Viburnum vulgaris, Viburnum opulus L растение от семейство Adoxaceae (Adoxaceae).
Преди това родът е бил част от семейство Орлови нокти (Caprifoliaceae) или е отделен в отделно семейство Калинови, но след проучване неговото таксономично положение е променено и е приписано на семейство Адокс от тийзълския ред. Родовото наименование на растението „калина“ идва от думата, означаваща „усукване, тъкане“.

Листата на калината са противоположни, прости, с цели ръбове, назъбени или с лопатки;
Цветовете са бели, а външните цветя в съцветието са предимно стерилни, но венчето им е четири или пет пъти по-голямо от средното, плодородно.
Плодове - 8-10 мм дълги, яркочервени, овални, горчиви костилки с плоска заострена кост, годни за консумация след измръзване. Известни са около 150 вида, които са широко разпространени в умерения пояс. Но само един от видовете има лечебни свойства - калината обикновена.

Цъфти в края на май - началото на юни, плодовете узряват през август - септември.
Расте в широколистни, широколистни смърчови гори, главно по ръбовете, сечища, поляни, в брезови гори, сред храсти (често блатисти), по бреговете на реки и езера.

Името си получи - KALINA - поради яркочервения цвят на плодовете, напомнящ на цвета на горещ метал. Друга версия за произхода на името на храста: в способността на плодовете на калината да загубят горчивината си и да станат особено лечебни и привлекателни, когато се вземат, сланата "се запалва". Калина губи горчивината си и киселината й се заменя със сладост под въздействието не само на ниски, но и на високи температури (например при нагряване).
Хората са знаели за предимствата на калината в древни времена. Лечебните свойства на калината се съдържат в нейните плодове, кора, цветя. В старите дни калината винаги е била участник в сватбената церемония. Пред младите бяха поставени букети от калина с горски плодове - символ на щастлив семеен живот. Сватбеният хляб също беше украсен с горски плодове, а главата на булката беше украсена с венец от калина..
Преди това калината растеше в гората и беше дива, но сега, ценена и обичана от мнозина, тя се отглежда внимателно в летните вили..

ХИМИЧЕН СЪСТАВ
Калиновите плодове съдържат:
-захар до 32%,
-каротин,
Калиновите плодове са богати на минерали като
- манган 0,2 mg%,
- цинк 0,6 mg%,
- желязо,
- фосфор,
- мед,
- хром,
- йод,
- селен
В тях има повече витамин С (до 70%), отколкото в цитрусовите плодове и 2 пъти повече, отколкото в малините,
това поставя калината наравно с шипки и боровинки - най-добрите хематопоетични агенти от диви растения.
Калината е богата на витамини, органични киселини и други полезни вещества.
Сред органичните киселини валериановата киселина е особено богата.
Калиновите плодове съдържат
-танини до 3%,
-пектин,
-танин,
-кумарини,
- витамини А, Е, Р. и К,
-смолисти естери.
Най-ценният в зрънцето, калина, е гликозидът на вибурнина.
Той е този, който има най-много лечебни свойства и той придава леко горчив вкус, който мнозина не харесват и се опитват да се отърват от него, като прибягват до термична обработка, заливайки плодове от калина с вряла вода.
Кората на калината съдържа:
-смола,
-танини,
-мирицилов алкохол,
- фитостерол,
- флобафен,
- вибурин,
-палмитик,
- церотинов,
- линолеум,
- масло,
- капризна,
- оцетна киселина,
какво прави калината едно от много добрите лекарства.

ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА НА КАЛИНА
Калината е уникално зрънце, което има невероятни полезни свойства. Много малко растения могат да се сравнят с неговите ползи за здравето. Каква е тайната на това чудо - плодовете? Просто е. Калина съдържа огромно количество вещества, от които тялото ни се нуждае толкова много. Ето защо, за да може зрънцето да донесе повече ползи на болното тяло, използвайте прясно изцеден сок от калина и желе със захар. Тоест, най-голямата полза от калината е, ако консумирате плодовете й пресни. С хипертония, гастрит с ниска киселинност.
Първото средство срещу настинка е горещият чай. Той непременно съдържа калина. Това е едно от основните средства за лечение на настинки и не само за нея. В Европа сокът от калина се пие при гастрит и язва на стомаха. Благодарение на кумарините, съдържащи се в калината, плодовете й намаляват кървенето. Затова те ще бъдат полезни при кървене - хемороидално, чревно, маточно, с обилни менструации,

Плодовете на калината са отлично общоукрепващо средство, както и противовъзпалително, заздравяващо рани, успокоително, диуретично и жлъчегонно средство. Плодовете и сокът от калина се използват при лечение на настинки, кашлица, язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, чернодробни заболявания, ревматизъм и вътрешни кръвоизливи. Плодовете на калина са диабетни продукти
Настойката от калина се препоръчва при гастрит, хипертония, запек. Отварата от плодове се използва при болки в гърлото, суха кашлица; външно - за лечение на някои кожни заболявания (екзема, фурункулоза). Плодовете на калината са богати на етерични масла, което спомага за намаляване на температурата при пациента.
Сокът от калина без консервиране може да се съхранява до 3-4 месеца. Може да се използва външно за почистване, избелване и подхранване на кожата, лечение на язви и рани. А пресният сок от калина е отличен при главоболие. Ако имате настинка и кашлица, тогава сокът от калина с мед ще ви помогне.

Калиновите плодове са известни като активен агент при лечението на много заболявания. Калини от плодове, натрити с мед и това е отлично средство при настинки, болки в гърлото, кашлица; Калината в мед е полезна за повишаване на тонуса на тялото, подобряване на сърдечната дейност, облекчаване на нервното напрежение, при неврози, съдови спазми и хипертония.
Ако гроздетата плодове се потопят в течен нагрят мед и се изсушат, тогава такава калина може да се съхранява в стайни условия дълго време, без да губи своите лечебни свойства и вкуса си. Плодовата напитка от калина е много полезна за човешкото тяло. За поддържане на здравето и повишаване на ефективността има смисъл да се пие чаша плодов сок от калина на ден.
Калиновите плодове, приготвени в мед, са полезни при кашлица, заболявания на горните дихателни пътища и отоци на сърцето. Те също помагат при заболявания на сърцето, черния дроб, гърлото, силна кашлица и всички настинки. Те се препоръчват за хора, които страдат от атеросклероза и хипертония, а за да помогнете на тялото да се отърве от болестта, трябва да приемате по една супена лъжица три пъти на ден преди хранене, да приемате сок от калина. Тази рецепта е ефективна и при съдови спазми и пристъпи на астма..

