На 5-6 месеца от живота на детето идва период, когато кърмата или адаптираното мляко вече не са в състояние напълно да задоволят нуждите на тялото му. И затова в храната му започва да се въвежда нова храна. Първите ястия, с които бебето се запознава, са еднокомпонентни зеленчукови пюрета, приготвени от тиквички, карфиол, броколи. Някои майки „заобикалят“ бялото зеле, вярвайки, че то нарушава функционирането на храносмилателната система, причинявайки подуване на корема, повишено образуване на газове и колики. Но те грешат. Този зеленчук е много полезен за растящото детско тяло и ако спазвате всички правила за въвеждането му в диетата, тогава може да се избегнат негативни последици.

И така, нека разгледаме кога можете да давате на детето бяло зеле, как е полезно и какво можете да готвите от него.

Полезни свойства на зеленчука

Бялото зеле е не само вкусен, но и здравословен зеленчук. Съдържа много полезни вещества: калций, калий, фосфор, манган, алуминий, сяра, цинк, протеини, фибри, аминокиселини, тартронова киселина. Също така в суровия зеленчук има витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина), С (аскорбинова киселина), В9 (фолиева киселина), К (нафтохинон), Р (биофлавоноиди), U (метилметионин).

Поради този състав бялото зеле има следните полезни свойства:

  • насърчава растежа и развитието на бебето;
  • подобрява метаболизма;
  • има противовъзпалителен, аналгетичен ефект;
  • влияе положително върху работата на миокарда (мускулния среден слой на сърцето), подобрява състоянието на кръвоносните съдове;
  • укрепва имунната система;
  • насърчава по-доброто усвояване на мазнините и протеините в тялото;
  • стимулира мозъка;
  • укрепва зъбите, костите;
  • помага в борбата със запека;
  • повишава апетита;
  • подобрява състоянието на кожата, облекчава отока;
  • спомага за прочистването на организма от токсини;
  • подобрява функционирането на нервната система;
  • намалява риска от развитие на ракови клетки;
  • зелевият сок помага в борбата с кашлица, бронхит;
  • полезен при възпаление на стената на жлъчния мехур (холецистит);
  • насърчава производството на ензими, необходими за храносмилането.

Бялото зеле е нискокалоричен продукт. И така, 100 грама съдържат само 28 ккал. Ето защо се препоръчва при затлъстяване при дете.

Разбира се, зеленчукът е безопасен продукт и е подходящ за хранене на бебета. Но ако се използва неправилно и в големи количества, вместо полза, може да навреди на детския организъм. Понякога, след като яде зеле, детето може да изпита:

  • стомашни болки;
  • повишено производство на газ, колики;
  • диария;
  • алергична реакция: червен обрив, петна, копривна треска, сърбеж, хрема, подуване на лицето.

Бялото зеле е противопоказано при деца със заболявания на храносмилателния тракт и щитовидната жлеза.

Забранено е използването на пънчето, тъй като в него се натрупват всички вредни вещества, които са го оплодили по време на обработката.

На каква възраст дават

Бялото зеле се въвежда в диетата на дете до една година само след като то срещне други зеленчуци - тиквички, броколи, карфиол, моркови, картофи, тиква. Това се случва на около 8-9 месеца.

Под каква форма и как се въвежда в диетата

Първите няколко седмици бялото зеле се предлага на бебето под формата на пюре. След това може да се комбинира с други храни, с които детето вече е запознато. Добре се съчетава с тиквички, моркови, картофи.

От една година на хлапето може да се предлагат задушено зеле, зелеви кифлички, като част от яхния, супа, борш, парни котлети и кюфтета.

В суров вид бялото зеле се дава на дете от 3-годишна възраст, но при условие, че то няма заболявания на храносмилателния тракт (панкреатит, гастрит). Във ферментирала форма използването му също е разрешено от 3-годишна възраст, но в малки количества.

Въвеждането на зелето трябва да бъде постепенно. Първата доза не трябва да надвишава половин чаена лъжичка. Системата на стомашно-чревния тракт на бебетата функционира малко по-различно, така че дозата на новите продукти, въведени в диетата, трябва да бъде минимална. Всеки път порцията се удвоява, довеждайки до 100-150 грама наведнъж.

