение вземем пресен сок, запасен продукт под формата на разтворен сок и нектар, тогава 100 грама витамин С най-вече ще бъдат в пресен сок (70,9 mg), а разтвореният сок (57,3 mg) ще заеме второ място. Нектар ще бъде на трето място с 53,2 mg витамин, но разликата от второто място ще бъде незначителна.

Терминът "възстановен" по отношение на портокалов сок се използва за продукт, направен от концентриран сок чрез разреждане. Понякога сокът просто се пастьоризира и под тази форма (без разреждане от концентрата) се доставя на рафтовете. В този случай опаковката ще бъде маркирана: съкращение: "NfC" и / или пълният надпис "Не от концентрат" ("Не от концентрат"). Но дори такъв сок винаги е термично обработен..

За индустриалното производство на сокове се използват както скъпи сортове, отхвърлени поради техния размер и външен вид, така и специални сортове с намалени потребителски свойства - тези, които са лошо почистени, имат малък размер и грозен външен вид (например, много сочният сорт Salustian, активно култивиран в Валенсия).

С други думи, самият сок често се прави от същите портокали, които лежат до него под формата на цял плод. И хранителните ограничения възникват не толкова заради самите суровини, а заради метода за приготвяне на магазинния сок, в който винаги се добавя много захар. Според този параметър портокаловият нектар е най-вредният от вариантите за сок. Съдържа около 11,8 mg захар, във възстановените - около 11 mg, а в прясно изцедените - 8,9 mg захар на 100 грама.

В кулинарията

В редовната (недиетична) диета портокалът се включва в многобройни ястия от различни кухни по света. Този плод традиционно се съчетава със зеленчуци, риба, птици. Например, когато готвите патица с портокалов сос, към прясно изцедения сок се добавят ситно нарязани люти чушки, щипка захар и сол. След това този състав се кипва. И за завършване на приготвянето на соса с предпочитана консистенция и плътност, тънка струя нишесте, разредено с вода, се излива в сместа на тънка струя..

В рецептите за салати често се използват както целулоза, така и цитрусова кора. Но гамата от приложения на портокалите е много по-широка. От тях - по-точно от портокалови кори - дори правят горчица, която е известна в Италия като традиционна подправка за месо. Корите се донасят до завода в подсолена вода (консервант) и след измиване се варят в сироп. За запазване на аромата и вкуса на цедрата се добавя малко захар - само за да се усвои сладостта. Смокините, крушите и прасковите спомагат за разнообразяване на вкуса. Ароматното портокалово масло се получава от цедката. Дори дивите горчиви портокали не се изхвърлят. От тях се приготвя специфично сладко с пикантен вкус..

Има две основни техники за готвене, които улесняват приготвянето на портокали сами:

  1. 1 За да се улесни отделянето на кората от пулпата, готвачите правят специални разфасовки. Ако направим аналогия с глобуса и терминологията, възприета от географите, тогава „капачките“ на двата „полюса“ на плода се отрязват и след това се правят 5-6 разреза по „меридианите“.
  2. 2 За да улесните изцеждането на сока от пулпата, разрежете плодовете наполовина и ги поставете в микровълновата за половин минута (мощност около 500 W). Това разрушава разделящите мембрани и улеснява потока на сока..

В козметологията

Ползите от домашната употреба на маски за лице, направени от смляна кора, са косвено потвърдени в изследователската работа на козметолозите. Според учените портокаловата кора може да предотврати оксидативен стрес и да предотврати възпалителни реакции в кожните клетки, предизвикани от излагане на ултравиолетова радиация [31]. Само за това избраните вещества трябва да се комбинират компетентно с други съставки в крема..

Козметични ползи са открити и в портокаловия сок. Установено е, че процесите на ферментация на дрожди в нея не само не намаляват съдържанието на биологично активни вещества [32], а, напротив, увеличават съдържанието на флавонони, каротеноиди и мелатонин [33]. Портокаловият сок хесперидин може да инхибира трипсина и ензима тирозиназа, а също така насърчава образуването на меланин в кожата. Поради изобилието от витамини и каротеноиди, пиенето на портокалов сок намалява вредното въздействие на алкохола върху кожните клетки.

