През този период наистина трябва да ядете за двама - в смисъл, че трябва да мислите не само за вашите нужди, но и за нуждите на бебето, което расте във вас. Сред продуктите и ястията, с които сте свикнали, има и такива, които няма да му бъдат от полза.

Меки видове сирене

Защо: Такива видове сирене като фета, козе сирене, сирене фета, бри, камамбер, синьо сирене, както и мексиканско фреско или бланко, се правят на базата на непастьоризирано мляко. Ето защо има голяма вероятност те да съдържат листерия, бактерия, която процесът на пастьоризация елиминира. Листериозата, заболяване, което се появява, когато тази бактерия е заразена, може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Домашните сирена също се правят от непастьоризирано мляко, което също ги прави незаконни по време на бременност.

Проверете списъка на съставките и обърнете внимание от кое мляко се използва дадено сирене - потърсете пастьоризирано мляко. Не забравяйте да се уверите, че превръзката за салата на основата на сирене съдържа пастьоризирано мляко. Разтопените непастьоризирани млечни сирена се считат за безопасни.

Риба, птици или месо, които не са изложени на високи температури

Привърженик ли сте на осолена херинга или слабо осолена сьомга? Чест клиент за замразено сурово месо в японски ресторант? Ще трябва да издържите, по време на бременност такива деликатеси не могат да се консумират. Причината се крие в същата листериоза, бактериите оцеляват при ниски температури.

Пиле на скара и други готвени меса от ресторант или супермаркет трябва да се ядат внимателно - те трябва да се подгряват преди ядене, за да се уверите, че листерията е умряла. Списъкът включва още шунка, бекон и свинска мас. Хвърлете ги в тигана преди ядене..

Риби с високо съдържание на живак

Рибата с високо съдържание на живак по принцип не е полезна за здравето на никого, независимо дали е бременна жена или просто здрав мъж. За плода излишният живак заплашва нарушения в развитието на нервната система, белите дробове, бъбреците, зрението и слуха. В списъка на забранените риби: акула, риба меч, скумрия, риба тон, особено консерви.

Всички тези видове риби могат безопасно да бъдат заменени с полезни: сьомга, херинга, сардини, които съдържат огромно количество полезни мастни киселини, които са толкова важни за развитието на мозъка на вашето бъдещо бебе..

Менюто може да бъде разнообразно и със скариди, треска, тилапия. Разбира се, говорим за риба на пара, печена или добре направена.


Суши и сашими

В допълнение към шанса да се отровите в резултат на яденето на сурова риба, има голяма възможност за заразяване с паразити, лечението на които е много неприятно, дори ако не очаквате бебе. Освен това през този период е по-трудно да се лекуват. Освен това някои от по-популярните суши ролки съдържат големи количества живак, опасностите от които вече са обсъдени..

Изберете рула с пържено пилешко или риба, варени скариди, раци или змиорки, както и зеленчукови сортове.

Сурови яйца

Суровите яйца (с изключение на пъдпъдъчи яйца) не се препоръчват за употреба от никого поради риск от заразяване със салманелоза. Запържете добре яйцата от двете страни и избягвайте сосове на основата на сурови яйца, като салата Цезар.

По време на бременност, когато имунната система е по-слаба, дори най-честото хранително отравяне може да бъде по-тежко, да не говорим за потенциалния риск за нарастващия плод. В редки случаи хранителното отравяне води до преждевременно раждане..

Кафе и сода

Някои проучвания показват, че прекомерната консумация на кофеинови напитки може да доведе до спонтанен аборт. Те също могат да допринесат за преждевременно раждане и ниско тегло при раждане..

Повечето експерти са единодушни, че чаша кафе на ден няма да навреди на здравето на нероденото бебе. Трябва обаче да обърнете внимание на неговата сила, която зависи от няколко фактора, като начина на приготвяне, степента на печене на кафе на зърна и т.н..
Не забравяйте, че зеленият чай също съдържа кофеин.

Захарин

Лекарите препоръчват да се избягва захарин по време на бременност. Поради съдържанието на захарин в захарни храни и напитки с надпис "нискокалорични", те също са забранени..

Захаринът не е здравословен избор, особено ако сте бременна. За сладкиши вземете шепа сушени плодове или добавете лъжица обикновена захар към чая си..

Билкови чайове

Някои билки могат да имат лечебен ефект, подобно на пълноценни лекарства, поради тази причина преобладаващото мнозинство от лекарите препоръчват да не се пият билкови чайове, докато се чака бебе..

Проблемът се крие и във факта, че билковите чайове не са регулирани, никой не може да каже със сигурност какви концентрации на билките са в състава им и колко силен ще бъде ефектът им..

Дори безобидно растение като лайка и хибискус е забранено, тъй като има научни доказателства, че те могат да провокират проблеми като преждевременно раждане. Comfrey и sassafras също не се препоръчват за бременни жени..

Не всички билки обаче могат да бъдат опасни, ментови, зелени и черни, плодовите чайове са напълно безопасни и здравословни за вас сега..

Пикантни храни

Киселини, които преобладават при повечето бременни жени, и остри са несъвместими. Това няма да навреди на нероденото дете, но ще ви причини значителен дискомфорт. Жените с гастроезофагеална рефлуксна болест трябва да бъдат изключително внимателни с пикантните храни.

И, да, не вярвайте на приказките за факта, че горещите сосове и ястия могат да допринесат за раждането, в случай че отлагате бременността.

Алкохол

Всеки знае факта, че редовната консумация на алкохолни напитки по време на бременност може сериозно да повлияе на здравето на бебето, причинявайки физически и психически дефекти. За съжаление точната доза алкохол, която се счита за вредна, все още не е установена поради сложността на организирането на изследвания по тази тема..

Тъй като учените все още нямат точни данни, по-добре е да избягвате всяка доза алкохол, докато носите дългоочаквания наследник.