Лекарите по целия свят оценяват кората на калината. Отвари и настойки от кората (като кръвоспиращо аналгетично, антисептично средство). Използва се при различни вътрешни (особено маточни) кървения. С пристъпи на кашлица и задавяне, със съдови спазми, безсъние, неврастения, истерия, епилепсия, както и с пародонтоза, стоматит. Често препаратите от кора от калина се предписват при атеросклероза, високо кръвно налягане (като средство за понижаване на холестерола в кръвта).

Настойката от цветя на калина има антипиретично, тонизиращо, антиалергично действие. Полезен е при хипоациден гастрит и болезнени менструации. Отварата от цветя и плодове от калина служи като добро изплакване, с възпалено гърло и дрезгав глас. Можете да използвате и пресни плодове

А отварата от семена от калина е добро потогонно средство (както и стягащо - при стомашни разстройства). Валериановите киселини (същите като при валерианата) имат подчертан седативен ефект. Следователно калината е полезна при раздразнителност и безсъние..

Плодовете на калината и нейният „приятел“ - къдравата планинска пепел убиват плесени, бактерии и дори настинки вируси. Ако не е възможно да се филтрира или кипне водата, можете да поставите горчива връзка калина на дъното на съда и след няколко часа водата може да се изпие без да навреди на здравето. Листата и кората също съдържат естествени антибиотици, така че плетете овен-калина метли за зимата. След като попарят във ваната, те започват да показват своите дезинфекциращи и противовъзпалителни свойства. Витамините от листата подмладяват кожата, а фитонцидите я освобождават от различни обриви. В допълнение към дезинфекцията, кората има и дъбилни свойства, което помага да се отървете от прекомерното изпотяване. Такава метла е добра при гнойни обриви и фурункулоза, алергичен дерматит и псориазис, а водата, в която се е „къпала“, ще помогне на чупливата тъпа коса да стане еластична и блестяща.

ПОЛЗИ ОТ КАЛИНА

• Подобрява състоянието на диабета
• Намалява нивата на холестерола в кръвта.
• Подобрява състоянието при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, хипертония, коронарна болест на сърцето).
• Помага при ангина, (студена кашлица, бронхиална астма, пневмония)
• Има благоприятен ефект върху храносмилането. За заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, колит, ентероколит, пептична язва и др.).
• Повишаване на тонуса на мускулите на матката.
• Помага за справяне с маточни кръвоизливи (метрорагия), с обилна менструация.
• Намаляват възпалението на кожата и помагат за справяне с кожни заболявания (фурункулоза, карбункулоза, екзема).
• Насърчават елиминирането на излишната течност и намаляват отоците от сърдечен и бъбречен произход, нарушения на водно-солевия метаболизъм.
• Стимулира производството на храчки и смекчава кашлицата.
• Стимулира производството на жлъчка (при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, хепатит, холецистит, холангит и др.).

ПРИЛОЖЕНИЕ НА КАЛИНА ЗА ПРЕДВАРИТЕЛНИ И ЛЕЧЕБНИ ЦЕЛИ

Готварска настойка от калина: 2 супени лъжици. нарязваме супени лъжици плодове, заливаме с гореща вода, варим на тих огън 15 минути, охлаждаме, прецеждаме и изцеждаме. Вземете 1/3 чаша 3-4 пъти дневно преди хранене.
При хипертония, оток, истерия: приготвяне на отвара: 1 с.л. поставете лъжица суровини в емайлирана купа, залейте с 1 чаша гореща вода, кипете на слаб огън в продължение на 30 минути, охладете за 10 минути, прецедете и приведете обема до оригинала. Вземете 1-2 с.л. лъжици 3-4 пъти на ден след хранене.
Съществува и по-сложна рецепта, която съчетава цял куп лечебни растения. Трябва да вземете 100 g плодове от калина, 50 g плодове от офика, същото количество сок от цвекло и чесън, 150 g мед и 200 ml водка, смесете всички съставки и ги настоявайте на тъмно място за около две седмици. Тинктурата се приема три пъти на ден, супена лъжица преди хранене като антихипертензивно средство. Не трябва да се пие от хора, чието кръвно налягане е ниско.
При неврастения 1 супена лъжица. изсипете лъжица суха натрошена кора с 1 чаша вода, кипете 30 минути, прецедете. Вземете 1/3 чаша 3-4 пъти дневно след хранене.
Рецепта за традиционна медицина за профилактика и лечение на настинки - калина с мед: плодовете трябва да се обливат с вряща вода, след което да се втриват през гевгир. Получената маса се смесва с мед в съотношението един литър маса за един литър мед. Лекарството е готово само след седмица, така че е по-добре да го приготвите предварително, вземете 1 супена лъжица. л. гладуване.
При ангина, настинки, упорита кашлица, треска, пресипналост, като потогонно средство. Един чл. изсипете лъжица суха натрошена кора с 1 чаша вода, кипете 10 минути, настоявайте, увийте, 2 часа и отцедете. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден при настинки, кашлица, задушаване.
Чай при настинки и главоболие. Залейте с 1 супена лъжица вряла вода. лъжица плодове, като ги месите с лъжица. Добавете малко захар и оставете да се запари. Пийте чай веднъж на ден.
При настинка 1 с.л. Запарете лъжица цветя с 1 чаша вряща вода, настоявайте, увити, 1 час и отцедете. Вземете 1 чаша 3 пъти на ден. При хронична кашлица, отвара от плодове с мед: изсипете 1 чаша плодове с 1 литър гореща вода, кипете 10 минути, прецедете, добавете 3 с.л. лъжици мед. Вземете 1/2 чаша 3-4 пъти на ден.
При кашлица, висока температура 1 с.л. изсипете лъжица плодове с 1 чаша вряща вода, настоявайте, увити, за 2 часа. Вземете 1/3 чаша на топло 4-5 пъти на ден, подсладени с мед.
Настойка от калина от мед за кашлица
Смелете 40 г плодове от калина и влейте в 200 мл горещ мед. Приема се по 1 супена лъжица 4 пъти на ден след хранене при упорита кашлица, бронхиална астма, пневмония.
При гастрит с ниска киселинност: а) 1 с.л. Запарете лъжица цветя с 1 чаша вряла вода, кипете 2-3 минути в запечатан съд и прецедете, вземете 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден;
б) 1 с.л. Запарете лъжица цветя с 1 чаша вряща вода, оставете за 30 минути и прецедете. Вземете 1 чаша 3 пъти на ден.
С гастрит с ниска киселинност, неврастения, полипоза:
а) 3-4 с.л. залейте лъжици плодове с 0,5 литра вряща вода, оставете за 2 часа - дневна доза;
б) 2 с.л. лъжица плодове се заливат с 1 чаша вряла вода, загряват се за 5 минути, оставят се за 1 час. Вземете 1/3 чаша 2-3 пъти дневно преди хранене.
Облекчаване на маточната и менструалната болка
От кората на калината се прави алкохолна тинктура в съотношение 10: 1, която след това се приема за лечение на маточно кървене. Също така, приемайки тази тинктура 3 пъти на ден, по 30 капки, е възможно да се отървете от менструалната болка. Можете да направите тинктури от кората на калината, приблизително в съотношение 20: 1, изсипете вряла вода и оставете за 3-4 часа. Приемането на такава тинктура, благодарение на вибуринум, който има вазоконстрикторни, антисептични, аналгетични свойства и ще засили тонуса на матката. Отварата от кората (1 шепа на 1 литър вода) се използва за измиване на влагалището с болезнено маточно кървене и болка при жените.
В случай на диатеза: отрежете младите издънки на калина с пъпки, поставете ги в тенджера за 3/4 от капацитета й и напълнете с вода. Поставете във фурната на слаб огън за 3-4 часа. След това прецедете, изцедете, отцедете в тъмни бутилки и съхранявайте на хладно място. Децата пият по 1 чаена лъжичка 3 пъти: сутрин 2 часа преди закуска, след това 2 часа след обяд и час и половина след вечеря. Може да се подслади леко. Не давайте кисело, солено.
Лечение на белодробните дихателни пътища. Калиновите плодове, вливани с горещ мед в продължение на 6-7 часа, се използват при бронхит, пневмония: 1 супена лъжица. залейте лъжица плодове с 1 чаша вряла вода. Настоявайте увити за 2-3 часа. Подсладете с мед. Вземете 1/3 чаша на топло 4-5 пъти на ден
Сладкото от калина помага при киселини. Трябва да разредете 1 ч.л. конфитюр в чаша вода и пийте без ограничения.
Отварата от цветя се използва като отхрачващо и потогонно средство: 1 супена лъжица. Запарете лъжица с 1 чаша вряла вода, кипете 10 минути на слаб огън. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден.
При екзема, акне и лишеи, смажете с плодов сок. Инфузия на плодове: плодовете се смилат в хаванче, заливат се с вряла вода в размер на 1-2 супени лъжици. супени лъжици плодове в 1 чаша вода, оставете за 4 часа. Вземете 1/2 чаша 4 пъти на ден.
Сокът от листата се препоръчва като тоник след тежки заболявания, фурункулоза, кожни обриви и лишеи. Вземете 1/4 чаша 3 пъти на ден или смажете засегнатата кожа.
Сокът от калина от калина трябва да се приема на равни части с мед, 1/2 чаша 3 пъти на ден. Пресни плодове могат. При рак на гърдата - лопатки от горски плодове. Вземете пресен сок от калина при главоболие.
При млечница и за изплакване на устата сварете сок от калина с мед. Смажете устата с този състав. Добавете цветя от шипка, докато готвите.
Витаминният чай от плодове има тонизиращи и успокояващи свойства: 1 супена лъжица. сварете лъжица плодове с 1 чаша вряла вода, оставете за 1-2 часа, отцедете. Вземете 1/2 чаша 2 пъти на ден.
Напитка при хроничен запек. Смелете сухите плодове в кафемелачка, сложете 1 чаена лъжичка прах в чаша и покрийте с вряща вода. Увийте чашата и я оставете да се запари за 10 минути. По желание към напитката може да се добави сметана или захар за подобряване на вкуса. Такова кафе от калина трябва да се приема не повече от 2 пъти на ден..
При акне, нечиста кожа на лицето е невъзможно да се смазва лицето със сок от калина

