Броколите и карфиолът са сред най-безопасните храни за кърмене. Зеленчуците могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка още 4-5 седмици след раждането на бебето. Такова зеле съдържа голямо количество фолиева киселина, витамин А и група В. И по съдържание на аскорбинова киселина, то надминава цитрусовите плодове.

Това е хипоалергенен продукт, който лесно се абсорбира във все още крехкото тяло на бебето, не нарушава чревната функция и рядко причинява алергии. Следователно броколите по време на кърмене са не само възможни, но и необходими..

Полезни характеристики

  • Укрепва имунната система и предпазва организма от растежа на вредни бактерии, инфекции и настинки;
  • Диетичният продукт предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването. Има само 30 калории на 100 грама броколи!
  • Подобрява състоянието на кожата и косата;
  • Подобрява функцията на червата, ефективно се бори с язви;
  • Предпазва и укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • Предотвратява диабета и намалява нивата на кръвната захар;
  • Има положителен ефект върху работата на сърцето, мускулите и нервните клетки;
  • Подобрява състава на кръвта;
  • Почиства тялото и премахва токсините, йоните, елиминира мъртвите клетки;
  • Подобрява настроението и помага при нервно напрежение, умора и депресия;
  • Предотвратява рак.

Правила за използване на броколи по време на кърмене

Броколите могат да бъдат въведени в диетата на кърмачка след 1-2 месеца лактация. Отначало лекарите препоръчват да се яде супа или бульон, тъй като зелето е най-лесно смилаемото в тази форма. Рецепти за такива ястия за кърмачки можете да намерите в статията "Супа за кърмене".

Опитайте лъжица супа от броколи за първи път и наблюдавайте реакциите на вашето бебе в продължение на 24 часа. Имайте предвид, че дори и най-безопасният продукт може да наруши храносмилането на бебетата или да причини хранителни алергии. Ако бебето има отрицателна реакция, отложете въвеждането на зеленчука за един месец. След това можете да опитате отново.

Ако благосъстоянието на бебето не се е променило, броколите могат да се добавят към диетата, докато кърмите. Моля, имайте предвид, че зелето трябва да се готви само, тъй като такава храна се усвоява по-лесно и по-бързо. Суровото зеле не само уврежда храносмилането на бебетата и майките, но понякога причинява отравяне.

Намалете пържените броколи, тъй като са много мазни и нездравословни за стомаха. Подходящо ястие за кърмачка ще бъде супа, яхния, варено или печено зеле.

Отначало можете да консумирате не повече от 50 грама зеленчуци на ден. Не забравяйте, че преяждането и прекаленото хранене могат да доведат до подуване на корема при бебето. Постепенно увеличавайте дозата до 200-250 грама на ден. Броколи могат да се ядат до три пъти седмично.

Когато купувате, изберете броколи със зелени листа и пъпки. Стъблата трябва да са меки и тънки. Ако са твърди, зелето е презряло. Съцветията трябва да са компактни и плътно затворени. Не вземайте пожълтели глави с жълто цъфтящи цветя. Най-добрият вариант, ако е зеле от собствената ви градина.

Как да готвя броколи правилно

По-добре е да готвите броколи веднага след покупката, тъй като бързо се влошава и губи полезните си свойства. Можете да съхранявате продукта за два до три дни в хладилник, след като увиете съцветията с мокри хартиени кърпи. Не съхранявайте зеленчука в контейнер или торба, тъй като е необходима циркулация на въздуха!

Измийте храната непосредствено преди готвене. Варете броколи за не повече от пет до седем минути във вряща вода. Това ще увеличи максимално ползите от продукта. Ако правите супа, добавете зеленчука пет минути преди готвене. По-добре е да ядете готовото ястие веднага. Ако е необходимо, вареното зеле може да се съхранява в хладилник в плътно затворен съд за не повече от три дни.

Броколите се съчетават добре с други зеленчуци, заквасена сметана или растително масло. Зелето се слага в салати и супи, използва се като предястие, отделно ястие и гарнитура за месо или риба.

Не можете да готвите броколи в микровълнова фурна, тъй като зелето губи повече от основните си елементи и става безполезно. Предлагаме рецепти за ястия с броколи, които ще разнообразят диетата на кърмачка.

Рецепти за броколи

Обилна салата

  • Пилешки гърди - 1 брой;
  • Броколи - 1 брой;
  • Настъргано твърдо сирене - 250 грама;
  • Изцеден чесън - 1 скилидка;
  • Сол на вкус;
  • Заквасена сметана за дресинг.

Сварете и смучете гърдите, нарязани на малки парченца. Варете броколите в подсолена вряща вода за пет минути. Нарежете съцветията на три до четири парчета. Комбинирайте зеле и пиле, добавете сирене и чесън. Посолете, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.

Зеленчукова салата

  • Броколи - 500 грама;
  • Моркови - 2 броя;
  • Картофи - 2 грудки;
  • Краставица - 2 броя;
  • Целина - 2 връзки;
  • Магданоз или копър;
  • Сол на вкус;
  • За дресинг - заквасена сметана или зехтин.

Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на малки кубчета. Също така сварете съцветията и разделете всяко на три или четири части. Настържете сварените моркови, нарежете целината и билките. Обелете краставиците и нарежете. Смесете съставките, посолете, подправете и разбъркайте добре.

Деликатна крем супа

  • Броколи - 1 кг;
  • Пилешки бульон - 1 литър;
  • Лук - 1 глава;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Сол на вкус.

Леко задушете нарязан лук и чесън в растително масло. Накълцайте броколите и добавете към лука и чесъна. Подправете зеленчуците със сол и оставете да къкри на тих огън. Добавете горещ пилешки бульон към зеленчуците и оставете сместа да заври. Махнете супата от огъня и разбъркайте в блендер до гладка смес. Ако желаете, можете да излеете нискомаслена сметана в супата и да разбъркате добре.

Супа със зеленчуци и ориз

  • Броколи - 300 грама;
  • Пилешки или зеленчуков бульон - 1 литър;
  • Моркови - 1 брой;
  • Ориз - 2 чаши;
  • Лук - 1 глава;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Сол на вкус.

Измийте морковите, обелете и разтрийте на едро ренде. Нарежете лука на ситно и задушете зеленчуците в растително масло за 1,5-2 минути. Прехвърлете зеленчуците в тенджера и залейте с бульон. Изплакнете ориза и добавете към бульона. Посолете супата и варете 20 минути. Разглобете броколите на съцветия, можете да нарежете на парчета. Добавете към супата и варете още 5-7 минути.

Омлет във фурната

  • Броколи - 4 съцветия;
  • Пилешки яйца - 2 броя;
  • Брашно - 2 ч. Л.;
  • Заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
  • Сол на вкус и растително масло за смазване.

Предварително гответе броколите в подсолена вода за пет минути. Смесете добре яйцата, заквасената сметана и солта. Може да се събори с миксер или пасатор. Добавете брашно и отново разбъркайте, за да няма бучки. Намажете форма за печене с масло, поставете на дъното на съцветието и изсипете сварената маса върху зелето. Печете омлета за 15-20 минути при 190 градуса.

Съществуват и различни рецепти за печени броколи. В този случай можете да използвате твърдо настъргано сирене, домати, тикви и тиквички, чесън и билки. Не забравяйте обаче, че когато кърмите, можете да използвате само доказани храни, които не предизвикват негативна реакция у вашето бебе! Трябва да печете броколи за 15-20 минути, след като заври.

