Диетата на кърмещата майка през първите няколко седмици след раждането винаги е възможно най-строга. Всеки продукт, въведен в диетата, трябва да бъде одобрен от лекар и гарантирано да не причинява здравословни проблеми на бебето. Зеленчуците са първите, които се въвеждат в менюто, но кърмещите майки се отнасят към зелето от всякакъв вид, включително карфиол, с повишено внимание, страхувайки се, че бебето ще има подпухнал стомах. Това обаче няма нищо общо с карфиола - зеленчукът е един от най-безопасните и рядко води до негативни последици..

Можете ли да ядете карфиол, докато кърмите?

Карфиолът е разрешен за всички кърмещи жени - той е включен в категорията храни, които могат да се ядат, дори ако детето е родено със склонност към алергии.

Лекарите не съветват да бързате с въвеждането на зеленчук в менюто през първите 2-3 седмици след раждането: докато храносмилателната система на бебето не се засили, трябва да се въздържате от всякакво зеле.

Три седмици след раждането майката може да си направи супа от пасирани съцветия или да ги задуши с други зеленчуци. След три месеца зелето е разрешено да се консумира под всякаква форма, с изключение на пържено.

Противопоказания

Карфиолът е най-безопасният продукт, често се избира за първото хранене. Когато кърмите, можете да ядете зеленчук без страх, ако няма индивидуална непоносимост към продукта (например постоянно подуване и дискомфорт след хранене) и изразена хранителна алергия при майката или бебето.

Справка. Алергията към карфиола е рядка - и дори тези случаи, които са били идентифицирани, показват реакция не към самия зеленчук, а към химикалите, натрупани в него. Ето защо най-важното е да изберете правилния продукт, така че да е екологичен и с високо качество..

Полза и вреда

Проблеми за майката или бебето могат да бъдат, когато ядат зеленчуци само ако са били развалени или отгледани с използването на пестициди и нитрати. Във всички останали случаи зелето ще бъде само от полза..

За майка

Варените, приготвени на пара или печени съцветия имат най-висока хранителна стойност. Те перфектно ще запълнят липсата на витамини и минерали в организма, изчерпани от бременността и кърменето.

Зеленчукът съдържа витамини от група В, витамини С, Е, К, както и калий, магнезий, фосфор, желязо и калций. Спектърът на полезните свойства е обширен:

  1. Прясното зеле съдържа флавоноиди - вещества, които повишават защитните сили на организма и са необходими за пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата система. За жени, които са страдали от високо или ниско кръвно налягане по време на бременност, зеленчукът ще бъде особено полезен.
  2. Зелето е хипоалергенно - рискът от развитие на негативна реакция при бебе е практически нулев.
  3. Задушено и варено зеле се препоръчва, ако майката спазва щадяща диета, тъй като продуктът се абсорбира лесно и не дразни стомашната лигавица. След раждането мнозина страдат от запек - зеленчукът е в състояние напълно да се справи с този проблем за няколко дни.
  4. Ако млада майка се стреми да загуби излишните килограми, натрупани по време на бременност, варените съцветия ще бъдат идеален помощник, тъй като с висока хранителна стойност те съдържат само 23 kcal на 100 g.

Карфиолът съдържа малко груби фибри - само около 2g на 100g пресен зеленчук. Именно фибрите причиняват подуване на корема и болки в стомаха при кърмачките. Следователно всички други видове зеле не се препоръчват в диетата, докато бебето навърши 6 месеца. Карфиолът е напълно безопасен в това отношение..

За дете

Дори ако продуктът причинява подуване на корема и повишено образуване на газове при майката, изобщо не е факт, че бебето ще има същата реакция.

Коликите са нормална реакция на тялото на новороденото към колонизацията на храносмилателната система с бактерии, от които той се нуждае в бъдеще, за да смила храната. Повечето съвременни лекари не свързват коликите с диетата на майката..

Зелето може леко да повлияе на изпражненията на бебето - което го прави по-тънък. Иначе повечето деца нямат негативни прояви..

Правила за употреба по време на кърмене

Деликатният карфиол може да се яде пресен, като се добавя малко към салати и супи. Но е по-вкусно и по-безопасно за кърмещата майка да го използва:

  • във варена форма;
  • печени с малко олио;
  • на пара;
  • задушени с други зеленчуци или месо.

По време на сезонни настинки лекарите препоръчват на младите майки да ядат около 400 г карфиол на седмица, за да поддържат имунитета..

Как и кога да се въведе в диетата

През първите две седмици след раждането трябва да се въздържате от всякакви видове зеле..

Когато новородените достигнат три седмици, можете да приготвите малко (около 100 g) варен или печен зеленчук, като същевременно не добавяте други нови храни към диетата..

Когато детето навърши два месеца, количеството на продукта се увеличава до 250 g на ден. Ако бебето и майка се справят добре, зеленчукът може да се превърне в една от основите на диетата..

По кое време на деня и колко има

При кърмене всеки нов продукт се въвежда сутрин или по обяд. Първият прием - не повече от 100 g, ако няма негативни реакции, увеличете дневния прием до 250 g на ден.

След месец картофено пюре или задушени зеленчуци могат да се ядат вечер, но трябва да има поне три часа преди лягане..

С какво да се комбинира

Комбинира карфиол с:

  • всякакви други зеленчуци;
  • месо: пилешки гърди, постно говеждо;
  • сирене;
  • зърнени храни;
  • със сметана и масло.

Нежелателно е да се комбинират различни видове зеле помежду си - например бяло зеле и броколи с карфиол.

Мога ли да дам дете

Карфиолът се препоръчва като първата допълваща храна, тъй като не причинява алергии, дразнене на червата и е богат на витамини.

  1. Зелето съдържа много желязо - традиционно се включва в диетата на деца с нисък хемоглобин.
  2. Растителният протеин ви кара да се чувствате сити.
  3. Поради наличието на леки фибри, метаболизмът се подобрява.
  4. Укрепват се костите, повишава се еластичността на кръвоносните съдове.

Ако бебето е кърмено, зеленчукът се въвежда в диетата от 6 месеца, ако изкуствено - от 5 или дори 4, по препоръка на педиатър.

Как да изберем правилния

Най-добре е да купувате зеле от познат фермер или от надеждни био магазини.

Основни правила за избор:

  • главата на зелето трябва да е бяла, без черни точки и изгнили части;
  • листа на пън - наситен зелен цвят;
  • главата на зелето не трябва да е хлабава;
  • съцветия притиснати заедно и без дефекти.

Ако има съмнения относно качеството на даден зеленчук, по-добре е да не го купувате или в краен случай да го сварите в две води, като първият трябва да се отцеди.

Рецепти от карфиол за кърмачки

Варен карфиол е чудесна закуска или салата съставка за млада майка. Зеленчукът се използва и като гарнитура, подправена с масло или като част от зеленчукова супа. За супа-пюре можете да вземете замразено карфиол - в него се съхраняват почти всички витамини, а през зимата е по-достъпно и по-евтино от прясното.

Лесно е да направите зеленчукова яхния от пиле като основно ястие. За него ще ви трябва:

  • съцветия от един карфиол;
  • 2 големи сладки моркова;
  • 2-3 картофа;
  • пилешки гърди с тегло 150-200 g;
  • зелени.

