Укрепва ли или отслабва ли броколите? Броколите укрепват или отслабват изпражненията?

Укрепва броколите? Укрепва ли броколите?

Броколите укрепват или отслабват бебето?

Броколите укрепват или отслабват?

Броколите са вид зеле, което някога е било отглеждано от учените по хибриден начин от няколко вида зеле..

Зелето от броколи, има благоприятен ефект върху човешкия организъм при редовна консумация.

Броколите съдържат:

  • витамин К, Е, РР;
  • витамин С, В1, В2, В5, В6;
  • провитамин А;
  • бета каротин;
  • калций;
  • калий;
  • фосфор;
  • желязо;
  • манган;
  • магнезий;
  • цинк;
  • сяра;
  • фолиева киселина и други полезни вещества.

Аспержите броколи, благодарение на фибрите си, имат леко слабително действие.

Зеленчук от броколи - отслабва. Бих искал веднага да отбележа, че зелето от броколи се класифицира като диетичен зеленчук..

В допълнение към естествения слабителен ефект, употребата на броколи дава на човека редица положителни ефекти - лечение и профилактика на заболявания:

  • сърдечно-съдови;
  • онкологични;
  • стомашно-чревни;
  • нервни разстройства;
  • метаболитни нарушения в организма.

Също така зелето от броколи е идеален зеленчук за първото хранене в диетата на бебетата. От 5-месечна възраст бебетата могат да започнат да въвеждат броколи в диетата - броколите са хипоалергенен зеленчук.

Възможно ли е да се яде зеле при запек?

При запек зелето помага за нормализиране на дефекацията поради многокомпонентния си състав. Фибрите нормализират перисталтиката, улесняват отстраняването на застоялите изпражнения. Витамин С укрепва имунната система, предотвратява възпалението. Продуктът се консумира суров, задушен, печен, варен. Те използват не само зеленчук, но и сок, туршия от него.

За борба със запека диетата се ревизира, въвеждат се пресни зеленчуци, плодове, листни зеленчуци, фибри и се спазва режимът на пиене. Ако диетата не помага, използвайте симптоматично лаксативи, отидете на лекар, за да установите основната причина, която причинява затруднения в дефекацията.

Видове зеле и неговият ефект върху червата

Препоръчва се използването на сезонни зеленчуци, пресни или ферментирали. Терапевтични свойства, които зеленчукът има върху стомашно-чревния тракт:

  • благодарение на диетичните фибри, той има леко слабително действие;
  • проявява антибактериални и противовъзпалителни свойства;
  • насърчава фекалните вещества при пациенти с атоничен запек;
  • нормализира функционирането на храносмилателната жлеза;
  • притежава противоязвени свойства, участва в синтеза на витамин U. Химичната структура е подобна на C-метилметионина. Благодарение на това той лекува язви, намалява болката, подобрява общото благосъстояние на пациенти с язвени лезии.

Консервираната бяла и кисела храна е по-малко полезна.

Високото съдържание на целулоза в зеленчука засилва перисталтиката и движението на хранителния болус. Витамините от група В и аскорбиновата киселина също имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Противопоказания: на кого е забранено да яде зеле със затруднено изхождане?

Продуктът не се препоръчва за употреба в случай на алергии, индивидуална непоносимост. Състояния, изискващи повишено внимание: хипо- или хипертиреоидизъм, автоимунен тиреоидит, метеоризъм, бременност, възпалителен процес в червата, обостряне на хроничен панкреатит, хормонални нарушения.

Маринованите зеленчуци не се препоръчват за следното:

  • повишена киселинност на стомашния сок;
  • открити язви, стомашно кървене;
  • лечение на хора с повишено производство на газ.

Важно! Тежък, остър ход на патологията на стомашно-чревния тракт, автоимунен възпалителен процес, заболяване на щитовидната жлеза - индикация за предварителна консултация с лекар преди ядене на зеленчук.

Възможност и правила за ядене на зеле с нередовни изпражнения

Всички сортове зеле имат благоприятен ефект върху функционалното състояние на стомашно-чревния тракт. Прекомерната употреба на продукта и неговата непоносимост причиняват запек, метеоризъм, болка в коремната област. Сортовете с бяла глава се комбинират с копър и семена от ким. Формирането на микрофлора може да отнеме от няколко месеца до шест месеца, в противен случай продуктът е вреден. Всякакъв вид зеле може да се ферментира (ферментира) - този процес засилва положителните свойства на продукта. Сок и туршия от зеленчуци се консумират преди хранене.

Продуктът се препоръчва да се консумира ежедневно както суров, така и ферментирал. Яжте спретнато, добавяйте към салати, първи ястия, комбинирайте с бобови растения, зърнени храни. Това ще осигури на тялото диетични фибри, ще нормализира перисталтиката и изпразването. Обикновено изхождането се случва ежедневно. При изпразване 2-4 пъти седмично се натрупват продукти на разпад и започва интоксикация на организма. Когато ядете зеле, се препоръчва да се спазва режим на пиене: поне 1-1,5 литра вода дневно. При хипоациден гастрит зелевият сок се консумира след хранене.

Бяло зеле

Бялото зеле ускорява регенерацията на увредените лигавици. Използва се в диетичната терапия на пациенти със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника. Той е основен елемент от зеленчуковата диета. Използва се и сокът от растението - препоръчително е да се пие след основното хранене. Сортът с бяла глава може да бъде подсилен, ако продуктът се вари, в други случаи той ще отслабне.

Препоръчва се да се използва кисела киселина по чаша до 6 пъти на ден. За да се премахне атоничният запек, той се смесва със сок от репички и се консумира по 0,5 чаши три пъти на ден. Ако подобна рецепта не помогне и пациентът продължава да бъде притеснен от трудности при дефекация, е необходимо да се консултирате с лекар..

