Ядливите кестени са дървета от семейство букови, които растат в топлия климат на Източна Азия и Средиземно море. От древни времена растението се използва като плодова култура; ядките са спечелили най-голяма популярност във Франция, Италия, Испания и Китай..

Ползите и вредите от кестените за човешкото тяло се дължат на състава на ядките. Плодовете на растението се използват в кулинарията, козметологията, народната медицина и диетичното хранене..

  1. Хранителна стойност и калорично съдържание на кестен
  2. Витаминен и минерален състав
  3. Как да ядем кестени: Употреба за готвене
  4. Ползите от кестена за тялото
  5. Ползи за възрастни мъже и жени
  6. Кестен по време на бременност
  7. Приложение в медицината
  8. Използването на кестен в козметологията
  9. Кестени за отслабване
  10. Ядлив кестен: каква е вредата за здравето?

Хранителна стойност и калорично съдържание на кестен

Кестенът е ценен хранителен продукт, тъй като има висока енергийна стойност и богат химичен състав, който в комбинация с други продукти е в състояние да отговори на физиологичните нужди на човек.

Кестени KBZHU:

Кестенови плодове (тип обработка)Kcal на 100 gПротеини (g)Мазнини (g)Въглехидрати (g)
Сурови плодове1662.310,54 g34,92
Пържени245,63.222.2153.4
Варено131.92.051.4327,82

Ядките съдържат около 6% протеини, 60% нишесте, 15% захари, повече от 2% мазнини.

Витаминен и минерален състав

Витамино-минералният състав на растението включва следните органични съединения:

Витамини:

ИменомерПолезни характеристики
И1,0 μgМастноразтворим витамин, съдържанието му в кестените е незначително
В10,1 mgУчастник в метаболизма на липидите и протеините, подпомага функциите на сърцето, храносмилането и нервната система
B3 (PP)1,1 mgВлияе на редокс процесите
B5 (пантотенова киселина)0,5 mgУчаства в метаболизма, синтеза на мастни киселини
В60,4 mgКатализатор за производството на аминокиселини и невротрансмитери в тялото
B9 (фолиева киселина)58,0 mgВеществото е необходимо за хемопоезата и имунитета
С (аскорбинова киселина)40,2 mgПодпомага костите и съединителната тъкан, премахва токсините, има имуномодулиращи свойства

Минерали:

ИменомерПолезни характеристики
Калций19 mgУкрепва структурата на костите, зъбите и косата
Магнезий30 mgОсигурява енергия на клетките, участва в синтеза на ензими. Положително влияе върху централната нервна система и работата на сърдечния мускул
Желязо0,9 mgЕ катализатор за обмен на кислород
Фосфор38 mgПодпомага костната структура
Натрий2 mgНормализира киселинно-алкалния баланс
Калий484 mgПоддържа баланса на електролитите, създава условия за мускулни контракции, благоприятно повлиявайки сърдечната честота. Укрепва клетъчните мембрани, поддържа баланса на веществата, разтворени в кръвта
Манган0,3 mgВлияе върху растежа, функционирането на половите жлези и хематопоезата
Цинк0,5 mgВлияе върху сексуалните функции на мъжете, участва в метаболизма, производството на витамин Е и анаболните хормони
Мед0,4 mgАктивира работата на ензимните системи

Как да ядем кестени: Употреба за готвене

Благородният кестен може да се яде суров, но в този случай вкусът няма да впечатли, затова от плодовете се приготвят различни ястия.

Най-лесният и често срещан метод за готвене е пърженето в тиган за 15 минути, а продуктът се консумира най-добре топъл.

Плодовете се варят и пекат, пушат, комбинират се с масло и дори ракия, смилат се на брашно и се приготвят на пара, за да се увеличат диетичните им свойства.

Кестеновите ядки се използват широко в кулинарията, плодовете са включени в десерти, гарнитури и салати, приготвят се отделни ястия:

  • крем супи;
  • сосове;
  • домашните птици се пълнят с парченца плодове.

В Южна Европа, където кестените са популярни, ядките се консервират, накисват се във вино, мариноват се, а заместителите на кафе се правят от сух прах. Пастата се приготвя от пулпата, яде се сладко лакомство, намазано с хляб.

Важно! Трябва да се прави разлика между конски кестен (стомах) и годен за консумация. В първия случай семената на растението са неподходящи за храна, когато се консумират е лесно да се отровите.

Ползите от кестена за тялото

Уникалният химичен състав прави кестените здравословен продукт.

Благодарение на използването на ядки:

  • стените на кръвоносните съдове са укрепени;
  • притокът на кръв се активира чрез намаляване на съсирването на кръвта, разширяване на лумена на вените и капилярите;
  • мозъчните функции се подобряват;
  • спадане на налягането;
  • ензимният синтез се стимулира, подобрявайки метаболизма;
  • мускулният тонус се повишава;
  • подуването преминава.

Кестенът насърчава бързото ситост, придава енергия на тялото. Плодовете могат да се използват за възстановяване на силите след физически и психически стрес.

Растителният протеин в ядките увеличава стойността на продукта за хората на вегетарианска диета. Препоръчват се за използване в храненето за поддържане на протеиновия баланс.

Ползи за възрастни мъже и жени

Яденето на плодове от кестен умерено помага на възрастните да се борят с определени заболявания.

Какви са ползите от кестена:

За жениЗа мъже
Премахване на задръстванията в тазовата област, нормализиране на репродуктивните органиСтимулирането на кръвообращението помага за възстановяване на потентността
По време на менструация - подобряване на благосъстоянието, премахване на болкатаАктивиране на притока на кръв. Флавоноидите помагат за намаляване на възпалението при простатит
Облекчение по време на менопаузатаПредотвратяване на образуването на злокачествен процес в простатната жлеза
Профилактика на развитието на мастопатия и онкологични заболявания на гениталните органиПрофилактика на хемороиди

Важно! Плодовете на кестена, когато се консумират правилно, предотвратяват образуването на разширени вени.

Кестен по време на бременност

Комплексът от елементи и витамини, способността да дава енергия и да подобрява настроението - тези свойства на кестена го правят ценен продукт за бременни жени. Следователно по време на периода на раждане на дете е позволено да се наслаждавате на вкусни плодове..

Но не се увличайте твърде много, тъй като въглехидратите могат да причинят наднормено тегло, тежката храна може да предизвика подуване на корема, а ефектът върху съдовия тонус може да причини усложнения..