Неконвенционална употреба

Мнението, че портокалите могат да дъвчат мазнини, се отразява в нетрадиционен начин за използването им: в Ямайка портокалите се използват за почистване на подовете, нарязване на плодовете на филийки, а в Афганистан домакините отмиват мазнините от съдовете със сок..

Ефективността на тези техники може лесно да се провери сама, например чрез изстискване на сок върху мазна чиния. Този метод на пране очевидно отстъпва на перилните препарати, закупени в магазина, но при липса на „химия“ или при съзнателен отказ от нея, той може да се счита за приемлива алтернатива.

Изсушените портокали, благодарение на естествената им естетика, могат да бъдат използвани за направата на оригинална украса за новогодишната елха, особено ако осветявате тънко нарязани филийки с луковици на гирлянди.

Опасни свойства на портокала и противопоказания

Хората оценяват ползите от портокала за икономиките на страните и за здравето или удоволствието на всеки индивид. Този плод обаче има и опасни свойства, на които диетолозите и хигиенистите обръщат внимание..

Опасността от ядене на месо от портокалови плодове и сокове на негова основа се свързва главно с три фактора:

  • Фактор No 1. Ефектът на кисела среда върху зъбния емайл.

Дори само с един резен портокал или няколко глътки сок, стойността на рН се променя, което води до повишаване нивото на киселинност в устата и заплаха от разрушаване на зъбния емайл. Магазинните сокове в този смисъл са още по-опасни поради високото съдържание на захар в състава. Ето защо хигиенистите препоръчват да се пие портокалов сок през сламка, за да се намали контактът със зъбите. Освен това е по-добре да изплакнете устата си с вода след хранене. Това ще намали концентрацията на киселина..

  • Фактор № 2. Реакцията на организма към голямо количество изпит сок (изядени портокали) с потенциална заплаха от гастрит.

Много зависи от индивидуалната преносимост. Но ако един човек, без да навреди на себе си, може да пие прясно изцеден сок от дузина плодове всяка сутрин на гладно, то друг с голяма вероятност скоро ще „работи“ при гастрит, за което предупреждават диетолозите. Прекалената употреба на този плод носи повече вреда, отколкото полза.

  • Фактор # 3. Непредсказуема реакция на комбинацията нарингин с лекарства.

Нарингинът, вещество в портокалите, реагира с човешките чернодробни ензими. Взаимодействията нарушават предвидения ефект на лекарствата - трудно е да се предскаже как ще действа лекарството. А когато към лечебния портокалов „коктейл“ се добави алкохол, цирозата на черния дроб може да се развие буквално в рамките на няколко седмици. Дори обикновеният парацетамол може да бъде опасен, когато се приема с портокалов сок. Подобни предупреждения се отнасят за сок и други цитрусови плодове.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните опасности от портокал в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи, с линк към нашата страница:

Интересни факти

  1. 1 Най-вкусните и скъпи портокали са плодовете Dekopon. 6 парчета от тези плодове струват 75 евро (12,5 евро на парче).
  2. 2 Първият мъж, който плува през Ниагарския водопад в бъчва, умира от гангрена, наранявайки крака си, след като се е подхлъзнал върху портокалова кора.
  3. 3 За да увеличи продажбите на портокалов сок, рекламната агенция излезе с герой от комикси - капитан "Цитрус", който намира своята супер сила в сутрешния сок.
  4. 4 Оранжевият вкус се нарежда на трето място в списъка с най-любими аромати, на второ място след шоколада и ванилията.
  5. 5 В следвоенна Аржентина, лишена от развита транспортна инфраструктура, но активно отглеждаща портокали, въпросът как да се достави реколтата на потребителите стана остър. Без негово решение част от реколтата просто беше заровена от земята. За да избегнат това, авиаторите от Института по аеронавигационно инженерство в Кордоба, оглавявани от германския инженер Реймар Хортен, проектираха специален транспортен самолет през 1953 г., наречен „след” потенциалния товар - „Orange” (испански Naranjero) или FMA I.Ae.38... Второто, неофициално, името му беше "Оранжевият дилър".
    За съжаление е построен само един прототип - прототип, който е направил само тест, а не търговски полет. За да се пусне транспортното средство в масово производство, беше необходимо двигателите да бъдат заменени с по-мощни, които производителят не можеше да осигури. По-нататъшното развитие на проекта беше възпрепятствано от политическата ситуация и развитието на автомобилната транспортна мрежа.