Може ли да се кърми броколи, когато можете да започнете да ядете?

Периодът на лактация изисква отказ от някои от обичайните хранителни продукти, които могат да навредят на бебето. В същото време има много полезни, които не винаги са разрешени или се въвеждат много по-късно от други. Когато кърмите броколи се препоръчва да се ядат като един от най-безвредните зеленчуци за дете, но има някои нюанси, които трябва да се имат предвид.

Състав на броколи и ползи за организма

Този тип безопасност е еквивалентен на употребата на карфиол по време на кърмене и по отношение на неговия лекарствен ефект го надвишава. Поради биохимичния си състав броколите се използват в диетичното и медицинското хранене. Зелето за кърмачка е полезно поради:

  • намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
  • съдържащият се холин и метионин предотвратяват натрупването на лош холестерол;
  • нискокалоричното съдържание и биологично активните вещества помагат за отслабване с естествено хранене;
  • фибрите прочистват червата, нормализират изпражненията, подобряват имунитета;
  • стимулира производството на жлъчка;
  • зеленчукът помага да се възстанови от кърменето след раждане и да устои на депресията;
  • стабилизира нервната система;
  • премахва токсините, токсичните вещества, мъртвите клетки, тежките метали, свободните радикали;
  • премахва излишната течност, намалявайки подпухналостта;
  • сулфорафанът спира растежа на раковите клетки;
  • каротеноиди лутеин и зеаксантин се използват за предотвратяване на очни заболявания, отлепване на ретината.

Хранителна информация за броколи

Зеленчукът съдържа растителен протеин, който е необходим за изграждането на телесни клетки, включително имунни. По време на естественото хранене броколите помагат на жената да попълни запасите от това вещество по време на физическо натоварване, преумора. Протеинът допринася за загуба на тегло и е от съществено значение в много жизненоважни процеси. Съдържа незаменимите аминокиселини лизин и изолевцин, които го приравняват на протеина на пилешко яйце.

Липидите са малко, но те са необходими за производството на хормони на щитовидната жлеза, изграждане на костна тъкан. Въглехидратите, които съдържа, са полезни, особено по време на кърмене. Изискването за диетични фибри 100 g от продукта е покрито с 5%. Енергийната стойност е само 30-34 kcal, гликемичен индекс 12.

Таблица на съдържанието на витамини и минерали в броколи

Полезните свойства на зеленчука до голяма степен зависят от наличните в него биологично активни вещества. В някои отношения той надминава много добре познати продукти, което е особено полезно за кърменето.

Таблица 1. Биохимичен състав на броколи на 100 g

ВеществоСъдържаниеПроцент от нормата,%
Витамини
A, μg386,042.9
Б.1, mg0,0714.7
Б.2, mg0,1176.5
Б.пет, mg0,57311.5
Б.6, mg0,1758.8
Б.девет, mcg63,015,8
С, mg89.299,0
Е, mg0,785.2
K, μg101.684.7
PP, mg1.115.5
Макронутриенти
Калий, мг316,012.6
Калций, мг47,04.7
Магнезий, mg21.05.3
Натрий, mg33,02.5
Фосфор, mg66,08.3
Микроелементи
Желязо, mg0,734.1
Манган, mg0,2110.5
Мед, μg49,04.9
Селен, mcg2.54.5
Цинк, mg0,413.4

На бележка! В пресните броколи има повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове. Само 100 g почти напълно покриват дневните нужди на възрастен за аскорбинова киселина.

Каква е опасността от продукта?

По време на периода на кърмене е необходимо да се вземе предвид възможната вреда за здравето на майката и бебето. Злоупотребата с броколи е опасна за разширени вени, мигрена, вискозитет на кръвта, хронични стомашно-чревни заболявания. Допуска се с повишено внимание при повишена киселинност на стомашния сок. Суровият зеленчук е способен да причини метеоризъм, лошо храносмилане, поради което по време на кърмене се използва само след термична обработка. Необходимо е да се вземат предвид възможните противопоказания за бебето. Броколите са безопасен продукт, но в редки случаи е възможна индивидуална непоносимост или алергична реакция, която се проявява при дете с повишено образуване на газове и подуване на корема.

На бележка! Бульонът от броколи е опасен при кърмене, тъй като при готвене в течността преминават вредни вещества, които могат да навредят на бебето.

Може ли кърмачка да яде броколи??

Хипоалергенността и ниската способност да предизвикват метеоризъм правят възможно въвеждането на броколи в диетата с HS. През неонаталния период яденето на зеленчук е нежелателно, особено ако жената не е опитвала този вид зеле преди това. След това е разрешено въвеждането на броколи в менюто на кърмачка според общите изисквания.

Важно е да запомните за възможните противопоказания и да спазвате мярката. По-добре е да не го ядете суров, когато кърмите, препоръчително е да го затопляте. За готвене използвайте само прясно зеле без признаци на разваляне.

Въведение в диетата и правилата за употреба на кърмачка

При спазване на основните препоръки, страничните ефекти по време на кърмене са изключително редки. Деликатната храносмилателна система на бебето все още не е способна да смила агресивни компоненти, поради което броколите са нежелани за кърмещата майка през първия месец. Важно е да се следи съвместимостта на продуктите, да се спазват правилата за разширяване на диетата.

Как да въведем в диетата на кърмачка:

  • опитайте не по-рано от 1-2 месеца след раждането;
  • за първи път обемът на продукта не трябва да надвишава 50 g, при липса на странични ефекти от бебето, постепенно се увеличава до 200-250 g на ден;
  • внимателно наблюдавайте състоянието на бебето в продължение на няколко дни;
  • при въвеждане на броколи в менюто, кърмещата майка също трябва да води дневник на храната;
  • спазвайте режима на пиене;
  • 3-4 дни са достатъчни за една седмица, използвайки това ястие;
  • сварете зеленчука във вода или пара, яхния;
  • купувайте само пресни копия, не съхранявайте дълго време.

Как да изберем броколи?

По време на естественото хранене само прясно зеле може да се възползва и да не навреди. Идеалният размер на съцветието е 11-16 см, цветът е ярък, синкаво-зелен, има екземпляри с люляков оттенък. Колкото по-тъмен е зеленчукът, толкова повече витамини и минерали съдържа. Не можете да купувате мудни, мухлясали, черни точки, жълти листа, тъй като не е много вкусно и нездравословно.

Главата е плътна, твърда на допир. Пъпките са затворени, стъблото е силно, но не и камъче. При повредата трябва ясно да се чуе характерна криза. Ароматът е свеж, без мирис на плесен, плесен. Презрелото зеле губи своите полезни свойства и вкус, така че не бива да купувате екземпляри с полуотворени пъпки или цъфнали цветя.

Как да готвя броколи правилно?

По време на периода на кърмене е нежелателно да ядете суров зеленчук, за да избегнете храносмилателни проблеми в себе си и бебето си. Първо трябва да се сготви зелето. Повечето от полезните хранителни вещества се задържат, когато се приготвят на пара и не трябва да преварявате продукта. Пърженето в големи количества масло по време на лактация е забранено. Можете да използвате броколи за приготвяне на яхнии, супи на пюре, гарнитури, пикантни печени продукти.

Измийте продукта, накиснете в подсолена вода за 20 минути, така че ако има червеи и насекоми, ги отстранете от главата на зелето. Сварете съцветията в предварително преварена подсолена вода под отворен капак. Времето за готвене зависи от размера и зрелостта на зелето. Препоръчва се предварително да се раздели на съцветия, за да се съкрати периодът на готвене и да се запази максимумът на хранителните вещества.

