Периодът на лактация изисква отказ от някои от обичайните хранителни продукти, които могат да навредят на бебето. В същото време има много полезни, които не винаги са разрешени или се въвеждат много по-късно от други. Когато кърмите броколи се препоръчва да се ядат като един от най-безвредните зеленчуци за дете, но има някои нюанси, които трябва да се имат предвид.

Състав на броколи и ползи за организма

Този тип безопасност е еквивалентен на употребата на карфиол по време на кърмене и по отношение на неговия лекарствен ефект го надвишава. Поради биохимичния си състав броколите се използват в диетичното и медицинското хранене. Зелето за кърмачка е полезно поради:

  • намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
  • съдържащият се холин и метионин предотвратяват натрупването на лош холестерол;
  • нискокалоричното съдържание и биологично активните вещества помагат за отслабване с естествено хранене;
  • фибрите прочистват червата, нормализират изпражненията, подобряват имунитета;
  • стимулира производството на жлъчка;
  • зеленчукът помага да се възстанови от кърменето след раждане и да устои на депресията;
  • стабилизира нервната система;
  • премахва токсините, токсичните вещества, мъртвите клетки, тежките метали, свободните радикали;
  • премахва излишната течност, намалявайки подпухналостта;
  • сулфорафанът спира растежа на раковите клетки;
  • каротеноиди лутеин и зеаксантин се използват за предотвратяване на очни заболявания, отлепване на ретината.

Хранителна информация за броколи

Зеленчукът съдържа растителен протеин, който е необходим за изграждането на телесни клетки, включително имунни. По време на естественото хранене броколите помагат на жената да попълни запасите от това вещество по време на физическо натоварване, преумора. Протеинът допринася за загуба на тегло и е от съществено значение в много жизненоважни процеси. Съдържа незаменимите аминокиселини лизин и изолевцин, които го приравняват на протеина на пилешко яйце.

Липидите са малко, но те са необходими за производството на хормони на щитовидната жлеза, изграждане на костна тъкан. Въглехидратите, които съдържа, са полезни, особено по време на кърмене. Изискването за диетични фибри 100 g от продукта е покрито с 5%. Енергийната стойност е само 30-34 kcal, гликемичен индекс 12.

Таблица на съдържанието на витамини и минерали в броколи

Полезните свойства на зеленчука до голяма степен зависят от наличните в него биологично активни вещества. В някои отношения той надминава много добре познати продукти, което е особено полезно за кърменето.

Таблица 1. Биохимичен състав на броколи на 100 g

ВеществоСъдържаниеПроцент от нормата,%
Витамини
A, μg386,042.9
Б.1, mg0,0714.7
Б.2, mg0,1176.5
Б.пет, mg0,57311.5
Б.6, mg0,1758.8
Б.девет, mcg63,015,8
С, mg89.299,0
Е, mg0,785.2
K, μg101.684.7
PP, mg1.115.5
Макронутриенти
Калий, мг316,012.6
Калций, мг47,04.7
Магнезий, mg21.05.3
Натрий, mg33,02.5
Фосфор, mg66,08.3
Микроелементи
Желязо, mg0,734.1
Манган, mg0,2110.5
Мед, μg49,04.9
Селен, mcg2.54.5
Цинк, mg0,413.4

На бележка! В пресните броколи има повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове. Само 100 g почти напълно покриват дневните нужди на възрастен за аскорбинова киселина.

Каква е опасността от продукта?

По време на периода на кърмене е необходимо да се вземе предвид възможната вреда за здравето на майката и бебето. Злоупотребата с броколи е опасна за разширени вени, мигрена, вискозитет на кръвта, хронични стомашно-чревни заболявания. Допуска се с повишено внимание при повишена киселинност на стомашния сок. Суровият зеленчук е способен да причини метеоризъм, лошо храносмилане, поради което по време на кърмене се използва само след термична обработка. Необходимо е да се вземат предвид възможните противопоказания за бебето. Броколите са безопасен продукт, но в редки случаи е възможна индивидуална непоносимост или алергична реакция, която се проявява при дете с повишено образуване на газове и подуване на корема.

На бележка! Бульонът от броколи е опасен при кърмене, тъй като при готвене в течността преминават вредни вещества, които могат да навредят на бебето.

Може ли кърмачка да яде броколи??

Хипоалергенността и ниската способност да предизвикват метеоризъм правят възможно въвеждането на броколи в диетата с HS. През неонаталния период яденето на зеленчук е нежелателно, особено ако жената не е опитвала този вид зеле преди това. След това е разрешено въвеждането на броколи в менюто на кърмачка според общите изисквания.

Важно е да запомните за възможните противопоказания и да спазвате мярката. По-добре е да не го ядете суров, когато кърмите, препоръчително е да го затопляте. За готвене използвайте само прясно зеле без признаци на разваляне.

Въведение в диетата и правилата за употреба на кърмачка

При спазване на основните препоръки, страничните ефекти по време на кърмене са изключително редки. Деликатната храносмилателна система на бебето все още не е способна да смила агресивни компоненти, поради което броколите са нежелани за кърмещата майка през първия месец. Важно е да се следи съвместимостта на продуктите, да се спазват правилата за разширяване на диетата.

Как да въведем в диетата на кърмачка:

  • опитайте не по-рано от 1-2 месеца след раждането;
  • за първи път обемът на продукта не трябва да надвишава 50 g, при липса на странични ефекти от бебето, постепенно се увеличава до 200-250 g на ден;
  • внимателно наблюдавайте състоянието на бебето в продължение на няколко дни;
  • при въвеждане на броколи в менюто, кърмещата майка също трябва да води дневник на храната;
  • спазвайте режима на пиене;
  • 3-4 дни са достатъчни за една седмица, използвайки това ястие;
  • сварете зеленчука във вода или пара, яхния;
  • купувайте само пресни копия, не съхранявайте дълго време.

Как да изберем броколи?