Ако бъдещата майка се притеснява от скокове на налягането, смущения в храносмилателния тракт, запек, алергии, използването на ядки трябва да бъде изоставено.

Приложение в медицината

Конският кестен се използва във фармакологията, лекарствата на негова основа са показани при лечението на нарушения на венозното кръвообращение, натъртвания. Препаратите, съдържащи растителен екстракт, включват Eskuzan, Esculus, Venitan, Reparil.

В народната медицина се използват по-широко противовъзпалителните, тонизиращи, регенериращи и стягащи свойства на благородния кестен и жълъд. Суровините за приготвяне на лекарството са всички части на растението - листа, кора, плодове, съцветия и пъпки.

От тях се приготвят отвари, тинктури, мехлеми, които помагат за облекчаване на състоянието при следните заболявания:

  • артрит и остеохондроза;
  • разширени вени и тромбофлебит;
  • бронхит;
  • хемороиди;
  • атеросклероза;
  • гинекологични патологии;
  • нарушения в черния дроб;
  • кървене.

Медът от кестени е особено ценен, продуктът се препоръчва да се консумира по чаена лъжичка при заболявания на стомашно-чревния тракт, ендокринни нарушения, патологии на кръвоносните съдове и сърцето, състояния на тревожност.

Помага на сладкото лекарство при бъбречни заболявания, настинки и нисък имунитет.

Използването на кестен в козметологията

Плодовете, кората и листата на кестена се използват в козметологията. Екстрактите от всички части на растението са включени в състава на кремове, шампоани и балсами за коса, продукти за грижа за нокътните плочи.

Овлажняващите и подмладяващи маски се приготвят от натрошени съцветия, добавяйки краставица, извара, мед или яйце.

Ядките се използват за направата на кестеново масло и когато се прилагат върху кожата, то има следните ефекти:

  • омекотява и премахва лющенето;
  • намалява възпалението;
  • подобрява кръвообращението и тонизира;
  • облекчава подуването;
  • изглажда бръчките.

Маслото се препоръчва за нормална до суха кожа, понася се добре в случай на свръхчувствителност.

За мазна кожа с разширени пори се приготвя лосион чрез смесване на 100 ml отвара от листата и малка лъжица водка. Лицето се третира със състава всеки ден. След седмица мазният блясък ще изчезне, кожата на лицето ще стане гладка.

Кестени за отслабване

Плодовете на кестена не се използват за отслабване. Поради голямото количество въглехидрати ястието не е включено в диетичното меню.

По време на периода на отслабване използването на ядки може да бъде оправдано, тъй като продуктът е източник на енергия, съдържа малко мазнини и дори малко количество дава усещане за ситост.

Но при хранене е важно да се вземе предвид количеството калории, за да не се надвишава дневната доза, следователно е за предпочитане да се ядат варени плодове.

Внимание! Кестенът често се бърка с бразилския орех гуарана, който се продава под формата на прах, визуално и двата продукта са много сходни. Тропическото растение съдържа естери на масла, флавоноиди, биоактивни компоненти и голямо количество кофеин. Използва се за изгаряне на мазнини чрез повишаване на тонуса на тялото.

Ядлив кестен: каква е вредата за здравето?

Въпреки хранителната стойност на кестена и отличния вкус на деликатеса, продуктът не се препоръчва да се консумира в неограничени количества, тъй като това застрашава храносмилането. За някои хора плодовете могат да навредят дори на малки количества..

Противопоказания за употребата на ядки са:

  • непоносимост към продукта;
  • тежки патологии на бъбреците и черния дроб;
  • период на обостряне на заболявания на храносмилателния тракт, тъй като кестенът е тежка храна и причинява газове;
  • захарен диабет - поради голямото количество въглехидрати.

За хора, склонни към затлъстяване, продуктът трябва да се консумира в ограничено количество.

По време на кърмене, особено през първите месеци от живота на бебето, използването на кестен за кърмачки не се препоръчва поради способността му да провокира подуване на корема и алергични реакции.

Ползи, вреда, калорично съдържание на кестени на 100 грама

Калоричното съдържание на сурови ядливи кестени на 100 грама е 154,8 kcal. 100 g продукт:

  • 2,31 g протеин;
  • 0,54 g мазнина;
  • 34,92 g въглехидрати.

Кестените са наситени с витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, минерали мед, манган, калий, цинк, калций, магнезий, фосфор, желязо, натрий.

  1. Съдържание на калории в печени кестени на 100 грама
  2. Калоричност на варен кестен на 100 грама
  3. Ползите от кестените
  4. Вреди на кестените
  5. МНОГО Е ИНТЕРЕСНО!

Съдържание на калории в печени кестени на 100 грама

Калоричното съдържание на печени кестени на 100 грама е 245,6 kcal. Порция от 100 грама съдържа:

  • 3,22 g протеин;
  • 2,21 g мазнина;
  • 53,4 g въглехидрати.

Печените кестени са обогатени с витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9), РР, К, Е, С, минерали мед, манган, калий, цинк, желязо, фосфор, селен, натрий.

Поради високото съдържание на калории, съдържание на мазнини и насищане с въглехидрати, пържените кестени трябва да се изхвърлят с наднормено тегло, обостряния на стомашно-чревни и чернодробни заболявания.

Калоричност на варен кестен на 100 грама

Калоричното съдържание на варени плодове от кестен на 100 грама е 131,9 kcal. В 100 г ястие:

  • 2,05 g протеин;
  • 1,43 g мазнина;
  • 27,82 g въглехидрати.

Варените кестени са източник на прием на витамини В1, В2, В5, В6, В9, РР, С, минерали от мед, манган, фосфор, магнезий, калий, калций, желязо, натрий, цинк.

Ползите от кестените

Ползите от ядливите кестени са както следва:

  • продуктът е наситен с голямо количество растителни протеини, което е необходимо за поддържане на протеиновия баланс по време на вегетариански и безмесни диети;
  • кестеновите бульони се използват за лечение на хемороиди, белодробни заболявания, показани са при тромбофлебит, нарушения на кръвния поток;
  • няколко парчета пържени и варени кестени възстановява енергийния баланс при тежък физически и психически стрес;
  • кестенът е наситен със здравословни мазнини, които имат благоприятен ефект върху метаболизма, състоянието на ноктите, косата, кожата, костната система;
  • лекарите препоръчват да се ядат кестени, за да се предотврати мастопатия, мастит;
  • кестенови спрейове се използват за лечение на целулит;
  • инфузиите на основата на кестени имат подчертан диуретичен ефект, предотвратяват отока;
  • лекарства с плодови танини са ефективни за лечение на изгаряния, рани.