Съхранявайте пресни броколи в хладилника, увити с влажна кърпа, за не повече от 2 дни. Допустимо е замразеното измито и нарязано зеле. Препоръчва се вареното да се постави в стъклен съд с капак. Дългото съхранение е нежелателно по време на кърмене..

Рецепти за броколи за кърмачка

По време на кърменето продуктът се въвежда във варена форма като гарнитура или като самостоятелно ястие. След като се уверите, че няма негативна реакция от страна на бебето, е позволено да добавяте зеле към други ястия. Има много вкусни и здравословни рецепти за броколи за кърмещи майки. Нежелателно е да се използва микровълнова фурна. Между готвенето и яденето не трябва да има много време, за да се запазят колкото се може повече лечебни свойства..

Крем супа

  • броколи - 150 г;
  • моркови - 30 г;
  • лук - 40 г;
  • ориз - 1 супена лъжица. л.;
  • сол на вкус;
  • бульон или вода - 500 мл.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете на ситно лука и моркова, добавете към горещия бульон, добавете оризовите зърна, солта. Варете на умерен огън, докато оризът се сготви, около 15 минути. Разглобете броколите на съцветия, добавете към супата, варете 10 минути. Смелете готовата смес с пасатор, като сервирате, можете да сложите парче масло.

Омлет за закуска

  • броколи - 1 глава;
  • яйца - 4 бр.;
  • мляко - 400 мл;
  • масло - 20 г;
  • сол на вкус.

Изплакнете добре броколите, разглобете на съцветия. Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете формата с масло, разпределете зелето. Разбийте яйцата с мляко и сол, изсипете получената смес върху зеленчука. Печете около 20-30 минути, докато съставките се приготвят напълно.

Замразени зеленчуци на пара

  • броколи - 200 г;
  • карфиол - 200 г;
  • Брюкселско зеле - 200 г;
  • зелен фасул - 200 г;
  • моркови - 100 г;
  • сол на вкус;
  • зехтин - 1 ч.л..

Не е нужно да размразявате зеленчуци, трябва незабавно да ги поставите в двоен котел или мултикукър. Пара на 15-20 минути, прехвърлете в купа за салата, сол. Разбъркайте в растително масло. Получената зеленчукова смес се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо или риба..

Зеленчуково пюре

  • броколи - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • зехтин - 1 супена лъжица л.;
  • сол на вкус.

Разделете зелето на съцветия, варете до омекване. Сотираме лука в масло, смесваме с броколи, сол. Смелете масата в блендер, поднесете като отделно ястие или гарнитура.

Пилешко руло

  • броколи - 150 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • извара - 150 г;
  • лук - 50 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол, подправки - на вкус.

Завийте филето в месомелачка или смилайте с пасатор, смесете с извара, яйца, лук, сол и подправки. Прехвърлете половината от получената маса в намазнена форма, направете вдлъбнатина за пълнежа. Разделете белените броколи на съцветия, нарежете, ако е необходимо, сложете кайма, покрийте с настърган кашкавал. Последният компонент може да бъде пропуснат. Отгоре разпределете останалата месна маса, оформете на руло. Печете във фурната при 220 ° C за около 35-50 минути.

На бележка! Според тази рецепта се препоръчва да поръсите отгоре сусам и тиквени семки, да добавите всякакви подправки за пилешко месо. При естественото хранене такива компоненти са нежелани, тъй като могат да причинят лошо храносмилане или алергии при бебето..

Броколите са здравословен зеленчук, който има благоприятен ефект върху организма. Важно е да изберете, съхраните и приготвите правилното зеле. Когато кърмите, използвайте варено, задушено или печено. Диетичен продукт, рядко причинява непоносимост или алергии.

Могат ли да се добавят броколи към диетата, докато кърмите?

Кърмата е най-здравословната храна за малко дете. За да не навреди на крехкото тяло на бебето, кърмещата майка трябва правилно да съставя диетата си. В същото време е важно да изберете изключително здравословни и безопасни продукти. Ще ви разкажем за нюансите на използването през този период на един от най-"витаминните" зеленчуци - броколи.

Възможно ли е да се ядат броколи с ХС

Броколите са безопасна храна, която може да се използва за кърмене. Ядейки ястия от този зеленчук, жените не могат да се страхуват за здравето на детето..

Състав

Това зеле съдържа много полезни витамини и минерали. В допълнение, зеленчукът се счита за диетичен поради ниското си съдържание на калории (34 kcal на 100 g).

Всички данни са базирани на 100 g.

BJU:

  • мазнини - 0,37;
  • протеини - 2,82;
  • въглехидрати - 6,64;
  • вода - 89,3;
  • пепел - 0,87.

Витамини:

  • витамин А - 31 мкг;
  • алфа каротин - 25 мкг;
  • бета-каротин - 361 мкг;
  • витамин Е - 0,8 mg;
  • витамин С - 89,2 mg;
  • витамин К - 101,6 mcg;
  • витамин В4 - 18,7 mg;
  • витамин В9 - 63 мкг.

Броколите съдържат много повече витамин С от всеки цитрусов плод. Дневната нужда от аскорбинова киселина при възрастен се покрива с яденето само на 100 г броколи.

Минерали:

  • калий - 316 mg;
  • натрий - 33 mg;
  • фосфор - 66 mg;
  • магнезий - 21 mg;
  • калций - 47 mg;
  • селен - 2,5 мкг.

Полезни характеристики

Редовната консумация на зеле прави човека по-здрав. Полезните свойства на зеленчука включват помощ в такива процеси:

  • елиминиране на излишните соли от тялото;
  • благоприятен ефект върху работата на сърцето и нервната система;
  • подпомагат здравия растеж на косата и ноктите;
  • намаляване на риска от инсулти и инфаркти;
  • предотвратяване натрупването на холестерол в организма;
  • нормализиране на нивата на инсулин;
  • нормализиране на стомаха.

Противопоказания

Избягвайте да ядете сурови броколи за тези с кисел стомах. Също така е по-добре да се прави без този зеленчук за хора, на които е забранено храненето с груби фибри..

Понякога има редки случаи на индивидуална непоносимост към зелето, в този случай то се изключва от диетата.

Ползи и вреда за майката

Яденето на броколи помага за укрепване на имунната система и подобряване на здравето на кърмачка. През първите трудни месеци от живота на бебето, зелен зеленчук ще бъде най-подходящ, тъй като помага за борба със стреса.

Триптофанът, съдържащ се в броколите, участва в производството на серотонин, наречен „хормон на щастието“..

Освен това ниското съдържание на калории в зелето (35 kcal на 100 g) във варено или задушено състояние допринася за бързото връщане на жената към предишната й фигура. Не трябва обаче да опитвате сурови броколи, за да избегнете стомашни проблеми. Също така не се препоръчва да се яде зеле в пържена форма, в противен случай в храната ще попаднат вредни канцерогени, отделени по време на нагряването на маслото..

Важно. След цезарово сечение броколите не трябва да се консумират през първите седмици. Всички органи на чревния тракт след операция са в спокойно състояние. Яденето на зеле ще натрупа газове и ще забави движението на храната.

Освен това, когато кърмят, жените не трябва да опитат броколи, тъй като течността съдържа вещества, вредни за бебето - гуанин и аденин..

За дете

Въпреки че броколите се считат за безопасни, понякога могат да причинят метеоризъм и подуване на корема при 6-месечно бебе. В този случай зелето се изключва от диетата и се връща към него след месец..