По време на естественото хранене само прясно зеле може да се възползва и да не навреди. Идеалният размер на съцветието е 11-16 см, цветът е ярък, синкаво-зелен, има екземпляри с люляков оттенък. Колкото по-тъмен е зеленчукът, толкова повече витамини и минерали съдържа. Не можете да купувате мудни, мухлясали, черни точки, жълти листа, тъй като не е много вкусно и нездравословно.

Главата е плътна, твърда на допир. Пъпките са затворени, стъблото е силно, но не и камъче. При повредата трябва ясно да се чуе характерна криза. Ароматът е свеж, без мирис на плесен, плесен. Презрелото зеле губи своите полезни свойства и вкус, така че не бива да купувате екземпляри с полуотворени пъпки или цъфнали цветя.

Как да готвя броколи правилно?

По време на периода на кърмене е нежелателно да ядете суров зеленчук, за да избегнете храносмилателни проблеми в себе си и бебето си. Първо трябва да се сготви зелето. Повечето от полезните хранителни вещества се задържат, когато се приготвят на пара и не трябва да преварявате продукта. Пърженето в големи количества масло по време на лактация е забранено. Можете да използвате броколи за приготвяне на яхнии, супи на пюре, гарнитури, пикантни печени продукти.

Измийте продукта, накиснете в подсолена вода за 20 минути, така че ако има червеи и насекоми, ги отстранете от главата на зелето. Сварете съцветията в предварително преварена подсолена вода под отворен капак. Времето за готвене зависи от размера и зрелостта на зелето. Препоръчва се предварително да се раздели на съцветия, за да се съкрати периодът на готвене и да се запази максимумът на хранителните вещества.

Съхранявайте пресни броколи в хладилника, увити с влажна кърпа, за не повече от 2 дни. Допустимо е замразеното измито и нарязано зеле. Препоръчва се вареното да се постави в стъклен съд с капак. Дългото съхранение е нежелателно по време на кърмене..

Рецепти за броколи за кърмачка

По време на кърменето продуктът се въвежда във варена форма като гарнитура или като самостоятелно ястие. След като се уверите, че няма негативна реакция от страна на бебето, е позволено да добавяте зеле към други ястия. Има много вкусни и здравословни рецепти за броколи за кърмещи майки. Нежелателно е да се използва микровълнова фурна. Между готвенето и яденето не трябва да има много време, за да се запазят колкото се може повече лечебни свойства..

Крем супа

  • броколи - 150 г;
  • моркови - 30 г;
  • лук - 40 г;
  • ориз - 1 супена лъжица. л.;
  • сол на вкус;
  • бульон или вода - 500 мл.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете на ситно лука и моркова, добавете към горещия бульон, добавете оризовите зърна, солта. Варете на умерен огън, докато оризът се сготви, около 15 минути. Разглобете броколите на съцветия, добавете към супата, варете 10 минути. Смелете готовата смес с пасатор, като сервирате, можете да сложите парче масло.

Омлет за закуска

  • броколи - 1 глава;
  • яйца - 4 бр.;
  • мляко - 400 мл;
  • масло - 20 г;
  • сол на вкус.

Изплакнете добре броколите, разглобете на съцветия. Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете формата с масло, разпределете зелето. Разбийте яйцата с мляко и сол, изсипете получената смес върху зеленчука. Печете около 20-30 минути, докато съставките се приготвят напълно.

Замразени зеленчуци на пара

  • броколи - 200 г;
  • карфиол - 200 г;
  • Брюкселско зеле - 200 г;
  • зелен фасул - 200 г;
  • моркови - 100 г;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 1 ч.л..

Не е нужно да размразявате зеленчуци, трябва незабавно да ги поставите в двоен котел или мултикукър. Пара на 15-20 минути, прехвърлете в купа за салата, сол. Разбъркайте в растително масло. Получената зеленчукова смес се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо или риба..

Зеленчуково пюре

  • броколи - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • зехтин - 1 супена лъжица л.;
  • сол на вкус.

Разделете зелето на съцветия, варете до омекване. Сотираме лука в масло, смесваме с броколи, сол. Смелете масата в блендер, поднесете като отделно ястие или гарнитура.

Пилешко руло

  • броколи - 150 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • извара - 150 г;
  • лук - 50 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол, подправки - на вкус.

Завийте филето в месомелачка или смилайте с пасатор, смесете с извара, яйца, лук, сол и подправки. Прехвърлете половината от получената маса в намазнена форма, направете вдлъбнатина за пълнежа. Разделете белените броколи на съцветия, нарежете, ако е необходимо, сложете кайма, покрийте с настърган кашкавал. Последният компонент може да бъде пропуснат. Отгоре разпределете останалата месна маса, оформете на руло. Печете във фурната при 220 ° C за около 35-50 минути.

На бележка! Според тази рецепта се препоръчва да поръсите отгоре сусам и тиквени семки, да добавите всякакви подправки за пилешко месо. При естественото хранене такива компоненти са нежелани, тъй като могат да причинят лошо храносмилане или алергии при бебето..

Броколите са здравословен зеленчук, който има благоприятен ефект върху организма. Важно е да изберете, съхраните и приготвите правилното зеле. Когато кърмите, използвайте варено, задушено или печено. Диетичен продукт, рядко причинява непоносимост или алергии.

Ползи от броколи за кърмене и зелеви рецепти за кърмачки

Броколите и карфиолът са сред най-безопасните храни за кърмене. Зеленчуците могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка още 4-5 седмици след раждането на бебето. Такова зеле съдържа голямо количество фолиева киселина, витамин А и група В. И по съдържание на аскорбинова киселина, то надминава цитрусовите плодове.

Това е хипоалергенен продукт, който лесно се абсорбира във все още крехкото тяло на бебето, не нарушава чревната функция и рядко причинява алергии. Следователно броколите по време на кърмене са не само възможни, но и необходими..