Ползите от сиренето и възможната вреда от маринованите сирена

Сиренето е ферментирал млечен продукт, свързан със саламура. От дълго време този деликатес украсява ястието на източните народи, а днес той се превърна в един от любимите деликатеси в целия свят. Сиренето има много прекрасни свойства, но не всеки знае как да го използва правилно, какви са ползите и вредите от този продукт. Маринованите сирена се използват в различни рецепти, с тяхна помощ е лесно да направите всяко ястие по-вкусно и здравословно..

Исторически факти

Историята показва, че всички най-големи открития обикновено се правят случайно. Така се случи и със сиренето фета, откривател на което беше арабският търговец Канан. Това се случи много отдавна, преди седем хиляди години. Преди да тръгне на дълго пътешествие, търговецът напълнил овчия стомах с мляко и го положил на дъното на пътуващата чанта. Пътуването беше дълго и трудно и в продължение на няколко дни Канан не трябваше да отваря чантата и да поглежда вътре. В резултат на това крехкият съд се спука и от него не се изля облачна жълтеникава течност. В дъното на чантата арабинът видя малка компресирана бучка сирене.

От източните легенди е известно, че само възрастни жени са имали доверие в приготвянето на сирена. Освен това в Древна Гърция не е било обичайно да се сяда на масата, докато не се сервира домашното сирене. В онези дни той се съхранява в глинени съдове, пълни със солена вода или гроздов сок..

Днес маринованите сирена се приготвят по напълно различни технологии, но полезните им свойства за човешкото тяло също не подлежат на съмнение..

Състав и калорично съдържание на продукта

Сиренето се счита за един от най-полезните видове сирена. Съдържа витамини В, А, Е, микроелементи: калий и калций, флуор и други. Освен това този продукт е ценен източник на протеини.

Не е тайна, че традиционното твърдо сирене е много здравословно за тялото. Но този продукт има високо съдържание на калории поради високото съдържание на мазнини. Маринованите сирена, от друга страна, не се различават по съдържание на мазнини и не представляват заплаха за повишаване нивата на холестерола в кръвта, но съдържат много повече протеини..

Съдържанието на калций, толкова важен за човешките кости, в този продукт е няколко пъти по-високо от количеството на това вещество в млякото или изварата. Освен това калцият, намиращ се в саламура, се абсорбира напълно от организма. 70 г от този продукт са достатъчни, за да осигурят на организма калций за един ден..

Сиренето се приготвя от овче, козе или краве мляко, което се ферментира с калциев хлорид и специален фермент, съдържащ щамове млечнокисели бактерии. Хранителната стойност на продукта зависи от млякото, от което е произведен. Калоричното съдържание на сиренето, приготвено от овче мляко, е около 290 kcal, а от кравето мляко - 230 kcal.

Поради факта, че в продукта практически няма въглехидрати, той може да се използва в диета за изграждане на мускулна маса.

Каква е ползата от сиренето фета

Уникалният състав на този ферментирал млечен продукт, който съдържа огромно количество калций, прави сиренето фета незаменим за деца и възрастни, особено за жени по време на бременност.

  • Редовната консумация на саламура ще помогне да се отървете от кожните проблеми, да направите косата по-силна и копринена, ноктите - здрави и равномерни.
  • Полезните вещества, открити във ферментиралото млечно сирене, имат благоприятен ефект върху черния дроб и нервната система. Този продукт е особено ценен за възрастни хора..
  • Уникално свойство на сиренето фета е способността да предотвратява и потиска развитието на вредни микроорганизми в червата.
  • Поради ниското съдържание на калории в продукта, той може да бъде включен в диетата на диабетиците. Освен това високото съдържание на протеини позволява този продукт да замести месото за онези хора, за които е противопоказано..
  • Сиренето от саламура, богато на витамини и полезни микроелементи, помага за бързо възстановяване след тежки физически натоварвания.

Сиренето обикновено се готви в продължение на 20 дни и съдържа живи бактерии. Те ефективно въздействат върху микрофлората в червата, като коригират работата му за кратко време. Следователно саламурата е един от най-полезните ферментирали млечни продукти..

Ползи за бременни жени

Сиренето е много полезно за бременни жени. Той се усвоява лесно и съдържа голямо количество калций и фосфор, които са необходими за формирането на скелета на нероденото дете. Освен това по време на бременност се увеличава натоварването на гръбначния стълб и костите на краката, така че използването на ферментирали млечни продукти е просто необходимо.

Бифидобактериите, които са част от продукта, повишават устойчивостта към бактериални и вирусни инфекции, предотвратяват появата на токсикоза и алергии, насърчават редовното прочистване на червата.

Каква вреда може да причини продуктът

Рецептата за приготвяне на сирене фета включва накисване в солена вода, така че продуктът може да навреди на хора, страдащи от заболявания на отделителната и нервната система, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

За да намалите количеството сол в саламура, можете да го попарите с вряща вода или да го накиснете в студена вода. Колкото по-дълго сиренето се съхранява в отворена опаковка, толкова по-солено е на вкус..

Използването на саламурени сирена е противопоказано за хора, страдащи от непоносимост към млечна захар (лактоза).

Сиренето Bryndza може да навреди на тялото, ако се използва едновременно с несъвместими храни, а именно месо, птици, риба, зърнени храни, бобови растения, сладкарски изделия и плодове, съдържащи голямо количество захар.

Как правилно да изберем и съхраним фета сирене

Говорейки за полезните свойства на маринованите сирена, трябва да се помни, че само естествен и пресен продукт има такива качества. Как да изберем и съхраняваме сирене правилно, разбра авторът на сайта Polzateevo.ru.

  • Пресното сирене фета трябва да е бяло или млечно. Ярко жълт оттенък показва остарялост на продукта.
  • Повърхността на сиренето е гладка и равномерна, без коричка.
  • Разделът за сирене показва порестата му структура с малки кухини..
  • Главата на сиренето фета трябва да поддържа формата си добре, а не да пълзи. Натрошеното сирене показва нарушение на технологията на готвене.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на времето за производство. Ако производителят твърди, че срокът на годност е повече от 20 дни, тогава към състава са ясно добавени консерванти и ползите за здравето на продукта са под съмнение.