За да извлечете максимума от продукта, бялото зеле, както всички членове на семейство Кръстоцветни, се смачква и се оставя за 40 минути, за да се развият биологично активни вещества, включително тези с противораков ефект..

Пресен зеленчук

Използването на пресни зеленчуци нормализира процеса на дефекация, варени - има свързващ ефект при редица пациенти, поради което се препоръчва използването на сурови фибри в комбинация с други продукти, които нормализират храносмилането и усвояването му, улесняват изхождането.

Кисело зеле

Ферментиралите храни се препоръчват на всички хора в ежедневната им диета. Киселото зеле е естествен източник на пробиотици, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. По време на ферментацията полезните бактерии смилат продуктите. Киселото зеле съдържа 20 пъти повече витамин С, отколкото суровото.

Важно! Ферментиралият продукт се препоръчва на пациенти със запек поради гастрит с ниска киселинност. Зеленчукът се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на зелеви кифли, zraz, винегрет.

Задушено зеле

Задушеното зеле задържа полезни вещества в по-малка степен, но се използва, когато движението на червата е затруднено. Ако задушите ферментирал продукт, ще има повече ползи за стомашно-чревния тракт. По време на готвене добавете лук, моркови, копър или кимион, дафинов лист.

Карфиол и броколи

Укрепва ли или отслабва броколите? Този сорт е богат на фибри, стимулира отделянето на жлъчка. Нормализира храносмилането, премахва токсините, тежките метали. Поради високото съдържание на магнезий нормалната киселинност на стомаха се възстановява. Продуктът се консумира пресен и варен, комбиниран с пълнозърнести храни в салати. Те се пекат във фурната, приготвени в двоен котел. Не се препоръчва да се пържат броколи с много масло.

Карфиолът се понася добре поради по-малкото количество диетични фибри. Може да се използва от деца, възрастни хора. Зеленчукът се пече, задушава, вари, използва се за приготвяне на супи, салати, гарнитури. Укрепва ли карфиолът или отслабва? Полезни терапевтични свойства:

  • улесняване на движението на червата;
  • нормализиране на апетита;
  • ще има благоприятен ефект върху ускоряването на регенерацията на увредените тъкани.

Пюрираните супи се приготвят от оцветен зеленчук, които нормализират движението на червата и имат благоприятен ефект върху функционирането на цялото тяло. Продуктът се натрошава, смесва се с моркови и картофи, вари се до омекване, разбива се с пасатор до гладка смес. Добавете кокосово мляко или сметана, сол, черен пипер, щипка индийско орехче. Поръсете с билки, пълнозърнести крутони, пържени слънчогледови семки.

Възможно ли е да се ядат водорасли при запек?

Водораслите Laminaria са богати на йод, фибри, алгинова киселина. Използва се при трудности при дефекация поради способността:

  • стимулират чревната перисталтика;
  • обгръщат лигавицата;
  • премахване на токсични вещества;
  • забавят скоростта на абсорбция на захари в лумена на тънките черва.

Важно! Позволено на възрастни, деца и кърмещи жени да обогатят диетата с ценни микроелементи. Не можете да се храните с тежка дисфункция на щитовидната жлеза. Бременни жени и кърмачета понасят по-лошо такава храна поради несформирана микрофлора.

Храни, които могат да се комбинират със зеле за засилване на слабителния ефект: рецепти

Неутралният вкус ви позволява да комбинирате зеле с други растителни храни, месо и рибни ястия:

  1. Кръстоцветните растения се препоръчват да се комбинират с моркови. Нарежете на ситно белоглавия сорт, настържете морковите на едро ренде. Комбинирайте, подправете с нерафинирано, сурово пресовано масло (слънчоглед, авокадо, маслина). Отгоре поръсете с препечен лен и тиквени семки.
  2. Накълцайте зелето, намачкайте с ръце, изцедете, добавете лимонов сок. Нарежете домата на малки кубчета, комбинирайте всички съставки, добавете целина, копър и магданоз. Подправете с растително масло.
  3. Накълцайте сорта Пекин, комбинирайте с варено или сурово цвекло, настъргано на ситно ренде. Подправете с масло или натурално кисело мляко с бактериална стартерна култура. Добавете печени орехи и билки.
  4. Нарежете сорта с бяла глава, нарежете чушката на половин пръстени, настържете целината. Комбинирайте, разбъркайте, добавете магданоз и лук. Подправете с масло от авокадо, поръсете със сусам и ленено семе.
  5. Нарежете на ситно карфиола, оставете за 40 минути. По това време нарежете тиквата на кубчета, печете във фурната за 15-20 минути, доматите накълцайте. Разкъсайте листата на марулята в дълбок съд с ръце, добавете карфиол, чаена лъжичка оризов оцет, тиква и домати. Подправете с олио, поръсете с накиснати и препечени кедрови ядки.

За да приготвите подмладяващата и почистваща салата на Paul Brega, ще ви трябва:

  • Китайско зеле или бяло зеле;
  • варени моркови;
  • цвекло с блатове;
  • зелени.

Настържете зеленчуците на едро ренде, добавете наситнен копър, магданоз, цвекло. Подправете с лимонов сок и растително масло, поръсете с горчица и сусам.

За да се нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, се препоръчва да се консумират кръстоцветни растения всеки ден.

Сладките картофи и броколите могат да помогнат за облекчаване на запека

Ако редовно страдате от запек, използвайте по-често сладки картофи и броколи. Това са най-добрите храни, които бързо нормализират функцията на червата..

Сладки картофи. Богат източник на фибри и витамин А. Включете сладки картофи в ежедневната си диета. Дори пациентите, подложени на химиотерапия, могат да се борят със запека със сладки картофи..

Овесени зърнени култури. Друг чудесен източник на фибри. Овесът също намалява нивата на лошия холестерол. Можете да добавите ядки и плодове към овесените ядки, за да им придадете по-интересен вкус..