Полезни характеристики

  • Укрепва имунната система и предпазва организма от растежа на вредни бактерии, инфекции и настинки;
  • Диетичният продукт предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването. Има само 30 калории на 100 грама броколи!
  • Подобрява състоянието на кожата и косата;
  • Подобрява функцията на червата, ефективно се бори с язви;
  • Предпазва и укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • Предотвратява диабета и намалява нивата на кръвната захар;
  • Има положителен ефект върху работата на сърцето, мускулите и нервните клетки;
  • Подобрява състава на кръвта;
  • Почиства тялото и премахва токсините, йоните, елиминира мъртвите клетки;
  • Подобрява настроението и помага при нервно напрежение, умора и депресия;
  • Предотвратява рак.

Правила за използване на броколи по време на кърмене

Броколите могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка след 1-2 месеца лактация. Отначало лекарите препоръчват да се яде супа или бульон, тъй като зелето е най-лесно смилаемото в тази форма. Рецепти за такива ястия за кърмачки можете да намерите в статията "Супа за кърмене".

Опитайте лъжица супа от броколи за първи път и наблюдавайте реакциите на вашето бебе в продължение на 24 часа. Имайте предвид, че дори и най-безопасният продукт може да наруши храносмилането на бебетата или да причини хранителни алергии. Ако бебето има отрицателна реакция, отложете въвеждането на зеленчука за един месец. След това можете да опитате отново.

Ако благосъстоянието на бебето не се е променило, броколите могат да се добавят към диетата, докато кърмите. Моля, имайте предвид, че зелето трябва да се готви само, тъй като такава храна се усвоява по-лесно и по-бързо. Суровото зеле не само уврежда храносмилането на бебетата и майките, но понякога причинява отравяне.

Намалете пържените броколи, тъй като са много мазни и нездравословни за стомаха. Подходящо ястие за кърмачка ще бъде супа, яхния, варено или печено зеле.

Отначало можете да консумирате не повече от 50 грама зеленчуци на ден. Не забравяйте, че преяждането и прекаленото хранене могат да доведат до подуване на корема при бебето. Постепенно увеличавайте дозата до 200-250 грама на ден. Броколи могат да се ядат до три пъти седмично.

Когато купувате, изберете броколи със зелени листа и пъпки. Стъблата трябва да са меки и тънки. Ако са твърди, зелето е презряло. Съцветията трябва да са компактни и плътно затворени. Не вземайте пожълтели глави с жълто цъфтящи цветя. Най-добрият вариант, ако е зеле от собствената ви градина.

Как да готвя броколи правилно

По-добре е да готвите броколи веднага след покупката, тъй като бързо се влошава и губи полезните си свойства. Можете да съхранявате продукта за два до три дни в хладилник, след като увиете съцветията с мокри хартиени кърпи. Не съхранявайте зеленчука в контейнер или торба, тъй като е необходима циркулация на въздуха!

Измийте храната непосредствено преди готвене. Варете броколи за не повече от пет до седем минути във вряща вода. Това ще увеличи максимално ползите от продукта. Ако правите супа, добавете зеленчука пет минути преди готвене. По-добре е да ядете готовото ястие веднага. Ако е необходимо, вареното зеле може да се съхранява в хладилник в плътно затворен съд за не повече от три дни.

Броколите се съчетават добре с други зеленчуци, заквасена сметана или растително масло. Зелето се слага в салати и супи, използва се като предястие, отделно ястие и гарнитура за месо или риба.

Не можете да готвите броколи в микровълнова фурна, тъй като зелето губи повече от основните си елементи и става безполезно. Предлагаме рецепти за ястия с броколи, които ще разнообразят диетата на кърмачка.

Рецепти за броколи

Обилна салата

  • Пилешки гърди - 1 брой;
  • Броколи - 1 брой;
  • Настъргано твърдо сирене - 250 грама;
  • Изцеден чесън - 1 скилидка;
  • Сол на вкус;
  • Заквасена сметана за дресинг.

Сварете и смучете гърдите, нарязани на малки парченца. Варете броколите в подсолена вряща вода за пет минути. Нарежете съцветията на три до четири парчета. Комбинирайте зеле и пиле, добавете сирене и чесън. Посолете, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.

Зеленчукова салата

  • Броколи - 500 грама;
  • Моркови - 2 броя;
  • Картофи - 2 грудки;
  • Краставица - 2 броя;
  • Целина - 2 връзки;
  • Магданоз или копър;
  • Сол на вкус;
  • За дресинг - заквасена сметана или зехтин.

Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на малки кубчета. Също така сварете съцветията и разделете всяко на три или четири части. Настържете сварените моркови, нарежете целината и билките. Обелете краставиците и нарежете. Смесете съставките, посолете, подправете и разбъркайте добре.

Деликатна крем супа

  • Броколи - 1 кг;
  • Пилешки бульон - 1 литър;
  • Лук - 1 глава;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Сол на вкус.

Леко задушете нарязан лук и чесън в растително масло. Накълцайте броколите и добавете към лука и чесъна. Подправете зеленчуците със сол и оставете да къкри на тих огън. Добавете горещ пилешки бульон към зеленчуците и оставете сместа да заври. Махнете супата от огъня и разбъркайте в блендер до гладка смес. Ако желаете, можете да излеете нискомаслена сметана в супата и да разбъркате добре.

Супа със зеленчуци и ориз

  • Броколи - 300 грама;
  • Пилешки или зеленчуков бульон - 1 литър;
  • Моркови - 1 брой;
  • Ориз - 2 чаши;
  • Лук - 1 глава;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Сол на вкус.

Измийте морковите, обелете и разтрийте на едро ренде. Нарежете лука на ситно и задушете зеленчуците в растително масло за 1,5-2 минути. Прехвърлете зеленчуците в тенджера и залейте с бульон. Изплакнете ориза и добавете към бульона. Посолете супата и варете 20 минути. Разглобете броколите на съцветия, можете да нарежете на парчета. Добавете към супата и варете още 5-7 минути.