Обелените и нарязани на кубчета картофи и моркови се смесват с накълцано месо, заливат се със студена вода, задушават се 25 минути. След това зелевите съцветия се добавят към врящата яхния, осолени. Оставете ястието да къкри под капака за около 10 минути, след като изключите котлона, добавете нарязани зеленчуци.

Сервирайте яхния със сметана или студено пресовано растително масло.

За закуска можете да направите омлет с карфиол и билки. Малките съцветия на зелето се смесват с разбито яйце, масло и билки, поставят се в топлоустойчив съд и се пекат във фурната за 15-20 минути.

Важно! Най-добре е да избягвате пържени храни с карфиол по време на кърмене. Те могат да причинят чревни разстройства и проблеми с черния дроб при бебето..

Заключение

Карфиолът по време на кърмене е не само възможен, но и препоръчителен за включване в диетата - той е богат на микроелементи, витамини, растителен протеин и практически не съдържа груби фибри. Важно е обаче да го приготвите правилно - да го задушите, сварите или изпечете и да изберете висококачествени зеленчуци, отглеждани без използването на стимуланти за растеж и други химикали.

Карфиол с НВ

Карфиолът е продукт, богат на полезни компоненти, които имат положителен ефект върху организма на възрастен и дете. По време на лактационния период обаче новоизсечените майки се страхуват да не навредят на новороденото бебе и се опитват да ограничат диетата си, която и без това е доста оскъдна поради риска от нежелани реакции при детето. Така че възможно ли е карфиолът с хепатит В или е необходимо да се въздържат от такива храни, докато бебето получава кърма?

Няма време за четене? Изтегли безплатен списък на разрешени и забранени продукти по време на кърмене

  1. 5 ползи за здравето на карфиола
  2. Витамини и микроелементи, съдържащи се в карфиола
  3. Потенциална вреда от яденето на карфиол
  4. Ефект на карфиола върху лактацията
  5. Възможно въздействие върху бебето
  6. Мнението на педиатрите за употребата на карфиол от кърмачка
  7. Правила за използване на карфиол за кърмачка
  8. Кога можете да въведете карфиол в диетата на кърмачка?
  9. Карфиол за ХС през първия месец
  10. Карфиол при кърмене на 2 месеца
  11. Ядене на карфиол през следващите месеци
  12. Как правилно да въведете карфиол във вашата диета
  13. Правила за избор на карфиол за кърмачка
  14. Как най-добре да готвя карфиол?
  15. Ястия от карфиол за кърмачка
  16. Отзиви на кърмачки за употребата на карфиол

5 ползи за здравето на карфиола

Преди да решите сами дали карфиолът може да бъде кърмен, определено трябва да разберете каква стойност има и дали е напълно безопасен. Ползите от зеленчуковите култури:

  • Значителна хранителна стойност при готвене. Зеленчукът е пълен с витамини и минерали.
  • Пресните съцветия съдържат флавоноиди, които подобряват имунитета и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
  • Това е хипоалергичен продукт, може да се яде веднага след раждането и да се дава на бебето като първата допълваща храна.
  • Карфиолът не дразни лигавиците на храносмилателните органи и като цяло има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Може да се използва за предотвратяване на запек.
  • Зеленчукът е с ниско съдържание на калории. Помага на новите майки да влязат във форма след раждането..

Витамини и микроелементи, съдържащи се в карфиола

Съцветията съдържат сложна комбинация от химикали, което го прави не само изключително необходим хранителен продукт след раждането, но и лечебно природно лекарство. Те съдържат много протеинови съединения и антиоксиданти. При системна употреба тялото на майката се снабдява с достатъчно количество витамини А, С и В. Културата допълнително включва:

  • желязо (помага да се отървете от анемията и намалява вероятността от появата й);
  • магнезий (минимизира риска от развитие на сърдечни заболявания, подобрява състоянието на съдовите стени);
  • калций (помага за укрепване на костите и ставите);
  • натрий;
  • фосфор (помага за подобряване на паметта и мозъчната функция като цяло);
  • фибри (грубите влакна присъстват незначително и по никакъв начин не засягат бебето, поради което рискът от образуване на газове и колики, често срещани в ранна детска възраст, се свежда до нула);
  • цинк;
  • селен;
  • въглехидрати.

Потенциална вреда от яденето на карфиол

Не винаги е безопасно да се яде такъв продукт. Рядко след поглъщането му могат да се появят нежелани реакции както при майката, така и при детето. Възможни отрицателни последици:

  • хранителна алергия (появата на ярки сърбящи петна по детската кожа);
  • колики в корема на бебето поради повишена чревна перисталтика;
  • повишено производство на газ при новоизработена майка или бебе.

Ефект на карфиола върху лактацията

Зелето няма ефект върху количеството произведено мляко и не подобрява лактацията. Качеството му обаче се повишава, обогатява се с много хранителни вещества. Зелените супи с зелеви цветове влияят върху зачервяванията поради значителния обем течност.

Възможно въздействие върху бебето

Поради съдържанието на растителни влакна, зеленчукът е изключително ценен за детския организъм. Ако ядете зеле, чревната подвижност се нормализира, храносмилателните функции се възстановяват. Полезни вещества влизат в тялото на бебето и допринасят за правилното функциониране на всички органи и системи, причиняват лесно изпражнения.

Защо зелето е толкова необходимо за бебетата:

  • не води до хранителна алергия поради непоносимост към компонентите;
  • своевременно се абсорбира от храносмилателния тракт и не причинява тежест в храносмилателните органи;
  • много рядко провокира газове и колики.

Мнението на педиатрите за употребата на карфиол от кърмачка

Акушер-гинеколози и детски лекари препоръчват такъв зеленчук да бъде включен в диетата на жената. Това е най-важният склад на фибри, който е незаменим за самопочистване на тялото и правилното функциониране на храносмилателния тракт..

Продуктът е богат на витамини, минерали, разрешено е да се яде по време на лактация (ако няма противопоказания). Съцветията на зелето не само насърчават майчиното здраве, но и значително намаляват вероятността от растеж и развитие на тумора..

Правила за използване на карфиол за кърмачка

Може ли кърмачка да яде карфиол? Първо, важно е да се запознаете с основните правила за включването му в менюто и основите на консумацията в различни сегменти от първата година от живота на бебето. Придържайки се към прости препоръки, можете да донесете само ползи за детското тяло и в същото време да поддържате собственото си тяло в добра форма и да възстановите фигурата си след раждането поради ниската енергийна стойност.

Кога можете да въведете карфиол в диетата на кърмачка?

За да може продуктът наистина да носи само ползи и да не води до появата на нежелани реакции, е важно да започнете да го използвате в точното време. Карфиол с НВ през първия месец от живота на детето не трябва да се консумира от кърмачка. В следващите периоди лекарите препоръчват редовно ядене на ястия, използвайки продукта, тъй като той има изключително положителен компонент и е незаменим за бебето и майка му..

Карфиол за ХС през първия месец

Ако детето не е навършило едномесечна възраст, по-добре е младата майка да не спира избора си върху ястия с неговото съдържание. Храносмилателната система на малък човек просто не може да се справи с иновациите, които ще предизвикат странични реакции под формата на колики, газове и други неприятни симптоми.

Карфиол при кърмене на 2 месеца

В този интервал от време си струва внимателно да се въведе зеленчукът. Основното условие е зелето да бъде термично обработено. Можете да го сварите, да го приготвите на пара или да го задушите, но в никакъв случай не трябва да ядете продукт, изпържен до коричка или пържен в тесто с много масло.