ПРОИЗВОДСТВО НА СУРОВИНИ
Цъфтежът започва през май и завършва през юни. Плодовете се появяват през септември - октомври. В допълнение към плодовете, кората и съцветията на калина се използват и за традиционните методи за лечение и профилактика на заболявания. Съцветията се събират през периода на цъфтеж през май и юни..
Събираме плодовете след първата слана (едва тогава горчивината изчезва от тях и те стават годни за консумация) И можете да ги замразите за зимата директно на гроздове.
Кора от калина - Кората се добива в средата на пролетта, по време на соковия поток и се суши на открито или на тавани. Изсушената кора трябва да има съдържание на влага не повече от 14%; съдържание на пепел не повече от 5; екстрактивни вещества не по-малко от 17%
За плодовете се допуска съдържание на влага не повече от 15%, незрели плодове не повече от 4%;

КАЛИНА В КОЗМЕТОЛОГИЯТА
Кремовете и маските за лице са направени от калина, като тонизиращо, регенериращо и подмладяващо средство.
Подхранваща маска от калина за суха кожа
Залейте 1-2 супени лъжици плодове с малко количество вряща вода, оставете да престоят и намачкайте старателно. Смелете 1 супена лъжица получената каша със същото количество извара, с половин супена лъжица сметана или заквасена сметана и със супена лъжица
Подхранваме кожата
Преди да си легнете, смажете почистената кожа със сок от калина.
Изгладете бръчките
Замразявайте сока от калина в тави за лед. Избършете лицето си с кубче всяка сутрин.
Избелва кожата
Смесете сок от калина, яйчен белтък и прилагайте маска всеки ден за 15-20 минути.
Вана за ръце
Добавете 2 супени лъжици към топла вода. супени лъжици сок от калина и 1 супена лъжица. лъжица морска сол. Потопете ръцете си във ваната за 20 минути. Кожата на ръцете става по-мека, а ноктите по-силни.
Маска за коса
За да го приготвите, вземете две супени лъжици пресни плодове, намачкайте ги добре и прецедете. Трябва да добавите супена лъжица добро червено вино и чаена лъжичка масло към получения сок - в рецептата се препоръчва да се вземе оризово масло, но можете да използвате зехтин например. Тази маска трябва да се държи върху косата за около половин час и след това изплакнете обилно косата с топла вода и шампоан..
Калина за косопад
Калина перфектно укрепва косата. Витаминната напитка от калина, която се препоръчва от дерматолози и трихолози, е много лесна за приготвяне. За целта вземете 20 г плодове от калина и ги смелете добре. Добавете лъжица мед към получената каша и залейте с чаша топла преварена вода. Тази прекрасна напитка, наситена с огромно количество витамини и минерали, се препоръчва да се пие преди хранене всяка сутрин. Препоръчително е да пиете такава напитка в рамките на един месец и след известно време курсът...