Омлет във фурната

  • Броколи - 4 съцветия;
  • Пилешки яйца - 2 броя;
  • Брашно - 2 ч. Л.;
  • Заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
  • Сол на вкус и растително масло за смазване.

Предварително гответе броколите в подсолена вода за пет минути. Смесете добре яйцата, заквасената сметана и солта. Може да се събори с миксер или пасатор. Добавете брашно и отново разбъркайте, за да няма бучки. Намажете форма за печене с масло, поставете на дъното на съцветието и изсипете сварената маса върху зелето. Печете омлета за 15-20 минути при 190 градуса.

Съществуват и различни рецепти за печени броколи. В този случай можете да използвате твърдо настъргано сирене, домати, тикви и тиквички, чесън и билки. Не забравяйте обаче, че когато кърмите, можете да използвате само доказани храни, които не предизвикват негативна реакция у вашето бебе! Трябва да печете броколи за 15-20 минути, след като заври.

Може ли да се кърми броколи?

Кърмата не може да замени никой друг продукт в света. Но за това менюто на мама трябва да бъде
перфектно. По-добре за начало опитайте доказани продукти. Броколи представя
е зеленчуково растение, по-известно като аспержи. По генетичен
представено предшествано от карфиол. Прилича на дебело стъбло с листа,
горната част на която съдържа групи зелени пъпки с неразтворени цветя,
събрани в пухкава глава. Броколите се консумират със стъблото и благодарение на неговото уникално
съставът му много скоро може да бъде въведен в диетата на кърмещата майка. В чудото зеле
съдържа много фолиева киселина, витамини А и В и много повече С от
цитрусови плодове.

  1. Как да изберем продукт
  2. Ценният състав на броколи
  3. Таблица за показателите за хранителна стойност на 100 g продукт
  4. Отрицателните ефекти на броколи
  5. Ядене на броколи по време на кърмене
  6. Кой е най-добрият начин за приготвяне на аспержи
  7. Рецепти с добавка на броколи
  8. Крем супа
  9. Зеленчукова салата
  10. Оризова супа със зеленчуци
  11. Сирене farfalle
  12. Обилна салата от пилешки гърди
  13. Омлет на фурна

Как да изберем продукт

Качественият състав на продуктите е най-важният въпрос за младите майки. Що се отнася до зелето от аспержи, то може да бъде закупено в два вида - прясно и замразено..

Първият вариант трябва да има привлекателен нюанс, всичките му части трябва да имат богат зелен оттенък, разрешено е светло виолетово. Уверете се, че стъблото е здраво и сочно. Ако зеленчукът изглежда летаргичен и вече е започнал да пожълтява, по-добре е да се въздържите от покупка, защото той е или остарял, или презрял.

Когато избирате замразен вид зеле, дайте предпочитание на добре познат или познат производител. Наличието на лепкави парчета и лед в опаковката е резултат от неправилно съхранение или многократно замразяване.

Потребителите вярват, че замразената храна съдържа по-малко витамини, отколкото изтръгната от градината. Не така стоят нещата с броколите. Ако се придържате към нормите за компетентно замразяване и съхранение, има много повече лечебни свойства в аспержите от фризера. В действителност, в процеса на транспортиране, здравословността на продукта се губи.

Ценният състав на броколи

Отначало кърменето осигурява основните нужди на бързо развиващия се детски организъм. Поради тази причина менюто на мама трябва да бъде балансирано, разнообразно и пълно. Съставът на състава на аспержите зеле е наситен с множество полезни елементи, поради което този зеленчук се счита за най-полезния в диетата на всички хора.

Микро- и макронутриенти, богат витаминен състав, които присъстват в броколите, насищат кърмата с всичко необходимо. Експертите препоръчват да се консумират най-малко 200 g от продукта на хранене. Това относително малко количество съдържа следното количество основни витамини от дневната стойност:

  • К - 170%;
  • С - 150%;
  • A - 60%;
  • калий и фал. киселини - по 25%.

В допълнение към тези групи елементи, зеленчукът съдържа и минерали в сериозни количества..

За да предпазите храносмилателната система от неизправност, трябва да има много фибри в ежедневната консумация. Тяхното присъствие в организма увеличава растежа на микрофлорните клетки в чревно-храносмилателния тракт. Грубите фибри са необходими за предотвратяване на често срещани заболявания, както и за премахване на токсини и холестерол.

Аспержите зеле също е активен доставчик на фитостерол за тялото. Веществото предотвратява абсорбцията на холестерол в червата, предотвратява появата на негативни новообразувания.

Друг ценен компонент е органично съединение от растителен произход, наречено сулфорафан. Има противоракови свойства, антибактериални и противовъзпалителни ефекти.

Броколите съдържат много бета-каротин, който има благоприятен ефект върху зрението, активно регенерира клетките и помага да се поддържа нормалната имунна система.

Таблица за показателите за хранителна стойност на 100 g продукт

Съставки и калорииСъдържание, gПроцент от дневната стойност,%
Въглехидрати6.62
Протеин2.83
Мазнини0,40,5
Хранителни влакна2.6тринадесет
Вода89.33
Калорично съдържание, kcal341.5

Отрицателните ефекти на броколи

Аспержите рядко причиняват алергии. Но понякога детето може да покаже повишено образуване на газове и разстройство на изпражненията. Това се дължи на липсата на необходимото количество ензими и незрялостта на храносмилателния тракт на кърмачето. С нарастването на тялото на детето симптомите изчезват. Тези недостатъци се дължат на нечестността на производителите, които прекаляват с въвеждането на торове и други стимуланти за бързия растеж на растението, като се отърват от вредители.

Високото съдържание на груби влакна увеличава производството на газ и промените в структурата на изпражненията. Витамин К влияе отрицателно върху скоростта на съсирване на кръвта. Ако мама страда от стомашни проблеми, то броколите могат да провокират обостряне.

Бебетата могат да развият вродена свръхчувствителност към аскорбинова киселина, която е в изобилие в продукта. В този случай алергията ще се изрази в нервност, сърбеж и зачервяване на кожата, обрив на пелена и обриви. Клепачите могат да се подуят, може да има подуване на лигавиците на устните и носа, чревни колики.