Допълнителните храни се дават през първата половина на деня, така че родителите могат да проследят негативната реакция, която може да възникне при въвеждането на бяло зеле. Ако има болки в корема, подуване на корема, обрив по лицето, бебето е станало по-капризно, тогава продуктът се отстранява от диетата. Можете да повторите въвеждането на зеленчука след няколко месеца. Ако неприятните симптоми се появят отново, то се изключва от диетата до 3 години.

Как да изберем добро зеле

Необходимо е внимателно да разгледате зеленчука, преди да купите. Не приемайте с пукнатини, олющени листа, изгнили участъци. Пънчето трябва да е без мухъл и гниене. Добрият продукт е еднороден на цвят и твърд на допир.

Младото бяло зеле се смята за по-здравословно и вкусно. Омекотява се бързо, съдържа по-малко груби диетични фибри, агресивни киселини и е по-лесно смилаем. Има наситен зелен цвят и е хлабав на допир..

Рецепти за малки деца

Пюре от бяло зеле

Изплакнете добре зеленчука, нарязани на малки парченца. Поставете ги в тенджера с дебело дъно и покрийте с вода, така че леко да се покрият. Поставете на котлона и изчакайте да заври. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути. След това смелете готовото зеле в блендер до пюре. Можете да добавите 5 г масло към ястието.

Крем супа

За готвене ви трябват 1/4 бяло зеле, картофи, 1/2 лук, 1/2 моркови, 400 мл вода, копър.

Изплакнете зелето, нарежете и изпратете в тенджера с вряща вода. Обелете картофите, морковите, изплакнете, нарежете на малки кубчета и гответе 15-20 минути. Смелете готовата супа с пасатор и добавете наситнен копър.

Задушено зеле

Изплакнете добре 300 г зеленчук и нарежете на ситно. Измийте домата, отстранете кожата и го нарежете на малки парченца. Обелете, измийте, нарежете лука. Поставете тигана на котлона, изсипете малко количество растително масло. Когато се затопли, добавете лука и зелето. Запържете малко на тих огън, залейте със 100 г вода и оставете да къкри 25-30 минути. Добавете домат и оставете да къкри още 10 минути.

Зеленчукова яхния

Състав: 1/4 бяло зеле, картофи, домати, 1/2 лук, 1/2 морков, 1/4 средни тиквички, 400 мл вода, билки, слънчогледово олио.

Обелете и нарежете на кубчета картофи, моркови, зеленчуков мозък, домати, накълцайте лук и зеле. Изсипете малко количество слънчогледово олио в тиган и загрейте. Добавете лук, моркови и соте. След това добавете останалите зеленчуци и добавете вода. Оставете да къкри на тих огън, докато картофите омекнат. Поръсете готовото ястие с накълцани билки.

Парни котлети

Ще ви трябват 1/4 бяло зеле, 300 грама кайма, пилешко яйце, 1 с.л. лъжица грис, 1/2 глава лук, овесени ядки.

Накълцайте зелето, сложете в тенджера, добавете вода и оставете да къкри 20 минути. След това го охладете малко, добавете ситно нарязан лук, кайма и сурово яйце. Смесете добре всички съставки и оформете малки банички. Смелете овесените ядки в блендер и оваляйте във всяка баничка. Поставете ги в двоен котел и варете 30-40 минути.

Бялото зеле е традиционен продукт на всяко семейство. Ястията, приготвени от него, са вкусни и здравословни, тъй като съдържа много витамини и минерали. Следователно този зеленчук трябва да присъства в диетата на бебето. Запознанството с него започва на възраст 8-9 месеца. Зелето се въвежда постепенно и задължително в разумни количества. В повечето случаи той се усвоява добре от тялото на детето и рядко причинява алергична реакция.

Кога и как да се въведе бяло зеле, като допълващи храни за бебета, съвети

Много родители се чудят дали бялото зеле може да се счита за допълваща храна. Факт е, че продукти като броколи, карфиол или брюкселско зеле са включени в менюто на детето през първата година от живота му безусловно, но що се отнася до бялото зеле, много майки изпитват определени съмнения относно това. Ето защо ще се опитаме да се спрем подробно на всички въпроси, свързани с въвеждането на този зеленчук в диетата на бебето..

Полезни свойства на бялото зеле

Не става достатъчно за едно растящо бебе да яде само майчиното мляко. За пълно развитие, от определен момент, допълващото хранене става просто необходима и дори неизбежна мярка. Много майки се интересуват откъде да започнат, под каква форма да дадат и много други. Така че, повечето лекари не препоръчват първо да започнете да въвеждате плодове в диетата на трохите, тъй като бебето най-вероятно ще ги хареса повече от зеленчуците..