Правила за употреба по време на кърмене

При кърмене почти всичко, което яде майката, също ще бъде адаптирано към млякото. За да не навредите на бебето, по-добре е да се въздържате от ядене на зеле през първия месец. В противен случай това може да доведе до повишено образуване на газове и колики при детето..

Как и кога да се въведе в диетата

Жената може да включи броколи в домашното си меню месец след раждането на бебето си. Препоръчително е да се яде варен зеленчук, на пара или във фурната. Не можете да ядете зеле сурово, за да не провокирате колики при дете.

По кое време на деня и колко има

През първия месец на кърмещите жени се препоръчва да започнат с няколко лъжици супа от броколи. Важно е да наблюдавате състоянието на бебето през целия ден..

Ако няма странични реакции и майчиното мляко все още се усвоява добре, можете да увеличите количеството зеле до 100 г на ден, но не повече, за да не провокирате разстроен стомах у бебето. Когато детето навърши два месеца, майката има право да изяде порция от двеста грама.

С какво да се комбинира

Зелето може да се използва със заквасена сметана, растително масло или други зеленчуци. Добавете го и към риба или месо, правете супи от броколи, салати и гювечи.

Възможно ли е да се даде на дете зеле

СЗО препоръчва въвеждането на броколи в допълващи храни за кърмачета от седем месеца и за бебета на изкуствено хранене - от пет. Новият продукт се предлага на деца под формата на картофено пюре, приготвено самостоятелно или закупено в магазина. За начало е достатъчно половин чаена лъжичка..

След като срещнете нов зеленчук, наблюдавайте реакцията на детето си към допълващи храни. Ако няма промени, удвоете порцията и до края на седмицата я увеличете до 50 г. Ако бебето има колики или подут корем, зелето временно се отстранява от диетата.

Правила за избор на броколи

Главата на зелето трябва да е само прясна, с яркозелени съцветия, без плесен, жълти листа и черни петна. Висококачественият зеленчук е труден на допир и на мястото на почивката трябва да се чуе хрущене.

Не се препоръчва да се вземат екземпляри с цъфнали цветя или полуотворени пъпки. Това са признаци на презряло зеле, което е започнало да губи полезните си свойства..

Рецепти за броколи за кърмачки

След закупуването е по-добре веднага да готвите зелето или да го разделите на съцветия и да замразите. Препоръчва се готовата храна да се съхранява в хладилник за не повече от два дни. Кърмещите жени трябва да изберат яхнии, печени и варени ястия..

Крем супа от броколи

Тази супа се препоръчва не само за кърмачки, но и за бебета до една година. Вкусът на ястието може да бъде разнообразен, като към него добавите крутони, сметана, други зеленчуци или подправки.

Продукти:

  • броколи - 150 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • ориз - 1 супена лъжица. л.;
  • лук - 40 г;
  • вода - 0,5 л;
  • сол на вкус.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука на пръстени, нарязайте на ситно морковите и хвърлете в горещия бульон.

След това добавете ориз и сол. Варете 15 минути на средна мощност, докато оризът свърши. Разделете броколите на цветчета и добавете в тенджерата. Гответе още десет минути, след което смелете готовата супа в блендер.

Фурна омлет от броколи

Омлетът от броколи ще разнообрази обичайната ви закуска. Можете да готвите във фурната или в тиган с капак. Помислете за първия вариант.

Продукти:

  • яйца - 2 бр.;
  • броколи - 4-5 съцветия;
  • заквасена сметана - 2 с.л. л.;
  • брашно - 2 ч. л.;
  • сол на вкус.

Сварете зелевите съцветия в подсолена вода. Използвайте пасатор за разбъркване на яйца, заквасена сметана и сол. Добавете брашно и разбъркайте, докато бучките изчезнат. Намажете форма за печене с масло, сложете зелето на дъното и покрийте с течна маса. Гответе ястието 20 минути при 190 ° C.

Справка. Броколите бързо губят полезните си качества по време на процеса на готвене. Затова започнете веднага да готвите измития зеленчук. Варете зеле във вряща вода за не повече от седем минути.

Пилешко руло с броколи

Ястието има необичаен вкус благодарение на успешната комбинация от броколи и сирене. Можете да печете не само във фурната, но и в мултикукър в режим "Печене".

Продукти:

  • пилешко филе - 300 г;
  • извара - 150 г;
  • броколи - 150 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • лук - 50 г;
  • яйца - 2 бр..

Смелете пилешкото филе с пасатор или месомелачка. След това хвърлете с яйца, извара, лук и сол. Поставете част от получената маса в намазнена форма и направете депресия.

Разделете зелето на съцветия, нарежете и сложете каймата. Поръсете с настърган кашкавал и покрийте пълнежа с останалата маса, създавайки руло или форма на zraza.

Ястието се готви половин час при температура 220 ° С.

Заключение

Броколите са много по-полезни за организма, отколкото вредят. Следователно кърмещите майки могат и трябва да въведат този зеленчук в диетата. В същото време не забравяйте, че през първия месец след раждането не трябва да прекалявате с ястията с броколи, за да не навредите на слабото храносмилане на бебето..

Най-добрите рецепти за броколи за кърмачка

По време на периода на кърмене за жена много продукти са забранени. Може ли да се кърми броколи? Този въпрос звучи от устните на жените, които не могат да живеят без зеле..

Преди да напуснат болницата, лекарите винаги дават указания относно храненето за кърмене и първото от тях е без зеле. Не е известно кой точно. Нека да разберем.

Възможно ли е броколи за кърмачка

Зелева борба със зеле. И ако бялото зеле е в черния списък за майки, които кърмят бебета, то броколите не са. Броколи може и трябва да се яде, когато се храни бебе.

Продуктът се счита за хипоалергенен, поради което кожните обриви при бебета след употребата на продукта от майката се свеждат до нула. Но има случаи, макар и не чести, когато зеленчукът причинява алергии. Но това се дължи на индивидуалните характеристики на организма..

"Сестрите" от броколи, като зеле, брюкселско зеле и пекинско зеле, могат да причинят образуване на газове при бебето, но самата "кралица" е лишена от тази възможност.

Зеленчукът ще донесе ползи за мама и бебе, само ако е правилно обработен.

Как правилно да влезете в диетата

Така че, не се препоръчва въвеждането на броколи в диетата през първите 2 месеца след раждането. Добре е, ако в началото една жена не консумира броколи в чист вид, а добавя зеленчук към супата или бульона. Това улеснява смилането..

Не скачайте супа от броколи веднага. Опитайте лъжица за начало и не забравяйте да наблюдавате реакцията на бебето през целия ден. Въпреки че това е малко вероятно, възможно е бебето да има алергична реакция или колики. Тогава е по-добре да отложите продукта за месец. След изтичане на времето можете да опитате отново.

Ако не се наблюдават реакции от страна на бебето, не се колебайте да въведете зеленчука в менюто. Но имайте предвид, че зелето трябва да се яде само след термична обработка. Суровият зеленчук причинява не само храносмилателна недостатъчност, но евентуално отравяне.

Също така не е препоръчително да ядете зеленчука пържен. По-добре го пригответе, задушете, добавете към супата. Можете дори да печете броколи.

Друг важен момент е количеството зеле, изядено на ден. През първите дни от въвеждането на продукта се препоръчва да се използва не повече от 30 или 50 g на ден. Постепенно количеството зеленчуци може да се увеличи до 200 г на ден..