Вреди на кестените

Използването на ядливи кестени трябва да се изхвърли, когато:

  • алергични реакции и индивидуална непоносимост към продукта;
  • бъбречна недостатъчност;
  • по време на кърмене и бременност;
  • със захарен диабет, стомашна язва и чревна язва;
  • с тенденция към метеоризъм.

Имайте предвид, че можете да ядете само специални ядливи кестени. Конският кестен е отровен, употребата му може да доведе до тежко хранително отравяне.

Калория кестени, ползи и вреди на тялото

Време за четене: 4 минути

Има ядливи и негодни за консумация плодове на кестеновото дърво. Първите се ядат за попълване на витамини и минерали. Богатият състав на ядките помага при лечението на съдови заболявания, сърцето.

Познайте годни за консумация сортове кестени и как да ги готвите правилно. Ако се злоупотребява с този продукт, са възможни проблеми с храносмилателния тракт. Бременните и кърмещите жени трябва предварително да се консултират с лекар.

Калорични кестени

Броят на калориите в суровия кестен е 166 kcal на 100 грама. Съставът на BZHU (съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати) в такъв продукт е следният: 3.4 / 3.0 / 30.6.

Съдържанието на калории в ядливите плодове на дървото, в зависимост от начина на готвене:

  • пържено - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
  • консерви - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Хранителната стойност на ядките се дължи на техния химичен състав, който съдържа микро и макро елементи. Те включват:

  • цинк;
  • калий;
  • мед;
  • калций;
  • манган;
  • магнезий;
  • желязо;
  • фосфор;
  • натрий.

Използването на ядливи кестени (само ако няма противопоказания) има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Терапевтичният ефект се постига благодарение на съдържанието на витамини:

  • никотинова киселина;
  • ретинол;
  • аскорбинова киселина;
  • тиамин;
  • фолати;
  • рибофлавини;
  • пиридоксини;
  • пантотенова киселина.

Плодовете съдържат необходимите органични киселини: млечна, лимонена и ябълчена. Съдържанието на вода в суровите кестени е почти 60%. Именно поради голямото количество вода в ядките се препоръчва да се прибегне до сушене за продължителното им съхранение.

Какви видове са годни за консумация

Поради богатия си състав кестените са универсално препоръчителни за консумация. Не всички плодове обаче са безопасни за организма. Кои кестени са годни за консумация:

  • Китайски;
  • Европейска сеитба;
  • кренат или японски.

Можете да берете плодове от дървото, когато ядките станат тъмнокафяви. Следните са подходящи за консумация:

  • гладка;
  • тежък;
  • твърдо;
  • дори.

Плодовете конски кестен не трябва да се консумират. Препоръчително е да готвите ядки според рецептата:

  1. Направете няколко разреза на плодовете.
  2. Поставете в тиган, който е достатъчно горещ.
  3. Покрийте с мокри кърпички или кърпа.
  4. Пържете в запечатан съд за 20 минути.
  5. Кърпичките трябва постоянно да се навлажняват, докато черупката започне да се напуква..

Можете да разберете, че кестените са готови по тъмния си цвят. Черупката на плода трябва да се напука, месото ще стане видимо. Без да се чака охлаждане, те трябва да бъдат почистени незабавно. Те се консумират горещи, с малко растително масло и сол..

Полезни характеристики

Лечебните свойства на кестена подобряват благосъстоянието на хората и имат благоприятен ефект върху здравето. Използването на орехи в народната медицина е свързано с лечението на:

  • чернодробно заболяване;
  • разширени вени;
  • хемороиди;
  • тромбофлебит;
  • ревматизъм;
  • атеросклероза;
  • хипертония;
  • заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Орехът има следните ефекти върху тялото:

  • вазоукрепване;
  • заздравяване на рани;
  • стягащо;
  • противовъзпалително;
  • деконгестант.

За деца

Педиатрите препоръчват на децата да не ядат кестени преди 5-годишна възраст. В противен случай ще бъде упражнено непоносимо натоварване на храносмилателната система, което се проявява чрез подуване на корема, запек.

За детския организъм най-полезни са варените ядки. Добавя се и към супа, картофено пюре.

По време на бременност и кърмене

Позволено е да се ядат кестени по време на бременност, но във всеки случай трябва да се консултирате с Вашия лекар. Продуктите ще помогнат за премахване на промените в настроението, ще предпазят от негативните ефекти на стреса и депресивните разстройства.

Това е особено необходимо по време на бременност. Използването на плодове може да подобри храносмилането, да нормализира кръвното налягане.

Ядките също са от полза за кърмещите жени. Те увеличават производството на мляко. Витамините и минералите спомагат за подобряване на качеството на гърдите.

Вреда и противопоказания

Яденето на кестени може да причини непоправима вреда на организма. Симптоми на индивидуална непоносимост:

  • повръщане;
  • гадене.

Противопоказанията за употребата на плодове, в допълнение към индивидуалната реакция, са:

  • диабет;
  • затлъстяване;
  • заболяване на бъбреците;
  • сърдечна патология.

Преди да използвате продукта, трябва да се консултирате с гастроентеролог и диетолог. Трябва да се има предвид, че плодовете силно разреждат кръвта.

Не трябва да се допуска преяждане. В противен случай е възможна появата на неприятни симптоми:

  • диарични изпражнения;
  • запек;
  • метеоризъм.

Кестен: калории

Продукт като кестен, като хранителен продукт, се използва главно в южните страни. В границите на Русия плодовете на кестеновото дърво са по-малко търсени, въпреки че са меки и сладки на вкус. Европейците обичат да пекат кестени на Бъдни вечер.

Калория кестен

Кестенът има средно съдържание на калории 166 kcal. Освен това те съдържат минимум протеини и мазнини - 2-3%. Но има достатъчно въглехидрати - 40-50 г. Кестените се консумират в различни форми: те се пържат, пекат, сушат, задушават, варят, дори консервират.

Ползите от кестена

Плодовете на кестеновото дърво съдържат фибри, витамини (А, С, група В) и минерали (около 3%). Съдържа също нишесте, танини и други активни съставки. Въпреки ниското съдържание на мазнини (което е характерно за всички ядки), кестените са силно хранителни и засищащи. Кестенът има противовъзпалителен ефект, облекчава подпухналостта.