Бялото зеле е много разпространен зеленчук, отглеждан у нас. Това обаче не е единствената причина за популярността му. Факт е, че продуктът съдържа много полезни вещества:

  1. Съдържа фосфор, калий, хлор, сяра, калций.
  2. Съдържа фитонциди.
  3. Съдържа такива витамини: B, E, A, U, както и фолиева и тартонова киселина.

В допълнение към високото съдържание на полезни за човешкия организъм вещества, бялото зеле има и други предимства:

  1. Счита се за хипоалергенна храна.
  2. Нискокалорична е. По-специално, този продукт се препоръчва от педиатрите като първата допълваща храна за бебета, които имат проблеми с наднорменото тегло..
  3. Оказва благоприятен ефект върху гладката мускулатура на червата и като цяло на целия стомашно-чревен тракт.
  4. Благодарение на зелевия сок, който се съдържа в пресния продукт, се произвеждат ензими, необходими за развитието на детския организъм.

Въпреки това трябва да се има предвид, че този продукт може да има други последици, не съвсем приятни. Предлагаме да разгледаме някои от свойствата на зеленчука, които могат да причинят негативни последици при дете, когато се приемат:

  1. Този зеленчук се отличава с наличието на груби фибри, които в бъдеще могат да причинят дразнене на стомаха и червата на бебето..
  2. След като яде зеле, детето може да изпитва болка в корема. В такъв случай трябва незабавно да спрете да давате на детето този продукт..
  3. Именно този продукт може да доведе до прекомерно образуване на газове (метеоризъм) при бебе..
  4. Не са изключени проблеми с изпражненията (ако говорим за дете, то най-често стомашно-чревните разстройства се появяват под формата на диария).
  5. Много рядко обаче има моменти, когато зелето може да предизвика алергична реакция.

Кога можете да въведете зеленчук в допълващи храни

Много майки задават същия въпрос, кога може зелето да бъде въведено в диетата на детето. Някои родители са сигурни, че този продукт трябва да бъде въведен в допълващи храни почти на първо място, но всъщност всичко е различно.

Така че, основно, бялото зеле се въвежда от 7-9 месеца. Допълнителното хранене не започва с нея. Преди продукта са зеленчуци като тиква, тиква, моркови, картофи, броколи. Въпреки това, бялото зеле трябва да се използва като добавка към други картофено пюре..

Като отделно ястие може да се готви пресен зеленчук за дете на възраст от 3 години и всичко това, защото продуктът трябва да се дъвче старателно, когато се консумира, а бебето не може да го прави правилно до определената възраст.

Струва си да се отбележи, че зеленчуковият пън не трябва да се яде, тъй като е токсичен. Факт е, че именно в тази част от продукта са концентрирани вредни вещества, които понякога се използват от хората по време на отглеждането..

Бяло зеле в диетата на детето

Ако допълнително хранене се случва за първи път, бялото зеле трябва да се дава изключително не като самостоятелно ястие, а в комбинация с други картофено пюре и е желателно такова ястие да бъде многокомпонентно. Най-често зелето се смесва с моркови, картофи и дори други видове зеле..

Ако детето вече е на годинка, можете да му предложите задушено зеле, кюфтета на пара, зеленчукова яхния, зелеви кифлички. Деца от 3-годишна възраст могат безопасно да приготвят прясна салата или гювеч.

Хлапето е в състояние да идентифицира нов продукт в диетата си, така че родителят се нуждае от известно време, за да наблюдава как бебето реагира на новия продукт. Когато детето перфектно усвоява предложената храна за първи път и няма отрицателна реакция, особено от страна на стомашно-чревния тракт, можете безопасно да увеличите дозата на определен продукт при следващото хранене.

В случай че въпреки това има отрицателна реакция към ново ястие, струва си да спрете такива допълващи храни и да изключите бялото зеле от диетата на детето.

Можете да отложите приготвянето на продукта за известно време, следователно, ако възникне негативна реакция към продукта, изобщо не се препоръчва да се заключи, че той вече не трябва да се предлага на бебето..

Основните правила за подготовка

Ако бебето все още не е на годинка, тогава не трябва да разчитате на факта, че можете да давате бяло зеле в чист вид. Както вече споменахме, бялото зеле трябва да се дава в симбиоза с други зеленчуци, като се вземат предвид някои правила за готвене:

  1. Като начало трябва да приемате не повече от една трета от чаена лъжичка зеленчук..
  2. Зелето трябва да бъде добре приготвено..
  3. Продуктът трябва да се избърше старателно, така че в крайна сметка да излезе пастообразна маса..
  4. Ако детето е на годинка, зелето може да се нарязва на малки кубчета и да се задушава или задушава в тази форма..