Спанак. Осигурява хранителни вещества на цялото тяло. Също така улеснява изхождането. Много здравословен зелен листен зеленчук.

Ябълки. Една ябълка на ден държи лекарите на разстояние, както казва стара английска поговорка. И това е вярно, тъй като ябълките съдържат пектин, специално влакно, което поддържа здравословно движение на червата..

Броколи. Друг зелен листен зеленчук, пълен с фибри, витамини С и К. Препоръчително е да се консумира ежедневно, за да помогне за нормализиране на функцията на червата, според The ​​Health Site. (ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ)

10 храни за предотвратяване на запек

Да, разбираме, че не винаги е удобно да говорим по този деликатен въпрос. Той обаче съществува и срещу него трябва да се бори. Това състояние възниква, когато дебелото черво абсорбира цялата вода от, да речем, храните, които ядете, и всички тези отпадъци не могат да напуснат тялото ви безпрепятствено, причинявайки дискомфорт и дори болка. Основният виновник за запека е лошото хранене на първо място. И изходът може да бъде влакно, тоест разтворими и неразтворими фибри. Разтворимите фибри абсорбират вода в червата, докато неразтворимите фибри помагат на чревната перисталтика. Какво може да бъде посъветвано да включвате редовно в диетата си, за да забравите за този много неприятен проблем завинаги?

1. Бадеми. Тези ядки съдържат здравословни за сърцето мазнини и други хранителни вещества. Те също са чудесен източник на разтворими фибри..

2. Броколи. Липсата на достатъчно плодове и зеленчуци не е полезна за червата. Когато се борите със запек, броколите са един от най-ефективните варианти.

3. Черен боб. Това е един от най-богатите източници на разтворими фибри, с над 15 грама на чаша. Освен това бобът е и "носител" на полезен протеин..

4. Смляно ленено семе. Той е универсален източник на фибри. След като смелите лененото семе, можете да го добавите към почти всяка храна или напитка (чудесна съставка за здравословни шейкове!). Една супена лъжица съдържа близо 3 грама разтворими фибри.

5. Зърнени култури. Закуската е хранене, при което можете да бъдете особено активни в борбата със запека. Избягвайте захарните зърнени храни и заложете на зърнени храни с поне 5 грама фибри на порция.

6. Овесени ядки, сър! Отличен избор за закуска, благодарение на многобройните ползи за здравето. Овесените ядки укрепват сърцето, помагат за балансиране на нивата на холестерола и улесняват храносмилането. ¾ чаша съдържа 3 g разтворими фибри.

7. Сини сливи или сок от слива. Сините сливи съдържат веществото дихидрофенилизатин и сорбитол (захарен алкохол), които са естествени лаксативи, които подобряват перисталтиката.

8. Кисело мляко. По принцип е разумно да стоите далеч от млечните продукти, ако имате запек. Киселото мляко обаче е изключение от това правило поради високата си концентрация на здрави бактерии, наречени пробиотици. Изберете гръцко кисело мляко без захар.

9. Ягоди. Малките семена в ягодите са това, което им дава високото съдържание на разтворими фибри. Ако не сте почитатели на ягодите, заменете ги със зрял банан..

10. Пълнозърнест хляб. Той е с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на диетични фибри и сложни въглехидрати, което може да помогне за облекчаване на запек. Резен от този хляб съдържа средно два пъти повече фибри от белия хляб.

Измъчвате ли се от въпроса защо сте победени от тази чревна атака? Чудите се какво още можете да направите, за да облекчите стомашните проблеми? Ето някои неща, върху които да помислите. Направете свои изводи.

- Запекът е следствие от това, че дебелото черво абсорбира твърде много вода.
- Причини за запек са естественото стареене на тялото, някои лекарства и заседналият начин на живот.
- Запекът постепенно изчезва, когато направите промени в начина си на живот: променете диетата си и започнете да се движите все по-активно.
- Използването на лаксативи е последният изход от ситуацията. Те могат да повлияят отрицателно на функцията на червата и да предизвикат пристрастяване.
- Някои хора имат запек в резултат на консумация на мляко или други млечни продукти.
- Хората със синдром на раздразнените черва обикновено страдат от запек по-често от другите.
- По време на бременност жените също имат склонност към запек поради хормонални колебания и натиск от матката върху вътрешните органи.
- Метаболизмът се забавя с възрастта, а това от своя страна нарушава функцията на червата.

Споделете публикацията с приятелите си!

17 най-добри храни при запек

Около 14% от хората изпитват хроничен запек в даден момент от живота си, симптомите на който включват изхождане по-малко от три пъти седмично, изтласкване, бучки или твърди изпражнения, чувство на непълно изхождане, чувство на запушване или невъзможност за изпразване на червата.

Видът и тежестта на симптомите могат да варират от човек на човек. Някои хора изпитват запек само от време на време, докато за други това е хронично състояние. Запекът има много причини, но често е резултат от бавно движение на храната през храносмилателната система. Тя може да бъде причинена от дехидратация, неправилно хранене, някои лекарства, заболявания, заболявания, засягащи нервната система или психични разстройства.

За щастие, някои храни могат да помогнат за облекчаване на запека, като добавят насипно състояние към изпражненията, омекотяват и разхлабват изпражненията, намаляват времето за преминаване на изпражненията през червата и увеличават честотата на изпражненията..

Ето 17 най-добри храни за запек, които могат да помогнат за облекчаване на запека и да насърчат редовното движение на червата.

1. Сини сливи

Сините сливи са слабителна храна при запек. Сушените сливи, известни като сини сливи, се използват широко като естествено средство за запек. Те съдържат голямо количество фибри - 3,1 грама на 100 грама продукт (около 9 сини сливи), което е 12% от препоръчителния дневен прием.

Неразтворимите фибри в сините сливи, наречени целулоза, увеличават количеството вода в изпражненията, което добавя насипно състояние. Междувременно разтворимите фибри в сините сливи се ферментират в дебелото черво, за да образуват късоверижни мастни киселини, което също увеличава теглото на изпражненията..