Препоръчително е да започнете с 50 г зелеви съцветия на ден. В продължение на няколко дни е важно да откажете да въвеждате други нови ястия в диетата. С течение на времето можете да увеличите размера на дневната порция, но е по-добре да не ядете повече от 250 г зеле на ден..

Ядене на карфиол през следващите месеци

Когато бебето навърши 3-месечна възраст, не е забранено да яде сурово зеле, ако младата майка обича зеленчуци, които не се обработват термично. Най-добре обаче е да готвите, задушавате или приготвяте на пара продукта - той практически няма да загуби ценните си свойства, но ще бъде по-добре усвоен както от майката, така и от детето. Пържените или пържени храни са забранени през целия период на кърмене.

Как правилно да въведете карфиол във вашата диета

Диетични препоръки, които определено трябва да следвате:

  • не започвайте да ядете зеле, докато бебето не достигне 1 месец;
  • не включвайте зеленчуци заедно с други храни, които мама все още не е яла след раждането на бебето;
  • трябва да започнете да ядете зеле постепенно, започвайки от 50 g на ден и довеждайки го до дневна норма от 0,2 kg;
  • препоръчително е зеленчуците да се обработват термично, пърженето в масло е строго забранено;
  • постоянно наблюдавайте поведението и външния вид на детето, ако се появят кожни обриви или други подозрителни симптоми, важно е да се изключи зелето и да се консултирате с педиатър.

Правила за избор на карфиол за кърмачка

Основни препоръки за това какви трябва да бъдат висококачествените зеленчуци:

  • зелени, не изсъхнали листа;
  • липсата на видими следи от жизнената дейност на насекоми, ликвидация, мръсни петна от всякакъв произход;
  • съцветията трябва да са бели или кремообразни, без тъмни петна.

Необходимо е продуктът да се съхранява в хладилник или мазе, изба (ако има такава) за не повече от 7 дни. В същото време зелето може да се замрази и остави във фризера за дълго време. В процеса на замразяване той няма да загуби ценните си свойства и също така ще бъде полезен за млада майка и бебе..

Как най-добре да готвя карфиол?

Препоръчително е да се яде варено зеле. В този случай се препоръчва да не се излива полученият бульон, а да се използва за приготвяне на други ястия, например, зеленчукови супи..

Печенето във фурната ще ви позволи да приготвите по-вкусни ястия. Съцветията трябва да се варят около 15 минути и след това да се пекат във фурната със сирене или друг пълнеж..

Една зеленчукова яхния ще донесе ползи. Можете да добавите моркови, лук, картофи и други храни към зелето. Комбинирайки различни опции, всеки път можете да получите нови уникални ястия.

Важно е да не пресолявате зелето. При постъпване на излишно количество сол в женското тяло може да възникне оток поради задържане на течности. След раждането младите майки са склонни към подуване, така че трябва да внимавате при приготвянето на зелеви ястия.

Ястия от карфиол за кърмачка

Достатъчно е да се ограничите до зеле, варено във вода, но такова ястие едва ли ще донесе голямо удоволствие и ще зарадва вкусовите рецептори. Има много интересни опции, които ще позволят на жената на GW да бъде добре нахранена и доволна..

За да приготвите супата, трябва да вземете глава зеле, картофи, оризова крупа, лук, моркови, слънчогледово олио, сол и подправки. Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на кубчета или ленти, зелевите съцветия остават непокътнати. Лукът с морковите се запържва в олио, всички съставки се хвърлят във вряща вода. Необходимо е да осолите бъдещата супа и да добавите подправки на вкус. След около половин час съдът се сваля от котлона, към него се добавят всякакви зелени, които не са противопоказани за млада майка.

Задушеното зеле се готви много по-лесно. Трябва да го разглобите на съцветия и да ги варите 12-15 минути. Лукът се запържва в олио, докато към него се добави прозрачно, варено зеле. Всички съставки трябва да се пържат не повече от 5 минути. Ястието се осолява (по желание можете да добавите подправки), излива се 250 мл гореща вода и се покрива с капак. Махнете тигана от огъня, когато съцветията омекнат..

Отзиви на кърмачки за употребата на карфиол

Според отзивите на жени, които наскоро са станали майки, карфиолът не вреди на бебето. Освен това храносмилането на детето се подобрява, запекът спира и коликите не го притесняват..

Мнозина отбелязват, че благодарение на тази зеленчукова култура, наднорменото тегло и десетките сантиметри в талията, натрупани по време на гестационния период, изчезват много бързо поради ниското съдържание на калории..

Карфиолът е нещо, без което младата майка не може. Той е ценен със своите полезни свойства и благоприятен ефект върху органите и системите на бебето. При спазване на правилата за въвеждане на зелеви ястия в ежедневната диета и липсата на противопоказания, не можете да се притеснявате за здравето на бебето.

Яденето на карфиол, докато кърмите - полезно ли е и как да готвите?

Когато кърми, млада майка е принудена да коригира диетата си, тъй като всичко, което яде и пие, почти веднага прониква в млякото. Менюто на кърмачка трябва да съдържа пресни зеленчуци, които са източник на витамини и фибри. Карфиолът се счита за един от най-здравословните зеленчуци за кърмене, но кърмещите майки трябва да знаят как правилно да го въведат в диетата си и какви ястия са за предпочитане да готвят..

Състав и полезни свойства

Карфиолът е на върха в списъка на разрешените храни за кърмене. Съцветията съдържат много хранителни вещества, докато зеленчукът се абсорбира напълно. Броколи, карфиол, когато кърмите, доставят необходимото количество фибри на женското тяло. Често жената, която наскоро е родила, страда от чревна недостатъчност и яденето на зеле може да помогне за решаването на този проблем..

Съцветията са богати на витамини и минерали, необходими на майките и бебетата. Зеленчукът съдържа витамини А, В, С, фолиева киселина, както и калий, калций, фосфор, желязо.

  • Почиства тялото;
  • Е доставчик на полезни микроелементи;
  • Значително намалява риска от злокачествени новообразувания;
  • Действа като защита срещу инфекции;
  • Помага в борбата с депресивното настроение;
  • Повишава еластичността на кожата;
  • Подпомага имунната система.

Може ли карфиолът да се кърми??

Майките, които започват да кърмят бебе, веднага се питат кои храни не са забранени при хепатит В. Всяка грешка в храненето веднага се отразява на благосъстоянието на бебето, така че младите майки са предпазливи към новите продукти. Можете ли да ядете карфиол, докато кърмите??

Карфиолът не предизвиква алергични реакции, усвоява се добре от организма и освен това е богат на жизненоважни микроелементи.

Често жените, които започват да кърмят, правят същата грешка: изключват много здравословни храни, особено зеленчуци и плодове. Това обикновено се случва в периода на чревни колики при бебе. Не трябва да се отказвате от карфиола, но зеленчукът трябва да бъде въведен по всички правила.

Ползи за мама

Карфиолът по време на кърмене носи огромни ползи за кърмещата жена:

  1. Укрепва имунната система, която често става слаба при родилите жени и се нуждае от подкрепа.
  2. Антиоксидантният комплекс удължава младостта и възстановява еластичността на кожата. Това е много удобно, защото след раждането младите майки често изпитват отпусната кожа, появяват се стрии, кожата потъмнява и губи жизнеността си..
  3. Витамините от група В и фолиевата киселина помагат за предотвратяване на анемия, която често се появява при жени след раждането.
  4. Фибрите помагат на червата да функционират правилно.