Рецепта за бебешко пюре

Лекарите не препоръчват да се яде бяло зеле за бебета. Както бе споменато по-горе, този зеленчук по принцип не е желателен за деца под 1 година, особено в чиста форма. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа голямо количество груби фибри и това ще доведе до болки в корема на бебето..

Най-добрият вариант би бил да направите картофено пюре за детето не от едно зеле, а в симбиоза с други зеленчуци. Ние предлагаме подобна рецепта.

За да направите картофено пюре, което включва бяло зеле, можете да вземете всякакви зеленчуци. Това може да са картофи, тиква, моркови, тиква. Между другото, храната трябва да се приема в малки количества..

Приготвената храна се обелва и нарязва на малки парченца. Приготвените зеленчуци се поставят в тенджера с вода и се варят 20-25 минути, след което трябва да се омесят с вилица или да се накълцат в блендер. Повярвайте ми, в тази форма бебето определено няма да откаже да опита такова здравословно ястие.!

Съвети за избор

Продуктите, които влизат в храната, трябва да бъдат внимателно подбрани, особено когато става въпрос за деца. Има няколко съвета за избор на бяло зеле, които сме събрали за преглед. И така, продуктът трябва:

  • да няма пукнатини или набръчкани участъци;
  • да се отличава с еднороден цвят;
  • различават се по листове, които плътно прилягат един към друг;
  • се открояват като стегната глава зеле;
  • бъдете твърди на допир.

Във всеки случай, ако зелето има грозен външен вид, тогава не бива да го купувате, още повече, че сега изборът на продукти е голям.

Зелето в бебешката храна: ползите от зелето и рецепти за деца

Витамини и хранителни вещества

Бяло зеле ☘️ съдържа много полезни съставки. Нито един от зеленчуците не може да се сравни с нея в това. По съдържание на протеини той води и е до морковите и цвеклото. Този зеленчук е ценен заради своите киселини, които не могат да бъдат заменени. Тези киселини ускоряват растежа на клетките, нормализират функцията на надбъбречните жлези, без тях процесът на хематопоеза е невъзможен.

Beauty Белоглавата красота е ценна поради високото си съдържание на витамини и минерали, както и:

  • способността на витамин С да поддържа свойствата си в зелето дълго време;
  • наличието на витамин К, който нормализира липидния метаболизъм, лекува рани, укрепва костите и зъбите;
  • голям брой биофлавоноиди;
  • витамини от група Р, В;.
  • рядък витамин U, който помага за заздравяване на язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и ефективен помощник в борбата срещу гастрит;
  • ниацин, чиято основна функция е да понижава холестерола, нормализира липопротеина;
  • каротин;
  • витамин D.

Този зеленчук се препоръчва при диабет, тъй като, въпреки толкова много полезни витамини, има малко калории..

Кога и как да се включат в допълващи храни

Единствената причина, която изисква внимателно внимание към този зеленчук, е насищането с диетични фибри. Твърдите фибри и сок насърчават ферментацията, са несмилаеми за червата на бебето, претоварват панкреаса, могат да причинят колики, метеоризъм.

Следователно прясно зеле за деца под 3-годишна възраст не може да се въвежда в допълващи храни..

Термично обработеният продукт губи агресивните си свойства, структурата му омекотява. Въпреки частичната загуба на аскорбинова киселина и фитонциди, тя не става по-малко полезна след готвене. Напротив, минералите и органичните киселини от ронливата пулпа се усвояват по-добре..

Варено или задушено бяло зеле е разрешено за деца от 8-месечна възраст.

Ако бебето е предразположено към метеоризъм, чести нарушения на изпражненията, струва си да отложите запознанството с нея до 1-1,5 години.

Докато продуктът бъде включен в диетата, детето вече трябва да яде няколко вида зеленчуци. Добрата поносимост към броколи, кольраби или карфиол гарантира, че няма да има проблеми с бялото зеле.

Започнете допълващите храни с 1 ч.ч. зелево пюре.

За първи път се препоръчва да се дава между основните хранения или след 30 минути. преди ядене. Това ще намали риска от нежелани газове. Проследявайки реакцията на детето към нов продукт през следващия ден, количеството пюре се увеличава допълнително до 4-6 ч.л..