Вреда от кестени

Кестенът е силно алергичен. Медът се прави от кестен - противопоказано е да се използва за хора със захарен диабет. За жени по време на бременност и кърмене, при наличие на менструални нарушения, този продукт също е противопоказан. Същото се отнася и за диагностицираните с гастрит, атоничен запек, чернодробни и бъбречни заболявания.

Пресен кестен

Кестенът е род дървета от семейство Букови. Родината на кестена е южната част на Балканския полуостров, където той расте в планинските гори на Южна България и Северна Гърция на надморска височина 1000-1200 m. Като декоративно дърво кестенът е широко разпространен в субтропичния и умерения пояс на северното полукълбо, в райони с топъл и влажен климат, включително Русия.

Пресният кестен, който расте по нашите географски ширини (конски кестен), трябва да се разграничава от ядливия кестен. Конският кестен е отровен, а ядливият кестен се отличава с кичура на върха на конуса! За съжаление, те не могат да издържат дълго съхранение, те бързо се влошават.

Съдържание на калории в пресен кестен

Калоричното съдържание на пресен кестен е 166 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на пресния кестен

Плодовете на кестена са богати на въглехидрати и протеини. Листата на ядливия кестен съдържат много гликозиди, пектин и танини, витамин К. Под формата на отвара или запарка те се използват в народната медицина като кръвоспиращо средство при вътрешни кръвоизливи. Котиледоните на плодовете са месести, леки кремави, богати на нишесте (до 62%), захари (до 17%), протеини (до 60%), съдържат мазнини (2-2,5%), органични киселини, витамини и ензими. Незрелите кестени са богати на витамин С (до 1500 mg). Дървото, кората, пъпките и листата съдържат 10-16% танини.

В народната медицина отвара или запарка от части от кестен, съдържащи танини, се използва като стягащо средство, заздравяващо рани и против изгаряне..

Отварата от сухи ядки и запарка от листа се препоръчват при възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, а пресните листа са отлично средство при магарешка кашлица (калоризатор). Плодовете и кората на кестена могат да се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт, отоци, свързани с бъбречни заболявания, кървене от носа. Външно отвара от плодове се използва за лапи при абсцеси и циреи, а спиртна тинктура от сухи цветя на растение се предписва при хронична дизентерия и катар на пикочния мехур.

Пресният кестен се използва при разширени вени, остър и хроничен тромбофлебит, трофични язви на краката, при нарушения на артериалната периферна циркулация (атеросклероза на съдовете на крайниците, артериит, тромбоемболия на малки съдове), при възпаление на хемороиди без кървене. В народната медицина - при хронична диария и малария; пържено - с маточно и хемороидално кървене.

Кестен пресен при готвене

Пресните кестени се пържат и пекат, от което получават висококачествени добавки в брашно и сладкарски изделия. Кестените са вкусни, особено печени или захаросани; те също се консумират сурови или варени, преработени в брашно, кафе напитка, алкохол и др..

Полезни свойства на ядливия кестен: съдържание на калории, методи на консумация

Китайците консумират повече от 50% от световната реколта от кестени, французите празнуват истински празник на кестените и изпържват плодовете, излизайки на централните площади, в огромни тигани.

В Русия кестените не се отглеждат, така че европейската храна може да се намери само в супермаркетите..

Има 2 вида кестени:

1) Конски кестен - отровен, неподходящ за храна, но се използва активно в медицината и козметологията.

2) Благороден („истински“) - плодовете му са годни за консумация.

Говорим за плодовете на ядливия кестен. Колко полезни и каква вреда могат да донесат на нашето здраве?

Как изглежда кестенът

В Русия можете да намерите и кестен, но не можете да ядете плодовете му. У нас расте конски кестен, който често се използва за козметични цели, но чиито плодове са неподходящи за храна, тъй като са отровни.
Ядливият кестен се нарича ядлив. Плодовете му - ядки, които съдържат много въглехидрати и протеини, външно наподобяват лешници. Самият орех е плътен, месест, бледожълт или кремообразен.

За да не се отровите, е важно да се научите да различавате ядливия кестен от конския кестен. Външно ядките на тези дървета са много сходни; можете да различите ядливия кестен по кичура на върха на конуса. На вкус кестенът прилича малко на царевица или картофи.

Химичен състав

Ядливите кестени са с високо съдържание на въглехидрати. Те спомагат за бързото попълване на енергийните резерви, поради което се препоръчват за спортисти за употреба преди и след тренировка..

Също така съставът съдържа растителни протеини, поради което плодовете на кестена са незаменими във вегетарианската диета на мъжете и жените..

Продуктът е много подобен по форма и структура на ядка. Единствената разлика е, че кестените съдържат много по-малко мазнини и масло (под 6%), което е несъмнено предимство.

Калоричност и хранителна стойност Европейски кестен, пържен

ИмотСтойност
Калорично съдържание, kcal245
Протеини, гр3.17
Въглехидрати, гр47,86
Мазнини, гр2.2

Хранителната стойност на кестените е доста по-различна от другите ядки. В сравнение с други видове ядки, калорийното съдържание на ядливия кестен е ниско, само 166 kcal на 100 грама, докато калоричното съдържание на кедрови ядки е 6 пъти по-високо. Но това е повече, отколкото при някои видове месо. За сравнение: в пилешките гърди има само 114 kcal. Високото съдържание на калории в суровите кестени се обяснява с богатото съдържание на нишесте и въглехидрати.

Кестените се ядат в различни форми: варени, пържени, печени. Разбира се, всяко ястие, приготвено от кестени, ще има своя хранителна стойност. Печените кестени имат калорична стойност 182 kcal, пържените плодове достигат 200 kcal. Варени кестени - най-ниската калоричност от всички термично обработени - 170 ккал на 100 грама.

ИмотСтойност
Калорично съдържание, kcal201
Протеини, гр2.97
Въглехидрати, гр45.13
Мазнини, гр0.8

Кестенът е ценен хранителен продукт, тъй като има висока енергийна стойност и богат химичен състав, който в комбинация с други продукти е в състояние да отговори на физиологичните нужди на човек.