Важен момент! Когато купувате зеленчук, изберете зеленчук със зелени листа и съцветия. Самите стъбла трябва да са тънки и меки на допир. Твърдите стъбла показват, че зеленчукът е презрял. Самите съцветия трябва да бъдат плътно затворени. В никакъв случай не вземайте зеле с пожълтели глави на съцветия. Е, разбира се, най-добрият вариант е зеленчук от вашата градина..

Как да готвя броколи с HW

Тъй като продуктът има тенденция бързо да се влошава, той трябва да бъде подготвен веднага след покупката. Така той ще запази полезните си вещества. Ако не можете веднага да сготвите броколи, не се отчайвайте. Зеленчукът може да се съхранява за кратко в хладилник (2-3 дни). Но първо трябва да обвиете съцветията с мокри парцали. Не съхранявайте храната в отделението на хладилника в торба или, още по-лошо, в контейнер. Той се нуждае от циркулация на въздуха.

Измийте броколите непосредствено преди готвене. Ако ще готвите зеле, тогава 6-7 минути са достатъчни за това. Това ще запази всички предимства на зеленчука. Ако решите да приготвите супа от продукта, тогава са достатъчни 5 минути.

Препоръчително е веднага да ядете готовото ястие. Но можете да съхранявате готовия продукт в хладилник, в плътно затворен съд, но не повече от 2 дни.

Най-добрите рецепти за кърмачка

Салата

  • броколи - 500 г;
  • картофи - 2 средни грудки;
  • моркови - 2 бр;
  • целина - 2 връзки;
  • краставици - 2 бр;
  • копър;
  • сметана.
  1. Гответе картофи в униформите, обелете и нарежете на малки кубчета.
  2. Зелевите съцветия също трябва да се сварят и всяко от тях да се раздели на 3 части.
  3. Сварете и настържете морковите също.
  4. Нарежете на ситно целина и копър.
  5. Краставиците трябва да се белят и нарязват.
  6. Всички съставки се смесват и подправят със заквасена сметана.
  7. Вместо заквасена сметана, можете да подправите салатата със зехтин.

Крем супа

Броколите за кърмачка са идеални за деликатна супа-пюре.

За да приготвите супата трябва да вземете:

  • 1 кг броколи;
  • 1 глава лук;
  • 1 литър пилешки бульон;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • можете да опитате сол.
  1. Запържете леко накълцания чесън и лука в минимално количество олио.
  2. Накълцайте зелето и добавете към чесъна и лука.
  3. Посолете и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
  4. След това добавете пилешки бульон (горещ) към зеленчуците и оставете композицията да заври.
  5. След това супата се отстранява от огъня и се разбива с пасатор до гладка смес..
  6. Можете да подправите супата-пюре, ако желаете, със сметана с минимално съдържание на мазнини.

Омлет

С HW можете също да приготвите омлет от броколи във фурната. Приготвя се много лесно.

  1. Предварително сварете зеленчука за 5 минути в леко подсолена вода.
  2. Вземете заквасена сметана, яйца и сол и разбъркайте. Препоръчително е да разбиете съставките с блендер или миксер.
  3. Добавете 2 ч. Л. Към разбитата смес. брашно и отново разбъркайте до гладка смес.
  4. След това вземете форма за печене, леко я намажете с растително масло. Поставете съцветията на дъното на формата, а отгоре ги напълнете с приготвената смес.
  5. Време за готвене на омлет във фурната - 20 минути при 200 градуса.

Видео

За полезните свойства на броколи ще научите от видеото..

Колко броколи може да кърми майка

Педиатрите, диетолозите и консултантите по кърмене отдавна спорят как да се хранят за кърмачка. Някои изискват диетата да бъде строга: стъпка надясно, стъпка наляво - изпълнение. Други вярват, че можете да ядете почти всичко, но малко по малко и наблюдавайки реакцията на детето. Ако по-рано майката е трябвало да мисли само за бебето си, сега е позволено да бъде малко егоистична. И когато съставяте менюто, помислете за собствените си желания и благополучие.

За да се възстанови, тя се нуждае от хранителни вещества и микроелементи. Те могат да бъдат намерени в зеленчуците. Кърменето на броколи е една от онези храни, които са полезни както за мама, така и за бебето.

Полза

Тези яркозелени пъпки са вид зеле. Зеленчукът е богат на хранителни вещества и микроелементи:

  • Група витамини А, С, К;
  • Фолиева киселина;
  • Протеин;
  • Каротин;
  • Калций.

Яденето на броколи всеки ден може не само да укрепи имунната ви система, но и значително да подобри здравето ви. Неговите полезни свойства:

  1. Подобрява състоянието на зъбите и костите;
  2. Предотвратява развитието на рак;
  3. Извежда токсините от тялото;
  4. Намалява холестерола и кръвната захар;
  5. Укрепва сърдечно-съдовия мускул.

Експертите препоръчват да се овладее стресът с този зеленчук. Доказано е, че това зеле съдържа триптофан (антиоксидант), който участва в производството на "хормона на щастието" серотонин..

След раждането всяка кърмачка иска да отслабне по-бързо, така че тя брои калориите в храната. Калоричното съдържание на варено или задушено зеле е ниско. Можете да ядете зеленчук всеки ден, без да се страхувате да качите излишни килограми.

Хранителна стойност на броколи (пресни) - 34 Kcal на 100 гр. От които:

  • Въглехидрати - 5,2 g;
  • Мазнини - 0,4 g;
  • Протеин - 5 g.

Такива минимални показатели ще помогнат на жената бързо да възвърне предишните си форми..

Подходящ ли е броколи за кърмачки

По време на лактацията всичко, което сте изяли, в леко модифицирана, адаптирана форма, отива в млякото. Следователно трябва да ядете само тези храни, които ще бъдат полезни за майката и няма да навредят на бебето..

Лекарите препоръчват броколи за майки с НВ. За разлика от други видове зеле (пекинско зеле, бяло зеле, брюкселско зеле), този зеленчук не причинява подуване на корема и повишено производство на газове, не само при жените, но и при бебетата.

Може да се класифицира като хипоалергенна храна. Именно този зеленчук се използва за първи път като допълваща храна при бебетата. Рисковете, че ще предизвика зачервяване на бузите или обриви по тялото на детето, са сведени до минимум.

Броколите могат да присъстват в диетата на кърмачка поне всеки ден. Зеленчукът има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, като помага на жената да се справи със запека, който е често срещан след раждането..

Можете да ядете броколи варени, печени или задушени. Ястието трябва да е добре и правилно приготвено. Не го гответе твърде дълго, за да не се разпаднат витамините. Не е необходимо да добавяте много мазнини (лъжица заквасена сметана ще бъде достатъчна при задушаване).

Към самия избор на зеленчука също трябва да се подхожда с цялата отговорност:

  • Продуктът не трябва да съдържа следи от гниене или плесен;
  • Цветът на съцветията е ярко зелен;
  • Главата на зелето е силна на допир;
  • Отчупвайки малки съцветия, трябва да чуете характерна хрускане.

Замразеното зеле е със светлозелен цвят. Блатната сянка показва ниско качество. Ако в него има много лед, тогава се нарушава технологията на замразяване и съхранение. Не го купувайте.

Спазвайки тези правила, можете да сте сигурни, че купувате нов продукт, който може да се използва от кърмачка..

Как и кога да се въведе броколи с хепатит В

Алергичните свойства на броколите не са изразени, но все пак не забравяйте, че това е подвид зеле, поради което през първия месец от образуването на лактация трябва да се третира внимателно.