Употребата на зеле е противопоказана при заболявания на стомашно-чревния тракт: възпаление на стомашната лигавица, панкреатит, чревни нарушения, ензимна недостатъчност.

Полза

⭐️ Основни полезни свойства:

  • регулира работата на червата, премахвайки запека;
  • увеличава секрецията на стомашен сок, увеличава апетита;
  • с помощта на фибри премахва токсините, възстановява микрофлората;
  • активира метаболизма;
  • укрепва кръвоносните съдове.
  • намалява подпухналостта;
  • активира притока на кръв;
  • предотвратява образуването на мазнини и понижава нивата на холестерола.

Зелето има аналгетичен ефект, способността да лекува жлъчнокаменна болест.

Защо киселото зеле е полезно

Уникалността на киселото зеле е, че съдържа както пребиотици, така и пробиотици. Поради това чревната микрофлора се подобрява, интензивността на процесите на гниене намалява (изчезва). Този продукт е особено полезен при бисбактериоза, когато тялото не произвежда микроорганизмите, необходими за образуването на нормална чревна микрофлора. В борбата срещу патогенните микроби помагат киселините, съдържащи се в киселото зеле - оцетна и млечна киселина.

Зъболекарите отбелязват положителния ефект от редовната употреба на продукта - не само венците, но и зъбите стават по-здрави. Поради антибактериалния ефект вероятността от стоматит и други заболявания на устната кухина намалява. Киселото зеле се препоръчва при диспепсия, а също така се счита за едно от най-добрите средства за предотвратяване на скорбут. Други полезни свойства:

  • Повишава имунитета. Това действие се осигурява от пре- и пробиотици, допълнени с аскорбинова киселина и други витамини.
  • Източник на витамини от октомври до май - по това време е изключително важно да се гарантира, че тялото получава достатъчно количество хранителни вещества.
  • Помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта - този ефект се постига чрез флавоноиди.
  • Изотиоцианатите в киселото зеле намаляват вероятността от развитие на злокачествени тумори в белите дробове, червата, черния дроб и млечната жлеза. Вярно е, че изследванията в тази посока все още не са завършени..
  • Киселото зеле съдържа витамини от група В, които осигуряват по-добро усвояване на други храни. Благодарение на това тялото получава повече протеини. Не напразно киселото зеле се смята за идеален партньор за месни ястия - това е типично за руската, немската, чешката и словашката национални кухни..
  • Укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява вероятността от кървене от носа.
  • При редовна употреба той стабилизира метаболизма на липидите, подобрява състава на кръвта, включително нейното съсирване.
  • Киселото зеле се препоръчва за профилактика на язви.
  • Фолиевата киселина в него ускорява регенерацията на клетките.
  • Сокът от кисело зеле се използва за повишаване на апетита - действа като катализатор за храносмилателната система.

Киселото зеле е полезно при хроничен нискокиселинен гастрит. Достатъчно е да го консумирате половин час преди хранене в продължение на 15–20 дни. Той също така помага за понижаване на нивата на кръвната захар, поради което трябва да бъде включен в диетата на диабетиците..

Така нареченият „здравен коктейл“ се използва за подобряване на чернодробната функция. За приготвянето му доматен сок и саламура от зеле се смесват в равни части. Пийте трябва три пъти на ден. Хората използват саламура за премахване на ламблии - ако я пиете 25-30 минути преди хранене, можете да ги премахнете от черния дроб.

Добавяне на зеле към диетата на детето

Лекарите препоръчват да започнете да добавяте зеле към детското меню, след като детето научи ✨ карфиол и брюкселско зеле. На въпрос на каква възраст можете да го дадете на дете, специалистите по детско хранене отговарят еднозначно: не по-рано от пет месеца за „изкуствено“ и шест месеца за бебе, но е по-добре да го дадете от една година.

⭐️ Но трябва да запомните следните точки:

  • на малки деца не трябва да се дава пържено зеле;
  • ако бебето има болки в корема, премахнете зелето от менюто;
  • ако подозирате алергия от зеле, трябва да се свържете с педиатър или алерголог.

Ако детето има диария като "чест гост", зелето не се включва в диетата. На дете на възраст от две до три години, което може да яде кисело, се дава кисело зеле, но в малки количества.