Кестенови плодове (тип обработка)Kcal на 100 gПротеини (g)Мазнини (g)Въглехидрати (g)
Сурови плодове1662.310,54 g34,92
Пържени245,63.222.2153.4
Варено131.92.051.4327,82

Ядките съдържат около 6% протеини, 60% нишесте, 15% захари, повече от 2% мазнини.

ИменомерПолезни характеристики
И1,0 μgМастноразтворим витамин, съдържанието му в кестените е незначително
В10,1 mgУчастник в метаболизма на липидите и протеините, подпомага функциите на сърцето, храносмилането и нервната система
B3 (PP)1,1 mgВлияе на редокс процесите
B5 (пантотенова киселина)0,5 mgУчаства в метаболизма, синтеза на мастни киселини
В60,4 mgКатализатор за производството на аминокиселини и невротрансмитери в тялото
B9 (фолиева киселина)58,0 mgВеществото е необходимо за хемопоезата и имунитета
С (аскорбинова киселина)40,2 mgПодпомага костите и съединителната тъкан, премахва токсините, има имуномодулиращи свойства
ИменомерПолезни характеристики
Калций19 mgУкрепва структурата на костите, зъбите и косата
Магнезий30 mgОсигурява енергия на клетките, участва в синтеза на ензими. Положително влияе върху централната нервна система и работата на сърдечния мускул
Желязо0,9 mgЕ катализатор за обмен на кислород
Фосфор38 mgПодпомага костната структура
Натрий2 mgНормализира киселинно-алкалния баланс
Калий484 mgПоддържа баланса на електролитите, създава условия за мускулни контракции, благоприятно повлиявайки сърдечната честота. Укрепва клетъчните мембрани, поддържа баланса на веществата, разтворени в кръвта
Манган0,3 mgВлияе върху растежа, функционирането на половите жлези и хематопоезата
Цинк0,5 mgВлияе върху сексуалните функции на мъжете, участва в метаболизма, производството на витамин Е и анаболните хормони
Мед0,4 mgАктивира работата на ензимните системи

Защо кедровите ядки са полезни: съдържание на калории, ефективно използване

ИмотСтойност
Калорично съдържание, kcal239
Протеини, гр4.48
Въглехидрати, гр52.36
Мазнини, гр1.19

Продуктов калкулатор

Въведете количеството „Китайски кестен, пържен“, за да изчислите хранителната му стойност

ИмотСтойност% от нормата
Калорично съдържание, kcal23911,9511,95%
Протеини, гр4.482.672,67%
Въглехидрати, гр52.3620.820,8%
Мазнини, гр1.192.272.27%

Въведете количеството на продукта "Пържен кестен", за да изчислите неговата хранителна стойност

ИмотСтойност% от нормата
Калорично съдържание, kcal1829.19,1%
Протеини, гр3.1722%
Въглехидрати, гр47,8618.818,8%
Мазнини, гр2.24.554,55%

Откъде е дошъл кестенът и къде расте?

Кестенът е много красив по време на цъфтежа, съцветията му са бяло-розови свещи, а листата донякъде напомнят на отворена длан. Много мощна дървесина близо до дървото (наподобява дъбова кора по свойства), тя е ценна и се използва за производството на мебели, както и източник на танин при дъбене на кожени изделия.

Семената (плодовете) са не по-малко привлекателни - ядките, наречени кестени, скрити в бодлива обвивка, имат кафяв цвят и гладка повърхност. Просто не бързайте да ядете сурови кестени, това е опасно за здравето. Първо трябва да бъдат правилно подготвени и, разбира се, да знаят кой тип е по-полезен.

Смята се, че родното място на дърветата е Франция, защото французите не могат да си представят диетата си без печени и пържени кестени. И според легендата гърците са го донесли в Русия. Но все пак кестенът расте в много части на света: Средиземно море, Източна Азия, Атлантическото крайбрежие на Съединените щати, в някои региони на Русия, Украйна.

Реколтата дава плодове от септември до март, най-плодородният месец за кестените е декември. Най-често срещаните видове в Европа са конски кестен (стомашен) и сеитба (Castanea) или истински. Именно последният се използва за храна, въпреки че ползите и вредите от конските кестени в суров вид са спорни, хостесите са се приспособили да ги затварят в буркани за зимата.

А най-скъпите ядки се отглеждат в Сицилия - сладки кестени. А също и във Франция и Испания. За съжаление, черноземите не са напълно подходящи за отглеждане на истински кестени, но можете да ги купите в магазините. Конският кестен като външно лекарство е намерил приложение в традиционната и народната медицина.

Вредни свойства и противопоказания за употреба

Плодът има противопоказания за бременни жени: не трябва да ги ядете и да използвате лекарства на тяхна основа. Не можете да използвате продукта по време на кърмене, това ще доведе до подуване на корема при бебето.

Забранено е употребата на продукта и лекарствата с него при следните заболявания:

  • уролитиазна болест;
  • дисфункция на бъбреците;
  • хипотония;
  • чернодробно заболяване.

Как да печете кестени у дома, вижте видеото:

Щом в нашите магазини и ресторанти се появиха чуждестранни плодове, възникнаха много въпроси за това, за какво са полезни кестените, за какъв плод става въпрос. Оказва се, че това е не само интересно ястие, но и лечебен и диетичен продукт..

Как да ядем кестени: Употреба за готвене

Благородният кестен може да се яде суров, но в този случай вкусът няма да впечатли, затова от плодовете се приготвят различни ястия.

Най-лесният и често срещан метод за готвене е пърженето в тиган за 15 минути, а продуктът се консумира най-добре топъл.

Плодовете се варят и пекат, пушат, комбинират се с масло и дори ракия, смилат се на брашно и се приготвят на пара, за да се увеличат диетичните им свойства.

Кестеновите ядки се използват широко в кулинарията, плодовете са включени в десерти, гарнитури и салати, приготвят се отделни ястия:

  • крем супи;
  • сосове;
  • домашните птици се пълнят с парченца плодове.

В Южна Европа, където кестените са популярни, ядките се консервират, накисват се във вино, мариноват се, а заместителите на кафе се правят от сух прах. Пастата се приготвя от пулпата, яде се сладко лакомство, намазано с хляб.

Рецептите за приготвяне на ядливи кестени са доста прости. Най-популярният деликатес са пържените плодове. Първо трябва да се обелят и да се отстранят мембраните. Самите кестени трябва да се режат напречно или да се режат по страните..