Ако имате тези признаци, трябва да спрете приема на продукта и да се свържете с вашия педиатър..

Ядене на броколи по време на кърмене

Препоръчва се постепенно въвеждане на аспержи в диетата, когато детето е на възраст поне 1 месец. В началния етап е необходимо да се приготви зеленчукова супа - по този начин новият продукт ще бъде по-лесно смилаем. Трябва да започнете с 1-2 супени лъжици и след това внимателно да наблюдавате реакцията на бебето в продължение на 2 дни. Ако се появят алергии, приложението на броколи трябва да се отложи за един месец. След това, когато храносмилателната система на бебето се засили, опитайте се да повторите.

При кърмене аспержите могат да се консумират варени или задушени. В суров вид той може да доведе до разстройства на стомашно-чревния тракт и изключително рядко да причини отравяне.

Позволено е да се вари, задушава и пече зеленчук. Първите хранения трябва да се поддържат в рамките на дневната норма от 50 грама, честотата на седмица - не повече от 3 пъти. Преяждането може да причини подуване на корема. Постепенно увеличавайте порцията до 200-250 g.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на аспержи

Поради тенденцията бързо да се влоши и да загуби полезните си свойства, зеленчукът се приготвя веднага след покупката. Препоръчително е да го съхранявате не повече от 2-3 дни - в хладилник с необходимото ниво на влажност. Най-добре е да не използвате торби и контейнери, защото те няма да позволят на въздуха да циркулира.

Необходимо е да измиете зелето преди готвене. Можете да готвите 5-7 минути във вряща вода - по този начин ще се запази максимумът на лечебните свойства. Ако се приготвя супа, добавете зеленчука 5 минути преди готвене. Трябва да ядете готово ястие веднага в разгара на топлината. Съхранението в затворен контейнер в хладилника е разрешено за не повече от 3 дни.

Броколите са идеално комбинирани с други видове зеленчукови продукти, слънчогледово олио и заквасена сметана. Подходящ е в салати, мезета, супи, индивидуални ястия, гарнитури за риба и месо.

Зелето от аспержи не може да се готви в микровълнова фурна, защото губи голямо количество микроелементи и не носи желаните ползи.

Рецепти с добавка на броколи

Крем супа

  • 0,9 кг съцветия;
  • 1,2 л бульон;
  • 1 глава лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • rast. масло за пасажиране;
  • сол на върха на ножа.

Сотирайте ситно нарязан лук в тиган. Накълцайте съцветията и добавете към лука с чесън. Задушете съставките на слаб огън за няколко минути, добавете малко сол. Добавете бульон, заври. Свалете от огъня, разбъркайте с пасатор до гладка смес. Ще бъде важно да добавите малко сметана. Готовото ястие има по-добър вкус с крутони или сирене.

Зеленчукова салата

  • 650 г съцветия;
  • 2 средни моркова;
  • 3 картофа;
  • 3 краставици;
  • целина
  • магданоз;
  • копър;
  • ленено масло.

Пригответе краставиците за консумация и нарежете, както искате. Сварете съцветията с един дафинов лист. Сварете картофите в кора, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете морковите, обелете и разтрийте на едро ренде. Нарежете целина и билки на ситно с нож. Смесете всичко, сол, пригответе ленено масло за дресинг. Може да се замени със заквасена сметана или бешамел.

Оризова супа със зеленчуци

  • 350 г съцветия;
  • 1,5 литра бульон на зеленчукова основа;
  • 1-2 моркова;
  • 1,5 чаши ориз;
  • 1 глава лук;
  • слънчогледово или зехтин;
  • Шипка сол.

Купувайте зеленчуци от доверен производител. Подгответе ги за готвене. За целта нарязваме лука и оставяме да къкри в масло за няколко минути. Измийте, обелете и натъркайте морковите на едро ренде. Прехвърлете зеленчуците в тенджера и залейте с бульон. Изплакнете ориза и добавете към бульона. Подправете със сол и варете около 35 минути. Нарежете съцветията на парчета, добавете към основния състав и оставете да ври още около 5 минути.

Сирене farfalle

  • 270 g фарфале;
  • 340 г съцветия;
  • 70 г сирене;
  • зехтин или слънчогледово масло;
  • черен пипер и сол.

Измийте зелето и разглобете на съцветия. Сварете във вряща, леко подсолена вода. Изцедете водата след готвене. Настържете сиренето на ситно ренде. Варете farfalle без капак при умерено кипене в продължение на 10 минути, отцедете и напълнете с масло. Смесете всички компоненти на сиренето.

Обилна салата от пилешки гърди

  • пилешки гърди;
  • няколко зелеви съцветия;
  • 240 г твърдо сирене;
  • 1 скилидка чесън, изцеден през чесън;
  • сол;
  • 60 г заквасена сметана или 2 супени лъжици пълни.

Сварете и охладете гърдите, нарязани на малки парченца. Сварете зелето за около 5 минути в подсолена вряща вода, разделете на съцветия и части. Комбинирайте пилешкото и зелето, добавете чесъна и сиренето. Посолете, добавете заквасена сметана като дресинг и разбъркайте добре.

Омлет на фурна

  • 6 съцветия;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.ч. пълнозърнесто брашно;
  • нискомаслена заквасена сметана;
  • сол и зеленчуци масло.

Варете съцветията в подсолена вода за не повече от пет минути. Разбъркайте заквасена сметана, сол, брашно и яйца, без да оставяте бучки. За да направите това, разбийте с миксер. Смажете формата и сложете на дъното на съцветието, изсипете сместа и печете около двадесет минути при температура 190-200 g.

Разнообразни ястия с броколи ще подобрят диетата на кърмещата жена и ще я направят много полезна. Но не трябва да се забравя за постепенността и правилата при въвеждането на нов продукт в диетата. Новороденото бебе едва започва да се адаптира към света и е трудно да се предскаже каква ще бъде реакцията му на въпроси, свързани с храненето..