Съвети за избор

Продуктите, които влизат в храната, трябва да бъдат внимателно подбрани, особено когато става въпрос за деца. Има няколко съвета за избор на бяло зеле, които сме събрали за преглед. И така, продуктът трябва:

  • да няма пукнатини или набръчкани участъци;
  • да се отличава с еднороден цвят;
  • различават се по листове, които плътно прилягат един към друг;
  • се открояват като стегната глава зеле;
  • бъдете твърди на допир.

Във всеки случай, ако зелето има грозен външен вид, тогава не бива да го купувате, още повече, че сега изборът на продукти е голям.

Основни правила за готвене

Децата, които не са запознати със зеленчук, могат да влязат в него едва след като са усвоили напълно предишния продукт. Сортът с бяла глава е хипоалергенен, рядко причинява алергична реакция. Но трябва да внимавате.

През първите няколко месеца на бебето се дава пюре от зеле ☘️ с добавяне на мляко, сол и др. И когато вентрикулата се адаптира към нов зеленчук, можете да опитате да го комбинирате с храни, които вече са въведени в диетата на бебето, например картофено пюре.

По-добре е да не давате сурови зеленчуци на малки деца, а пържените зеленчуци изобщо не трябва да бъдат. Зеленчукът се абсорбира добре в борш, картофено пюре или гювечи.

Карфиол за допълващи храни

Защо именно този зеленчук се препоръчва от педиатрите? Какви са плюсовете?

Това зеле е хипоалергенно или почти хипоалергенно - алергия към карфиол се появява много рядко.

Тя е много смилаема.

Вкусът е добър и се харесва на трохи, които тепърва започват да вкусват.

Има богат състав (витамини, протеини, въглехидрати, каротин, микроелементи), който ще разгледаме подробно по-долу.

Съдържа фибри, които са полезни за чревната подвижност. По-малко е, отколкото при бялото зеле, което означава, че при карфиола бебето не е заплашено от подуване.

Единственият негатив, който можете да откриете при използването на карфиол за допълнително хранене, е, че съцветията не са лесни за изплакване, ако решите сами да намачкате допълнителните храни..

Винаги обаче можете да избирате от голям асортимент от закупени в магазина зеленчукови пюрета..

Ако решите да купите картофено пюре с карфиол за допълващи храни, обърнете внимание, че съставът не съдържа нищо друго освен зеленчук и вода - без нишесте, без сол, без мляко, без сгъстител. За първото хранене се нуждаете от прост и естествен състав.

Какво можете да приготвите - разнообразяваме менюто

✨ От двегодишна възраст можете да въвеждате такива ястия от зелеви листа като гювеч, супа, яхния с тиквички, картофи.


Ето няколко рецепти.

Задушено зеле

✔️ Вземете зелев лист, няколко чаени лъжички масло, половин чаша мляко, 0,05 литра вода.

Накълцайте ситно зелето, задушете до омекване с вода и мляко. Можете да добавите малко сол. След това ястието се подправя с масло и се дава на детето топло заедно с картофи или ориз.

Шницел

✔️ Вземете малка вилица или половин средна маса. супени лъжици трохи хляб, същото количество заквасена сметана, растително масло, яйце, сол. Зелето се измива, стърни, сварява. След това се разстила в гевгир, за да се отцеди останалата вода. Когато зеленчукът се охлади, той се изстисква през тензух, разделен на части, образуват се шницели с дебелина около 1,5 cm..

Шницелите се запържват в предварително загрят тиган. Сервира се със заквасена сметана.

Гювеч

✔️ Гювечът със зелеви листа се готви бързо. Зеленчукът се задушава в мляко, като се добавя сол. Когато листата станат меки, към водата се добавя грис, като се разбърква, за да не се образуват бучки. След като кашата се свари, масата се поставя във форми, добавя се варено яйце, натрошено, като за салата. След това формите се поставят във фурната и се пекат 5 минути. Преди да дадете на детето, поливайте гювеча преди сервиране със заквасена сметана.

Солянка

❕ За деца можете да готвите сола по рецепти:

❤️ Рецепта номер 1. За готвене пилешките гърди се сваряват леко, бульонът се отцежда. напълнете отново с вода. Получава се вторичен бульон, в който месото се готви до омекване. Там се добавят домашно приготвени телешки колбаси за деца (това не е задължително). Колбасите и месото се ронят след охлаждане. След това се нарязват мариновани краставици (половин килограм), няколко моркови, среден лук, доматено пюре. Добавете билки, лаврушка и чесън. Натрошените зеленчуци и други компоненти се изпращат в бульона и се варят, докато зеленчуците се сварят, извадят и настърганото зеле се изпрати там да се готви. Когато е сготвено. Комбинирайте компонентите, като добавите лъжица доматено пюре, кипете отново.