Необходимо е броколите да се въвеждат в диетата постепенно, без да се забравя, че дори хипоалергенен продукт може да предизвика негативна реакция при дете. За първи път опитайте да изядете 1-2 лъжички супа, приготвена с този зеленчук. Наблюдавайте състоянието на бебето в продължение на 24 часа. Ако няма промяна, можете да опитате отново, като увеличите количеството броколи до 100 грама. Големите количества от този продукт могат да причинят чревни проблеми при бебетата. И след 2 месеца е напълно възможно да ядете пълна порция - 200-300 грама на ден..

Кърмещата майка има право да яде броколи само след термична обработка. В този случай продуктът се абсорбира по-лесно и по-бързо. Суровите зеленчуци могат да причинят колики и болки в корема.

Ако решите да опитате зеле с НВ, трябва да следвате тези прости правила:

  1. Продуктът не трябва да се консумира прясно. В този случай има голяма вероятност бактерии и мръсотия да попаднат в тялото;
  2. Наблюдавайте реакциите на бебето. Ако има колики или обриви по тялото, изключете броколите от диетата за поне месец;
  3. 200 г броколи на ден ще са достатъчни, за да осигурят на жената всички полезни съставки. Излишъкът от този продукт е изпълнен с проблеми със стомашно-чревния тракт;
  4. Ако една жена е претърпяла цезарово сечение, зелето по време на кърмене през първите седмици е противопоказано. До края на първия месец можете да започнете да ядете пюрирани броколи;
  5. По-добре е да премахнете пържения продукт от диетата, тъй като това е нездравословна храна за стомаха.

Предпазни мерки през първия месец

Броколите могат да се използват от кърмачка дори през първия месец на кърмене. Но има ограничения. Броколите са вид зеле, което може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт не само при новородено, но и при жена в големи количества..

Можете да започнете да ядете броколи за жена една седмица след раждането, но доста. Първоначално лекарите препоръчват да се вари зеленчук и да се ядат бульони или супи, където ще има много малко пулп. В тази форма зелето се усвоява много по-добре, без да причинява газообразуване при децата..

Тези, които вярват, че през първия месец след раждането всякакви зеленчуци са забранени, грешат. Всъщност по това време повечето майки страдат от запек. Храносмилателните проблеми на мама причиняват газики у дете. И е невъзможно да се установи стол без естествени влакна, т.е. зеленчуци и плодове. Запекът е много по-вреден от предполагаемата опасност от естественото слабително - зелето.

И все пак, през първия месец ядем броколи малко по малко и го въвеждаме постепенно: първо бульонът, след това няколко супени лъжици пюре от зеленчуци, на следващия ден порцията се увеличава. С добра толерантност довеждаме дневната доза до 100 грама. През втория месец е възможно повече.

Как да готвя броколи за кърмачки

Подготовката на броколи за кърмачка е съвсем проста, важно е да се следват само няколко препоръки:

  1. По-добре е да готвите зеле веднага след покупката. Максималното време за съхранение в хладилника е 2 дни (това не се отнася за замразено зеле). В този случай броколите трябва да бъдат увити в мокра кърпа или пергаментова хартия. Но използването на найлонова торбичка не е добра идея. Продуктът се нуждае от циркулация на въздуха;
  2. Преди готвене съцветията трябва да се изплакнат с топла вода, за да се отърват от мръсотията и бактериите;
  3. Трябва да готвите броколи не повече от 5 минути, в противен случай няма да има полезни микроелементи в продукта;
  4. По време на кърменето жената трябва да яде само пресни ястия, така че можете да съхранявате готови броколи за не повече от 2 дни в хладилника;

Предлагаме рецепти за ястия с броколи, които ще се впишат добре в менюто на кърмачка.

Омлет

Ще ви трябват следните съставки:

  • 5-6 съцветия броколи;
  • 2 големи пилешки яйца или 4 пъдпъдъчи яйца;
  • 30 г нискомаслена заквасена сметана;
  • 10 г брашно.

Сварете зелето в подсолена вода (3-4 минути). Пасирайте с пасатор, смесете с яйца, добавете заквасена сметана. Пригответе съд за печене, след като го намажете с растително масло.

Печете омлета във фурната за около 20 минути на 180 градуса.

Лека супа

Вземете следните компоненти:

  • 300 г броколи;
  • 1 литър месен бульон;
  • 3-4 парчета картофи;
  • 1 глава лук.

Задушете броколи с лук. Добавете получената смес към месния бульон, добавете картофи, варете 5-7 минути.

Можете също така да приготвите салати на базата на броколи, да го използвате като гарнитура.

Ползите за здравето от броколи не подлежат на съмнение. Следователно не само е възможно да се използват по време на GW, но и е необходимо. Но си струва да направите това, като спазвате някои правила: бъдете внимателни през първия месец след раждането, подлагайте зеленчуците на топлинна обработка, не злоупотребявайте с продукта.

Броколи по време на кърмене

Броколите имат второ име - аспержи. Това е едногодишен зеленчук от семейство Зелеви, разнообразие от зеле, най-близкият роднина и генетичен предшественик на карфиола. Броколите са дебело, листно стъбло с клъстери от малки зелени пъпки, развиващи се на върха. Тези неотворени цветя се събират в отпусната глава и се ядат заедно с част от стъблото. Разбира се, продуктът е много ценен за здравето заради полезните си свойства, но мнозина се притесняват дали може да се използва по време на кърмене..

Съставът на броколи и полезните му свойства

След раждането бебето се нуждае от здравословно хранене, любов и развитие. И именно кърменето може да осигури основните нужди на растящото детско тяло, особено през първите месеци от живота на бебето. За да може кърмещата жена да може да дава на детето си необходимите вещества, нейното меню трябва да бъде пълно и разнообразно. Поради своя състав аспержите имат много полезни свойства и се считат за едни от най-ценните зеленчуци в ежедневната диета на човека. Присъстващите в броколите витамини, макро- и микроелементи обогатяват майчиното мляко и имат благоприятен ефект върху тялото на майката.

Таблица: хранителна стойност на 100 g продукт

СЪСТАВ И
КАЛОРИИ
СЪДЪРЖАНИЕ НА ВЕЩЕСТВАТА В 100 G% ОТ ЕЖЕДНЕВНАТА ЦЕНА ЗА КУЧЕЩА МАЙКА
Протеин2,8 g3%
Мазнини0,4 g0,5%
Въглехидрати6,6 g2%
Хранителни влакна2,6 gтринадесет%
Вода89,3 g3%
Калории34 ккал1,5%