Могат ли да се добавят броколи към диетата, докато кърмите?

Кърмата е най-здравословната храна за малко дете. За да не навреди на крехкото тяло на бебето, кърмещата майка трябва правилно да съставя диетата си. В същото време е важно да изберете изключително здравословни и безопасни продукти. Ще ви разкажем за нюансите на използването през този период на един от най-"витаминните" зеленчуци - броколи.

Възможно ли е да се ядат броколи с ХС

Броколите са безопасна храна, която може да се използва за кърмене. Ядейки ястия от този зеленчук, жените не могат да се страхуват за здравето на детето..

Състав

Това зеле съдържа много полезни витамини и минерали. В допълнение, зеленчукът се счита за диетичен поради ниското си съдържание на калории (34 kcal на 100 g).

Всички данни са базирани на 100 g.

BJU:

  • мазнини - 0,37;
  • протеини - 2,82;
  • въглехидрати - 6,64;
  • вода - 89,3;
  • пепел - 0,87.

Витамини:

  • витамин А - 31 мкг;
  • алфа каротин - 25 мкг;
  • бета-каротин - 361 мкг;
  • витамин Е - 0,8 mg;
  • витамин С - 89,2 mg;
  • витамин К - 101,6 mcg;
  • витамин В4 - 18,7 mg;
  • витамин В9 - 63 мкг.

Броколите съдържат много повече витамин С от всеки цитрусов плод. Дневната нужда от аскорбинова киселина при възрастен се покрива с яденето само на 100 г броколи.

Минерали:

  • калий - 316 mg;
  • натрий - 33 mg;
  • фосфор - 66 mg;
  • магнезий - 21 mg;
  • калций - 47 mg;
  • селен - 2,5 мкг.

Полезни характеристики

Редовната консумация на зеле прави човека по-здрав. Полезните свойства на зеленчука включват помощ в такива процеси:

  • елиминиране на излишните соли от тялото;
  • благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система;
  • подпомагат здравия растеж на косата и ноктите;
  • намаляване на риска от инсулти и инфаркти;
  • предотвратяване натрупването на холестерол в организма;
  • нормализиране на нивата на инсулин;
  • нормализиране на стомаха.

Противопоказания

Избягвайте да ядете сурови броколи за тези с кисел стомах. Също така е по-добре да се прави без този зеленчук за хора, на които е забранено храненето с груби фибри..

Понякога има редки случаи на индивидуална непоносимост към зелето, в този случай то се изключва от диетата.

Ползи и вреда за майката

Яденето на броколи помага за укрепване на имунната система и подобряване на здравето на кърмачка. През първите трудни месеци от живота на бебето, зелен зеленчук ще бъде най-подходящ, тъй като помага за борба със стреса.

Триптофанът, съдържащ се в броколите, участва в производството на серотонин, наречен „хормон на щастието“..

Освен това ниското съдържание на калории в зелето (35 kcal на 100 g) във варено или задушено състояние допринася за бързото връщане на жената към предишната й фигура. Не трябва обаче да опитвате сурови броколи, за да избегнете стомашни проблеми. Също така не се препоръчва да се яде зеле в пържена форма, в противен случай в храната ще попаднат вредни канцерогени, отделени по време на нагряването на маслото..

Важно. След цезарово сечение броколите не трябва да се консумират през първите седмици. Всички органи на чревния тракт след операция са в спокойно състояние. Яденето на зеле ще натрупа газове и ще забави движението на храната.

Освен това, когато кърмят, жените не трябва да опитат броколи, тъй като течността съдържа вещества, вредни за бебето - гуанин и аденин..

За дете

Въпреки че броколите се считат за безопасни, понякога могат да причинят метеоризъм и подуване на корема при 6-месечно бебе. В този случай зелето се изключва от диетата и се връща към него след месец..

Правила за употреба по време на кърмене

При кърмене почти всичко, което яде майката, също ще бъде адаптирано към млякото. За да не навредите на бебето, по-добре е да се въздържате от ядене на зеле през първия месец. В противен случай това може да доведе до повишено образуване на газове и колики при детето..

Как и кога да се въведе в диетата

Жената може да включи броколи в домашното си меню месец след раждането на бебето си. Препоръчително е да се яде варен зеленчук, на пара или във фурната. Не можете да ядете зеле сурово, за да не провокирате колики при дете.

По кое време на деня и колко има

През първия месец на кърмещите жени се препоръчва да започнат с няколко лъжици супа от броколи. Важно е да наблюдавате състоянието на бебето през целия ден..

Ако няма странични реакции и майчиното мляко все още се усвоява добре, можете да увеличите количеството зеле до 100 г на ден, но не повече, за да не провокирате разстроен стомах у бебето. Когато детето навърши два месеца, майката има право да изяде порция от двеста грама.

С какво да се комбинира

Зелето може да се използва със заквасена сметана, растително масло или други зеленчуци. Добавете го и към риба или месо, правете супи от броколи, салати и гювечи.

Възможно ли е да се даде на дете зеле

СЗО препоръчва въвеждането на броколи в допълващи храни за кърмачета от седем месеца и за бебета на изкуствено хранене - от пет. Новият продукт се предлага на деца под формата на картофено пюре, приготвено самостоятелно или закупено в магазина. За начало е достатъчно половин чаена лъжичка..

След като срещнете нов зеленчук, наблюдавайте реакцията на детето си към допълващи храни. Ако няма промени, удвоете порцията и до края на седмицата я увеличете до 50 г. Ако бебето има колики или подут корем, зелето временно се отстранява от диетата.

Правила за избор на броколи

Главата на зелето трябва да е само прясна, с яркозелени съцветия, без плесен, жълти листа и черни петна. Висококачественият зеленчук е труден на допир и на мястото на почивката трябва да се чуе хрущене.

Не се препоръчва да се вземат екземпляри с цъфнали цветя или полуотворени пъпки. Това са признаци на презряло зеле, което е започнало да губи полезните си свойства..