Ползи за бебето

Зеленчукът съдържа диетични фибри, които са необходими за правилното функциониране на стомаха и червата. Чрез майчиното мляко полезните диетични фибри навлизат в тялото на малкия човек и помагат на неформираната храносмилателна система да работи много по-добре. Фолиевата киселина предотвратява анемията, а витамините от група В подпомагат правилното формиране на нервните клетки и спомагат за спокоен сън..

Важно! През първия месец е препоръчително да не включвате карфиол, когато кърмите в менюто. Храносмилателната система на бебето все още не е напълно оформена, а фибрите само ще създадат допълнителен товар.

Има ли противопоказания?

Много продукти за жени след раждането на бебето стават табу. Карфиолът е разрешен за HS, но ако се появят алергични реакции, консумацията на зеленчука трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана за известно време. Прояви на индивидуална непоносимост към продукта при дете:

  • Появата на обрив, петна, възпалени области по тялото;
  • Подуване на корема, разстройство или запек;
  • Бебето е недоволно след прихващане към гърдата, отказва мляко, плюе обилно.

Ако всичко е наред с бебето, той се храни с апетит, коремът му не боли, няма обрив и червени петна, можете да продължите да ядете здравословен и вкусен зеленчук.

Основни правила за използване

В началото жената се опитва да спазва строга диета, която е разрешена за кърмене. Но след четвъртата седмица можете да започнете да въвеждате нови продукти. Карфиолът се счита за хипоалергенен зеленчук, защото не напразно се предписва като допълваща храна за бебета от 6-7 месеца. Но кърмещите майки трябва да знаят основните правила за ядене на зеленчуци:

  1. Въпреки че суровите съцветия са богати на полезни микроелементи, по-добре е да откажете от консумацията на термично непреработени съцветия по време на кърмене.
  2. Зеленчукът не трябва да се въвежда в диетата на кърмачка по-рано от три седмици след раждането..
  3. Първата порция трябва да бъде много малка, не повече от 50 грама. Размерът на порцията се увеличава постепенно.

Под каква форма можете да ядете карфиол с HS?

Много жени преди бременността предпочитат пържени съцветия. Особено вкусни съцветия се получават в тесто под кора на сирене. Но с GW е по-добре да откажете пържените храни. Препоръчително е карфиолът да се използва по време на кърмене във варена или задушена форма. Разрешени са бульони със съцветия, зеленчукови яхнии, гювечи. Има много рецепти за приготвяне на диетични зеленчукови ястия. Зеленчуците се съчетават добре с диетично месо, риба, птици.

Как правилно да въведете карфиол във вашата диета?

Как правилно да се въведе зеле в диетата на кърмачка:

  1. Трябва да започнете с малки порции, по-добре е да ги ядете преди обяд, за да можете да проследите реакцията на бебето. Ако няма отрицателни реакции, размерът на порцията постепенно се увеличава..
  2. Зеленчукът се въвежда в диетата на кърмачка отделно от другите нови продукти..
  3. Можете да започнете да ядете карфиол едва от втория месец след раждането на бебето..

Рецепти за ястия

Важно предимство на карфиола е, че не изисква продължително готвене. За да подготвите съцветия, не е нужно да отделяте много време и това е много важно за младата майка. Има много рецепти за това как да готвите вкусно карфиол, така че всяка мама може да избере ястието, което харесва..

Карфиол със сос

  1. Поставете цветята във вряща вода с малко сол.
  2. Сварете съцветията до омекване.
  3. За соса сложете тенджера с масло (около 15 грама) на огъня. Изсипете пшенично брашно (също около 15 грама) в разтопеното масло. Докато разбърквате соса, изсипете 150 мл мляко в него. Дръжте на най-ниския огън, докато сосът се сгъсти..
  4. Изсипете соса върху готовите съцветия.

Зеленчукова яхния

  • 2-3 картофа;
  • 150 грама съцветия;
  • 1 среден морков;
  • 1 малък зеленчуков мозък.
  1. Обелете картофите и тиквичките, нарежете на кубчета.
  2. Настържете морковите на едро ренде.
  3. Потопете зеленчуци във вряща вода, варете до омекване.
  4. Накрая посолете по желание, поръсете с накълцан магданоз и копър.

Пилешка супа със зеленчуци и сирене

  • 300 грама пилешко филе;
  • Няколко картофа;
  • 300 грама зелеви съцветия;
  • 1 среден морков;
  • Зелените;
  • Твърдо сирене - 30 грама.
  1. Потопете пилешкото филе, нарязано на парчета, в тенджера с 2 литра вода. Варете до полуготовност с дафинови листа и малко сол.
  2. Добавете нарязани на кубчета картофи и настъргани моркови към супата.
  3. Поставете съцветията в тигана след 10 минути.
  4. Гответе още 10-15 минути. Поръсете супата със ситно настърган кашкавал, накълцан магданоз и копър.

Как да изберем и съхраним карфиол?

През зимата е препоръчително да купувате замразени цветя или да използвате домашно замразени зеленчуци. Яжте прясно зеле през сезона, като избирате съцветия с яркозелени листа. Цветът на листата предполага, че зеленчукът отдавна не е откъснат. Съцветията на зелето могат да бъдат бели, кремави или зеленикави на цвят. Не трябва да купувате зеленчук с тъмни петна, тъй като това сигнализира, че зелето започва да се влошава..

Трябва да съхранявате зеленчука в хладилник, но не повече от 6-7 дни. Всички полезни свойства се запазват след замразяване, така че ако има голям брой съцветия, можете да замразите.

Мама отзиви

Елена, майка на 4-месечната Ева: „Три седмици след раждането ядох варена пуйка, елда и картофено пюре и едва след това започнах да приготвям зеленчукови ястия. Ева, детето ми не е алергично, затова ям почти всички зеленчуци с изключение на доматите. Но аз най-много обичам карфиола. Готвя зеленчукови супи, приготвям запеканки от зеленчуци или просто заливам варени съцветия с кремообразен сос ".

Евгения, майка на 6-месечния Артьом: „Преди бременността не обичах карфиол. Но по време на бременност по някаква причина исках точно варени съцветия със соев сос. Това се случва с бременни жени, когато искат нещо специално. И след като се роди Артьом, исках и зеленчуци със соев сос. Лекарят одобри карфиола и броколите, но посъветва да замени соевия сос с масло ".

Карфиолът е основен зеленчук за кърмене. Той е пълен източник на протеини, витамин С и други вещества, необходими на тялото. При липса на алергии при кърмачета, кърмещите майки се препоръчват да включат карфиол в диетата, придържайки се към основните правила. А многобройни рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусни и разнообразни зеленчукови ястия.

Карфиол при кърмене

Можете ли да ядете карфиол, докато кърмите?

Защо карфиолът е полезен?

Ползите от продукта за тялото се осигуряват от богатия му състав, който съдържа много минерали и витамини. Полезни свойства на карфиола:

  • укрепва костите;
  • прочиства червата и кръвоносните съдове;
  • нормализира метаболитните процеси;
  • помага при усвояването на ценни съединения;
  • премахва токсините от организмите.