Ако тази манипулация бъде пренебрегната, тогава гайката може да експлодира. След това поставете продукта в тигана, покрийте с мокра салфетка. Затворете капака и оставете кестените да престоят 20-30 минути. Разбърквайте и навлажнявайте кърпички от време на време, когато изсъхнат.

Други рецепти за готвене предлагат на хостесите да сварят плодовете и да ги сервират с различни сосове (шоколад, кафе), да направят картофено пюре, свинско или агнешко с кестени. С богато въображение можете да създадете истински кулинарни шедьоври от продукта..

Рецепти от кестени

Печени кестени във фурната

Поставете суровите кестени в черупките им върху лист за печене и печете 1 час при 180 градуса. Ако фурната е с конвекция, можете да намалите времето на процедурата до 40 минути.

Салата от печени кестенови ядки

1 супена лъжица зехтин и сок от 1 лимон, връзка рукола, чери домати, чушки, 200 г студена паста, варена ал денте, половин чаша белени ядки от кестен.

Накълцайте кестените с нож, нарежете останалите продукти, както искате. Смесете маслото с лимонов сок. Разбъркайте съставките, подправете с маслен сос.

Овесени ядки с екстракт от кестен, какао и стевия

30 g суха овесена каша на порция, 1 печена ябълка на порция, 1 чаена лъжичка какао на прах без добавена захар и няколко капки стевия и 30 g ядливи ядки от кестен.

Сгответе кашата, смесете ябълката с пасатор с какао на прах и екстракт от стевия. Накълцайте грубо кестеновите ядки с нож. Смесете и сервирайте топло.

Ядлив кестен: каква е вредата за здравето?

Уникалният химичен състав прави кестените здравословен продукт.

Благодарение на използването на ядки:

  • стените на кръвоносните съдове са укрепени;
  • притокът на кръв се активира чрез намаляване на съсирването на кръвта, разширяване на лумена на вените и капилярите;
  • мозъчните функции се подобряват;
  • спадане на налягането;
  • ензимният синтез се стимулира, подобрявайки метаболизма;
  • мускулният тонус се повишава;
  • подуването преминава.

Кестенът насърчава бързото ситост, придава енергия на тялото. Плодовете могат да се използват за възстановяване на силите след физически и психически стрес.

Растителният протеин в ядките увеличава стойността на продукта за хората на вегетарианска диета. Препоръчват се за използване в храненето за поддържане на протеиновия баланс.

Яденето на плодове от кестен умерено помага на възрастните да се борят с определени заболявания.

За жениЗа мъже
Премахване на задръстванията в тазовата област, нормализиране на репродуктивните органиСтимулирането на кръвообращението помага за възстановяване на потентността
По време на менструация - подобряване на благосъстоянието, премахване на болкатаАктивиране на притока на кръв. Флавоноидите помагат за намаляване на възпалението при простатит
Облекчение по време на менопаузатаПредотвратяване на образуването на злокачествен процес в простатната жлеза
Профилактика на развитието на мастопатия и онкологични заболявания на гениталните органиПрофилактика на хемороиди

Комплексът от елементи и витамини, способността да дава енергия и да подобрява настроението - тези свойства на кестена го правят ценен продукт за бременни жени. Следователно по време на периода на раждане на дете е позволено да се наслаждавате на вкусни плодове..

Дати: съдържание на калории, полезни свойства, противопоказания за употреба

Но не се увличайте твърде много, тъй като въглехидратите могат да причинят наднормено тегло, тежката храна може да предизвика подуване на корема, а ефектът върху съдовия тонус може да причини усложнения..

Ако бъдещата майка се притеснява от скокове на налягането, смущения в храносмилателния тракт, запек, алергии, използването на ядки трябва да бъде изоставено.

Въпреки хранителната стойност на кестена и отличния вкус на деликатеса, продуктът не се препоръчва да се консумира в неограничени количества, тъй като това застрашава храносмилането. За някои хора плодовете могат да навредят дори на малки количества..

Противопоказания за употребата на ядки са:

  • непоносимост към продукта;
  • тежки патологии на бъбреците и черния дроб;
  • период на обостряне на заболявания на храносмилателния тракт, тъй като кестенът е тежка храна и причинява газове;
  • захарен диабет - поради голямото количество въглехидрати.

За хора, склонни към затлъстяване, продуктът трябва да се консумира в ограничено количество.

По време на кърмене, особено през първите месеци от живота на бебето, използването на кестен за кърмачки не се препоръчва поради способността му да провокира подуване на корема и алергични реакции.

Екстрактът от конски кестен се намира в много мехлеми и кремове, лосиони и тоници. В суров вид той не може да се консумира, отровен е, за някои дозата токсини може да бъде безопасна и да премине без последствия, за други може да бъде фатална. Използва се външно за профилактика на разширени вени, кръвни съсиреци, като триене при болка (когато ставите "болят" при промяна на времето).

А тинктури или капки, които включват екстракта, се използват за лечение на сърдечни заболявания, укрепване на кръвоносните съдове, при спазми, атеросклероза, хипертония, с повишено съсирване на кръвта (намалява вискозитета). Сега кестенът намери приложение в ортопедичните процедури като инструмент за масаж. Можете да изградите килим, върху който да подредите или да залепите кестенови ядки и да ходите по него боси - отлична профилактика на нарушения на краката при деца.

Освен ползите от кестените, можете да навредите и на собственото си здраве. На първо място, кестените не трябва да се консумират в килограми. Но умерената доза ще подобри здравето. За хора без специални здравословни проблеми е разрешена доза до 500 грама на ден, разделена на две.

Най-опасните последици могат да имат кестените върху тялото на детето или хората с индивидуална непоносимост към кестените. Кестенът може да бъде мощен алерген, така че преди да започнете да ядете плодове и да се наслаждавате на ястия от тях, консултирайте се с Вашия лекар. Във всеки случай трябва да започнете с малка доза, като проверите как тялото реагира на нов вкус. Също така трябва да внимавате с консумацията на кестени, ако човек страда от:

  • Бъбречна недостатъчност
  • Астма и алергични прояви
  • Деца и възрастни хора, които никога преди не са яли кестени

Не забравяйте, че ако страдате от алергии или обриви по тялото, винаги можете да замените кестена с друга ядка, не изкушавайте съдбата и бъдете здрави!

Ползите от ядливите кестени са очевидни за вегетарианците. Плодовете ви позволяват да разнообразите диетата им и до известна степен да компенсирате липсата на протеини. За лечебни цели се използват всички части на дървото: кора, цветя, листа.