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ КЪМ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА KALINA
Не можете да използвате калина за хора, склонни към тромбоза, ниско кръвно налягане, с повишено съсирване на кръвта, както и бременни жени. Бульони и тинктури от калина трябва да се пият с голямо внимание за хората с хипотония - калината може да понижи кръвното налягане.
Поради високото съдържание на пурин, той е противопоказан при подагра и бъбречни заболявания.

КАЛИНА РЕЦЕПТИ
Сокове, тинктури, консерви, компоти се приготвят от калина, замразяват се и се изсушават, приготвят се пълнежи за пайове и пр. Най-лесният начин за приготвяне на калина е плодовата напитка. Горските плодове дори не е необходимо да се варят и в плодовата напитка се слага не захар, а мед.
Сокът
Измийте плодовете и изцедете сока. Изсипете останалата пулпа с вода и кипете 5-10 минути, отцедете. Комбинирайте бульона с изцеден сок, добавете захар (200g на 1 kg калина), разбъркайте и охладете. За дългосрочно съхранение се загрява до температура от 850 ° С, загрява се за 5-10 минути, изсипва се в стерилизирани буркани и се затваря. Използва се за приготвяне на храна и напитки.
Сироп
1 литър сок от калина, 2 кг захар, 10 г лимонена киселина. Добавете захар към сока, загрейте до пълното му разтваряне (но не кипете), отстранете пяната, добавете лимонена киселина, кипете 5 минути. Прецедете сока и изсипете в бутилки, които се затварят с варени коркови тапи. Съхранявайте на хладно място.
Желе
Прекарайте 1 кг плодове от калина през сокоизстисквачка и отделете от тортата. Загрейте сока на огън, разтваряйте постепенно или 500 g мед или 800 g захар в него. Вари се на огън около час, като се бърка непрекъснато и се отстранява пяната. Налейте горещо в стерилни буркани и затворете.
Калина в собствен сок:
Поставете плодовете в стъклени буркани за една трета от обема и покрийте със захар до горе. Съхранявайте буркана с хлабаво затворен капак на хладно място, след шест месеца калината в собствения си сок ще бъде готова
Рецепта за мус от калина
Омекотете 30 g желатин в малко вода, така че добавете още един литър вода и оставете да заври. Изцедете чаша сок от калина и добавете към водата. Веднага след като изстине до 35 градуса, разбийте и поставете във форми.
Сладко от калина
Вземете гроздето от калина, изплакнете ги от прах, сложете плодовете в купа. Можете да готвите със семена, но яденето без семена е по-приятно. Налейте малко вода и поставете във фурната, за да запарят плодовете и кожата стане мека.
Охладете и смилайте плодовете през сито. От получената маса можете да направите сладко, като добавите захар на вкус. Гответе за кратко време. За сладко добавете още захар и гответе по-дълго.
Сурово сладко от калина
Разтрийте плодовете на калината през сито. Смесете полученото пюре от калина със захар или разтопен мед (в съотношение 1: 2) и опаковайте в стерилни буркани.
Съхранявайте сладкото от калина на хладно място, при температура не по-висока от +15 градуса.
Калина в захар
Поръсете плодовете на калина (1 кг) с пудра захар (200 г) с нишесте (5 г) и изсушете на стайна температура за около 12-14 часа.
Viburnum pastila
Измийте плодовете старателно в студена вода. Бланширайте за 3-4 минути, след това изцедете водата и залейте плодовете със студена вода и варете, докато придобият мека консистенция.
Разтрийте омекналите плодове от калина през сито, добавете захар (0,8-1 кг на 1 кг плодове) и кипете, разбърквайки, до консистенцията на тесто. След това прехвърлете блата в тавите за сушене във фурната.
Калина, намачкана със захар
Калината, намачкана със захар и разтворена във вода, е обогатена напитка, която отлично замества кафето. Благородна напитка от калина със собствен ароматен букет, с най-богат химичен състав, пречиства кръвта. За вкус можете да добавите лимон и канела към напитката..
Кисел от калина
За готвене на желе ще ви трябват:
- изцеден сок от плодове от калина - 100g;
- захар - 280гр;
- картофено нишесте - 90гр;
- вода - 2л.
Нишестето се разрежда с малко количество студена вода и се комбинира със сок от калина.
Трябва да загреете водата в тенджера и да сложите захар там; изсипете разреденото нишесте със сок от калина във врящия сироп. Докато разбърквате, кипнете желето и свалете от огъня.
Сладко от тиква с калина
За да направите сладко от тиква и калина, ще ви трябва:
- тиква - 500гр;
- калина - 500гр;
- гранулирана захар - 1кг.
Измийте плодовете на калината, без да ги изваждате от четките. Поставете в гевгир, бланширайте с пара над вряща вода за 5 минути; веднага разтрийте плодовете през сито.
Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета, оставете да къкри в малко вода, докато омекне и разтрийте през сито.
Смесете тиквено пюре и настъргана калина, загрейте до кипене и добавете гранулирана захар, като разбърквате непрекъснато. Оставете да къкри 30-40 минути, като внимавате да не загори.
Готовото сладко изсипете горещо в стерилни стъклени буркани.
Затворете сладкото от тиква и калина с капаци, без да се търкаля.
Изливане от калина
За да приготвите ликьор от калина ще ви трябват:
- сок от ягоди от калина - 200гр;
- захар - 150гр;
- водка - 1л;
- вода - 1 чаша.
Комбинирайте захар и вода, добавете сок от калина и водка към сиропа. Затворете бутилката плътно, задръжте 2 дни
Вино
Отделете плодовете от калина от дръжките, накълцайте, добавете вода и захар и поставете на ферментация за 3-4 дни, след това отделете сока и добавете останалата вода и част от захарта.
Захарта трябва да се добавя на порции на 4-ия, 7-ия и 10-ия ден на ферментацията. Общото количество добавена вода и захар за приготвяне на различни вина: за 1 литър сок за трапезно вино - 1,7 литра вода и 300 г захар; за десертно вино - 0,5 литра вода и 350 захар; за ликьорно вино - 150 мл вода и 400 г захар.
Виното се приготвя по обичайната технология, но е по-добре да приготвите ликьор от това красиво зрънце: 200 г сок от калина, 150 г захар, 1 литър водка, престояват 1 месец.

Ползите и вредите от плодовете на калината. Народни средства за лечение на калина

Червената калина е отлично лекарство, с което можете да се отървете от много сериозни заболявания, да увеличите устойчивостта на организма, като регулирате дейността на имунната система. В природата има около 200 вида калина. Най-популярният вид се нарича червена калина.