Правилно приготвените съцветия предотвратяват затлъстяването и дори помагат за отслабване, както и като цяло подобряват чревната микрофлора. В резултат на това имунните качества на тялото се повишават, настроението се подобрява и се появява допълнителна енергия..

Как да готвя зеле за кърмачка

За да карфиолът донесе само ползи за тялото, трябва да знаете как да го готвите правилно. На първо място, продуктът трябва да се вари. В същото време се препоръчва да оставите бульона, тъй като много хранителни вещества преминават във водата по време на процеса на готвене. Този бульон може да се използва за приготвяне на здравословни супи, като към него се добавят други зеленчуци..

Полезно е също да изпечете карфиол във фурната. Първо се разглобява на съцветия, след което се вари около 10 минути във вода. По това време малко количество брашно се запържва в горещ тиган с масло и там се добавя малко мляко. Свареният карфиол се поставя върху лист за печене, предварително намазан с растително масло, след което се залива с готов млечен сос. Отгоре можете да поръсите съцветията с настърган кашкавал и пресни билки. Печете ястието във фурната за около 15 минути.

От този зеленчук се получава здравословна вкусна яхния, в която освен зеле се добавят тиквички, картофи, моркови, билки и лук. Можете също да добавите месо, но трябва да направите избор в полза на нискомаслени сортове. Съцветията от карфиол също се използват като вкусно допълнение към омлет, но първо трябва да запомните да сварите зеленчука, така че да не остане суров вътре..

Всяка жена може да избере подходящите за себе си рецепти, за да получи вкусни и здравословни ястия от карфиол..

Как правилно да въведете зеленчук в диетата

Лекарите позволяват да се консумира карфиол по време на кърмене, но не през първия месец. Термично обработените съцветия могат да се консумират от втория месец на кърменето. Ако една жена обича да яде продукта сурова, това е допустимо не по-рано от 3 месеца след раждането на детето..

На практика няма противопоказания за употребата на карфиол. Изключение прави индивидуалната непоносимост, както и склонността към алергии при майката или детето..

Карфиолът трябва да се въвежда в диетата постепенно, като се започне от 40-50 г. В същото време не трябва да добавяте други нови продукти към диетата в продължение на няколко дни. Разрешено е да се ядат до 200 г съцветия на ден, на пара, във фурната или варени. Пърженото зеле, както и това, което се приготвя с помощта на тесто, не се препоръчва за употреба по време на хранене на новородено с кърма.

За първи път след въвеждането на нов продукт в ежедневното меню на майката е необходимо да се наблюдава реакцията на тялото на бебето. Ако в рамките на три дни по кожата му няма обриви или зачервяване, няма отрицателна реакция от страна на стомашно-чревния тракт и не се забелязва общо влошаване на състоянието, тогава можете спокойно да продължите да използвате карфиол.

Възможно ли е кърмещите майки да ядат карфиол

По време на кърменето младата майка се нуждае от здравословна диета, богата на пресни зеленчуци. Карфиолът е една от най-добрите зеленчукови култури за лактация. Днес ще ви разкажем защо карфиолът е полезен за кърмене и кога може да бъде въведен в менюто на кърмачка.

Карфиол с НВ - възможно ли е?

Диетата на кърмещата майка, особено в началото след раждането на дете, е строга. Менюто е обмислено до най-малкия детайл и всеки компонент трябва да бъде одобрен от лекуващия лекар. Посещаващата медицинска сестра дава най-конкретните инструкции относно храненето на майката, която е родила, включително съвети относно употребата на зеленчуци.

Карфиолът е разрешен за кърмене и е включен в списъка с храни, които са разрешени през периода на лактация. Но според диетолозите няма нужда да бързате с въвеждането на карфиол веднага след раждането. При разработването на хранителна дажба за кърмачки, експертите отбелязват, че най-добрият период за включване на ястия от карфиол в майчиното хранене е 3 месеца след раждането на бебето.

Въвеждане на карфиол в диетата на кърмачка

Всяка кърмеща майка, в името на благосъстоянието на новороденото си, трябва да знае кога да включи определен продукт в диетата си..

Карфиолът е доста прост. Има няколко правила, които трябва да се придържате, и тогава първото запознаване със зеленчука ще премине спокойно за корема на бебето..

  • През първия месец след раждането не трябва да въвеждате карфиол по време на кърмене. Храносмилателната система на бебето все още е доста слаба и не е готова за нововъведения в храненето на кърмачка.
  • Когато детето достигне 4-5 седмици, при желание майката може да опита малка порция варен карфиол. В същото време през първите 2-3 дни трябва да се изоставят други нови продукти. През втория месец след раждането стомашните ензими на бебето узряват и постепенно се научават да усвояват нови вещества, които постъпват в тялото с кърмата..
  • През четвъртия месец от храненето можем да кажем, че здраво бебе ще понася добре нов продукт в диетата на майката. Карфиолът през този период може безопасно да се консумира и използва при приготвянето на различни ястия..

5 ползи за здравето на карфиола при кърмене

За да се разбере дали е възможно кърмещата майка да има карфиол, наложително е да се знае с какво точно е богата тази зеленчукова култура и колко безопасно е да се използва с новородено бебе на ръце..
Ползите и вредите от карфиола - гледайте добро видео по тази тема:

И така, за какво е полезен този популярен и вкусен зеленчук:

  1. Вареният карфиол има висока хранителна стойност. Тя лесно ще попълни тялото на майката с необходимите витамини и микроелементи: витамини от група В, витамини С, Е, К; както и калий, магнезий, фосфор, желязо и калций.
  2. Пресните млади глави карфиол съдържат флавоноиди - вещества, които укрепват имунната система на организма. Също така флавоноидите играят важна роля в превенцията на сърдечни заболявания и инфаркти..

Яденето на карфиол правилно по време на кърмене

Карфиолът е деликатна зеленчукова култура, обичана от мнозина заради вкусния си вкус и гъвкавостта в ястията. При кърмене този вид зеле може да се готви в четири варианта:

  • варени;
  • Печен;
  • на пара;
  • яхния.

Ето няколко съвета за приготвяне на карфиол. Това е не само здравословен, но и много вкусен продукт, ако знаете как да го готвите:

  • Варен карфиол е чудесна закуска по време на обяд за кърмачка. Може да се използва като гарнитура или като част от супа с лек пилешки бульон. За първите курсове можете да използвате замразено карфиол. При бързо охлаждане в него се задържат всички полезни витамини.
  • Ако харесвате яхния от карфиол, тогава ще ви хареса нежната зеленчукова яхния. За да го приготвите, трябва да вземете съцветията от един карфиол, моркови и 2-3 картофени клубена. Залейте на кубчета картофи и моркови с вода, оставете да къкри в продължение на 20 минути, след това добавете зеле и зелени, сол. Задушете яхнията под капака за още 7-10 минути, докато омекне.
  • Омлетът с карфиол и билки ще бъде не по-малко вкусен. Трябва да се готви във фурната, като се пълнят подготвените съцветия с разбити яйца.

Рецептата за приготвяне на супа от карфиол във видео формат. Кратко видео, заснето по много интересен начин:

Карфиол: има ли противопоказания?

Скоро след раждането на бебето диетата на майката претърпява значителни промени. Много познати продукти стават „забранени“. Карфиолът е безопасен продукт, може да се яде с ХС без страх за здравето. Има само две условни противопоказания, за които си струва да се ограничи употребата на този зеленчук. То:

  • индивидуална непоносимост към продукта;
  • появата на хранителни алергии при мама / бебе.