Те имат следния ефект върху тялото:

  • отвара от сухи листа ви позволява бързо да се справите с възпалението на горните дихателни пътища;
  • пресните листа ускоряват лечението на коклюш;
  • алкохолна тинктура върху сухи цветя е показана при катар на пикочния мехур и хронична дизентерия;
  • плодовете и кората се използват при отоци, причинени от бъбречни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, кървене от носа;
  • отвара от ядки бързо премахва циреи и абсцеси.

Ползите от ядливите кестени не свършват дотук. Те се използват в различни форми при високо кръвно налягане, съдови и сърдечни заболявания, тромбоза, разширени вени, хемороиди. В народната медицина пресните ядки помагат за премахване на маларията и хроничната диария, а пържените ядки помагат за премахване на хемороидални и маточни кръвоизливи..

Плодовете на кестена са ядки. В състава си те съдържат 60% нишесте, 17% захар, 3,5% фибри, 6% протеини, само 2% мазнини, огромно количество минерални и биологично активни вещества, флавоноиди, танини, масла, витамини А, В, С. Ядливите кестени имат полезни вещества не само в плодовете, но и в листата (каротеноиди, рутин), кората, цветята (флавоноидни гликозиди, есцин).

Това растение се използва широко в народната медицина. От него се правят отвари, настойки, алкохолни тинктури. Дървото има най-силната енергия благодарение на щедрото южно слънце. Лекарствата, приготвени на основата на ядлив кестен, имат противовъзпалителни, стягащи, антитусивни, хемостатични и диуретични свойства..

Сладките кестенови цветя са най-редките медоносни растения. Кавказките пчели произвеждат уникален продукт от своя нектар. Медът от кестени може да се опита само в планината Кавказ. Вкусът и лечебните му качества правят този продукт особено популярен сред посетителите на местните магазини за мед..

Според привържениците на традиционната медицина, ползите от ядливия кестен са осезаеми, дори ако просто носите плодовете сурови в джоба си. Енергията на южното растение предпазва от заболявания и подобрява благосъстоянието.

Народни рецепти с кестен

  • за тромбофлебит - приемайте 20 капки тинктура по последната рецепта за един месец, 2 пъти на ден, преди хранене, със задължителна чаша вода;
  • от разширени вени - разтривайте кожата с тинктура по първата рецепта, през нощта, не изплаквайте;
  • от натиск - настоявайте 20 г цветя от кестен в 0,7 литра обикновена водка, настоявайте за 2 седмици, пийте по 10 капки 3 пъти на ден;
  • при болки в ставите - разтривайте ставите с кестен, напоен с медицински алкохол;
  • за артроза - смилайте кестените в месомелачка, добавете мед и правете лосиони за 2-3 часа вечер.

Всички народни рецепти се основават на чужд опит, но не са тествани от научни организации, поради което може да е опасно да ги прилагате сами..

Приложение в медицината

Конският кестен се използва във фармакологията, лекарствата на негова основа са показани при лечението на нарушения на венозното кръвообращение, натъртвания. Препаратите, съдържащи растителен екстракт, включват Eskuzan, Esculus, Venitan, Reparil.

В народната медицина се използват по-широко противовъзпалителните, тонизиращи, регенериращи и стягащи свойства на благородния кестен и жълъд. Суровините за приготвяне на лекарството са всички части на растението - листа, кора, плодове, съцветия и пъпки.

От тях се приготвят отвари, тинктури, мехлеми, които помагат за облекчаване на състоянието при следните заболявания:

  • артрит и остеохондроза;
  • разширени вени и тромбофлебит;
  • бронхит;
  • хемороиди;
  • атеросклероза;
  • гинекологични патологии;
  • нарушения в черния дроб;
  • кървене.

Медът от кестени е особено ценен, продуктът се препоръчва да се консумира по чаена лъжичка при заболявания на стомашно-чревния тракт, ендокринни нарушения, патологии на кръвоносните съдове и сърцето, състояния на тревожност.

Помага на сладкото лекарство при бъбречни заболявания, настинки и нисък имунитет.

Плодовете, кората и листата на кестена се използват в козметологията. Екстрактите от всички части на растението са включени в състава на кремове, шампоани и балсами за коса, продукти за грижа за нокътните плочи.

Овлажняващите и подмладяващи маски се приготвят от натрошени съцветия, добавяйки краставица, извара, мед или яйце.

Ядките се използват за направата на кестеново масло и когато се прилагат върху кожата, то има следните ефекти:

  • омекотява и премахва лющенето;
  • намалява възпалението;
  • подобрява кръвообращението и тонизира;
  • облекчава подуването;
  • изглажда бръчките.

Маслото се препоръчва за нормална до суха кожа, понася се добре в случай на свръхчувствителност.

Бадеми: съдържание на калории на 100 грама, ползите и вредите от продукта

За мазна кожа с разширени пори се приготвя лосион чрез смесване на 100 ml отвара от листата и малка лъжица водка. Лицето се третира със състава всеки ден. След седмица мазният блясък ще изчезне, кожата на лицето ще стане гладка.

BJU кестени

Кестените са популярни сред вегетарианците заради високото съдържание на протеини: 3,4 грама. Мазнините в този плод съдържат малко по-малко: 3 грама, но има много въглехидрати: 31 грама. от 100. Поради тази причина кестенът се нарича естествен „енергиен“ бар, който бързо ще попълни тялото с енергия и сила.

Кестените често се използват за лека закуска: достатъчно е да изядете няколко ядки и гладът ще отстъпи. Основното нещо е да не прекалявате, което може да повлияе негативно на фигурата. Въпреки че при много диети е не само разрешено, но и препоръчително да се използват кестени (като същата закуска или изящно допълнение към ястията), просто трябва да спазвате мярката.

Правила за подбор и съхранение

Трябва да определите какъв вид е кестенът - годен за консумация или кон, и да се спрете на този, от който се нуждаете. По-добре е да закупите продукта през септември-ноември, това е сезонът на узряване на плодовете. Висококачествените имат твърда структура, кръгли, тежки, не се огъват, плодовете трябва да са без петна, всякакви повреди по черупката.

  • Прясно закупените или събрани плодове могат да се съхраняват сухи до пет дни.
  • Направете две дупки в найлонов плик, поставете там необелените кестени, поставете ги в хладилника - по този начин те могат да издържат две седмици.
  • Завийте белените печени кестенови ядки във фолио, фризерът може да ги съхранява няколко месеца.