Червена калина от зърна: химичен състав

Лечебните свойства на калината са практически несравними. Хората отдавна са възприели използването му, благодарение на което използването му е намерило широко приложение в областта на традиционната медицина. Растението е богато на витамини (А, Е, Р, К, Р и 70% повече витамин С от лимона!), Микроелементи и минерали (ванадий, калий, калций, кобалт, магнезий, манган, молибден, натрий, никел, титан, цинк, цирконий, фосфор). Освен това плодовете съдържат танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. По количеството желязо, което е много важно за нормалното функциониране на кръвотворните органи, растението е подобно на плодове като шипки и боровинки..

Поради съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини, сокът от калина, като самото зрънце и приготвеният от него чай, има доста кисел вкус. Семената на калина, тоест семената, съдържат мазни масла с гликозид, който има леко горчив вкус.

Полезни свойства на плодове от червена калина

  • укрепва имунната система,
  • лекува настинки,
  • е отлично отхрачващо средство,
  • профилактика и лечение на недостиг на витамини,
  • предотвратява развитието на ракови клетки,
  • предотвратява развитието на алергични реакции,
  • е диуретично и хемостатично средство,
  • помага при хипертония,
  • прочиства организма от токсини,
  • подобрява функцията на черния дроб,
  • успокоява нервната система,
  • помага да се отървете от мозъчните заболявания,
  • нормализира работата на стомашно-чревния тракт,
  • има положителен ефект върху сърдечната дейност и съдовата система,
  • понижава кръвното налягане,
  • понижава нивата на холестерола в кръвта,
  • нормализира пулса.

Противопоказания и вреда

Въпреки многото предимства, плодовете имат редица противопоказания, които включват:

  • повишено съсирване на кръвта,
  • ниско налягане,
  • гастрит с висока киселинност.

В допълнение, за хора, които имат такива заболявания като подагра, бъбречна недостатъчност, възпаление на пикочната система и камъни в бъбреците, обостряне на чернодробни заболявания, употребата на лекарства от калина няма да донесе никаква полза, а напротив, може да влоши ситуацията, карайки болестта по-дълбоко.

Същото може да се каже и за пиенето на чайове за бременни жени. Що се отнася до мъжете, също могат да възникнат проблеми с предозирането. Препоръчително е да приготвяте Калина в ограничени количества поради нейните активни съставки, които могат да бъдат вредни, вместо полза.

За да знаете за какво е полезна калината, как да я използвате, трябва да притежавате определено количество информация и да имате ясна представа за това. Не трябва да забравяме, че неграмотното използване на лекарства на основата на активни съставки може да навреди на организма..

Здравословни рецепти с калина

Лечение на заболявания с калина е показано на почти всички. Препоръчително е плодовете му да се използват пресни, докато изсушената калина има подобни свойства.

Червената калина е напълно лечебна. Всичко в растението е полезно тук:

  • узрели плодове,
  • листа,
  • кора,
  • цветя,
  • кости.

Полезни свойства на семената

Семената на растението имат еднакво полезни качества. Много хора несъзнателно просто не ги използват за производство на лекарства, а се отърват от тях, като ги хвърлят в кофа..

Калиновите семена са подходящи за решаване на храносмилателни проблеми и това се отнася за всички хора, независимо от възрастта и пола. За това от тези компоненти се приготвя отвара, която може да се пие като обикновен чай..

В момента има редица доказани рецепти, благодарение на които можете да приготвите пикантна напитка, която по вкус наподобява натурално кафе..

Рецепта за напитки с калина "Кафе"

Изсушените семена от калина се пържат на тиган, докато придобият цвета на естественото кафе. След това те се смилат и се слагат в буркан със запечатан капак. Напитка се приготвя в размер на 1 чаена лъжичка на чаша вряща вода.

Такъв чай ​​е не само вкусен, но и ободрява и ободрява..

Костите на калината, наред с други неща, имат почистващ ефект, с тяхна помощ тялото ефективно се отървава от токсини, токсини и други вредни вещества, натрупани в тялото. Но въпреки всички положителни аспекти, ако този продукт се консумира в излишък, вместо полза, тялото ще бъде ощетено.

Полезни свойства на чая с калина

Чаят и сокът от плодове от калина отдавна са популярни при лечение на настинки. Тежката кашлица реагира особено добре на лечението, докато напитката има отлична способност да облекчава възпалението и е отлично отхрачващо средство. Чаят и сокът от калина са доста особени напитки, отличаващи се с уникален вкус и съчетаващи лечебни качества.

Плодовете на калината съдържат витамини, танини, етерични масла, фитонциди, пектини, манган, йод, мед, желязо и калий. Поради съдържанието на мравчена, олеинова и оцетна киселини, сокът от калина, подобно на самото зрънце и неговия чай, има доста кисел вкус. Много популярен е чаят от калина с мед, а от семената се прави ободряваща напитка по специална технология.

Рецепта "Чай с калина"

Пасирайте измитите и отделени плодове в съд, който може да бъде поставен на огън. Изсипете гореща вода в нея и изчакайте 10 минути. Не е необходимо да се кипва. Прецедете получения бульон през цедка и след това го сварете. Използвайте получената течност за приготвяне на чай..

За да улесните готвенето, можете просто да хвърлите плодовете в гореща вода в чайник и да изчакате няколко минути..

Калина с мед

В допълнение към факта, че калината вече притежава отлични лечебни свойства, нейното комбинирано използване с мед разширява обхвата на ефектите на този продукт. Чаят от калина може да се пие и със захар (натурална !, но не рафинирана), но самият мед е активен компонент, който няколко пъти засилва желания ефект. Такава сложна терапия ви позволява ефективно да се отървете от кашлица с бронхит и белодробно възпаление, премахва дрезгавостта и болката в гърлото и има седативен ефект..

Ползите от калината, както и от меда, е добре известен факт, който отдавна не е обект на спорове и дискусии..

В самото зрънце съдържанието на захар е оскъдно в сравнение с киселината и медът може напълно да го замести, значително увеличавайки вкуса на напитката.

Рецепта за медикаменти с калина и мед

Можете просто да използвате лекарството под формата на чай с мед или можете да го приготвите предварително. За да направите това, омесете плодовете, смилайте ги с мед в съотношение 1 ⁄ 1 и сложете в стъклени буркани. Преди това всички кости и кожа трябва да бъдат премахнати. Препоръчва се лекарството да се съхранява в хладилник и да се използва 4 пъти на ден по една супена лъжица.

Смес от мед и калина помага за намаляване на кръвното налягане, укрепване на имунната система, нормализиране на съня и премахване на дразненето.

Това естествено лекарство е идеално за бременни жени, но трябва да се използва с повишено внимание. При този сценарий мъжете не трябва да имат проблеми, въпреки че всичко може да бъде, като се има предвид вероятността от индивидуална непоносимост към меда.