❤️ Рецепта номер 2. Вземете 300 грама месо за супата (можете да използвате пилешки гърди).Добавете доматено пюре, средни моркови, 4 скилидки чесън, с килограм бяло зеле, четири зрели домата и лук.

Зелето се нарязва и се вари в голяма тенджера, за да е лесно да се разбърква. Обелете и натъркайте едро морковите. Но лукът се нарязва на по-малки парчета. Месото също се натрошава, на котлона се поставя тиган и върху него се разпределят зеленчуци и месо, с изключение на зелето. След като зеленчуците се сварят, те се добавят към вареното зеле, след добавяне на вода. Съдържанието на тенджерата се кипва, добавя се доматено пюре на вкус и се подправя с билки. Ястието е готово.

Супа от прясно зеле за 1 годишно бебе: рецепта


Супа от прясно зеле за бебе на 1 година: рецепта
Не е нужно да нарязвате на ситно зеленчуци за готвене, тъй като всички витамини ще бъдат загубени по време на готвене. По-добре след готвене разбийте дебелината с вилица или пасатор, но не фино.

Важно: Ако готвите бульон от супа с месо, след това го нарежете на парчета и след това го смелете в блендер. Можете да направите бульон с кюфтета, направени от мляно пилешко, телешко или заешко. Вземете нискомаслени сортове месо за готвене.

Запомнете: Трябва да приготвите зелева супа за дете веднъж, така че ястието да е винаги прясно.


Супа от прясно зеле за дете
Как да готвя зелева супа от прясно зеле за 1-годишно дете - рецепта:

  1. Месо или кайма - 50 грама
  2. Картофи - 1 брой
  3. Зеле - 50 грама
  4. Моркови - Половината средно голям морков
  5. Сол - малко
  1. Изсипете 1-1,5 чаши вода в малка тенджера. Сложете вода на огън да заври.
  2. Потопете месо или кюфтета във вряща вода (направете предварително малки топчета). Месото трябва да се готви най-малко 1,5 часа, кюфтета за половин час.
  3. Когато месото е готово, извадете го в отделна чиния..
  4. Поставете зеленчуците в сготвения бульон. Гответе 15-20 минути, докато омекнат.
  5. В края на готвенето добавете малко сол и изключете сварената зелева супа.

Важно: Не можете да пържите бебешки супи. Ако детето яде първи курсове с пържено, то може да развие различни стомашно-чревни заболявания, свързани с храносмилането (дискинезия, гастрит).

Сега извадете сварените зеленчуци върху чиния и ги смачкайте с вилица или пасатор. Разредете кашата с бульон, за да направите полутечно ястие. Смелете месото в блендер или смелете кюфтетата с вилица. Поставете месото в готовия съд и нахранете бебето.

Важно: За възрастен такава супа ще изглежда безвкусна, но за дете тя е най-здравословната и хранителна храна..

Хранителна стойност на карфиола

И така, какво точно е полезно в карфиола?

100 g зеленчук съдържа 2,5 g протеин, 0,3 g мазнини, 4,2 g въглехидрати.

Тук 90 грама вода.

Какви витамини има в карфиола?

Това са витамини от група В - B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12.

С - участва в метаболизма, увеличава усвояването на колагеновия протеин, полезен е за растежа на костите и мускулите, отговаря за пропускливостта на капилярите,

D - основната роля - увеличаване на абсорбцията на калций и фосфор, а също така е отговорен за съсирването на кръвта, функционирането на нервната система и адекватен имунен отговор,

E - бори се със свободните радикали и укрепва имунната система,

От микро- и макроелементите има калий (210 mg), калций (26 mg), магнезий (17 mg), натрий (10 mg), желязо (1,4 mg), мед (42 μg), както и силиций, сяра, фосфор, манган, кобалт, селен, флуор и др..

Съставът на карфиола съдържа също нишесте и декстрини - 0,4 g.

На каква възраст можете да давате зеле на деца

Децата могат да ядат зеле само от една година и половина. Това се дължи на факта, че зелето може да причини подуване и колики, а тялото на детето е много чувствително към образуването на газове..