Да разберете как бебето понася нов компонент в диетата на майката е съвсем просто. Достатъчно е да се уверите, че след въвеждането на продукта (като се вземат предвид първите три дни):

  1. Детето не е имало зачервяване и обриви по кожата.
  2. Нищо не притеснява детето от стомашно-чревния тракт.
  3. Общото здравословно състояние на бебето не се е влошило, не е раздразнително и не показва внезапно, необяснимо недоволство след хранене.

Ако няма необичайни симптоми, тогава кърмещата майка може безопасно да планира приготвянето на ястия от вкусни и апетитни карфиол за трапезата си.

Възможно ли е кърмачка да има карфиол: становище на СЗО

Дата на публикуване: 01.12.2019 | Преглеждания: 2322

Храненето на жената по време на кърмене трябва да бъде разнообразно, да включва всичко необходимо за правилното развитие на бебето.

Карфиолът е в списъка на препоръчаните храни. Тя се нарежда на 14-то място в списъка с храни с висок индекс на превантивна хранителна стойност (ANDI - агрегиран хранителен индекс Densiti) [1, 2]. Всеки ден трябва да ядете поне 400 грама различни зеленчуци в няколко дози [3].

Химичен състав и действие върху организма

Карфиолът принадлежи към семейство Кръстоцветни. Той е източник на витамини А, В, РР, съдържа много витамини С и К, калий, калций, желязо, антиоксиданти, фибри.

Когато се консумират 100 грама от продукта, тялото получава [4]:

  • 3,3% от препоръчителния дневен прием на протеин;
  • 10,5% фибри;
  • 13,3% калий;
  • 4.3% магнезий;
  • 6,4% фосфор;
  • 7,8% желязо;
  • 3,6% калций;
  • 5.6% рибофлавин;
  • 18% пантотенова киселина;
  • 9% холин и фолиева киселина;
  • 8% витамин В6;
  • 13,3% витамин К;
  • 77,8% витамин С.

Енергийна стойност само 30 kcal.

Ефект върху тялото на кърмачка [5, 2]

Кръстоцветните култури съдържат сулфорафан. Доказано е, че това вещество има цитопротективни свойства, намалява риска от рак, сърдечни и съдови заболявания. Холинът подобрява транспорта на вещества през мембраните на всички клетки и осигурява провеждането на нервните импулси. [6]

Карфиолът е доставчик на незаменими аминокиселини: триптофан (консумацията на 100 g от продукта покрива 10% от дневната нужда), треонин, метионин, хистидин, валин и други. Триптофанът е от съществено значение за синтеза на много невротрансмитери: серотонин, мелатонин. Достатъчният прием от него с храна подобрява съня, общото здраве, вниманието, паметта..

Благодарение на метионин, треонин, лизин, витамин К, калций, желязо, магнезий се осъществява ефект върху хемопоетичната система: синтезират се еритроцити, образуват се фактори на кръвосъсирването.

Калцият, фосфорът, витамин К са необходими за правилното формиране на костите при дете и предотвратяване на остеопороза при майката.

Карфиолът е полезен за диабет при кърмене. Съдържа малко въглехидрати, витамин К участва в регулирането на параметрите на кръвната захар, фибрите намаляват абсорбцията на глюкоза в червата.

Витамин U участва в регенерацията на стомашната и чревната лигавица. Следователно карфиолът е полезен при язвена болест при майката и възпалителни процеси на храносмилателния тракт..

Фибрите са необходими за нормалната чревна перисталтика, тъй като стимулират развитието на полезни микроби. Той също така понижава нивата на холестерола в кръвта. Това предотвратява развитието на атеросклероза и свързаните с тях инсулти, инфаркти и хипертония. Калият също играе роля в регулирането на кръвното налягане като натриев антагонист.

Химичният състав на карфиола съдържа алицин. Има антитуморен ефект, положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, инхибира процесите на стареене на клетките.

Витамин С участва в синтеза на колаген. Необходимо е да се поддържа имунитет, нормален тонус на кожата, да се предотврати повишена крехкост и съдова пропускливост.

Метод за приготвяне на карфиол по време на кърмене

Важен е начинът на обработка.

Най-добрият начин за приготвяне на пара е да се запази максималното количество витамини. Може да се готви в мултикукър, микровълнова печка или със затворен капак в малко количество вода и за кратко.

При първото въвеждане в диетата на майката трябва да се спазва поведението на детето. Лошата поносимост ще бъде показана от безпокойство, лош сън, напрегната коремна стена, плач, придърпване на краката до стомаха и разстроен стол. В този случай трябва да се изключи продуктът, който е причинил проблеми с храносмилането..

Хранителен дневник [7]

За да бъде по-лесно да се разбере каква точно се проявява негативна реакция при бебе, на кърмачките се препоръчва да водят хранителен дневник. Той записва какви храни използва тя и благосъстоянието на детето. При добра поносимост продуктът е включен в "белия списък", при лоша поносимост се изключва за 3-4 седмици и след това се проверява отново. Освен това всеки нов продукт (този, който жената не е използвала преди раждането) се въвежда за 2-3 дни.

В много редки случаи има индивидуална непоносимост към карфиола. В този случай на кожата на детето се появяват огнища на зачервяване и лющене. По-често по бузите, в лактите и коленете. Тогава е по-добре да се откажете от ястията с този зеленчук и да се опитате да го замените с други..

Морковите, броколите, брюкселското зеле, картофите, тиквичките, тиквата също съдържат много витамини и микроелементи..

Примерни ястия от карфиол: списък

Зеленчукова яхния в растително масло (слънчогледово, маслиново, рапично).

Месна супа със зеленчуци. Можете да вземете месото с нискомаслени сортове (пуйка, телешко, заешко), да отцедите първия бульон и да приготвите супата за втория. Можете да добавите зърнени храни (елда, овесени ядки, царевица).

Омлет от карфиол.

Салата от пресен карфиол (със сурови моркови, зехтин и билки като босилек, магданоз).

Маринован карфиол може да се използва в малки количества.

Ограничения по време на кърмене

  • Подагра и уролитиаза, тъй като карфиолът е с високо съдържание на пурини.
  • Индивидуална непоносимост.
  • Болести на щитовидната жлеза.
  • Прием на разредители на кръвта.

Като цяло карфиолът е много здравословен продукт, съдържащ микроелементи, фибри и витамини. Той ще обогати диетата на кърмачка и след постъпване в майчиното мляко ще насити тялото на бебето с хранителните вещества, необходими за растежа и правилното развитие. Важно е да го подготвите правилно и внимателно да наблюдавате реакцията на детето, когато въвеждате нов продукт в диетата..

Място на карфиол в менюто на кърмачка

Раждането свърши. Време е да подобрите здравето си, наситете тялото с хранителни вещества, които така липсват. Но вместо пищно поставена маса в кухнята, кърмачка се очаква от течна супа в компанията с парче варено пиле. Силното хранително ограничение е едно от основните разочарования на жената през първите щастливи месеци на майчинството. При кърмене е невъзможно да се направи друго: веществата от продуктите преминават в кърмата и бебето рискува да получи подуване на корема, колики или алергии. Изглежда, че зеленчуците не могат да навредят - но не: бялото зеле например е по-добре да не се слага в чиния. Но нейният "къдрав" братовчед - карфиол - забраната не важи. Нека да разберем защо.