Освен това сините сливи съдържат сорбитол. Този захарен алкохол се абсорбира лошо от организма, което води до изтегляне на вода в дебелото черво, което води до слабително действие при малък брой хора..

И накрая, сините сливи съдържат и фенолни съединения, които стимулират полезните чревни бактерии. Смята се, че това допринася за слабителния ефект на този продукт. Проучване при 40 души със запек установи, че консумирането на 100 грама сини сливи на ден значително подобрява честотата и консистенцията на изпражненията в сравнение с лечението с люспи от псилиум, която е вид диетични фибри..

Можете да ядете сини сливи чисти или да добавяте към салати, зърнени закуски, овесени ядки, печени продукти, смутита и яхнии.

Можете да научите повече за ползите от сините сливи тук - Сини сливи: ползи и вреди за организма.

2. Ябълки

Ябълките са богати на фибри. Всъщност една средно голяма ябълка с кора (около 182 грама) съдържа 4,4 грама фибри, което е 17% от RDA.

Приблизително 2,8 грама от тези фибри са неразтворими и 1,2 грама са разтворими, главно под формата на диетични фибри, наречени пектин. В червата пектинът бързо се ферментира от бактерии, образувайки късоверижни мастни киселини, които привличат вода в дебелото черво, омекотявайки изпражненията и намалявайки времето, необходимо на изпражненията да преминат през червата..

Едно проучване при 80 души със запек установи, че пектинът може да ускори движението на изпражненията през червата, да облекчи симптомите на запек и да увеличи броя на полезните бактерии в червата..

Друго проучване установи, че плъховете, на които са дадени ябълкови влакна, увеличават движенията на червата и теглото на изпражненията, въпреки че им се дава морфин, което причинява запек..

Яденето на ябълки е лесен начин да увеличите хранителните си фибри и да облекчите запека. Можете да ги ядете спретнати, да правите сокове или салати с тях или да ядете пайове с ябълки. Ябълките Granny Smith имат особено високо съдържание на фибри.

3. Круши

Списъкът с най-добрите храни при запек включва круши. Крушите са друг плод, богат на фибри, съдържащ приблизително 5,5 грама диетични фибри в средно голям плод (приблизително 178 грама). Това е 22% от RDA за фибри.

В допълнение към фибрите, които могат да помогнат за облекчаване на запека, крушите са с високо съдържание на фруктоза и сорбитол в сравнение с други плодове. Фруктозата е вид захар, която се абсорбира слабо или се метаболизира от организма. Това означава, че част от него достига до дебелото черво, стимулирайки движението на червата..

Крушите съдържат и захарния алкохол сорбитол. Подобно на фруктозата, сорбитолът се абсорбира слабо от организма и действа като естествено слабително, като вкарва вода в червата..

Можете да включите круши в диетата си по различни начини. Яжте ги сурови или варени или ги включвайте в салати, солени ястия и печени продукти.

4. Киви

Ако се чудите какви храни да ядете при запек, трябва да опитате киви. От един плод киви (около 76 грама) можете да получите около 2,3 грама фибри, което е 9% от препоръчителния дневен прием.

В едно проучване са участвали 38 души на възраст над 60 години. Те получавали по един плод киви на 30 кг телесно тегло дневно. Това е довело до увеличаване на честотата и лекотата на изпражненията. Този плод също омекотява и увеличава обема на изпражненията..

Друго проучване при хора със запек установява, че консумацията на два плода киви дневно в продължение на четири седмици води до по-лесно движение на червата, намалена употреба на лаксативи и цялостно подобряване на чревните навици..

Освен това в трето проучване 54 души със синдром на раздразнените черва (IBS) консумират две киви на ден в продължение на четири седмици. В края на проучването участниците съобщават за повишена честота на изпражненията и по-бързо време за преминаване на изпражненията през дебелото черво..

Това се дължи не само на фибрите, присъстващи в кивито, за което се смята, че се бори със запека. Счита се, че ензимът, наречен актинидаин, е отговорен за благоприятното въздействие на плодовете киви върху подвижността на червата и навиците..

Кивитата могат да се консумират сурови - просто ги обелете и консумирайте зелената пулпа със семена. Те са чудесно допълнение към плодовите салати и могат да се добавят към смутита, за да засилят фибрите..

Прочетете повече за полезните свойства на кивито на тази страница - Киви: ползи и вреди за тялото.

5. Фиг

Яденето на смокини е чудесен начин да увеличите приема на фибри и да насърчите здравословните чревни навици.

Една средно голяма прясна смокиня (около 50 грама) съдържа 1,6 грама фибри. Нещо повече, само 75 грама сушени смокини съдържат 7,3 грама фибри, което е почти 30% от препоръчителния ви дневен прием..

Проучване при кучета изследва ефекта от смокиновата паста върху запека в продължение на три седмици. Учените установиха, че смокиновата паста увеличава теглото на изпражненията и намалява времето, необходимо на изпражненията да преминат през червата..

Друго проучване при 40 души със запек установи, че консумацията на 300 грама паста от смокиня на ден в продължение на 16 седмици спомага за ускоряване на чревния транзит, подобряване на консистенцията на изпражненията и облекчаване на дискомфорта в стомаха..

Интересното е, че смокините съдържат ензим, наречен фикаин, който е подобен на ензима актинидаин, открит в кивито. Смята се, че заедно с високото си съдържание на фибри, това може да допринесе за положителното въздействие на смокините върху функцията на червата.

Смокините са вкусна закуска сами по себе си, а също така се съчетават както със сладки, така и със солени храни. Може да се яде сурово, варено или изсушено и да се съчетава добре със сирене и меса, а също така може да се използва в пица, печени продукти и салати..

Прочетете подробно за сушените плодове при запек - Сушени плодове: стафиди, сини сливи, сушени кайсии и смокини при запек.