Що се отнася до сортовете мед, можете да използвате всеки:

  • вар,
  • елда,
  • акация,
  • от билки.

Трябва обаче да е естествено. Поради факта, че съставът на меда има сходство с кръвната плазма, той се усвоява доста добре от тялото и се разпространява във всички органи.

Калината в комбинация с мед е отлично витаминно средство, което ви позволява да възстановите и укрепите функционирането на имунната система.

За разлика от меда, калината има редица противопоказания, които са склонни да се изглаждат точно поради съдържанието на втория компонент. Например, гастритът не се проявява толкова ясно, при което използването на калина е нежелателно.

Но при язва на стомаха и калината, и медът няма да са от полза за човека. В този случай първо трябва да се отървете от болестта и след това да използвате народни средства за лечение. Калина и мед не се препоръчват с висока киселинност, развитие на алергични реакции и индивидуална непоносимост към един от компонентите. При ниско налягане калината ще го намали още повече. Също така не трябва да пиете чайове при разширени вени и тромбоза..

Приложение в традиционната медицина

Лечение с калина. Народни средства за защита

С настинка. 1) 100 г калина + 1 цял лимон + 200 г листа от алое + 4 - 5 бр. орехи. Прекарайте храната през месомелачка или смесете всичко в блендер. След това добавете мед.

2) 1 супена лъжица. кора от калина + 0,5 чаши сок от калина + 1 ч.л. мащерка + 1 с.л. лайка + 1 с.л. мед + 1 с.л. мента + 1 чаша топла вода. Накиснете само 5 - 7 минути на водна баня, след което оставете да се влива в продължение на 30 минути. След това прецедете напитката. Вземете готовия продукт 0,5 чаши 30 минути преди хранене.

При кашлица и бронхит. Запарете 100 г плодове. След като напитката се охлади малко, добавете мед (медът не може да се добавя към гореща вода, тъй като се превръща в отрова за тялото!). Пийте напитката 2 - 3 пъти на ден.

С хипертония. В съотношение 1: 1: 1 смесете нарязаните плодове, билката майчинка, коренът на валериана. Изсипете 2 с.л. получената смес с 1 чаша гореща вода. Приемайте продукта през целия ден на малки порции.

С болка в сърцето. 3 - 4 с.л. Изсипете 1 чаша плодове. Прецедете след 4 часа. Напитката трябва да се приема по 1 чаша 3 пъти на ден.

От камъни в пикочния и жлъчния мехур. Поглъщайте по 1 ягодоплодна костилка 10 до 15 пъти през целия ден.

Как да засадите семена от калина

Семената се засяват предимно през есента, въпреки че това може да се направи и през пролетта. Преди сеитба семената трябва да се измият с вода и да се изсушат, след което да се смесят с мокър пясък, да се поставят на светло място в помещението за 60 дни.Почвата трябва постоянно да се навлажнява, предотвратявайки изсъхването. Растението има известна устойчивост на замръзване и различни видове болести, включително вредители. Червените съцветия на калина могат да бъдат бели, розови или жълто-розови.

Кога можете да събирате

Що се отнася до прибирането на плодовете, изпълнението му също не е особено трудно. Калина обикновено се бере през септември или началото на октомври. Ако отложите събирането на плодове до първата слана, тогава е добре, тъй като плодовете няма да загубят полезните си свойства, горчивината ще изчезне само от тях.

Как да съхранявате калина у дома

За да съхранявате плодове, не е нужно да отчупвате четките. Можете да съхранявате в хладилник, на лоджията или тавана.

И така, калината е много ефективно народно лекарство, с което можете да се излекувате от много заболявания и да укрепите имунната система. Но въпреки това си струва да се знае скоростта на използване. По време на процеса на лечение мярката трябва да се спазва във всичко. Калината е лечебно растение с доста активен спектър на действие, което трябва да се използва много внимателно..

И какви полезни рецепти от калина знаете?

Нека да поговорим за калината, как да я използваме при заболявания

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.

Полезни свойства на калината и възможни противопоказания - на кого е полезно зрънцето и кой никога не трябва да го яде

Добър ден, скъпи читатели! Красотата на това растение е възхвалявана от древните славяни. Той бил надарен с магически сили и бил смятан за талисман. Това е калина, полезните свойства на която са описани подробно както в древните билкари, така и в съвременните енциклопедии. Днес той се използва широко в народната и традиционната медицина поради своите уникални качества. Кои - да разберем.

Малко ботаника

Калината червена или обикновена е многогодишен храст с височина до 4 метра. Обича заливните гори, храсталаците, блатата и водни обекти в умерен климатичен пояс.

Цъфти в продължение на 2-3 седмици, започвайки в края на май, с буйни бели или леко розови съцветия. На тяхно място до края на лятото узряват клъстери от яркочервени, по-рядко черни или жълти, сочни плодове. Зрелите плодове остават по клоните до самата слана, украсявайки гората и помагайки на птиците да презимуват.

Листата са издълбани, трилопастни, широки до 10 см, през есента са оцветени с ярко оранжеви и лилави цветове.

Стойността на калината е, че всички части на растението имат лечебен ефект. Сред повече от 160 вида калина има не само лечебни, но и декоративни храсти. Те се използват в озеленяването за създаване на жив плет и радват окото с богат цъфтеж..

Растителен състав

Калина е толкова пълна със здравословни вещества, че може да се справи с, може би, всяка болест.

Съдържа:

  • витамини С, Е, К, група В;
  • каротин;
  • органични киселини;
  • танини;
  • флавоноиди;
  • катехини;
  • мастна киселина;
  • захароза;
  • фруктоза;
  • глюкоза;
  • мастно масло;
  • пектин;
  • целулоза;
  • смоли;
  • кумарини;
  • микроелементи - желязо, цинк, мед, манган, селен, молибден;
  • макронутриенти - магнезий, калий, калций.

Най-голяма концентрация на тези компоненти има в плодовете и кората, от които се приготвят лекарствени продукти.

Домашни лекарствени форми

Вкусът на плодовете на калина е стягащ, горчиво-кисел, така че те обикновено се комбинират с мед. И това е много удобно, тъй като медът засилва терапевтичния ефект на калината.

Най-популярното и универсално народно лекарство е сокът. Измитите плодове се смилат през сито или се прекарват през сокоизстисквачка, добавя се мед на вкус. Този продукт трябва да се съхранява в хладилник за не повече от месец. За по-дълго съхранение сокът трябва да се свари със захар и малко вода и да се разточи в стерилни буркани.

Сироп

Сиропът се приготвя подобно на сока. Плодовете и захарта се смилат в равни пропорции в блендер. Получената каша се настоява за час и половина, като се разбърква от време на време. След това изцедете през тензух и съхранявайте в стъклен съд на хладно място.