Рецепти за броколи за кърмачки

След закупуването е по-добре веднага да готвите зелето или да го разделите на съцветия и да замразите. Препоръчва се готовата храна да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. Кърмещите жени трябва да изберат яхнии, печени и варени ястия..

Крем супа от броколи

Тази супа се препоръчва не само за кърмачки, но и за бебета до една година. Вкусът на ястието може да бъде разнообразен, като към него добавите крутони, сметана, други зеленчуци или подправки.

Продукти:

  • броколи - 150 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • ориз - 1 супена лъжица. л.;
  • лук - 40 г;
  • вода - 0,5 л;
  • сол на вкус.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука на пръстени, нарязайте на ситно морковите и хвърлете в горещия бульон.

След това добавете ориз и сол. Варете 15 минути на средна мощност, докато оризът свърши. Разделете броколите на цветчета и добавете в тенджерата. Гответе още десет минути, след което смелете готовата супа в блендер.

Фурна омлет от броколи

Омлетът от броколи ще разнообрази обичайната ви закуска. Можете да готвите във фурната или в тиган с капак. Помислете за първия вариант.

Продукти:

  • яйца - 2 бр.;
  • броколи - 4-5 съцветия;
  • заквасена сметана - 2 с.л. л.;
  • брашно - 2 ч. л.;
  • сол на вкус.

Сварете зелевите съцветия в подсолена вода. Използвайте пасатор за разбъркване на яйца, заквасена сметана и сол. Добавете брашно и разбъркайте, докато бучките изчезнат. Намажете форма за печене с масло, сложете зелето на дъното и покрийте с течна маса. Гответе ястието 20 минути при 190 ° C.

Справка. Броколите бързо губят полезните си качества по време на процеса на готвене. Затова започнете веднага да готвите измития зеленчук. Варете зеле във вряща вода за не повече от седем минути.

Пилешко руло с броколи

Ястието има необичаен вкус благодарение на успешната комбинация от броколи и сирене. Можете да печете не само във фурната, но и в мултикукър в режим "Печене".

Продукти:

  • пилешко филе - 300 г;
  • извара - 150 г;
  • броколи - 150 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • лук - 50 г;
  • яйца - 2 бр..

Смелете пилешкото филе с пасатор или месомелачка. След това хвърлете с яйца, извара, лук и сол. Поставете част от получената маса в намазнена форма и направете депресия.

Разделете зелето на съцветия, нарежете и сложете каймата. Поръсете с настърган кашкавал и покрийте пълнежа с останалата маса, създавайки руло или форма на zraza.

Ястието се готви половин час при температура 220 ° С.

Заключение

Броколите са много по-полезни за организма, отколкото вредят. Следователно кърмещите майки могат и трябва да въведат този зеленчук в диетата. В същото време не забравяйте, че през първия месец след раждането не трябва да прекалявате с ястията с броколи, за да не навредите на слабото храносмилане на бебето..

Колко броколи може да кърми майка

Педиатрите, диетолозите и консултантите по кърмене отдавна спорят как да се хранят за кърмачка. Някои изискват диетата да бъде строга: стъпка надясно, стъпка наляво - изпълнение. Други вярват, че можете да ядете почти всичко, но малко по малко и наблюдавайки реакцията на детето. Ако по-рано майката е трябвало да мисли само за бебето си, сега е позволено да бъде малко егоистична. И когато съставяте менюто, помислете за собствените си желания и благополучие.

За да се възстанови, тя се нуждае от хранителни вещества и микроелементи. Те могат да бъдат намерени в зеленчуците. Кърменето на броколи е една от онези храни, които са полезни както за мама, така и за бебето.

Полза

Тези яркозелени пъпки са вид зеле. Зеленчукът е богат на хранителни вещества и микроелементи:

  • Група витамини А, С, К;
  • Фолиева киселина;
  • Протеин;
  • Каротин;
  • Калций.

Яденето на броколи всеки ден може не само да укрепи имунната ви система, но и значително да подобри здравето ви. Неговите полезни свойства:

  1. Подобрява състоянието на зъбите и костите;
  2. Предотвратява развитието на рак;
  3. Извежда токсините от тялото;
  4. Намалява холестерола и кръвната захар;
  5. Укрепва сърдечно-съдовия мускул.

Експертите препоръчват да се овладее стресът с този зеленчук. Доказано е, че това зеле съдържа триптофан (антиоксидант), който участва в производството на "хормона на щастието" серотонин..

След раждането всяка кърмачка иска да отслабне по-бързо, така че тя брои калориите в храната. Калоричното съдържание на варено или задушено зеле е ниско. Можете да ядете зеленчук всеки ден, без да се страхувате да качите излишни килограми.

Хранителна стойност на броколи (пресни) - 34 Kcal на 100 гр. От които:

  • Въглехидрати - 5,2 g;
  • Мазнини - 0,4 g;
  • Протеин - 5 g.

Такива минимални показатели ще помогнат на жената бързо да възвърне предишните си форми..

Подходящ ли е броколи за кърмачки

По време на лактацията всичко, което сте изяли, в леко модифицирана, адаптирана форма, отива в млякото. Следователно трябва да ядете само тези храни, които ще бъдат полезни за майката и няма да навредят на бебето..

Лекарите препоръчват броколи за майки с НВ. За разлика от други видове зеле (пекинско зеле, бяло зеле, брюкселско зеле), този зеленчук не причинява подуване на корема и повишено производство на газове, не само при жените, но и при бебетата.

Може да се класифицира като хипоалергенна храна. Именно този зеленчук се използва за първи път като допълваща храна при бебетата. Рисковете, че ще предизвика зачервяване на бузите или обриви по тялото на детето, са сведени до минимум.

Броколите могат да присъстват в диетата на кърмачка поне всеки ден. Зеленчукът има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като помага на жената да се справи със запека, който е често срещан след раждането..