Таблица: основни витамини и минерали и техните ползи за бебето и майката

Хранителни веществаСЪДЪРЖАНИЕ НА ВЕЩЕСТВАТА В 100 G% ОТ ЕЖЕДНЕВНАТА ЦЕНА ЗА КУЧЕЩА МАЙКАПОЛЗИ ЗА МАЙКА И ДЕТЕ
Витамин А, ретинол386 мкгтридесет%
  • осигурява процеса на растеж;
  • от съществено значение за формирането на костите;
  • поддържа нормална функция на зрението;
  • регулира дейността на имунната и репродуктивната системи;
  • предпазва тялото от свободните радикали.
Витамин В1, тиамин0,07 mg4%
  • предотвратява стареенето на телесните клетки;
  • подпомага нервната система и храносмилането;
  • необходими за работата на сърдечно-съдовата система;
  • е част от ензимите;
  • нормализира апетита.
Витамин В2, рибофлавин0,12 mg6%
  • участва в процеса на ензимен синтез;
  • участва в дишането;
  • подпомага храносмилателната и нервната система;
  • предпазва кожата и лигавиците;
  • помага на визуалните анализатори да се адаптират към възприемането на тъмнината и светлината.
Витамин В5, пантотенова киселина0,57 mg8%
  • регулира работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи;
  • потиска алергичните реакции;
  • участва в образуването на хемоглобин, антитела и надбъбречни хормони;
  • спомага за намаляване на мастните резерви в организма;
  • подпомага синтеза на хормони на растежа и секс.
Витамин В6, пиридоксин0,18 mg7%
  • участва в метаболизма;
  • помага на тялото да се справи със стресови ситуации;
  • насърчава дейността на нервната и храносмилателната системи;
  • от съществено значение за синтеза на червените кръвни клетки и ензимите.
Витамин В9, фолиева киселина63 μgтринадесет%
  • осигурява функционирането на храносмилателната система;
  • насърчава правилния растеж и клетъчното делене в тялото;
  • помага на костния мозък да изпълнява своите функции;
  • участва в синтеза на нуклеинови киселини и протеини;
  • необходимо за хемопоезата;
  • предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система.
Витамин С, аскорбинова киселина89,2 mg74%
  • поддържа еластичността на кожата;
  • необходимо за съсирването на кръвта;
  • потиска алергичните и възпалителни реакции;
  • регулира пропускливостта на стените на малките кръвоносни съдове;
  • необходими за усвояването на желязото.
Витамин Е, алфа токоферол0,78 mg4%
  • има антиоксидантни свойства;
  • подобрява състоянието на кожните клетки;
  • регулира работата на репродуктивната система;
  • защитава клетъчните мембрани;
  • осигурява правилното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи.
Витамин К, филлохинон101,6 μg85%
  • регулира съсирването на кръвта, поддържа нивото на протромбина в кръвта;
  • контролира глюкозата в организма;
  • предпазва тялото от токсини.
Витамин РР, никотинова киселина1,107 mgпет%
  • участва в синтеза на аминокиселини;
  • подпомага дейността на нервната и храносмилателната системи;
  • участва в редокс реакции;
  • осигурява правилен растеж на тъканите и здраве на кожата.
Калий, К316 mgтринадесет%
  • нормализира свиването на сърдечния мускул;
  • е основният вътреклетъчен йон;
  • участва в поддържането на воден, киселинен и електролитен баланс;
  • необходимо за предотвратяване на отоци;
  • регулира кръвното налягане;
  • насърчава предаването на нервни импулси.
Калций, Ca47 mg3,5%
  • предотвратява появата на алергични и възпалителни реакции;
  • от съществено значение за формирането на костите и зъбите;
  • осигурява процеса на съсирване на кръвта.
Магнезий, Mg21 mgпет%
  • необходими за работата на сърдечно-съдовата и имунната системи;
  • участва в образуването на костни клетки;
  • осигурява функционирането на централната нервна система;
  • помага за усвояването на калций и калий.
Фосфор, Ph66 mg7%
  • участва в работата на нервната система;
  • участва в клетъчното делене;
  • поддържа киселинно-алкален баланс;
  • от съществено значение за костите и зъбите.
Желязо, Fe0,73 mg4%
  • участва в процеса на дишане;
  • част от хемоглобина, хормони на щитовидната жлеза.
Манган, Mn0,21 mg8%
  • необходими за образуването на кости и съединителна тъкан;
  • подпомага процеса на хематопоеза;
  • допринася за профилактиката на захарен диабет;
  • подпомага работата на витамините;
  • от съществено значение за нервната система и имунитета.
Мед, Cu49 μg4%
  • участва в синтеза на еритроцити и хемоглобин;
  • помага за потискане на възпалителните реакции;
  • помага за нормализиране на нивата на кръвната захар.
Селен, Se2,5 μg4%
  • предотвратява въздействието на токсините върху тялото;
  • помага за функционирането на имунната система.

Може ли да се кърми броколи?

Броколите са една от храните, които много педиатри и консултанти по кърмене съветват кърмещите майки да включват в диетата си. Препоръчителният размер на порцията е до 200 g на хранене, така че яденето на този зеленчук може да даде на жената много хранителни вещества. Например 200 г аспержи съдържат от необходимата дневна доза:

  • 170% витамин К;
  • 150% аскорбинова киселина;
  • 60% витамин А;
  • повече от 25% фолиева киселина и калий;
  • други витамини и минерали също присъстват в значителни количества.
Консумирайки до 200 г броколи на ден, кърмещата жена допринася за обогатяването на кърмата с ценни вещества

Зеленчукът съдържа много груби диетични фибри. Те са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система, а постъпването им в организма има благоприятен ефект върху растежа на полезната микрофлора в червата. Фибрите помагат за премахването на токсичните вещества и някои холестероли. И разбира се, необходимо е за предотвратяване на запек..

Броколите съдържат бета-каротин. 6 mcg от това вещество е еквивалентно на 1 mcg витамин А. Бета-каротинът има антиоксидантни свойства, има положителен ефект върху функциите на зрителния орган, насърчава активната регенерация на клетките, поддържа здрава и млада кожа, помага на имунната система.

Сулфорафанът (органично съединение от растителен произход), присъстващ в аспержите, се счита за много ценно вещество. На негова основа се правят лекарства. Сулфорафанът има противоракови и антибактериални ефекти, предотвратява възпалителни реакции и помага за предотвратяване на много заболявания.

Броколи е доставчик на фитостерол. Той намалява количеството холестерол в организма, като предотвратява абсорбирането му в червата. Фитостеролът също така предотвратява появата на злокачествени тумори.

Потенциална вреда на аспержите за бебето и мама

Броколите рядко провокират алергични реакции. Но понякога, когато яде зеле, кърмачка забелязва нарушение на изпражненията и повишено образуване на газове при бебето. Това често се дължи на незрялостта на храносмилателната система на бебето и липсата на основни ензими. Докато детето расте, тези симптоми изчезват. Индивидуалната непоносимост към аспержи може да възникне от генетично обусловена реакция към протеина. Също така, бебето има вродена свръхчувствителност към витамин С. Алергията към броколи се проявява чрез безпокойство, сърбеж и зачервяване на кожата, обриви и обриви по пелена. Наблюдава се възможно подуване на лигавиците на носа и устните, подуване на клепачите, разхлабени изпражнения и чревни колики.

Някои недобросъвестни производители обработват зеленчуци с много торове в опит да удължат срока на годност на зелето и да се отърват от вредители. Но излишъкът от тези вещества може да провокира алергични реакции при бебе или дори отравяне. В този случай се появяват гадене, повръщане, коремна болка, изпражненията стават течни и понякога температурата се повишава. Отравянето може да бъде причинено от нитрати. Когато попаднат в тялото на майката с храна, те преминават в кърмата в малки количества и оказват негативно влияние върху бебето..

Ако детето развие някакви симптоми на непоносимост към броколи, спрете да използвате този продукт и незабавно се свържете с педиатър.

Може ли броколите да бъдат въведени в диетата на кърмачка през първия месец?