6. Цитрусови плодове

Най-добрите храни при запек включват цитрусови плодове като портокали, грейпфрути и мандарини - освежаваща закуска и добър източник на фибри.

Например, един портокал (около 131 грама) съдържа 3,1 грама фибри, което е 13% от RDA за фибри. Междувременно един грейпфрут (около 236 грама) съдържа 2,6 грама фибри, което отговаря на 10% от дневните ви нужди..

Цитрусовите плодове също съдържат много разтворими фибри пектин, особено в кората. Пектинът може да ускори чревния транзит и да намали запека. В допълнение, цитрусовите плодове съдържат флаванол, наречен нарингенин, който може да допринесе за благоприятното въздействие на цитрусовите плодове върху запека..

Проучванията върху животни показват, че наригенинът увеличава секрецията на течност в дебелото черво, причинявайки слабително действие. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.

Пресните цитрусови плодове са най-добри за максимално количество фибри и витамин С. Портокалите и мандарините са удобна закуска, а грейпфрутът е чудесен за добавяне към салати или разрязване наполовина за закуска..

7. Спанак и други зелени зеленчуци

Зелените зеленчуци като спанак, брюкселско зеле и броколи са не само богати на фибри, но и отлични източници на витамин С, витамин К и фолиева киселина.

Тези зелени зеленчуци спомагат за добавяне на насипни количества и тегло към изпражненията, което улеснява преминаването им през червата..

100 грама варен спанак съдържа 2,4 грама фибри или 10% от RDA. За да включите спанак във вашата диета, опитайте да го добавите към гювечи, пайове или супи. Млад спанак може да се добавя към салати или сандвичи, за да се увеличи количеството фибри в диетата..

Брюкселското зеле е много здравословно и много хора го намират за вкусно. Само пет кълнове съдържат до 10% от дневните ви нужди от фибри и само 36 калории. Те могат да бъдат варени, приготвени на пара, на скара или сотирани и имат добър вкус топли или студени.

Броколите съдържат 3,6 грама фибри само в едно стъбло (около 150 грама). Това се равнява на 16% от препоръчителния дневен прием на фибри. Може да се приготви и добави към супи и яхнии, а също така да се яде в салати или като лека закуска.

8. Топинамбур и цикория

Сред храните, които помагат при запек, трябва да се разграничат артишок от ерусалим (земна круша) и цикория. Артишокът и цикорията от ерусалим принадлежат към семейството на слънчогледа и са важни източници на вид разтворими фибри, наречени инулин. Инулинът е пребиотик, което означава, че помага да се стимулира растежа на бактериите в червата, допринасяйки за здравето на храносмилателната система. Особено полезно е за бифидобактериите.

Преглед на проучванията установи, че инулинът увеличава честотата на червата, подобрява консистенцията на изпражненията и намалява времето за преминаване на червата. Той също така увеличава бактериалната маса в изпражненията, което го прави по-обемен..

Неотдавнашно проучване при 44 здрави запек възрастни установи, че приемането на 12 грама цикорий инулин дневно увеличава изхождането и омекотява изпражненията..

Артишок от ерусалим - грудки, които имат вкус на ядки. Те могат да бъдат пържени, приготвени на пара, варени или намачкани на пюре.

Коренът от цикория не се среща често в супермаркетите, но се превърна в популярна алтернатива на кафето в неговия смлян вид..

9. Артишок

Научните изследвания показват, че артишокът има пребиотичен ефект за насърчаване на добро здраве и редовно движение на червата.

Пребиотиците са несмилаеми въглехидрати като инулин, които хранят полезните бактерии в червата, увеличавайки броя им и предпазвайки от растежа на вредни бактерии.

Едно проучване установи, че хората, които ядат по 10 грама фибри от артишок всеки ден в продължение на три седмици, имат по-големи количества полезни бактерии Bifidobacteria и Lactobacilli. Установено е също, че нивата на вредните бактерии в червата намаляват.

Освен това е установено, че пребиотиците увеличават честотата на изпражненията и подобряват консистенцията на изпражненията при хора със запек..

Готвеният артишок може да се яде топъл или студен. Външните листенца могат да бъдат премахнати, а месестата част може да се яде със сос или сос. Сърцевината на артишок може да бъде извадена и нарязана на парчета.

10. Ревен

Храните за запек включват ревен, листно растение, добре известно със своите стимулиращи червата свойства. Съдържа съединение, наречено сеннозид А, по-известно като сена, популярно билково слабително средство.

Изследване при плъхове показа, че сенозидът А в ревен действа чрез намаляване на нивата на аквапорин 3, протеин, който регулира движението на водата в червата. По-ниските нива на аквапорин 3 означават, че по-малко вода се премества от дебелото черво обратно в кръвния поток, правейки изпражненията по-меки и подпомагайки изхождането.

Освен това 100 грама ревен съдържат 1,8 грама диетични фибри, което осигурява 7% от RDA..

Листата на ревен не могат да се ядат, но стъблата могат да се накълцат и варят. Ревенът има тръпчив вкус и често се подслажда и добавя към тарта и плодовите тарти. Може да се добави и към овесени ядки или зърнени храни, за да добавите фибри към вашата закуска..

11. Сладък картоф (сладък картоф)

Ако се чудите какви храни да ядете при запек, опитайте да включите ямс (сладки картофи) във вашата диета. Сладките картофи са нискогликемична алтернатива на обикновените картофи. Също така съдържа добро количество фибри, които могат да помогнат за облекчаване на запек. Един среден сладък картоф (приблизително 114 грама) съдържа 3,8 грама фибри, което е 15% от RDA.

Сладките картофи съдържат главно неразтворими диетични фибри под формата на целулоза и лигнин. Съдържа и разтворими фибри пектин. Неразтворимите фибри могат да помогнат за подобряване на движението на червата, като добавят насипно състояние и тегло към изпражненията.