Паметници

Паметникът на портокала, издигнат в Одеса, разказва епизод от историята на града, а паметникът в Тел Авив разказва за историята на цял народ:

  1. 1 Украйна. През 2004 г. в Одеса е създаден паметник на портокала, легендарния спасител на града от упадък. Скулптурата е 12,5-метров (в диаметър) бронзов плод, монтиран на пиедестал, носен от трима коне. Няколко филийки бяха „премахнати“ и заменени с фигурата на Павел I. Наличието на фигурата на императора и конете илюстрира историята за това как през зимата на 1800 г. градският магистрат изпраща 3000 избрани портокали на Павел, надявайки се да получи заем от 250 000 рубли, за да възобнови изграждането на пристанището. Идеята проработи и градът получи финансиране.
  2. 2 Израел. Извисяващото се портокалово дърво в Old Jaffa е създадено през 1993 година. Според една от версиите той символизира съдбата на нация, която е съществувала дълго време „в неизвестност“, без корени, вградени в нейната земя - без собствена държава. Съставът представлява живо портокалово дърво, растящо в голяма саксия с форма на яйце, окачена на кабели.
  3. 3 Турция. В тази „оранжева“ държава има много скулптурни композиции и фонтани, играещи на тема оранжеви плодове.

В чл

Много съветски деца за първи път научиха за такъв плод като портокал от карикатурата за Чебурашка. Главният герой беше неизвестно животно, което живееше в тропически гори, но влезе в голям град поради факта, че се качи в кутия с портокали, където заспа.

Името на плода се среща в заглавието на известната „възрастна“ книга на Антъни Бърджис „A Clockwork Orange“, която по-късно е екранизирана от Стенли Кубрик. Това име се появи поради съзвучието на малайзийската дума "orang", която се превежда като "човек", и английската дума "Orange", в превод - "Orange". Като дава заглавието на книгата си, Бърджис играе на идиоматичен израз, използван от лондонски работници, които наричат ​​необичайни, причудливи и странни неща без ясно определена цел „криви като часовник портокал“..

Във филма на Кира Муратова „Къси срещи“ портокалът е представен като символ на срещата на невидимия свят на дълбоки преживявания и света на висшите екзистенциални значения.

Ботаническо описание

На руски език портокалите са плодовете от семейството на рутовите дървета, оранжевото подсемейство, рода цитрусови. Общата дума за името на плодовете идва от холандския език, заедно с първите доставки на тези плодове (по-точно плодове, подобни на плодове) до Русия.

произход на името

Днес в литературния холандски език употребата на името „sinaasappel“ се счита за правилна, а думата „appelsien“ е маркирана от холандските етимологични речници като регионална калька от френската фраза „pomme de Sine“, което се превежда като „китайска ябълка“ [1]. Това споменаване на Китай директно сочи страната, от която произхожда историята на портокала..

История

Югоизточна Азия и Китай се считат за родно място на портокалите, където тези дървета са отглеждани в продължение на две и половина хиляди години пр. Н. Е. д. Предполага се, че първите овощни дървета от този вид са резултат от кръстосване на мандарини и помело. Портокалът дошъл в Европа през Испания около 1100 г. и след това, с началото на завладяването на Новия свят, бил „преселен“ (въведен) в Америка. Известно е, че до 1579 г. портокаловите дървета дават плод в Сейнт Августин - на атлантическото крайбрежие на североизточна Флорида.