По-добре е да съхранявате прясно сухо сирене в хладилник, увито във фолио или филм, не повече от 7 дни. Сиренето може да се съхранява в собствен саламура в продължение на три седмици.

Рокфор, моцарела, фета и др.

Py sy: Ям почти домашна фета, чичото на съпруга ми прави най-вкусната фета на целия ми остров и не се притеснявам за нейното качество, но той ми каза днес, когато му се обади, че козето мляко за фета се загрява до 60 градуса и така че млякото след това ферментира, към него се добавя стомахът на животното, но той казва, че във фетата има толкова много сол, че всички микроби умират. Момичета, които са се сблъскали с проблеми след тези сирена? някой ял ли ги е? струва ли си да вземете всички тези плюсове и минуси толкова сериозно? ?

7 храни бременните жени не трябва да ядат

Когато вече сте двама на кантара, трябва да преразгледате навиците си и да се откажете от някои храни, които може да са опасни за развитието на вашето бебе. На какво да обърнете специално внимание?

1. непастьоризирано мляко

Защо непастьоризираното мляко е опасно? Изследователите са регистрирали неведнъж патогенни бактерии, включително салмонела, в прясно мляко. Салмонелозата при бременни жени се проявява по същия начин, както при други пациенти: причинява главоболие, гадене, коремна болка, треска и повръщане. Освен това може да повлияе на развитието на бебето. Днес пастьоризацията е най-добрият начин да запазите млякото и млечните продукти в безопасност..

2. Наденички

По време на бременност трябва временно да забравите за индустриалните колбаси и колбаси. Факт е, че истинските колбаси, направени от качествени суровини, са доста трудни за намиране. В най-добрия случай закупената наденица съдържа само 30% месо. Останалото е соя и разнообразие от добавки, подобряващи вкуса. Една от най-вредните добавки за плода е мононатриев глутамат (повишава кръвното налягане). Също така, колбасът често съдържа кармин, който причинява алергични реакции. Фосфатите често се намират в колбасите, наличието на които в организма води до недостиг на калций и това е един от жизненоважните елементи за плода. Дори ако смятате, че колбасът на някой производител е висококачествен и вкусен, най-добре е да се въздържате да го ядете..

3. Сирене от непастьоризирано мляко

Без пастьоризиране на млякото се произвеждат сирена като камамбер, бри, порт салют, крещенца, горгонзола и някои швейцарски сирена (например, известният ементал се приготвя чрез смесване на сурово и пастьоризирано мляко). По време на бременност трябва временно да изоставите тези видове сирена. Също така не трябва да купувате сирене, приготвено у дома или в частни ферми, които нямат собствена лаборатория за контрол на качеството на продукта..

4. Яйца, сурови и меко сварени

Яйцата по време на бременност са много полезни, защото са богати на витамини, желязо, фосфор, мед, калций, кобалт. Яйцата съдържат и холин, който е отговорен за психическото развитие на нероденото дете..

Яйцата по време на бременност обаче могат да се ядат само ако са твърдо сварени. Ако приготвяте бъркани яйца, тогава белтъкът и жълтъкът трябва да са напълно извити в него. Суровите яйца са опасни по време на бременност - можете да хванете заболяване като салмонела. Имайте предвид, че суровите яйца понякога се използват като дресинг за салати (като салата Цезар) и крем. Лекарите препоръчват за известно време да се откажат от такива ястия..

5. Карантия

Диетата на бременните жени не трябва да съдържа странични продукти (те включват черния дроб, сърцето, стомаха, бъбреците и др.). Някога жените дори са били съветвани да ядат далака с аргумента, че той съдържа много желязо. Още повече от този елемент обаче се съдържа във всяко червено месо (говеждо, телешко и т.н.). Черният дроб и някои други странични продукти могат дори да съдържат повишени количества витамин А, който в излишък е вреден за плода..

6. Риби с високи нива на живак

Тези видове включват всички хищни риби (риба тон, акула, риба меч, камбала, скумрия). В месото им се натрупват живак и диоксини, които могат да нарушат нормалното развитие на нервната система на нероденото дете. Това обаче по никакъв начин не означава, че трябва да се откажете от рибата. Напротив, трябва да се включва в диетата поне два пъти седмично. По-добре е да се даде предпочитание на морските риби, тъй като тя съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини от семейството на омега-3, които са необходими за развитието на мозъка на плода. Най-полезни са сьомга, сьомга, пъстърва, сардини, скумрия, херинга, треска и бяла риба..

7. Напитки с кофеин

Почти без изключение лекарите се съгласяват, че съдържащите кофеин напитки са вредни за развитието на бъдещия плод. И говорим не само за кафе, но и за силен чай, какао и шоколад.

Но се оказва, че рязък отказ от кофеинови напитки през първия триместър на бременността може да доведе до хипотония и нарушен приток на кръв в кръвоносните съдове на плацентата. Позволете си малка чаша млечно кафе с мляко или какао. Елиминирайте тези напитки от диетата си постепенно. Все още е необходимо да се направи това, защото кофеинът измива калция от костите, премахва желязото, магнезия и други елементи, необходими на майката и бебето от тялото, повишава кръвното налягане и създава допълнително натоварване на сърцето. Пийте цикория вместо кафе и силен чай - тази напитка е не само безвредна, но и подобрява работата на червата. Шоколадът може да бъде заменен със сушени плодове.

Снимка Източник: Shutterstock

Проблемът с наднорменото тегло след раждането е актуален за 90% от родилите жени, освен това кърмещи майки. В новото ни заглавие предлагаме да обсъдим най-популярните диети днес, техните плюсове и минуси, особено като се има предвид.

Водата съставлява поне 60% от човешкото телесно тегло и участва във всички процеси, без изключение, протичащи в нашето тяло, от молекулярно ниво до работата на цели системи..

Разнообразието от плодове и зеленчуци, което се запазва стабилно през последните години на нашите плотове през зимата и лятото, не може да не се радва. Въпреки това има изобилие от информация за противоречивите ползи от вносни зеленчуци и плодове..