Едно проучване разглежда ефектите от яденето на сладки картофи върху хората, подложени на химиотерапия. След четири дни консумация на 200 грама сладък картоф на ден, участниците изпитваха облекчение от симптомите на запек и съобщаваха за по-малко натискане и дискомфорт в сравнение с контролите.

Сладките картофи могат да бъдат пържени, приготвени на пара, варени или пасирани. Може да се използва във всяка рецепта, която изисква обикновени картофи.

12. Фасул, грах и леща

Фасулът, грахът и лещата са известни още като бобови растения - една от най-евтините, богати на фибри групи храни, които можете да включите в диетата си. Например, 200-грамова порция варен бял боб съдържа огромен 21 грама фибри, което е 84% от RDA..

Освен това само 100 грама варена леща съдържат 7,8 грама фибри, което отговаря на 31% от ежедневните ви нужди..

Бобовите растения съдържат смес както от неразтворими, така и от разтворими диетични фибри. Това означава, че те могат да облекчат запека, като добавят насипно състояние и тегло към изпражненията и го омекотяват, за да улеснят изхождането..

За да включите повече бобови растения в диетата си, опитайте да ги добавяте към супи, правейки тестени изделия, салати или месни ястия за допълнително насипно състояние и вкус..

13. Чиа семена

Ако се чудите кои храни помагат при запек, трябва да помислите да включите малко количество семена от чиа във вашата диета. Семената от чиа са една от най-богатите на фибри храни. Само 30 грама семена от чиа съдържат 11 грама фибри, което съответства на 42% от дневния прием. Диетичните фибри в семената от чиа са 85% неразтворими фибри и 15% разтворими фибри..

Когато чиа влезе в контакт с вода, те образуват гел. В червата може да помогне за омекотяване на изпражненията и да улесни изпразването. Нещо повече, чиа може да абсорбира 12 пъти собственото си тегло във вода, което може да помогне за добавяне на насипно състояние и тегло към изпражненията..

Семената от чиа са много гъвкави и могат да се добавят към много храни, като драстично увеличават съдържанието на фибри без много усилия. Те се съчетават добре със зърнени закуски, овесени ядки или кисело мляко. Можете също да ги добавяте към коктейли или зеленчуков сок или да ги смесвате със сосове, салатни превръзки, печени продукти или десерти..

14. Ленени семена

Ленените семена се използват от векове като народно средство за запек поради естественото им слабително действие. В допълнение към много други ползи за здравето, ленените семена са богати както на разтворими, така и на неразтворими диетични фибри, което ги прави идеални за стомашно-чревния тракт..

Само 1 супена лъжица (10 грама) пълно ленено семе съдържа 2,8 грама фибри, което е 11% от дневната ви нужда от фибри..

Едно проучване при мишки показа, че тези, допълнени с диети с ленено семе, намаляват времето за преминаване на червата, увеличават изхождането и увеличават обема и теглото на изпражненията. Изследователите предположиха, че неразтворимите фибри действат като гъба в дебелото черво, задържайки вода, увеличавайки обема и омекотявайки изпражненията. Междувременно разтворимите фибри насърчават бактериалния растеж, като добавят насипно състояние към изпражненията.

В допълнение, късоверижните мастни киселини, произведени по време на бактериалната ферментация на разтворими фибри, подобряват подвижността на червата и стимулират движенията на червата..

Можете да ядете ленено семе, като го смилате в кафемелачка (подобрявайки значително ефекта от тяхното използване) и го добавяте към зърнени закуски или кисело мляко, добавяте го към печени изделия и сладкиши.

Не всеки обаче трябва да използва ленено семе. Бременните и кърмещите жени често се съветват да избягват консумацията му, защото може да стимулира менструацията.

Можете да научите повече за ленените семена на тази страница - Ленено семе: полезни свойства и противопоказания, странични ефекти.

15. Пълнозърнест ръжен хляб

Ръженият хляб е традиционен хляб в много части на Европа. Две филийки (около 62 грама) пълнозърнест ръжен хляб съдържат четири грама диетични фибри, отговарящи на дневните ви нужди с 15%.

Изследванията показват, че ръженият хляб е по-ефективен за облекчаване на запек от обикновения пшеничен хляб или лаксативи. Едно проучване на 51 възрастни с запек изследва ефектите от яденето на 240 грама ръжен хляб дневно.

Участниците, които ядат ръжен хляб, намаляват времето за преминаване на червата средно с 23% в сравнение с тези, които ядат пшеничен хляб. Те също имаха по-меки изпражнения, повишена честота и лекота на изпражненията..

Ръжен хляб може да се яде вместо обикновен бял пшеничен хляб. Обикновено е по-плътен и по-тъмен от обикновения хляб и има по-силен вкус..

16. Овесени трици

Овесените трици са богатата на фибри външна обвивка на овесено зърно. Те имат значително повече диетични фибри, отколкото обикновено се намира в овеса, който ядем. 30 грама овесени трици съдържа 4,8 грама фибри, в сравнение с 2,7 грама рафиниран овес.

Две проучвания показват положителни ефекти на овесените трици върху функцията на червата. Първо, проучване в Обединеното кралство установи, че яденето на две бисквити с овесени трици дневно значително подобрява честотата и последователността на движенията на червата и намалява болката при лица на възраст 60-80..

Друго проучване от сестринския дом в Австрия установи, че добавянето на 7-8 грама овесени трици към ежедневната диета води до значително намаляване на употребата на слабително..

Овесените трици могат лесно да се комбинират със зърнени смеси и да се пекат в хляб или кифли.

17. Кефир

Кефирът е ферментирала ферментирала млечна напитка, която произхожда от Кавказките планини в Западна Азия. Думата кефир идва от турската дума, означаваща „добър вкус“.

Това е пробиотик, което означава, че съдържа бактерии и дрожди, които са от полза за вашето здраве. Кефирът съдържа различни видове микроорганизми, в зависимост от източника.