От около 1870-те години в САЩ портокалите, които преди това се размножават чрез отглеждане на семена, започват да се култивират чрез пъпки (присаждане на окото). Това даде възможност да се намали степента на изменчивост на потомството, да се постигне по-стабилна сортова идентичност, а с целенасоченото разширяване на видовото разнообразие, това позволи да се използват като подложка онези видове цитрусови плодове, които са по-добре адаптирани към местните условия: климат, почва, болести.

Съединените щати все още се нареждат на второ място след Бразилия по реколта от портокали и на първо място по производство на сок [2]. Китай, Мексико, Египет, Турция, Пакистан, Индия, Испания, Италия и Иран играят значителна роля в отглеждането и износа на портокали. Плодовете се събират и индустриално в Гърция и Южна Африка..

Днес местоположението на оранжевите насаждения зависи преди всичко от подходящи климатични условия. Въпреки това, в края на 16-ти век, с появата на мода за портокали във висшето общество във Франция, е построена структура за запазване и отглеждане на термофилни портокали „за красота“, която получи името си от френската дума „портокал“, което на френски означава „портокал“. - зелена къща. Оранжериите придобиха популярност и започнаха да украсяват богати домове не само в Южна Европа, но и в по-северните страни..

В Съветския съюз портокалите започнаха да се появяват сравнително широко по рафтовете по време на управлението на Никита Хрушчов. И тогава основно се изнасяше един, израелският сорт Jaffa, кръстен на старото име на пристанищния град, от който по-късно „израсна“ Тел Авив. Популярният сорт се е утвърдил и в други страни, но в СССР е донесен изключително от Израел, благодарение на "оранжевата сделка" при Н. Хрушчов. Нейната същност беше, че имотът, разположен на територията на Израел, някога принадлежащ на Руската империя и по-късно прехвърлен на СССР, беше решен да бъде продаден при Хрушчов. Сумата на сделката беше около 4 милиона долара, значителна част от които Съветският съюз получи под формата на оранжеви траншове.

Днес някои сортове, запазвайки вкуса си, са загубили икономическото си значение за икономиките на страните производителки. Същото се случи и със сорта Jaffa, който вече не се изнася поради високата си цена. Но той беше заменен от много други сортове портокал, общият брой на които в различни източници варира от няколко десетки до няколкостотин.

Отглеждащи функции

В зависимост от сорта, портокаловите дървета могат да достигнат различни височини: от метър дълги закрити "храсти" до 12-метрови растения. Някои дървета живеят до 150 години, довеждайки около 35-38 хиляди плода през сезоните на прибиране на реколтата. Средната възраст на портокаловите дървета е около 75 години.

Короната на този цитрус може да бъде или пирамидална, или закръглена. Овалният лист на растението с остър край и понякога вълнообразни ръбове съдържа ароматни масла в специални жлези близо до повърхността. Продължителността на живота на такъв лист е средно 2 години. На издънките на растения от редица сортове има 8-10 см тръни.

Цветята с диаметър до 5 см могат да бъдат розови и бели и да растат както в съцветия от 6 парчета, така и като единични цветя. За около месец те са в стадия на пъпките и след това, след като са цъфнали, избледняват за 2-3 дни. Отнема около две седмици, за да цъфти цялото дърво. През това време околните пчелари се опитват да изпомпват чист и прозрачен портокалов мед, който има характерна лека текстура..

У дома портокал може да се отглежда от семе в саксия с една част торф и една част от цветна почва. Такива дървета се характеризират с интензивен растеж, красива и гъста корона, непретенциозност и устойчивост на болести. Но растението започва да дава плодове само от 8-10 години, докато всички генетични черти на "родителя" не се наследяват от плодовете му. За да се запази генетиката, е по-препоръчително да се правят резници или да се купи готов разсад.