Ако майката е използвала броколи преди раждането, тогава тя може да въведе този зеленчук в диетата си още през първия месец от живота на бебето. Но това трябва да се прави внимателно, като се спазват определени правила:

  1. Нов продукт за кърмачка трябва да се изпробва само ако бебето се чувства добре в продължение на две седмици преди това..
  2. Първата порция зеленчук е 30-50 g.
  3. В продължение на 2-3 дни родителите наблюдават реакцията на детето към иновацията.
  4. При липса на негативни симптоми, порцията постепенно се увеличава до 100-200 g на хранене.
  5. Не се препоръчва да се въвеждат два или повече нови продукта едновременно.
Кърмещата майка трябва постепенно да въвежда броколи в диетата си, наблюдавайки реакцията на бебето

Не е необходимо да включвате броколи в диетата си през първите шест месеца, ако най-близките роднини на бебето страдат от непоносимост към този продукт.

Как да изберем продукт

Мама често се пита за качеството на продукта. По принцип можете да закупите зеле от аспержи в две версии: прясно или замразено. Когато избирате пресни броколи, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Съцветията на зелето трябва да са наситено зелени (понякога е възможен лек лилав оттенък), стъблото е силно и сочно. Ако зеленчукът е летаргичен и започне да пожълтява, не трябва да го приемате - той е или остарял, или презрял.

Когато купувате замразени броколи, най-добре е да се обърнете към познат производител. Ледът в опаковката или лепкавите парчета зеле са индикатор за неправилно съхранение на продукта и многократно замразяване. Броколите във фризер често съдържат повече витамини от пресната версия (разбира се, спазвайки маркетинговите стандарти). Тъй като в резултат на транспортирането и продължителното съхранение пресният зеленчук губи много ценни вещества.

Видео: Животът е страхотен! Броколи

Как да готвим аспержи правилно

За да се запазят полезните свойства на зелето, жената трябва да го готви правилно. Не е тайна, че смилането на продукта и термичната обработка не оказват най-добър ефект върху някои витамини и минерали:

  • витамин С много лошо понася високи температури, както и контакт с атмосферен кислород и метали;
  • до 30% от витамините от група В се унищожават по време на процеса на готвене, някои от тях влизат в отвара;
  • въпреки факта, че мастноразтворимите витамини A, D, E, K, макро- и микроелементите са устойчиви на топлина, при продължително готвене те също частично остават в бульона.

Кърмещата майка ще извлече най-голяма полза от броколи, като го яде сурова. Но през първите месеци е по-добре да се бланшира зелето, тоест краткосрочно третиране с пара или вряща вода.

За да се запазят витамините и минералите, препоръчително е жената да се придържа към следните препоръки:

  1. Не е необходимо да нарязвате броколите на ситно. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-запазени са полезните свойства на зелето..
  2. Необходимо е да свалите зеленчука във вече вряща вода.
  3. Витамините С и В групите обичат подкислена среда, така че когато приготвяте ястия, можете да добавите малко оцет или лимонов сок.
  4. Броколите е най-добре да се варят или задушават в малки количества вода, разбира се, с изключение на супи.
  5. Трябва да готвите храна под капака.
  6. Замразените зеленчуци не е необходимо първо да се размразяват.
  7. Зелето трябва да се готви за не повече от 5-10 минути.

Препоръчително е да ядете готовото ястие веднага топло. Препоръчва се храната да се съхранява за не повече от един ден на хладно място. В този случай трябва да охладите броколите възможно най-бързо и да ги приберете в хладилника..

Рецепти за кърмене на мама

Използването на пара или печене на броколи във фурната е най-щадящият начин за приготвяне на зеле. Различни зеленчукови супи в бульон с ниско съдържание на мазнини също са полезни за кърмачка. Но жената трябва да избягва пържене на броколи в тиган..

Броколи на пара

  1. Изплакнете зелето и нарежете на парчета.
  2. Поставете съцветията в двоен котел за 10-15 минути.
  3. Можете да проверите мекотата с нож..
Броколи на пара може да се консумира през първия месец след раждането

Зеленчукова супа с броколи и пилешки гърди

(супата може да се направи от замразени зеленчуци, не е необходимо предварително да ги размразявате)

Състав:

  • пилешки гърди;
  • морков;
  • броколи;
  • карфиол;
  • Брюкселско зеле;
  • сол, подправка на вкус;
  • зелени (копър, магданоз).

Метод на готвене:

  1. Сварете бульон от пилешки гърди. Нарежете месото.
  2. Обелете и измийте зеленчуците.
  3. Нарежете зелето на парчета, нарежете морковите на кубчета.
  4. Потопете морковите и брюкселското зеле в бульона, варете ги около 10 минути.
  5. Добавете карфиол и броколи.
  6. Варете, докато зеленчуците омекнат още 5-10 минути.
  7. Посолете и подправете супата.
  8. Можете да добавите пресни билки.
Зеленчуковата супа с броколи и пилешки гърди съдържа много хранителни вещества

Гювеч от броколи

Състав:

  • броколи 200 г;
  • сметана 100 мл;
  • пилешко яйце 1-2 бр.;
  • твърдо сирене около 70 г;
  • малко масло;
  • брашно 1 с.л. лъжица;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте и разглобете зелето на съцветия.
  2. Варете броколи за 3 минути. Изцедете водата.
  3. Настържете сирене.
  4. Смесете яйца, подправки, брашно, добавете сметана.
  5. Добавете половината от сиренето към сместа.
  6. Загрейте фурната до 180-200 ° C.
  7. Намажете форма за печене с масло, сложете в нея броколи.
  8. Изсипете варената смес върху зелето.
  9. Поставете съда във фурната за 10-15 минути.
  10. След това поръсете с останалото сирене и поставете във фурната за около 5-7 минути, докато се образува коричка..
Гювеч с броколи ще разнообрази приятно менюто на кърмачка

Кремообразна супа от броколи

Състав:

  • броколи 400 г;
  • сметана 100 мл;
  • индийско орехче 5 г;
  • масло 1 с.л. лъжица;
  • лук 1 бр.;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте и обелете зеленчуците.
  2. Разглобете зелето на съцветия, нарежете лука.
  3. Затъмнете лука в тиган в масло, докато омекне и стане прозрачен.
  4. Сварете 250 мл вода, сложете лук и броколи там.
  5. Добавете сол и подправки към супата.
  6. Варете около 10 минути, докато зелето омекне.
  7. След това отстранете от огъня и смилайте парчетата с пасатор.
  8. Добавете малко индийско орехче, изсипете сметаната.
  9. Смесете всичко с пасатор.
  10. Готова супа може да се сервира с крутони и настърган кашкавал.
Крем супа от броколи със сметана - здравословен обяд за мама и бебе

Farfalle със сирене и броколи

Състав:

  • фарфале 250 г;
  • броколи 200 г;
  • сирене около 100 г;
  • зехтин 20 мл;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Измийте броколите и разглобете на съцветия.
  2. Настържете сирене.
  3. Потопете зелето във вряща подсолена вода, гответе 5-7 минути. Изцедете течността.
  4. Сварете пастата съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете, подправете със зехтин.
  5. Смесете гореща паста, броколи и настъргано сирене.
  6. Можете да го сервирате като самостоятелно ястие или като гарнитура, например, с месо.
Farfalle със сирене и броколи - просто и вкусно ястие

Различни ястия с броколи могат да обогатят и разнообразят всяко меню. Зелето от аспержи има редица ценни свойства, които могат да имат благоприятен ефект както върху самата кърмачка, така и върху нейното бебе. Но при всички доказани заслуги е необходимо да включите този зеленчук във вашата диета, спазвайки общите правила. В крайна сметка детето едва започва да се адаптира към света около него и как тялото му ще реагира на нов продукт е неизвестно. Следователно жената трябва да подхожда разумно към въпроси, свързани с храненето, като се фокусира върху детето си..