В едно четириседмично проучване участниците консумирали 500 ml кефир дневно след сутрешни и вечерни ястия. В края на проучването участниците използваха по-малко лаксативи и подобриха честотата и консистенцията на изпражненията..

В допълнение, проучване при плъхове, хранени с кефир, показва повишена влага и обем на изпражненията, което улеснява движението на червата..

Кефирът може да се консумира чист или да се добавя към коктейли и салатни превръзки. Може също да се смеси със зърнени закуски и да се добави с плодове, ленени семена, семена от чиа или овесени трици, за да добавите фибри..

Обобщете

  • Яжте много плодове, зеленчуци, бобови растения и семена, за да облекчите запека.
  • Диета с високо съдържание на фибри помага да се добави насипно състояние и тегло, да се омекоти и да се стимулира движението на червата. За някои хора обаче диетите с високо съдържание на фибри могат да влошат запека, така че е важно да говорите с Вашия лекар, преди да правите някакви големи диетични промени..
  • Също така е жизненоважно да пиете много вода. Имайте предвид, че докато увеличавате приема на фибри, нуждите ви от течности ще се увеличат..
  • Редовното упражнение е друг важен фактор за облекчаване на запека и развиване на здравословни чревни навици..
  • Ако имате запек, опитайте постепенно да въведете някои от горепосочените храни за запек във вашата диета, както и да пиете много вода и да упражнявате, за да подобрите движенията на червата, консистенцията на изпражненията и общия комфорт..

Полезна ли ви беше тази статия? Споделете го с други!

[Преглед] Запек: Как броколите могат да помогнат

Последното нещо, което искаме да направим, е да прекарваме часове в тоалетната в парещите летни горещини, опитвайки се да улесним живота си. Причини за запек като липса на физическо движение, нездравословен прием на храна и нередовен график значително намаляват качеството на живот. И, повярвайте ми, това шоколадово блокче, което ядете, няма да ви помогне и просто добавяте масло в огъня.

Ако вашата диета ви е довела до запек, тогава запекът също може да ви облекчи - при условие, че го промените и добавите храни с гъста хранителна стойност към вашата диета. Въпреки че има много храни и напитки, които могат да помогнат за облекчаване на запека, в тази статия ще говорим за броколи, които могат да прочистят червата и да нормализират храносмилането..

Защо броколите помагат при запек?

"Броколите са богати на неразтворими фибри, което го прави отлична храна за нормално храносмилане.".
Рупали Дута, лекар

Фибрите улесняват храносмилането и позволяват на храната да преминава по-лесно през червата. Съдържанието на фибри също създава усещане за ситост, което ни предпазва от преяждане, което е една от основните причини за запек..

Антибактериалните, фитохимичните и антиоксидантните свойства на броколи помагат да се държат под контрол всички видове инфекции и заболявания.

"Нискокалоричен зеленчук, пълен с антиоксиданти и основни минерали.".
Анжу Суд, диетолог и лекар

Сулфорафанът, съединение, присъстващо в броколи, може да инхибира развитието на някои чревни микроорганизми, за които е известно, че увреждат червата и храносмилателната система.

Броколите са отличен източник на витамин С, който играе важна роля за укрепване на имунитета и допринася за цялостното здраве и благосъстояние на тялото.

Горните ползи от броколи подкрепят способността му да облекчава запека.

Аюрведа. Различни плодове също могат да помогнат за облекчаване на запек. Яжте плодове между храненията, като банани като леко слабително средство. 2 зрели жълти банана между храненията могат да помогнат за облекчаване на запека. Не яжте банани по време на хранене - те не се смесват добре с други храни. Прочетете още

Как да включите броколи във вашата диета?

Сигурно се чудите как точно да консумирате този зелен зеленчук? Моля, не гответе сирене или пица с броколи, надявайки се, че това ще реши проблема. Напротив, това може да влоши ситуацията. Фокусирайте се върху леки, богати на хранителни вещества зеленчукови ястия. Ето някои от начините, които можете да опитате:

  1. Яжте здравословни ястия с броколи: салати, зеленчукови супи, пържени зеленчуци, задушени зеленчуци и др..
  2. Сок или тинктура броколи.
  3. Смесете броколи с други съставки, за да направите пълнеж от сандвич или пита.

Не забравяйте да добавите броколи към списъка си за пазаруване и да го включите в менюто си.

Броколи при запек

Пресните и варени зеленчуци при запек са най-добрият начин за нормализиране на изпражненията и подобряване на работата на всички части на червата. Редовната консумация на зеленчуци помага да се отървете не само от единичен функционален запек, но и от хроничен. Освен това растителните фибри, които те съдържат, нормализират функцията на целия стомашно-чревен тракт и подобряват храносмилането..

Хранене при проблемни изпражнения

Известно е, че основната причина за повечето запеци е нездравословното хранене. В този случай говорим не само за консумация на храни, вредни за червата, но и за грешки в самия режим на прием на храна..

За да бъдат движенията на червата нормални и редовни, трябва да спазвате основните хранителни правила. Двигателната активност на червата до голяма степен зависи от това, което се намира в него. Има два основни компонента, които влияят върху съкратителната функция на гладката мускулатура и консистенцията на изпражненията - количеството течност и наличието на растителни влакна..

Ако имате повтарящи се проблеми с изпразването, трябва да обърнете внимание на диетата и диетата си. И така, за нормално и ежедневно изпражнения се нуждаете от:

  • пийте точното количество течност - 0,30 мл чиста вода на килограм тегло;
  • яжте на малки порции 5-6 пъти на ден (частично хранене);
  • напълнете диетата със зеленчуци;
  • всяка порция трябва да съдържа малко зеленчуци;
  • избягвайте продължително гладуване;
  • не преяждайте и не яжте суха храна.