Какви видове сирене могат да се ядат по време на бременност и кои не?

Сиренето е важен източник на протеини и калций за бременни жени. По-добре е обаче да избягвате да ядете някои видове сирена, тъй като те могат да съдържат бактерии, като листерия, които могат да навредят на плода..

Бременните жени не се препоръчват да ядат следните видове сирене:
• меки сирена с плесени като бри и камамбер;
• сирене със сини плесени като dor blue, danabloux, stilton или roquefort.

Тези сирена съдържат повече вода и по-малко киселина от други, което от своя страна създава отлична среда за процъфтяване на бактериите. Термичната обработка убива патогените на листериозата, така че готовите ястия с гореспоменатите сирена могат да се ядат без страх. Просто се уверете, че ястието е приготвено правилно и е поднесено горещо.

При здрав възрастен листериозата протича под формата на бързо преминаваща ARVI. Имунитетът на бременната жена обаче е отслабен и това заболяване може да бъде по-тежко..

Симптомите на листериоза се появяват едва няколко седмици след попадането на бактериите в тялото, така че често е много трудно да се определи коя конкретна храна е отключила заболяването. Признаците на това състояние включват треска, студени тръпки и болки в мускулите и гърба. Листериозата се диагностицира чрез кръвен тест. Като лечение се предписват антибиотици. Новородените бебета също се изследват за листериоза и при необходимост се подлагат на подходящо лечение.

Листериозата е доста рядко заболяване. Всяка година у нас се регистрират от 40 до 100 случая на това заболяване. Ето защо, ако избягвате опасни храни, шансът за инфекция е почти нулев..

Твърдите сирена се считат за безопасни за консумация. Листериите присъстват в тях в незначителни количества и не представляват заплаха за здравето на бременна жена..

Сирена, които МОЖЕТЕ да ядете по време на бременност:

Твърди сирена: Руски, Гауда, Кострома, Пошехонски, Съветски, Буковински, Заквасена сметана, Рицар, Холандски, Чедър, Едам, Ементал, Пармезан, Маасдам, Спортист, Пекорино (твърд), Проволон, Конт, Кантал, Радамер.

Меки и преработени сирена: фета, извара, извара, бурсен, козе сирене без бяла кора, маскарпоне, моцарела, филаделфия, преработени (преработени) сирена, кварк, рикота.

Безопасните продукти включват също всички видове кисело мляко, пробиотични напитки, извара и заквасена сметана, както в естествена форма, така и в комбинация с пълнители и биокултури.

Сирена, които НЕ трябва да се ядат по време на бременност

Меки сирена с плесени: бри, синьо бри, камбозола, камамбер, шауме, шевре (козе сирене с бяла кора), таледжо, вашереин фриборгуа.

Сини сирена: Roquefort, Gorgonzola, Danabloux, Stilton, Bergader, Bleu d'Auvergne, Wensleydale (синьо), Shropshire blue, Dolchelatte, Roncal, Savoy cheese.

Меки непастьоризирани сирена, включително кози и овце: шабичу, пирамиди, tarta del cézar.

Храни, забранени по време на бременност

Така че девет месеца, докато чакате сина или дъщеря си, да не бъдат засенчени от болести и успешно да приключат с раждането на здраво бебе, трябва да се предпазите. Включително от нискокачествена и откровено вредна храна.

Не забравяйте да проверите списъка с храни, които не са полезни за вас през този вълнуващ период..

1. Алкохол.

Всичко, което съдържа алкохол: бира, вино, коктейли, всякакви тинктури е напълно забранено. След многобройни проучвания лекарите стигнаха до заключението, че няма безопасна доза алкохол по време на бременност. Прониквайки в кръвта, тя измества кислорода от нея, пречейки на нормалното развитие на плода. Децата, чиито майки си позволяват да пият по време на бременност, обикновено се раждат преждевременно, с липса на тегло, хипоксия, деформация на костите и ставите, проблеми със зрението и интелекта. Може да не родите пълен глупак, но е установено, че такива деца мислят зле: ученето и работата за такива деца е трудна.

2. Суши и всякакви сурови, необработени или варени риби и меса.

Вече писах за всички опасности, свързани със страстта към японската кухня тук. Няма да се повтарям. Подобни неща по време на бременност може да си позволи самоубиец или по-скоро убиец на собственото си дете. Дори незначителна чревна инфекция може да доведе до патологии при дете или да провокира спонтанен аборт..

3. Морска риба.

Къде промишлените предприятия изхвърлят отпадъчни води? Къде винаги тече едно и също масло? Точно така, към моретата и океаните. Те също така обичат да наводняват различни вредни неща като космически кораби, отломки от МКС и всякакви радиационно опасни предмети..

В резултат на това рибата, ако не умре, започва да натрупва в себе си всички токсични вещества. Оловото, кадмият и живакът са най-често срещаните. В САЩ например отдавна се препоръчва да не се яде риба за бременни жени, кърмещи деца и деца. Какво мога да кажа. Купувайте риба само на надеждни места и не злоупотребявайте с морето и океана.

4. Неварено мляко и непастьоризирани млечни продукти.

Спомняте ли си какво се случи с актрисата Екатерина Савинова, известната Фрося Бурлакова? Тя се хвърли под влака, уморена от мъките, причинени от тежко заболяване - бруцилоза. Тя се зарази, както се предполага, след като пие прясно мляко от болна крава.

При бременни жени, бруцилозата, освен тежки последици за здравето, причинява спонтанни аборти, преждевременно раждане с мъртво раждане и вродена бруцилоза при деца. Някои сирена могат да бъдат опасни: сирена Brynza, Feta, сини плесени. Хората редовно се отровят с извара, кисело мляко и сладолед..

5. Гъби.

Най-сигурните по време на бременност са закупените в магазина гъби и стридите, трудно е да се гарантира за други. Дори закоренелите берачи на гъби грешат, дори опитните домакини имат грешки, в резултат на което можете да съсипете малката, завършвайки в болницата с отравяне.