Или по друг начин. Плодовете се заливат с вода, така че да бъдат напълно потопени. Варете на тих огън 20 минути. След това се изсипва във фино сито и се оставя за една нощ, без да се изстисква. Полученият сок се смесва със захар в съотношение 1 литър на 1 кг и се вари 20 минути. Удебеленият сироп се прецежда и се изсипва в буркани.

Тинктура от водка

За да се приготви алкохолна тинктура, 0,5 кг зрели плодове се изсипват в 0,5 литра висококачествена водка. Настоявайте на тъмно място при стайна температура за един месец. След това тинктурата се филтрира, плодовете се изцеждат и полученият продукт се излива в бутилки за постоянно съхранение. Срок на годност - до 3 години.

Сушени плодове

За да изсушите калината у дома, можете да използвате електрическа сушилня или фурна. В първия случай устройството се загрява до 60 градуса и след 6 часа плодовете ще бъдат готови. Във втория се изисква по-висока температура, до 80 градуса, а времето е с около час по-дълго. Дръжте вратата на фурната отворена.

Можете да направите без термична обработка. След това калината се разпръсква на равномерен тънък слой върху чиста хоризонтална повърхност. Помещението трябва да е добре проветриво. В процеса на сушене плодовете периодично се смесват. Ако дръжките не бъдат премахнати, калината може да се изсуши, като се окачи на гроздове под навес.

Сушените плодове се съхраняват в стъклени съдове, ленени торбички или хартиени торбички в продължение на 4 години.

Какво лекува яркото зрънце?

За да изброите от какво помагат прясната калина и нейните препарати, ще трябва да напишете цяло ръководство:

  • отвари от кора и клони се използват при лечение на респираторни и вирусни инфекции, женски заболявания, злокачествени новообразувания;
  • листата са част от антихелминтната колекция;
  • цветята се използват в антисептични инфузии и отвари за външна употреба, както и отхрачващо и потогонно средство при настинки;
  • костите са в състояние да облекчат чревните спазми и да имат слабително действие;
  • корените на растението се използват за лечебни бани при ревматизъм и се пие отварата им при безсъние;
  • плодове, накратко, лекувайте „всичко“ - от настинка до онкология.

Нека се ограничим до най-често срещаните заболявания, с които калината успешно се справя.

Сърдечно-съдови проблеми

Калината твърдо е утвърдила репутацията си като едно от най-добрите средства за облекчаване на състоянието на пациента с хипертония. Той не само облекчава симптомите, но ефективно намалява и стабилизира кръвното налягане. Освен това, за да се постигне стабилен терапевтичен ефект, не са необходими сложни рецепти или схеми на лечение. Достатъчно е да консумирате редовно сок, пюрирани плодове с мед или тинктура от калина върху водка.

Диабет

Зрелите плодове са богати на мастни киселини, пектинови съединения и захари, за усвояването на които не е необходим инсулин. Калина спомага за нормализиране на въглехидратния и липидния метаболизъм и регулира синтеза на инсулин в организма.

При диабет калината е незаменима, тъй като намалява нивата на глюкозата, като същевременно насища тялото с вещества, необходими за здравето. За лечение са подходящи плодови напитки и чай от пресни и замразени плодове или отвара от кората..

Простуда и грип

Калина има антипиретичен ефект. А витамин С в него е един и половина пъти повече, отколкото в лимона. Затова е чудесно за лечение на настинки и грип. Пасиран със захар, добавен към чай, облекчава симптомите и възстановява силите по време на заболяване.

Плодовете в комбинация с мед и мента помагат за по-бързото справяне с настинки и кашлица. Пресен сок, две капки, се влива в носа през деня за лечение на настинка. Пиенето на много вода с добавка на сок от калина помага за елиминиране на токсините, секретирани от вируси.

Алергични реакции

Препоръчва се добавяне на отвара от кората на растението към лечебни вани за комплексно лечение на алергии. Приемането им за 10 минути на всеки 2-3 дни може да се отърве от кожни обриви. В допълнение към външните симптоми, средствата от калина успешно се справят и с други прояви на болестта..

Биологично активните компоненти на растението засилват метаболитните процеси в организма, насърчавайки елиминирането на алергените. Седативните свойства помагат за облекчаване на стреса и депресията, които съпътстват заболяването. За лечение са подходящи отвари и настойки от плодове и кора..

Ползи и вреди за човешкото тяло

Сега нека разгледаме въздействието на растението върху женските, мъжките и детските организми. Като се имат предвид физиологичните и възрастовите разлики, калината засяга всички нас по различен начин..

Плюсове и минуси за здравето на жените

Kalina се използва от много поколения жени за лечение и профилактика на гинекологични заболявания. Отварите от кора и плодове имат стягащо и кръвоспиращо действие.

Растението се предписва при обилна менструация и в следродилния период, за да се намали интензивността на кървенето. Kalina съдържа фитоестрогени и регулира хормоналните нива, улеснявайки болезнените менструации и менопаузата.

Като цяло това свойство на растението има благоприятен ефект върху женското тяло. По време на бременност обаче е по-добре да се въздържате от употребата на препарати от калина. Съществува риск от повишен тонус на матката, аборт или аномалии в развитието на плода.

В допълнение към широкото приложение в гинекологията, калината често се използва от жени за борба с излишните килограми. Способността на растението да подобрява перисталтиката, да ускорява метаболитните процеси спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини.

Плодовете регулират липидния метаболизъм, а излишната мазнина спира да се натрупва в кръста и ханша. Растението има и диуретично действие, премахва излишната течност, но не измива електролитите.

Антиоксидантните и противовъзпалителни свойства на зрънцето се използват активно в козметологията. Екстрактът от калина е част от кремове и серуми против стареене. Предлагат се цяла серия продукти за борба с старчески петна, лунички и други несъвършенства по кожата.

За здравето на мъжете

Калина нормализира състоянието на пикочно-половата система, което е не по-малко важно за мъжете, отколкото за жените. Чрез подобряване на кръвообращението в тазовите органи, билковите препарати помагат за излекуване на еректилната дисфункция. Инфузията на плодове е ефективна в комплексната терапия на простатит, тъй като има аналгетичен и противовъзпалителен ефект.

Въпреки това, с прекомерен ентусиазъм за калина, летаргия и сънливост могат да се развият поради седативните свойства на растението. Това може да повлияе отрицателно на мъжката сексуална активност..

Калина за деца

За децата калината е полезна не само като тоник, но и като естествен антивирусен агент. Тя успешно се справя с такива детски заболявания като:

  • ARI и ARVI;
  • бронхит, трахеит;
  • анемия;
  • стоматит;
  • скрофула;
  • дерматит.