Растението обича ярка дифузна светлина и температура на въздуха около 17-28 С. В същото време цъфтежът настъпва при 15-17 С. В условията на плантация, прибирането на реколтата започва до средата на есента и завършва едва до пролетта.

Сортове

Сред многобройните сортове портокали някои се открояват със специалната си сочност, други със сладостта или горчивината си, а трети с необичаен външен вид. Например портокалът от див тип, чиито дървета растат по улиците в цялото Средиземно море, има много горчив вкус. Поради тази причина плодовете му лежат под дърветата точно на тротоарите, привличайки туристи от северните страни, но оставяйки местните безразлични. Понякога от тях се прави сладко или се използват като декорация. Сред портокалите, масово култивирани от хората, обаче, могат да се откроят „специални“ сортове със свои уникални специфики.

Най-популярната сортова група в света е групата на пъпа. Английската дума "пъп" се превежда като "пъп", което показва характерна черта на представителите на тези сортове: мастоиден закръглен израстък на "короната", който е намален втори плод. Колкото по-голям е пъпа, толкова по-сладка ще е пулпата. Пъпните дървета нямат тръни, което улеснява прибирането им. Самите плодове се отличават с широко търсени потребителски качества: сладост с лека киселинност, силен цитрусов аромат, сочност и относително лесна кора. Някои членове на групата - например ранният сорт Navelina - имат тънка кожа. И още един представител на групата - Cara Cara пъп оранжев, се отличава с пулп от рубинен оттенък.

Кърваво-портокаловата група сортове е обединена от наличието на пигменти в пулпата, които я правят кръвночервена. Пигментът се появява в хода на естествената мутация и е открит за първи път в Сицилия, за което плодовете от тази група са получили алтернативното име „сицилиански портокали“. Цветът зависи не само от сорта, но и от условията на отглеждане. Пулпата от кървави портокали със сладко-кисел вкус. Кората е относително слабо отделена. В зависимост от конкретния сорт, той може да бъде кафяв, червеникав или оранжев на цвят. Най-известните сортове от групата: Moro с аромати на горски плодове и малини, Sanguinello, Tarocco и някои други.

Що се отнася до обикновените портокали, сред другите групи тези плодове се открояват със своите атрактивни индустриални характеристики: дават много големи добиви, понасят се добре от пътя и имат дълъг срок на годност. Най-известните сортове обикновени портокали - Verna, Hamlin, Salustiana.

В допълнение към описаните групи има многобройни оранжеви хибриди, от които може да се направи отделен рейтинг: лимон, клементин, тангор, агли-плод и др. Хибридът Томасвил изглежда най-причудлив, който в допълнение към портокала е формиран от кумкуат и понзирус. По форма прилича повече на месеста круша..

Избор и съхранение

Портокалите най-често достигат до потребителя в добро състояние, тъй като производителите и доставчиците на цитрусови плодове са финансово заинтересовани да гарантират, че техните продукти се представят възможно най-изгодно на гишето. Поради това портокалите за транспортиране се отстраняват малко неузрели, измиват се и се покриват с восък, който съдържа фунгициди, които потискат дейността на гъбичките. Концентрациите на пестицида във восъка са много ниски и са безопасни за хората, дори случайно погълнати с храна. След обработката всеки плод, ако е от скъпи сортове, се увива в незалепена хартия и се опакова в кутии от няколкостотин парчета.

Изборът на портокали за продажба включва отхвърляне на малки, повредени и надраскани плодове. Преди да купите обаче, най-добре е сами да проверите визуално целостта на кората. Факт е, че на цитрусовите плантации има много мухи, които, като се възползват от микроувреждане на кората на плода, снасят яйца в кората на плодовете. В този случай на повърхността се виждат микро дупки с потъмняване около тях. Събирането на такива плодове обикновено се извършва от берачите, но не се поставя и допълнителен контрол..