6. Непастьоризирани сокове, както и пастьоризирани.

Дори има шега по този въпрос: „Първо пихме водка, после вино, а после се отровихме със сок“. Случаите на отравяне със сокове от магазини не са необичайни, така че бъдете внимателни при закупуването му: само известни производители, надеждни търговски вериги, непокътнати опаковки и свежест (съдейки по датата на производство) могат да ви дадат малка гаранция да не се отровите. Но не и 100 процента. Освен това абсолютно не трябва да пиете сокове от пресни барове, където до момента преобладават антисанитарни условия.

По-безопасно и полезно за бъдещото бебе е да приготвя пресни сокове самостоятелно и да ги използва веднага, без да чака появата на зли бактерии в тях.

7. Пушени продукти, кисели краставички и консерви.

Най-лошото последствие е ботулизмът, заболяване, което води до сериозно увреждане на нервната система, а ботулиновият токсин е един от най-силните биологични отрови. Храната, заразена с ботулизъм, практически не се различава по външен вид и вкус от нормалната храна. Единственото нещо, което може да ви предупреди, е подут капак, облачност от саламура и значително образуване на газове. Лидери при отравяне с ботулинов токсин - осолени гъби, пушена и сушена риба.

Издърпвайки ви от другия свят, едва ли някой ще се замисли за здравето на вашето неродено бебе, така че обикновено бременността приключва там..

8. Сурови яйца, включително пъдпъдъци.

Суровите яйца са не само нездравословни - авидинът от протеини премахва биотина от тялото, но те са и опасни. От тях могат да се заразят много различни чревни инфекции, най-честата от които е салмонелозата. Високите температури убиват повечето паразити, но бърканите яйца, бърканите яйца и непеченото тесто ви дават възможност да се заразите.

9. Некипната вода от чешмата.

Не мислех, че има толкова рискови хора у нас, но съдейки по периодичните огнища на серозен менингит и други ентеровирусни инфекции, има много хора, които обичат чешмяна вода.

Ври вода и се опитай да използваш бутилирана вода за пиене..

10. Кофеин.

Кафето, чаят и шоколадът съдържат алкалоиди: кофеин, теобромин и теофилин, които имат наркотично действие. Вашето дете има ли нужда от ТОВА сега? Разбира се, че не. Избягвайте тези напитки и шоколад по време на бременност и кърмене. Това ще намали риска от спонтанен аборт и преждевременно раждане..

Погрижете се за себе си и за неродените си бебета!

Ползите и опасностите от яденето на сирене по време на бременност

Бременността е време, когато жената трябва внимателно да наблюдава диетата си, която трябва да се основава само на естествени продукти. Особено важно е да включите в менюто млечни продукти, по-специално сирене, което е най-богатият източник на калций, който е толкова необходим по време на бременност..

Ползите от сиренето

Съдържа важни за организма вещества, които имат способността да се усвояват напълно от организма. Количеството протеин в сиренето го прави лидер в света на здравословните храни. В това той заобикаля дори месото и рибата..

Той също трябва да бъде включен в диетата за тези, които харчат много енергия. Това важи особено за деца, възрастни хора и бременни жени. Достатъчно е да ядете стограмова филийка сирене на ден, за да компенсирате липсата на витамини и минерали. През периода, когато човек страда от костни заболявания или фрактури, е важно да го включите в диетата.

Сиренето е много полезно за бременни жени. Яде се с токсикоза. На празен стомах можете да изядете една филия. Ежедневното му използване се счита за отлична профилактика на зъбен кариес при бебе..

Какво сирене се препоръчва от диетолозите

Често на среща с лекар, жените се интересуват дали е възможно бременните жени да имат сирене. Струва си да се отбележи, че има някои разновидности на продукта, които могат и трябва да се ядат от бременни жени. Това са твърди сортове и сред тях най-добрият вариант е руски, пармезан, гауда, чедър.

Работата е там, че тези сортове са лишени от благоприятни условия за размножаване на патогенни бактерии, поради което продуктът е разрешен както за бременни жени, така и за деца..

Сред меките сирена има и по-безопасни, но по-малко здравословни сортове. Това са извара, Фета, топено сирене, Маскарпоне и Филаделфия. Произвеждат се по специална технология, която не представлява заплаха за човешкото здраве, но предполага дълбока обработка.

По време на бременност сиренето Адиге е много полезно, което има своя особеност. Не може да се съхранява дълго време и е по-добре да се консумира малко след покупката. Неговата полза се крие във факта, че в състава си съдържа малко количество мазнини, което не може да се каже за топено сирене, което съдържа голямо количество холестерол и мазнини. Можете да ядете такъв продукт, но не често..

Когато купувате твърди сирена, е важно внимателно да проучите етикета и да разберете от какъв вид мляко е направено. Ако пастьоризираното мляко е участвало в производствения процес, такъв продукт може да бъде закупен безопасно.

Защо сиренето може да бъде опасно

По време на бременността мама се стреми да предпази плода от негативните ефекти на вирусите и бактериите. Когато купувате сирене, дори не можете да се досетите за наличието на бактерията Listeria monocytogenes, която може да причини опасно заболяване - листериоза. Този вид бактерии често се срещат в непастьоризирано мляко, синьо сирене и птици..

Сред признаците на заболяване, което може да се прояви при човек, може да се откроят гадене, студени тръпки, мускулни болки. При бременна жена болестта може да провокира спонтанен аборт, поява на сепсис при детето, менингит и дори преждевременно раждане..

Опасните бактерии могат да проникнат в плацентата и околоплодните води. Бебето също е заразено. В същото време вероятността за смъртта му е голяма. Болестта често може да протича безсимптомно.

Ето защо е по-добре да намалите употребата на количеството меко сирене по време на бременност..

Сирена, вредни за бременни жени

През този период е важно напълно да се изключат сортовете от диетата, които съдържат много вода, но малко киселина. Тази среда е оптимална за растежа на опасни бактерии..