Децата на всяка възраст ще обичат сладко от калина. А за бебета е подходящ плодов сок или компот от калина, който може да се дава от 8 месеца.

Въпреки че калината е хипоалергична, не бива да губите охрана и да я давате неконтролируемо на деца. Бери трябва да се въвежда в диетата малко по малко, като се наблюдава реакцията на детското тяло. Ако няма прояви на алергия, дозата може постепенно да се увеличава..

Противопоказания

Калина е растение с висока биологична активност и въпреки безценните си качества има редица противопоказания. По-добре е да откажете лечение с нейните лекарства, ако имате:

  • хипотония;
  • тенденция към образуване на тромби;
  • подагра;
  • киселинност гастрит;
  • бъбречна недостатъчност.

Заключение

Веднъж видях как цъфти декоративна калина. Това се случи не „в полето, край потока“, а в обикновен градски парк. Дълго време не можех да спра да го гледам - ​​невероятно красива гледка! Преценете сами.

Вие, скъпи читатели, обичате ли калината? Може би вирее във вашата градина, а вие знаете интересни рецепти за приготвянето му? Моля, споделете своя опит с нас в коментарите..

Полезна ли е калината

Веднага щом ударят първите студове, гроздове плодове ще се зачервят върху храстите на калината. Каква радост е за снегирите и циците, които търсят храна в студа. И си струва да се отбележи, че те са имали голям късмет, тъй като калината е такъв запас от хранителни вещества и витамини. И сега говорим не само за плодове, но и за листа и кора. Вероятно хората също трябва да помислят за използването на калина за лечение на болести, поддържане на имунитет и това не е всичко. Нека да разберем: полезна ли е калината за нашето тяло и как да я използваме.

Полезни свойства на калината

Кората на калината балансира състава на кръвта и я възстановява. По този начин се използва за кръвозагуба от рани или за доброволно дарение на кръв. Настойката от кора от калина облекчава умората, ободрява и действа тонизиращо. Препоръчва се също да се използва в случай на нервни разстройства: истерия, нервно напрежение и изтощение, а също и като допълнение към лечението на епилептични заболявания. Отвара от кора от калина е в състояние да се бори с изпотяването на крайниците и лошия дъх.

Отварата от листа е полезна за тийнейджъри, страдащи от пъпки, акне и акне. Има антисептични свойства - по време на войната гнойните рани се измиват с помощта на калинови листа и много хора се спасяват от сепсис без антибиотици. Жените особено ще харесат калината: листата се хвърлят в банята или се разреждат с отвара и по този начин облекчават менструалните болки. Използването на отвара от листа от калина вътре ще облекчи и предотврати маточни миоми, аменорея и кисти на яйчниците.

Полезни вещества в калината:

  • Кората на калината съдържа мравчена, оцетна и линолова киселина, както и смола и танини. Но едно растение може да се гордее особено с наличието на вибурин гликозид;
  • Листата на калината съдържат витамини С и К, както и каротин;
  • Плодовете са богати на витамини Е, К, Р, С, фитонциди, пектин, магнезий, натрий, калций, органични и аминокиселини.

Горските плодове са най-богатата на витамини част от растението. Сега въпросът е: полезна ли е калината? - просто не може да устои. Запарката от горски плодове ще бъде по вкуса на хипертоник - калината без симптоми намалява кръвното налягане. В допълнение към хипертонията те използват калина за атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания. Поради рекордно високото съдържание на витамин С, можете да сте сигурни в необходимостта да пиете чай от калина няколко пъти на ден при настинки, болки в гърлото, грип и бронхит. Изцеденият сок от горски плодове действа върху тялото като аналгетик и предотвратява безсънието.

Kalina е противопоказан за:

  • повишено съсирване на кръвта;
  • тромбоза;
  • гастрит с висока киселинност;
  • язви и други остри стомашни заболявания;
  • бременни и кърмещи;
  • алергична чувствителност.

Колко калина на ден можете да изядете

И така, ще бъде ли полезна калината в количество от 30 грама, колкото в 130? - не, не и не, всичко има своя собствена рамка. Между другото, в случая с калината, самата природа задава рамката. Зрънцето е много кисело и не можете да ядете много от него. 5 супени лъжици прясна калина на ден ще бъдат повече от достатъчни. Ако варите чай от него, тогава е допустимо да пиете 3-4 чаши. Ако използвате отвара върху кожата, тогава само индивидуалната непоносимост може да служи като ограничение (и веднага ще забележите алергично зачервяване).

Как да запазим полезните вещества на калината

Струва си да се притеснявате за това предварително. Плодовете могат да бъдат замразени, консервирани или изсушени, но за кората и листата е наличен само третият вариант..

Ако изберете замразяване, тогава трябва да следвате тези правила: изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат върху повърхността на тъканта, след това ги изсипете в малки пластмасови контейнери или найлонови торбички и ги поставете във фризера - което може да бъде по-лесно?

Консервирането е малко по-сложно и полезните свойства се губят. Този метод печели само заради вкуса. Калина и захар се вземат в съотношение 1: 1,5 и се готвят препарати за зимата.

Сокът е друг лесен вариант. 3: 1 в буркан трябва да бъде директно концентриран сок и отвара от тортата.

Сушене. С листата и клонките всичко е напълно ясно, но при плодовете трябва да вземете предвид нещо. Необходимо е да ги изскубате на цели гроздове, да ги завържете на връв и да ги закачите от тавана. Ще се издигне топъл въздух - елементарна физика. Можете да откъснете плодовете след изсушаване.

Ако изберете продукт в магазин, обърнете внимание на цвета, той трябва да е яркочервен, без бял (може да е плесен) и черен (може да е гниещ).

Рецепти за калина

Има безброй рецепти с това зрънце, ние ще дадем само най-простите и ефективни.

Витаминен коктейл

Взимаме плодове от калина и захар в съотношение 1: 2, смиламе добре и поставяме на хладно място. Всеки ден сутрин, за да се събудите и весело да прекарате деня, добавете супена лъжица от сместа в чаша вряща вода.

Тинктура от калина

Вземете калина и водка в съотношение 1: 1, изсипете плодовете в бутилката и изсипете водка отгоре, така че да са покрити с поне 2 сантиметра. Оставяме на тъмно хладно място за един месец. Тинктура от 30 капки се добавя към чаша вода при сърдечно-съдови заболявания.

Сега отговорът на въпроса "Калината полезна ли е?" вие знаете напълно: да, да и отново да. Подкрепете тялото си, но не забравяйте, че отварите и тинктурите от калина са само добавка при лечението на остри заболявания. бъдете здрави!