Най-често плодовете се атакуват от насекоми на тези плантации, където химическата обработка се използва до минимум. По правило този метод на отглеждане е типичен за „биологично земеделие“ и отглеждане на биологични продукти. Тези плодове са по-скъпи от тези, отглеждани с пестицидна защита, но гарантирано не съдържат нитрати. На такива плантации те могат също така да пръскат локално бактериален състав, който унищожава най-опасните вредители за портокалите, но е безвреден за хората. Често условно полезните насекоми се използват за борба с условно вредни насекоми (например бръмбари, които ядат листни въшки).

Въпреки продължаващите изследвания, не беше възможно да се установят различия в параметрите на състава и полезността между продуктите, достигащи до потребителя, отглеждани с биологично земеделие, и продуктите, чиято реколта е получена след обработка с нормализирани дози от различни лекарства. Търсенето тук обаче не само диктува предлагането, но също така помага на някои страни да подкрепят индустрията и да не губят конкуренция на по-евтините доставчици на портокали на пазара..

Срокът на годност на цитрусовите плодове зависи главно от степента на узряване при покупката, температурата и влажността. Без никакви специални условия зрелите портокали могат да се съхраняват около седмица. За да увеличите времето за съхранение до 1,5-2 седмици, по-добре е да поставите плодовете в отделението на хладилника, предназначено за плодове..

Ако говорим за дълги периоди на съхранение, тогава можете да се съсредоточите върху следните съотношения температура-влажност:

  • За неузрелите портокали периодът може да бъде увеличен до 5 месеца чрез създаване на условия за тях с температура 5 ° C и влажност около 80-85%.
  • Плодовете с пожълтяла кожа се съхраняват до 3 месеца при температура 3-4 ° C при ниво на влажност 85-90%.
  • Зрелите плодове могат да се запазят до 2 месеца, ако температурата се понижи до 2 ° C и влажността се повиши до 90%.
  • По-добре е да опаковате плодовете не в найлонова торбичка, а в салфетки (всеки плод поотделно).
  1. Циганенко, Г. П. Етимологичен речник на руския език. - 2-ро изд. - Киев: Радянско училище, 1989. - С. 18. - 511 с. - ISBN 5-330-00735-6.
  2. За световното производство на портокалов сок през последните три години, доклад на индустрията "Сокове и безалкохолни напитки", RosBusinessConsulting.
  3. Ботанически и фармацевтичен речник, изд. Блиновой К.Ф., Яковлева Г.П. М., "Гимназия", 1990.
  4. Karomatov I.J. Прости лекарства Bukhara 2012, p. 77.
  5. Кьосев П.А. Пълен справочник за лечебните растения М., Екмо-прес 2000.
  6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Лечебни растения М., „Гимназия“, 1990.
  7. Clemente Edmar Пероксидаза от портокали (Citrus sinenses (L.) Osbeck - Европейски изследвания и технологии за храните 2002.
  8. Akpata M.I., Akubor P.I. Химичен състав и избрани функционални свойства на брашно от семена от сладък портокал (Citrus Sinensis) - Растителни храни за хранене на човека 1999.
  9. (Май 2000 г.) "Надеждност на аналитичните методи за определяне на антоцианините в портокаловите сокове от кръв". Списание за селскостопанска и хранителна химия 48: 2249-2252.
  10. Храненето в профилактиката и лечението на заболяванията. - Academic Press, 2008. - С. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
  11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Червен портокал: експериментални модели и епидемиологични доказателства за неговите ползи върху човешкото здраве - оксид. Med. Клетка. Лонгев. 2013, 2013, 157240
  12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Индуциран от упражнения оксидативен стрес при пациенти в напреднала възраст: ефектът от добавянето на червен портокал върху биохимичният и клетъчен отговор на единичен пристъп на интензивна физическа активност - Free Radic. Рез. 2013, март, 47 (3), 202-211.
  13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Защитни ефекти на кората от сладък портокал (Citrus sinensis) и техните биоактивни съединения върху оксидативния стрес - Food Chem. 2012 г., 15 декември, 135 (4), 2119-2127.
  14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro портокалов сок предотвратява мастен черен дроб при мишки - World J. Gastroenterol. 2012 г., 7, 18 (29) август, 3862-3868.
  15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Ефекти на комбинацията от флаванон хесперетин-нарингенин и сокове от портокал и грейпфрут върху възпалението на дихателните пътища и ремоделиране в модел на миша астма - Фитотер. Рез. 2015, април, 29 (4), 591-598.
  16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Портокаловият сок и хесперидинът насърчават диференцирания вроден имунен отговор в макрофагите ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Рез. 2013, 83 (3), 162-167.
  17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Предварително изследване на билкови екстракти за инхибиране на Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Допълнение. Altern. Med. 2013, 2 ноември, 11 (1), 93-96.
  18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Кратко съобщение: in vitro оценка на антиоксидантния, антибактериалния и фитохимичния анализ на кората на Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, януари, 28 (1), 231-239.
  19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Антимикробни ефекти на екстрактите от цитрусова синензисова кора срещу пародонтопатични бактерии: проучване in vitro - Rocz. Panstw. Закъл. Висш. 2015, 66 (2), 173-178.
  20. Ademosun A.O., Oboh G. Антихолинестеразни и антиоксидантни свойства на екстрахиращите се с вода фитохимикали от някои цитрусови кори - J. Basic Clin. Физиол. Pharmacol. 2014 г., 1, 25 (2) май, 199-204.
  21. Ademosun A.O., Oboh G. Инхибиране на активността на ацетилхолинестеразата и индуцирана от Fe2 + липидна пероксидация в мозъка на плъхове in vitro от някои цитрусови сокове -J. Med. Храна. 2012, май, 15 (5), 428-434.
  22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Хроничната консумация на богат на флаванон портокалов сок е свързана с когнитивни ползи: 8-седмично, рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване при здрави възрастни възрастни - Am. J. Clin. Nutr. 2015, март, 101 (3), 506-514.
  23. Parkar N., Addepalli V. Подобряване на диабетната нефропатия чрез екстракт от портокалова кора при плъхове - Nat. Прод. Рез. 2014, 28 (23), 2178-2181.
  24. Ахмад М., Ансари М.Н., Алам А., Хан Т.Х. Пероралната доза екстракти от цитрусова кора подпомага възстановяването на рани при диабетични плъхове - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15, 16 (20) октомври, 1086-1094.
  25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Приемът на червен и рус портокалов сок намалява прокоагулантната активност на цялата кръв при здрави доброволци -Thromb. Рез. 2013, август, 132 (2), 288-292.
  26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Противовъзпалителни свойства на портокаловия сок: възможни благоприятни молекулярни и метаболитни ефекти - Растение. Храни Hum. Nutr. 2013, март, 68 (1), 1-10.
  27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Пиенето на портокалов сок увеличава общия антиоксидантен статус и намалява липидната пероксидация при възрастни - J. Med. Храна. 2014, май, 17 (5), 612-617.
  28. Asgary S., Keshvari M. Ефекти на сок от цитрусов синенсис върху кръвното налягане -ARYA. Атеросклер. 2013, януари, 9 (1), 98-101.
  29. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Наръчник по лечебни растения М., Медицина 1987.
  30. Абу Али ибн Сино Канон на медицината II том Ташкент, 1996.
  31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Ефект на алкохолната ферментация върху каротеноидния състав и съдържанието на провитамин А в портокаловия сок - J. Agric. Храна Chem. 2014, 29 януари, 62 (4), 842-849.
  32. Национална база данни за хранителните вещества, източник

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

Администрацията не носи отговорност за всеки опит за прилагане на някаква рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или вреди лично. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящ лекар!