Състав и свойства на карфиола

Този представител на семейство Кръстоцветни получи името си поради съцветията на повърхността, оформени като цветя. А думата „зеле“ идва от латинското caput - „глава“.

Карфиолът е роден в Сирия, а Авицена похвали зеленчука за хранителните му свойства; дойде в Европа през XIV век, разпространи се в средиземноморските страни. Когато термофилният зеленчук е донесен в Русия по времето на Екатерина II, той не е пуснал корен дълго време на север, но преди повече от сто години е възможно да се изведе сорт, който не се страхува от студеното време.

Въпреки факта, че карфиолът е придирчива култура, изисква внимателно поливане, минерални торове, руснаците често се натъкват на леглата: израснали силни, без дефекти, главите на зелето са гордостта на собствениците. "Къдравият" зеленчук е обичан заради вкуса си, заради ползите, които носи на тялото. Полезен е не само в кулинарията, но и в народната медицина - той е част от средствата за борба с болестите на черния дроб, стомаха, червата. В Русия карфиолът е придобил устойчивост на студено време, но са необходими усилия, за да се отгледа здрава глава зеле

Как е полезен продуктът за кърмачка

Алергията се превръща в голям проблем за жена, която е родила бебе. След раждането чувствителността на организма към компонентите на различни ястия се увеличава; дори тези, които преди това се „държаха прилично“, предизвикват странични реакции. Карфиолът е хипоалергенен зеленчук и рядко разстройва кърмещата майка с негативни последици. Сред педиатрите зелето е сред най-безопасните храни за кърмене..

Като част от карфиол:

  • витамини А, С, Е, група В (включително В9 - фолиева киселина);
  • микро- и макроелементи - калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк;
  • фитостерол (предотвратява запушването на кръвоносните съдове на холестерола);
  • протеин;
  • фибри (помагат за прочистването на червата);
  • тартронова киселина (предотвратява образуването на мастни отлагания);
  • лимонена киселина (бори се с токсините).

Фолиевата киселина е необходима на кърмещата майка: тя ще върне на жената здрав, цъфтящ вид, ще облекчи нея и нейното бебе от анемия.

50 грама карфиол е ежедневната нужда от витамин С. За току-що родилата жена аскорбинова киселина, която придава на кожата стегнатост, еластичността е отлично средство срещу стрии. След раждането една жена дълго време няма стрии, витамин С в карфиола ще помогне да се отървете от грозните ивици

В семейството на кръстоцветните карфиолът е водещ в количеството хранителни вещества. Тези, които ядат продукта редовно, получават:

  • Пълно усвояване на полезни елементи, премахване на вредните. Фибрите в зелето стимулират производството на ензими, които са отговорни за нормалното храносмилане на храната.
  • Полезна микрофлора в червата, за развитието на която помага сокът от карфиол.
  • Защита срещу гастрит, язва, заболявания на пикочния мехур.
  • Намаляване на риска от рак с 5 пъти.
  • Защита срещу грип, ТОРС, защото веществата в зелето предотвратяват развитието на инфекция.
  • Почистване на кръвоносните съдове, облекчаване на сърдечни заболявания, намаляване на вероятността от инсулт, инфаркт на миокарда.
  • Нормализиране на нервната система, избавяне от стреса.
  • Укрепване на имунитета.
  • Веселост, благополучие.

А карфиолът също се счита за диетичен продукт, тъй като съдържа малко въглехидрати: 100 грама зеленчук съдържа само 30 килокалории. Ако една жена е с наднормено тегло по време на бременност и не знае какво да прави, обилните и нискокалорични ястия с карфиол ще помогнат за решаването на проблема..

Ако сравним два вида зеле - карфиол и бяло зеле - първият е водещ по отношение на такива показатели:

  • съдържание на витамин С - 3 пъти по-високо;
  • съдържание на протеин - 2 пъти по-високо.

Поради богатото си съдържание на протеини, карфиолът е хранителен: замества месото за вегетарианци.

За кърмачките основната разлика между двата вида зеле е, че карфиолът съдържа значително по-малко фибри. Грубите влакна, стигайки до бебето с кърмата, причиняват ферментация в червата, тежки колики; поради това бялото зеле трябва да бъде изключено от менюто през първите 5 месеца след раждането. И забраната не се отнася за цвета: той съдържа точно толкова фибри, колкото е необходимо за нормална чревна подвижност. Освен това продуктът рядко причинява алергична реакция при бебето. Ако мама яде карфиол, детето няма да страда от метеоризъм: в такова зеле няма много фибри.

"Къдравият" кръстоцвет е зеленчук с безупречна репутация: Световната здравна организация препоръчва добавянето на карфиол като едно от първите за хранене на бебета. Това е висока оценка за безопасност на продуктите. Така кърмещите майки могат да се зарадват с ястия от карфиол - ароматни, вкусни и здравословни..

Вярно е, че не може да се направи без предпазни мерки.

Когато карфиолът е вреден за вашето здраве

Случва се жената да има индивидуална непоносимост към един или друг продукт. Карфиолът не е изключение: не, не и ще предизвика алергии.

Има заболявания, при които яденето на здравословен зеленчук само ще влоши състоянието. Жена, която кърми, трябва да премахне карфиола от диетата си, ако има:

  • повишена киселинност на стомаха;
  • остър ентероколит;
  • язва на стомаха;
  • подагра (в състава на зеле - пурини, които провокират повишаване на концентрацията на пикочна киселина, което означава, че е възможен рецидив на заболяването);
  • нарушена функция на щитовидната жлеза (гьотрогените в зелето причиняват дефицит на хормони на щитовидната жлеза).

По отношение на гойтрогените обаче много лекари смятат, че усложненията ще дойдат само ако редовно злоупотребявате с ястия с карфиол. Също така, при преяждане, фибрите ще се почувстват - подуването на корема е неизбежно.

При заболявания на храносмилателната система зеленчуците, съдържащи груби влакна, са противопоказани: те дразнят лигавицата на стомаха и червата, причиняват силна болка. Лекарите съветват да се въздържат от карфиол и тези, които са претърпели операция на корема и гърдата.

В редки случаи тялото на бебето „реагира“ на употребата на зеле от майката с алергии. Тогава е по-добре да се откажете от продукта за един месец. След това опитайте отново да научите бебето на зеле.

Видео: какво дава карфиолът на човешкото тяло

Как да въведем продукт в диетата за кърмачка

През първите дни и седмици от живота бебето свиква с нови условия; за да премине адаптацията без усложнения за тялото на бебето, отговорна майка внимателно обмисля диетата си.

Пържете, приготвяйте на пара или яхния

Разбира се, пресният карфиол съдържа много повече хранителни вещества, отколкото термично обработен. Но деликатната микрофлора на детските черва може да реагира негативно на грубата храна под формата на суров зеленчук. В резултат на това, след като яде майчиното мляко, детето ще получи метеоризъм и колики..

Само миризмата на пържен карфиол ще събуди апетита ви, а самото ястие ще оближе пръстите ви. Докато кърмите обаче, такава храна ще навреди на вашето бебе, защото:

  • при пържене почти всички ензими умират, в резултат хранителните вещества от зеленчука се абсорбират слабо;
  • всички витамини изчезват в пържените растителни храни, става безполезно;
  • Пържещите мазнини отделят канцерогени, които преминават в кърмата;
  • от пържената храна майчиното мляко става прекалено мазно, за бебето е трудно да суче, така че бебето не изпразва гърдите напълно и остава без значителна част от хранителните вещества.