Списък на опасните сирена:

  • Камамбер
  • Дор синьо
  • Taleggio
  • Камбонцола
  • Синьото сирене е противопоказано за бременни жени (Danablu, Savoy, Roquefort)
  • Меки сортове овце и кози (пирамида, шибишу)

Не трябва да злоупотребявате с този продукт за майки, които са изправени пред гастрит или колит. Сиренето също не се препоръчва за тези с бъбречни заболявания. Факт е, че продуктът съдържа екстраактивни компоненти, които могат да провокират обостряне на уролитиазата.

Категорията на вредните сортове включва и пушен колбас, който често съдържа консерванти и багрила, които са вредни за бебето..

Също така е нежелателно да поръчвате храна със сирене в кафене. Невъзможно е да се контролира процесът на готвене и компонентите му може да не са били подложени на подходяща топлинна обработка.

Рецепта за сирене

Можете да получите здравословно и питателно сирене без добавки и вредни примеси, като го приготвите у дома. В този случай ползите от продукта ще бъдат по-големи, тъй като при готвенето можете сами да изберете съставките. Целият процес отнема не повече от половин час, а вкусът е дори по-добър от магазина.

За да направите сирене, вземете 0,5 литра мляко (по-добре от мляко, закупено на пазара от доверени продавачи или приятели), същото количество извара, 70 гр. масло, половин чаена лъжичка сода за хляб, пилешко яйце и малко сол.

Изсипете извара в малък съд и налейте мляко. Варете 15 минути, като разбърквате с дървена шпатула. След това разпределяме масата върху тензух и я оставяме да се отцеди. След това не е нужно да изливате серума. Поставете масло в същия съд, разтопете го малко, добавете яйце и сода. Разбъркайте всичко добре.

Сега добавете сирене към яйчно-маслената смес и гответе няколко минути. Важно е да разбърквате през цялото време, за да не залепне масата. По време на адхезията (ако това се случи), можете да добавите серум към контейнера. Прехвърлете удебелената маса в купа, покрийте със стреч фолио и когато изстине я приберете в хладилника.

Когато прехвърляте масата в купа или калъп, е важно да я натъпчете добре, така че плътността на продукта да е висока. След няколко часа твърдото сирене е готово за консумация. Можете и трябва да ядете такова сирене по време на бременност, без да се страхувате от инфекция с коварна бактерия..

Ястия от сирене

Полезните му компоненти могат да бъдат унищожени по време на топлинна обработка, така че не трябва да го излагате на прекомерно излагане на температура. Най-доброто начало на деня за бременна жена е сандвич със сирене за закуска.

Изварата може да се слага в чийзкейкове, кнедли. Основното изискване към продукта е свежестта.

Лазанята или пастата могат да се поръсят с твърдо сирене.

Ако мама е вегетарианка

В този случай мама може да замени млечния продукт с листни зеленчуци и слънчогледови семки. Те съдържат калций в количество, което е равно на това на млечните продукти. Освен това бременната жена също ще насити организма с фолиева киселина, която е необходима при анемия. Ядките и слънчогледовите семена освен калций съдържат селен и органични киселини.

Бриндза, рикота, моцарела - здравословни деликатеси за бременни жени

Говорим за сирена - вкусни и здравословни компоненти от диетата на бъдещата майка. Тези продукти гарантират безопасна бременност и поддържат здравето на коремното бебе..

Каква е ползата от сиренето

Значението на основните продукти с лакто- и бифидобактерии - мляко и сирене - в диетата на бременна жена е неоспоримо. Те са лесно смилаеми, съдържат огромни запаси от протеини и калций, които са толкова необходими на бебето, което расте в корема на майката. Полезните микроорганизми, включени в и в състава им, усилват защитния ефект на местните имунни фактори в червата, поради което бременната жена е по-малко вероятно да се разболее от микробни и вирусни инфекции. Освен това бифидобактериите предотвратяват развитието на токсикоза, алергии и помагат за предотвратяване на запек. И поради соления или остър вкус сирената със сигурност ще зарадват дори онези бъдещи майки, които не са ги харесвали преди зачеването.

За любителите на гурме храна, страдащи от непоносимост към лактоза, е безопасно да консумират сирищни сортове. Те могат също да обогатят диетата с козе и овче сирене, което се понася по-добре от организма. Няма да има проблеми с червата.

Как да изберем здравословно сирене

За да може изяденото сирене да донесе значителни ползи, е необходимо да се ориентирате в хранителните характеристики на различните сортове. Например, сиренето фета и киселото мляко съдържат подобни хранителни вещества, но в различни количества. В сирената съдържанието на протеин варира между 10% и 30%, а в киселото мляко е почти с порядък по-малко. Съотношението на мазнините към храносмилателните ензими също варира в зависимост от структурата на сиренето и конкретния производствен процес. Издръжливостта е от не малко значение - така наречената зрялост на сиренето.

Най-здравословните сирена са пресни и частично обезмаслени, като сирене фета, меко козе сирене (качио) и рикота, което се характеризира с високо съдържание на сметана. Pecorino, което дължи външния си вид на сицилианските производители на сирене, е признат за третия най-диетичен продукт. Той служи като регулатор на чревния тракт..

Въпреки че някои от нас са склонни да избират тлъсто сирене, не е добра идея да преминете към него изцяло. Когато съдържанието на мазнини е високо, общото количество калций и витамини A, D и E рязко намалява, което е изключително нежелателно за бъдещата майка:

  • витамин D и калций предотвратяват омекотяването на емайла на зъбите при жената и образуват правилните зъбни пъпки в плода. Особено полезни са остарелите видове сирена: като рикота или грюер;
  • при недостиг на калций майката може да получи остеопороза, тоест разреждането на костите си поради активното консумиране на микроелемент от бебето;
  • витамин Е помага за предотвратяване на спонтанен аборт и преждевременно раждане;
  • витамин А предотвратява образуването на фетални малформации.