Можете да ядете броколи варени, печени или задушени. Ястието трябва да е добре и правилно приготвено. Не го гответе твърде дълго, за да не се разпаднат витамините. Не е необходимо да добавяте много мазнини (лъжица заквасена сметана ще бъде достатъчна при задушаване).

Към самия избор на зеленчука също трябва да се подхожда с цялата отговорност:

  • Продуктът не трябва да съдържа следи от гниене или плесен;
  • Цветът на съцветията е ярко зелен;
  • Главата на зелето е силна на допир;
  • Отчупвайки малки съцветия, трябва да чуете характерна хрускане.

Замразеното зеле е със светлозелен цвят. Блатната сянка показва ниско качество. Ако в него има много лед, тогава се нарушава технологията на замразяване и съхранение. Не го купувайте.

Спазвайки тези правила, можете да сте сигурни, че купувате нов продукт, който може да се използва от кърмачка..

Как и кога да се въведе броколи с хепатит В

Алергичните свойства на броколите не са изразени, но все пак не забравяйте, че това е подвид зеле, поради което през първия месец от образуването на лактация трябва да се третира внимателно.

Необходимо е броколите да се въвеждат в диетата постепенно, без да се забравя, че дори хипоалергенен продукт може да предизвика негативна реакция при дете. За първи път опитайте да изядете 1-2 лъжички супа, приготвена с този зеленчук. Наблюдавайте състоянието на бебето в продължение на 24 часа. Ако няма промяна, можете да опитате отново, като увеличите количеството броколи до 100 грама. Големите количества от този продукт могат да причинят чревни проблеми при бебетата. И след 2 месеца е напълно възможно да ядете пълна порция - 200-300 грама на ден..

Кърмещата майка има право да яде броколи само след термична обработка. В този случай продуктът се абсорбира по-лесно и по-бързо. Суровите зеленчуци могат да причинят колики и болки в корема.

Ако решите да опитате зеле с НВ, трябва да следвате тези прости правила:

  1. Продуктът не трябва да се консумира прясно. В този случай има голяма вероятност бактерии и мръсотия да попаднат в тялото;
  2. Наблюдавайте реакциите на бебето. Ако има колики или обриви по тялото, изключете броколите от диетата за поне месец;
  3. 200 г броколи на ден ще са достатъчни, за да осигурят на жената всички полезни съставки. Излишъкът от този продукт е изпълнен с проблеми със стомашно-чревния тракт;
  4. Ако една жена е претърпяла цезарово сечение, зелето по време на кърмене през първите седмици е противопоказано. До края на първия месец можете да започнете да ядете пюрирани броколи;
  5. По-добре е да премахнете пържения продукт от диетата, тъй като това е нездравословна храна за стомаха.

Предпазни мерки през първия месец

Броколите могат да се използват от кърмачка дори през първия месец на кърмене. Но има ограничения. Броколите са вид зеле, което може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт не само при новородено, но и при жена в големи количества..

Можете да започнете да ядете броколи за жена една седмица след раждането, но доста. Първоначално лекарите препоръчват да се вари зеленчук и да се ядат бульони или супи, където ще има много малко пулп. В тази форма зелето се усвоява много по-добре, без да причинява газообразуване при децата..

Тези, които вярват, че през първия месец след раждането всякакви зеленчуци са забранени, грешат. Всъщност по това време повечето майки страдат от запек. Храносмилателните проблеми на мама причиняват газики у дете. И е невъзможно да се установи стол без естествени влакна, т.е. зеленчуци и плодове. Запекът е много по-вреден от предполагаемата опасност от естественото слабително - зелето.

И все пак, през първия месец ядем броколи малко по малко и го въвеждаме постепенно: първо бульонът, след това няколко супени лъжици пюре от зеленчуци, на следващия ден порцията се увеличава. С добра толерантност довеждаме дневната доза до 100 грама. През втория месец е възможно повече.

Как да готвя броколи за кърмачки

Подготовката на броколи за кърмачка е съвсем проста, важно е да се следват само няколко препоръки:

  1. По-добре е да готвите зеле веднага след покупката. Максималното време за съхранение в хладилника е 2 дни (това не се отнася за замразено зеле). В този случай броколите трябва да бъдат увити в мокра кърпа или пергаментова хартия. Но използването на найлонова торбичка не е добра идея. Продуктът се нуждае от циркулация на въздуха;
  2. Преди готвене съцветията трябва да се изплакнат с топла вода, за да се отърват от мръсотията и бактериите;
  3. Трябва да готвите броколи не повече от 5 минути, в противен случай няма да има полезни микроелементи в продукта;
  4. По време на кърменето жената трябва да яде само пресни ястия, така че можете да съхранявате готови броколи за не повече от 2 дни в хладилника;

Предлагаме рецепти за ястия с броколи, които ще се впишат добре в менюто на кърмачка.

Омлет

Ще ви трябват следните съставки:

  • 5-6 съцветия броколи;
  • 2 големи пилешки яйца или 4 пъдпъдъчи яйца;
  • 30 г нискомаслена заквасена сметана;
  • 10 г брашно.

Сварете зелето в подсолена вода (3-4 минути). Пасирайте с пасатор, смесете с яйца, добавете заквасена сметана. Пригответе съд за печене, след като го намажете с растително масло.

Печете омлета във фурната за около 20 минути на 180 градуса.

Лека супа

Вземете следните компоненти:

  • 300 г броколи;
  • 1 литър месен бульон;
  • 3-4 парчета картофи;
  • 1 глава лук.

Задушете броколи с лук. Добавете получената смес към месния бульон, добавете картофи, варете 5-7 минути.

Можете също така да приготвите салати на базата на броколи, да го използвате като гарнитура.

Ползите за здравето от броколи не подлежат на съмнение. Следователно не само е възможно да се използват по време на GW, но и е необходимо. Но си струва да направите това, като спазвате някои правила: бъдете внимателни през първия месец след раждането, подлагайте зеленчуците на топлинна обработка, не злоупотребявайте с продукта.