Ето предпочитаните методи за готвене на карфиол:

  • готвене във вряща вода;
  • пара;
  • гасене;
  • печене.
Вареният карфиол е едновременно отделно ястие и компонент на други ястия за кърмачка

За да направите зелето по-вкусно, можете да добавите малко сол, растително масло или нискомаслена заквасена сметана. Въздържайте се от подправките поне през първите шест месеца от живота на бебето: подправките са силни алергени; също така променете вкуса на кърмата, което ще накара бебето да се отвърне от гърдата.

Кога да влезете в менюто

През първата седмица след раждането кърмачка е принудена да яде Спартан: рискът от разстройство на храносмилането на новородено е твърде голям. Дори карфиолът е изключен от менюто, тъй като понякога причинява алергии. Педиатрите препоръчват да започнете да готвите зеленчук за 3-4 седмици кърмене.

Отначало порцията е оскъдна: не повече от 100 грама зеле в чиния. След първата доза изчакайте един ден: ако изпражненията на бебето не се променят, обриви по кожата не се появят, скоростта може да се увеличи. Сега мама има право да яде до 200 грама ястия от карфиол на ден. Не се препоръчва превишаването на порцията, в противен случай ще получите излишък от фибри и съответно колики при бебето.

Тъй като е важно жената да разнообрази диетата си, дори и с голяма любов към карфиола, тя не трябва да яде всеки ден: три пъти седмично са достатъчни.

Как да изберем и запазим

Домашният карфиол е най-добрата съставка за приготвяне на супа или основно ястие. Рядко обаче някой отглежда зеленчук в лехите в големи количества, така че трябва да отидете в магазина или на пазара.

Не е нужно да бързате да избирате зеле на плота. За да закупите пресен зеленчук, обърнете внимание на:

  • Зелеви листа. Те не трябва да бъдат летаргични, жълти или корозирали от насекоми. Насекомите могат да се заселят в зелето, което веднага се забелязва от листата в малки дупки
  • Съцветия. Трябва да се държи в "тясна форма", без пропуски; не се допускат тъмни петна. Цветът е бял или жълтеникав. Жълтеникавите съцветия са норма, но рехавите не.
  • Кочан. Изберете стегнат и еластичен.
  • Растително тегло. Когато главата е твърде лека, тя вероятно се отглежда с добавени химикали..

Ако няма да приготвяте зеле в деня на покупката, поставете зеленчука в хладилника - за предпочитане отделно от другите продукти. Можете да съхранявате не повече от седмица. Но във фризера карфиолът ще „живее“ цяла година и то без да губи хранителни вещества и вкус.

Ястия от карфиол за кърмене

Дори и при тежки диетични ограничения, една жена има голям избор от лесни за приготвяне рецепти за зеле. Например, без да се изискват много време и усилия, се приготвят супи, гювечи, омлет.

Зеленчукова супа

За лека и питателна супа вземете:

  • бульон, приготвен в постно месо - 3 литра;
  • карфиол - 300 г;
  • лук и моркови - по 1;
  • зелен грах - 1 чаша;
  • картофи - 5 броя;
  • сметана - 1 чаша;
  • зелени;
  • сол на вкус, но малко.

Готвене по този начин:

  1. Измиваме зеленчуци, нарязваме лук, моркови и обелени картофи.
  2. Оставете бульона да заври, сложете нарязаните зеленчуци във вряща течност. Варете 15 минути, на умерен огън.
  3. Хвърлете грах и карфиол, разделени на съцветия, в супата. Сол. Гответе покрито в продължение на 7 минути.
  4. Към готовата супа добавете парчета варено постно месо.
Обилната супа с карфиол е достойна да заеме място в менюто на кърмачка

Първо ястие - супа от карфиол:

  1. Поставете нарязани картофи и лук във врящия бульон, варете 15 минути.
  2. Добавете зелевите съцветия към бульона, посолете, оставете на огън за 7 минути.
  3. Загасете огъня, сложете пасатора в супата. Включете устройството, смилайте зеленчуци до консистенция на пюре.

Гювеч

Много майки предпочитат печен карфиол. Ето рецепта за нежен, топящ се в устата гювеч, за който приемаме:

  • карфиол - 400 г;
  • нискомаслено извара - 200 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • яйца - 4 броя;
  • масло - 20гр.

Процедура:

  1. Разделете измитото зеле на съцветия, накълцайте с нож.
  2. Нарежете на ситно яйца, настържете сирене, омесете извара.
  3. Разбийте всички съставки до гладка смес..
  4. Сложете сместа в намазнена форма.
  5. Печем във фурната за 20-25 минути на 180 °.

Сервирайте горещ гювеч на масата. 20 минути - и гювечът от карфиол е готов за сервиране

Омлет

Тъй като ястието изисква пържене, макар и за кратко, по-добре е да включите омлет с карфиол в менюто шест месеца след раждането, когато имунитетът на бебето вече е станал по-силен.

Рецептата е следната:

  1. Сварете зелевите съцветия.
  2. Разбийте 1 яйце, смесете с съцветия.
  3. Изсипете сместа в тиган със загрято растително масло, покрийте с капак, запържете за 2-3 минути.
  4. Обърнете омлета, посолете, поръсете с билки и запържете още 2 минути.
Деликатен омлет със зелеви съцветия за кърмачка трябва да бъде включен в диетата с повишено внимание

Задушено зеле

За готвене освен зеле ще ви трябват лук, растително масло и сол.

Готвене по този начин:

  1. Гответе измитите съцветия за 5 минути.
  2. Леко запържете лука в тиган със загрято олио, след това сложете зелето и гответе на огъня, като разбърквате от време на време, още 5 минути.
  3. Посолете ястието, добавете билки и залейте с 300 мл вряща вода.
  4. Затворете с капак, оставете да къкри, докато зелето омекне.

Съвети за готвене

Не всяка съставка в ястията със зеле е безопасна за кърмещата майка: морковите и яйцата например се считат за алергени. И въпреки че тези продукти присъстват във варена или печена форма, в малки количества, по-добре е да следите отблизо благосъстоянието на детето, когато се радвате с вкусна храна. В случай на алергии при бебето, пропуснете омлета или гювеча за известно време.

За да не "избягат" всички полезни вещества от карфиола, гответе зеленчука за не повече от 10 минути.

Печеното зеле е най-вкусното и здравословно от термично обработените: то запазва максималното количество витамини и микроелементи.

Карфиолът има много предимства: продуктът съдържа в изобилие витамини и минерали, лесно се абсорбира и има благоприятен ефект върху храносмилателната система. За кърмещата майка допълнителната стойност на „къдравия“ зеленчук е, че рядко причинява алергии, не добавя излишни килограми. Добрата домакиня прави ястия от карфиол, които, както се казва, не могат да се влачат за ушите - и това е опасност. Ако майката започне да яде зеленчука без никаква мярка, ползите ще се превърнат в вреда за здравето на бебето. Но ако се използва правилно, зелето щедро ще даде на човек всичко полезно, което е натрупало - и, както се оказа, тя знае как да натрупва стойности.