Придържайки се към такива прости правила, можете не само да подобрите работата на храносмилателния тракт, но и да се отървете от съществуващия запек. Особено ако включите слабителни зеленчуци в диетата при запек.

Стойността на зеленчуците в диетата

За да работи чревната моторика правилно, трябва да ядете храна, която съдържа достатъчно течност и фибри. Той изпълнява функцията на насипни лаксативи, само че е техният естествен безопасен аналог, а не пристрастяване.

Попадайки в червата, диетичните растителни влакна абсорбират водата, набъбват и това увеличава обема на съдържанието. Това насърчава активирането на гладката мускулатура и перисталтиката, следователно, при редовно използване на зеленчуци, изхождането се случва ежедневно. Освен това фибрите правят изпражненията меки, което гарантира безболезнено и свободно движение на изпражненията през червата..

Количеството фибри в растителните храни се различава значително едно от друго. Някъде има повече фибри, но някъде по-малко, следователно, за да не мислите какви зеленчуци да ядете при запек, най-добре е разнообразието им да присъства в диетата..

Съдържание на диетични фибри на 100 g продукт:

Патладжан, маруля, домат, тиква1,3 g
Репички, ряпа, магданоз, обелени картофи1,6 g
Зелен грах6 g
Краставици0,7 g
Пресни гъби,2,0 g
Сушени гъби20 гр
Зеле, сладък пипер (зелен), варено цвекло, моркови2,8 g

Липсата на фибри в диетата е причина за лошия метаболизъм. Именно при липса на растителни влакна най-често се наблюдават проблеми с наднорменото тегло и запек..

Слабителни зеленчуци при запек

Не всички зеленчуци са създадени така, че да помагат на червата. Освен това, някои от тях могат, напротив, да причинят проблеми с двигателната функция и да усложнят движението на изпражненията..

При хроничен запек е най-добре да включите в диетата само онези зеленчуци, които имат слабително действие. Те винаги трябва да са по-високи в една порция, отколкото в друга храна..

Ето някои от зеленчуците, които работят най-добре при запек:

  • цвекло и моркови;
  • тиква;
  • Брюкселско зеле и броколи;
  • краставици;
  • домати;
  • аспержи;
  • тиквички.

Горните продукти могат да се консумират както пресни, така и термично обработени. Ако говорим за цвекло и моркови, тогава те се консумират най-добре варени. Тиквата и тиквичките са по-полезни, когато се пекат във фурната. Салатите трябва да се приготвят с останалите зеленчуци, като се подправят с малко количество растително масло.

Трябва да се разбере, че зеленчуците с слабително действие помагат да се справят със запек само ако причината за появата им не е скрита в сериозно органично заболяване. При лошо изпразване, свързано с заболяване на един от храносмилателните пътища или новообразувание в червата, правилното хранене е само допълнителен метод за борба. За да се възстанови изпражненията в такива случаи, е необходимо преди всичко да се излекува основното заболяване..

Фиксиране на зеленчуци

Не е необичайно консумацията на някои зеленчуци да намали двигателната функция на червата и да повлияе негативно на структурата на повечето изпражнения. Особено често подобни проблеми се наблюдават при деца на възраст под една година и те имат предимно запек от хранене на зеленчуци. Защо се случва?

Ефектът на растителните фибри върху храносмилането и тяхното усвояване до голяма степен зависи от фактори като:

  • зрялост на зеленчуците;
  • метод на готвене;
  • спазване на режима на пиене;
  • индивидуална непоносимост към определен вид влакна.

Стягащ ефект имат онези продукти, които все още не са напълно узрели, така че не трябва да ядете неузрели зеленчуци и плодове, тъй като това със сигурност ще провокира запек.

Също така, причината за лошите изпражнения могат да бъдат зеленчукови деликатеси, които са трудно смилаеми, например гъби, зеле, репички, бобови растения и др. Количеството им в диетата трябва да е минимално, а в случай на хроничен запек е по-добре напълно да се откаже от консумацията.

Консервираните зеленчуци също могат да причинят постоянна липса на движение на червата. В същото време няма значение кои, тъй като всякакви обрати влияят негативно върху работата на храносмилането и червата.

Друга причина за запек при консумация на зеленчуци е липсата на течност в организма. Растителните влакна действат като насипно слабително средство. В червата трябва да има достатъчно вода, за да набъбне и да се уголеми. При липса на влага фибрите няма какво да абсорбират, те се смесват с изпражненията, което ги прави по-плътни и по-твърди. Следователно при проблемните изпражнения е толкова важно да се спазва режимът на пиене..

Проблемни изпражнения от зеленчуци при деца под една година

Запекът от зеленчуци при кърмачета се развива доста често. Този проблем е познат на много родители на шестмесечни бебета, които са започнали да въвеждат допълнителни храни. Именно от ранното въвеждане на растителните фибри в диетата на децата се появяват проблеми с изпразването.

До шест месеца кърмата е идеалната храна за бебе. Той се абсорбира напълно от тялото, така че изпражненията на бебето са редовни и безболезнени. Педиатрите не препоръчват промяна на обичайната диета на детето, докато стомашно-чревният тракт не се засили и храносмилането не се подобри.

За да се избегне запек след хранене на зеленчуци, е необходимо правилно да се въведе нова храна в диетата на детето:

  • зеленчукови и плодови пюрета се препоръчва да се дават на деца не по-рано от пълните шест или седем месеца;
  • при въвеждане на фибри трябва да се спазва режим на пиене (дайте на бебето вода);
  • започнете допълващи храни с малки порции (не повече от половин чаена лъжичка);
  • не хранете едни и същи допълващи храни през целия ден.

До осеммесечна възраст е по-добре да не давате на бебета тиквички, зеле и бобови растения. Те са трудни за приемане от малко тяло, така че често провокират запек. Зеленчуковите допълващи храни трябва да започнете с пюре от моркови, броколи и тиква.