Как се приготвят кестените

В допълнение към горните методи за приготвяне, има много други начини да направите кестените годни за консумация като гастрономическа украса на вашите ястия. Кестените се добавят към брашното, от тях се правят зърнени храни, супи, кафе и вино.

Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете кестените от острата страна, сложете върху лист за печене и поставете във фурната за 24 минути. Готовността трябва да се проверява периодично. Кестените се пекат, ако кората започне малко да се отдалечава от ядките, а самите ядки стават меки.

Характеристики на вкуса

Има много начини за приготвяне на кестени. Ядливите кестени, рецепти за които се предават от поколение на поколение, се готвят на въглен, пържат се, варят се, мариноват се, пушат, смилат се на брашно. В Корсика, където плантациите на кестени са един от основните източници на доход, хлябът се прави от кестеново брашно, а не от пшенично брашно. Варените кестени са сладки и солени, в зависимост от добавките. Пулпата има мека текстура, вкусът неясно прилича на картоф с ядков вкус.

Противопоказания

Въпреки фармакологичните свойства, които кестените притежават, има редица състояния, при които лекарствата на плодова основа са опасни. Така че, не можете да използвате рецепти с кестен, ако имате:

  • тромбоцитопения - състояние, при което няма достатъчно нормален брой тромбоцити в кръвта;
  • нарушения на кръвосъсирването;
  • хипотония - кестените са склонни да понижават кръвното налягане;
  • атоничен запек;
  • диабет;
  • гастрит със солна киселина с ниско рН;
  • нарушение на менструалния цикъл;
  • бременност и кърмене.

Качеството на лекарството до голяма степен зависи от екологичността на суровината. Ако лекарствен продукт е направен от плодове, които са отгледани в екологично нечисти райони, те са неподходящи за употреба..

Отзиви

  • Людмила, 40-годишна: Отдавна съм чувала за ползите от кестена при лечението на болки в ставите. Наскоро самият аз трябваше да направя такова лекарство, защото болните ми крака ме тормозеха. Приятел разказа за рецептата за тинктура на водка и кестени. Опитах го, много ми помогна, болките, които не ми даваха възможност да спя през нощта, изчезнаха. Искам да споделя с вас рецепта за спасение: накълцайте 5-6 плода кестен, залейте с 0,5 литра водка или алкохол, поставете на тъмно място за 14 дни, разклащайте ежедневно. След изтичане на периода разтрийте болезнените зони с тинктура, болката отшумява, по-лесно е да се движите.
  • Екатерина, 36-годишна: Трябваше да посетя Кавказ на туристическо пътуване. Там има много красиви места, преживях много нови впечатления и емоции, но най-вече харесах пържените кестени. Бяха големи, видях ги за първи път и вкусът им може да се сравни с вкуса на печени картофи. Местните жители казаха, че местните лечители използват ядки и лекуват заболявания. Доведох майка си, тя направи мехлем за рани, обаче помага.
  • Светлана, 29-годишна: Баба ми страда от хипертония, освен това страда от тромбоза. Всеки ден той прави напитка от кестенови цветя: 2 супени лъжици цветя се изсипват в 0,5 литра вряща вода в термос и настояват, докато изстинат. Филтри, напитки през деня на малки глътки. И ние събрахме цветя през пролетта, изсушихме ги за бъдеща употреба.

История на откритията

Една древна легенда казва, че красивата нимфа Ней, избягвайки прекомерното внимание на любящия Юпитер, се е самоубила. Младежът превърна нимфа в дърво с бодливи плодове и го нарече „Casta“, което означава „девствена“. След известно време дървото е наречено кестен.

В древен Рим кестеновите ядки са се използвали в готвенето. Ядките бяха пържени на огън и поднесени като вкусен и ароматен десерт. В Япония и Китай кестените са култивирани по-рано от ориза. Те бяха приготвени с месни продукти и зеленчуци или използвани като закуска за алкохолни напитки..

Александър Велики често вземал питателните плодове на кестена със себе си в дълги военни кампании. Ядките перфектно възстановиха силата на войниците и им помогнаха да се справят с много болести. По заповед на легендарния командир са засадени кестенови горички.

Информативно видео

Сега гледайте кратко видео, което разказва за полезните свойства на кестена, за ефекта му върху човешкото тяло. Ще научите подробно за неговия химичен състав, кое растение може да се консумира и кое е подходящо само за външна употреба..

  • В този раздел ще разберете как лимонът е полезен, защо се използва по време на настинки..
  • Ето всички подробности за кивито. Той практически няма противопоказания.
  • За тези, които искат да имат красива фигура, препоръчваме да разберете какви храни са разрешени по време на правилното хранене. Диетата "Таблица номер 15" разказва за това.
  • При язва на стомаха трябва да се придържате към специална диета, за да излекувате раната, да намалите нивото на киселинност.

Разказахме ви за полезните свойства на кестеновото дърво, моля споделете вашето лично мнение и наблюдения. Кажете ни колко често използвате този продукт за медицински цели.

О Париж...

Много хора свързват ядливите кестени с града на влюбените - Париж. В крайна сметка именно във Франция тези плодове се считат за национален продукт. Тук всяка година се провежда традиционен фестивал, посветен на сладките кестени. Ако някой не е имал възможност да го посети, кадри от френски филми все още идват на ум, където продавачите пържат ядливи кестени в огромни тигани точно на улицата. Човек може само да си представи какъв прекрасен аромат изпълва парижките улици по това време..

За мнозина миризмата на печени кестени предизвиква мисли за далечно детство, припомняйки картофи, изпечени в огън, аромат на лешници, аромат на печен хляб и нещо друго неуловимо.

Този деликатес се приготвя съвсем просто. Днес кестените могат да бъдат закупени както на пазара, така и в супермаркета. В Европа до Коледа тези плодове се продават пържени по улиците..

Как да изберем и съхраняваме правилно

При избора на пресни кестени се препоръчва да се обърне внимание на следните подробности:

  • плодовете трябва да са тежки;
  • при разклащане те не трябва да издават шум;
  • в раздела плътта трябва да изглежда месеста, да е богата на цвят без зелени ивици.

Белените кестени издържат само няколко дни. Белените плодове издържат по-дълго в кутии с пясък или сол.

Ядките могат да се съхраняват във фризера до 6 месеца, без да губят вкуса си.