Сиренето повишава настроението и подхранва мозъка

Както се доказва от норвежките изследвания, сирената могат да променят психологическото настроение към по-добро. И двата вида, сирене фета и моцарела, както и другите млечни продукти, съдържат триптофан. Тази аминокиселина участва в хидроксилирането на серотонина, хормона на благосъстоянието. И когато сиренето „си сътрудничи“ с продукти от брашно (ориз и тестени изделия, зърнен хляб), се улеснява транспортирането на триптофан до мозъка. Тоест, сандвич или паста със сирене фета ще замени идеално хапче за депресия..

Бринза

Сиренето е саламурено сирене, което се прави не само от краве мляко, но може да се направи и от козе, овче, биволско мляко, а понякога и от смес от тези видове мляко. Фета сиренето се продава след 20 дни накисване в саламура, понякога след 60 дни. Според етикета по принцип няма да можем да определим колко дни сиренето фета е било накиснато в саламура. Но ако сиренето е по-остро и по-солено, то съответно се накисва в саламура за 60 или повече дни.

За разлика от повечето сирена, повърхността на сиренето фета няма коричка. Ако сиренето е леко изсъхнало по краищата, това означава, че то стои дълго време на плота и е успяло да загуби част от хранителните си вещества. Истинското фета сирене няма характерен "перфориран" модел, присъщ на повечето сирена. Има много малко кухини във висококачественото сирене фета и дори тези с неправилна форма.

Масова част от мазнините в сухо вещество (посочена на опаковката) - е показател за полезност и вкус, трябва да бъде най-малко 40%. И най-вкусното и здравословно фета сирене със съдържание на мазнини 50%.

Родното място на сиренето фета е Арабският изток. Времето на раждане е преди седем хиляди години. Откривателят е арабският търговец Канан. Тръгвайки на дълго пътуване, Канан взе със себе си млякото, излято във медена кожа от овчи стомах. След като измина много километри, реши да закуси, отвори меховата кожа и мътна течност изтече и бял плътен съсирек падна. Търговецът опита и беше доволен. И така, имаше среща на човек със сирене.

Българите го приготвят по специален начин: поръсете сирене с червен пипер, добавете малко масло, след това го увийте плътно в хартия за печене и го изпечете във фурната. Така приготвеното сирене фета има много деликатен и сочен вкус и приятен аромат..

Най-добре е да съхранявате сиренето фета в неговия "роден" саламура. Например, закупили сте консервна кутия с шестстотин грама сирене фета, а за салата ви трябват двеста грама. Внимателно прехвърлете останалото сирене фета в стъклен буркан или пластмасов контейнер и го залейте с цялата саламура. Поставете капака върху съдовете и охладете. Използвайте в рамките на две до три седмици. Ако няма саламура, увийте плътно сиренето фета във фолио или филм.

Калоричност на сиренето фета

Сиренето съдържа около 260 kcal и около 18 g протеин, което е отличен показател, ако трябва да натрупате мускулна маса или просто да запълните тялото с енергия. Само 100 g от продукта ще ви осигурят калций за целия ден..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, грМазнини, грВъглехидрати, грПепел, грВода, грКалорично съдържание, kcal
22.219.20,4пет52260

Полезни свойства на сиренето фета

Сиренето съдържа 288 калории, до 15 g протеин и до 26 g мазнини, както и калций, натрий, фосфор, витамин B1, B2 и C.

Сирене и овче сирене се препоръчва да се консумират само след един месец на съхранение..

Bryndza е много полезен за здравето на кожата и тялото като цяло. Редовната консумация на сирене фета ще помогне да се запази младостта, гладкостта, кадифеността и еластичността на кожата.

Поради високото съдържание на калций, намиращо се в лесно смилаема форма, сиренето фета е полезно за запазване на зъбите и костната система. Сиренето също ще улесни процесите на храносмилане и ще потисне развитието на гнилостни бактерии в червата.

Опасни свойства на сиренето фета

Сиренето е противопоказано за хора със заболявания на бъбреците, жлъчните пътища, черния дроб, стомаха и панкреаса. Това се дължи на високото съдържание на сол в продукта. Солеността може да бъде намалена чрез термична обработка; за това е достатъчно да задържите сиренето във вряща вода за няколко минути или да го накиснете в обикновена вода за известно време. След обработката този млечен продукт може да се консумира дори от тези, които страдат от горепосочените заболявания..

На практика не съдържа калий, но в същото време съдържанието на натрий е доста високо, поради което сиренето фета е противопоказано за хора, които имат проблеми с кръвоносните органи, нервната система.

Също така не се препоръчва за хора с непоносимост към лактоза.

Това видео разглежда полезните свойства на сиренето фета и неговата стойност в диетата на здрав човек. Лекарите споделят мнението си за продукта.

Какво е сирене фета и как е полезно

Един от най-популярните сортове сирене е маринованото сирене, което понякога се нарича според една от неговите разновидности - сирене фета. Този ферментирал млечен продукт е широко разпространен в Молдова, Румъния, Украйна, България и на Балканите. Господарките на тези страни приготвят този ферментирал млечен продукт самостоятелно на водна баня. Поради приятния си вкус е популярен в други страни по света. Използва се самостоятелно или като съставка в други ястия..

Саламура сирене

Bryndza е твърдо сирене с бял или светложълт цвят. Има богата миризма на ферментирало мляко и средно солен вкус. Консистенцията ще бъде еднородна, без шаблон. По време на производството се допускат малки кухини и неправилни дупки. Няма кора, отвън можете да видите рисунка на серпянка, лен, използван за отделяне на сирената маса от саламурата. Добре се съчетава с пресни зеленчуци, затова се добавя към салати, например гръцки. Може да се намери в румънска, молдовска, балканска кухня.

От какво мляко се прави сирене

Основата на сиренето от саламура е следното пастьоризирано мляко:

  • крава;
  • биволски;
  • козел.

Често се използва смес от тези видове мляко. Понякога в производството се вземат непастьоризирани суровини, последвани от двумесечно стареене на продукта. За подсирване на млякото се добавя бактериален стартер. За това се използват щамове на млечна киселина и ароматообразуващи стрептококи. Този фермент се нарича сирище (пепсин). Добавя се към топло мляко при температура 28-32 градуса. У дома агнешкият стомах играе ролята на пепсин. Киселинността на кравето мляко трябва да бъде 18-20 ° T, смес от крава с овче, козе или биволско - 22-26 ° T.

Когато сирената маса стане плътна, тя се поставя върху хоризонтална повърхност, покрита със серпянка. Това е последвано от повиване на бъдещата глава с кърпа и натискане под налягане в продължение на 2-2,5 часа. В производството получената лента се нарязва на парчета от 15 см, след което се накисва без повторно нагряване. За това се използват 20-22% саламура в размер на 300 грама сол на 100 литра мляко. Този етап продължава пет дни при температура 8-12 градуса. Посолява се в дървени бъчви, ако е необходимо.

  • Как да изградим бицепс у дома
  • Как да получите попечителство над възрастен човек
  • Кюфтета на фурна с сос: рецепти

Състав

Bryndza е един от най-здравословните видове сирена. Това се обяснява с липсата на термична обработка, при която някои от витамините и други полезни вещества умират. Този ферментирал млечен продукт се препоръчва на хора от различни възрасти, богат е на следните вещества:

  • витамин А;
  • витамин В;
  • витамин Е;
  • магнезий;
  • калций;
  • фосфор;
  • флуор.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Продуктът, в сравнение с други сортове твърдо сирене, няма толкова високо съдържание на калории. В същото време този ферментирал млечен продукт съдържа максимално количество протеини и минимум мазнини. Таблицата показва хранителната стойност на сиренето фета и неговото калорично съдържание:

Име на компонента

Количество в 100 грама продукт

Видове сирене фета

Маринованото сирене е един от видовете сирена, но това не означава, че този продукт няма собствена класификация, особено ако вземем предвид различните видове мляко, които се използват при производството на сирене фета. Съгласно GOST 53421-2009, въведен със заповед на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология, са установени следните производствени норми за този ферментирал млечен продукт:

Име на маринованото сирене

Съдържание на мазнини на основата на сухо вещество

Количеството сол (натриев хлорид)

Време на узряване, дни

Два пресечени конуса, свързани с широка основа

5 (неузрял)

Цилиндър с малки издутини отстрани

Нисък цилиндър с малки издутини отстрани

Бар с квадратна основа

Цилиндър с малки издутини отстрани

В зависимост от органолептичните характеристики и начина на опаковане, саламура се произвежда в:

  • марината;
  • саламура;
  • полимерни материали.

Защо сиренето фета е полезно?

Ползата от фета сиренето за тялото и неговата уникалност се крие във факта, че калцият, който е повече тук, отколкото в млякото и изварата, се усвоява по-лесно. Трябва да консумирате 100 грама от този продукт всеки ден, за да покриете дневния си прием на този минерал. След наранявания, костни фрактури, ставни и гръбначни заболявания, например артрит или остеопороза, фета сиренето се добавя към основното меню. Полезен е за възрастни хора и диабетици за цялостното здраве на организма. Помага за увеличаване на мускулната маса по време на физическо натоварване или спортна активност.

Калцият има положителен ефект върху косата, ноктите, зъбите. Витаминният състав на сиренето фета осигурява добро състояние на кожата, което е особено важно за жените, които се грижат за външния си вид. Има положителен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане. Предотвратява рахит, потиска нервите, затлъстяването. Саламура повишава имунитета на организма, млечнокиселите бактерии в състава му унищожават вредните микроорганизми и осигуряват отлично функциониране на стомаха и червата, премахват дисбиозата.

  • Антикоагуланти - какво е това и списък с лекарства. Използването на директни и индиректни антикоагуланти
  • Маска от авокадо против бръчки
  • Пъпки по брадичката

При отслабване

Маринованото сирене има положителен ефект върху отслабването, затова често се добавя в менюто от хора, които искат да отслабнат. Стойността на този продукт е толкова голяма, че диетолозите си затварят очите за съдържанието на калории. При отслабване се използва фета сирене за разтоварване на тялото, чиято продължителност не трябва да надвишава три дни.

За тези, които се придържат към принципите на правилното хранене, добавянето на осолено сирене към диетата няма да навреди, защото съдържанието на калории е минимално. Менюто на един ден от разтоварващата диета ще бъде както следва:

  • Закуска: сандвич с ръжен хляб и сирене фета.
  • Обяд: салата от пресни сезонни зеленчуци и 100 грама сирене фета.
  • Следобедна закуска: чаша кефир, кисело мляко или ябълка.
  • Вечеря: парче сирене фета.

По време на бременност и кърмене

Докато се чака раждането на бебето, както и след раждането при кърмене, лекарите съветват жената да включва сирене фета в диетата. Това меню има много предимства:

  1. Малко парче от този ферментирал млечен продукт ще подобри метаболизма и чревната флора, ще облекчи проблемите с изпражненията, което често се наблюдава при млади майки.
  2. Голямо количество калций във фета сиренето е просто необходимо за доброто развитие на плода или бебето. Благодарение на това свойство, този продукт ще помогне за поддържане на здравето на зъбите, които често се влошават поради липса на този минерал по време на бременност и кърмене..
  3. Хормоналните промени могат да повлияят неблагоприятно на косата и кожата на жената. Парче сирене фета, консумирано всеки ден, ще помогне за решаването на този проблем..
  4. Витаминният комплекс от сирене фета е гаранция за здраве и благополучие на майката и детето.

Противопоказания

Има група хора, за които е по-добре да се откажат от честата употреба на сирене фета. Отрицателният фактор тук е физиологичният разтвор, в който се съхранява този продукт по време на производството. Ако сте част от група хора, на които сиренето е противопоказано и наистина искате да му се насладите, тогава изберете сорт с минимално количество сол, например в Имеретиан.

Сиренето не се препоръчва за:

  • проблеми с бъбреците, черния дроб;
  • заболявания на пикочните и жлъчните пътища, панкреаса;
  • заболявания на кръвоносната система;
  • непоносимост към лактоза или млечен протеин.