Зелето може да бъде въведено в диетата на детето или като самостоятелен продукт, или като част от храненето. Като начало можете да го добавите към супата си. По-късно - с гювечи, салати.

Кога можете да дадете бяло зеле на дете

Зелето е един от най-здравословните зеленчуци за малки деца. Съдържа висока концентрация на витамин С, помага за подобряване на храносмилането и помага при производството на стомашен сок, повишавайки апетита. Трябва обаче да бъдете внимателни, когато въвеждате този зеленчук в допълващи храни, защото всички деца реагират на него по различен начин..

Зелето е много полезен продукт за деца и възрастни

Ползите от бялото зеле за дете

Този обичан зеленчук е много полезен за бебета, защото:

  • Стимулира храносмилането и метаболизма;
  • Съдържа много фибри;
  • Дава на тялото полезна енергия;
  • Съдържа антиоксиданти и помага за елиминирането на вредните вещества от тялото.

Също така, не забравяйте за високия вкус на продукта..

Хранителна стойност

Зелето е богато на витамини и здравословни въглехидрати. Повечето от витамините обаче изчезват в резултат на топлинна обработка, така че е най-добре този зеленчук да се яде пресен, като салата. Тогава всички витамини ще бъдат запазени и детето ще получи максимални ползи. Също така витамините се губят, ако нарязаното зеле се замразява във фризера (много домакини правят това, за да ускорят процеса на приготвяне на супи).

Този зеленчук не отстъпва на портокалите в концентрация на витамин С.

Как да изберем добро зеле

Качественият продукт се характеризира със следните важни характеристики:

  • Еластична глава зеле;
  • Хубав зеленикаво-бял цвят без сиво покритие;
  • Липса на сухи или изгнили листа;
  • Приятна характерна миризма на пресен зеленчук.

Прекалено голямата глава зеле може да показва голямо количество нитрати.

Как може да се даде дете

Необходимо е продуктът да се въвежда в диетата на детето постепенно, на малки порции. Ако веднага дадете на бебето голямо количество зеле, можете да провокирате разстроен стомах. Ако се появят някакви симптоми на дистрес, продуктът временно се изключва от диетата.

Този любим зеленчук често се включва в индустриалната бебешка храна.

От колко месеца да се въведе

Родителите често питат педиатрите кога да дават бяло зеле на детето си. Също така жените често се замислят дали зелето, използвано от майката, е вредно при хранене на бебе. За да избегнете проблеми, трябва да следвате определени правила..

При кърмене

Кърмещите майки често питат дали може да се използва задушено зеле, докато кърми новородено. Яденето на задушено зеле по време на кърмене на новородено не е забранено, ако майката е консумирала този продукт по време на бременност. Тогава ястието вече е познато на детето и бебето едва ли ще почувства дискомфорт след хранене..

Ако майката не е яла зеле по време на бременност, по-добре е да не включвате този продукт в диетата по време на хранене, защото неприятни последици като:

  • Колики при новородено бебе;
  • Разтройство;
  • Разстройство на изпражненията;
  • Индивидуална непоносимост към храна.

Зелето може да провокира ферментация на стомаха при малки деца.

Внимание! Ако кърменото бебе наддава добре, няма нужда да променя диетата си до 5,5-6 месеца. Можете да въведете допълнителни храни, след като детето започне да седи самостоятелно, това се случва по-близо до шест месеца.

С изкуствени

На въпрос колко месеца на дете може да се дава бяло зеле, ако бебето е изкуствено хранено, лекарите отговарят: от 5 месеца, като част от зеленчуково пюре. Можете сами да приготвите картофено пюре или да си купите готови.

Зеленчуковото пюре обикновено е първата бебешка храна. Въвежда се постепенно, започвайки от половин чаена лъжичка. За бебе от първата година от живота е по-добре да започнете допълващи храни с карфиол или броколи - те имат по-мек ефект върху храносмилателната система. След това добавете бяло зеле като част от пюре от зеленчукова супа.

На каква възраст дават яхния

Задушено зеле може да се дава на деца от втората година от живота. Това ястие неизменно е включено в менюто на детските градини и децата обикновено го ядат с удоволствие..

Важно! Ако родителите приготвят това ястие у дома, не трябва да добавяте към него подправки с ярък вкус. Също така, не сервирайте полуфабрикати със зеле, по-добре е да направите пюре от котлети за детето.

Възможно ли е кисело зеле до една година

Известно е, че много малки деца обичат да ядат солени храни, като леко осолени краставици или кисело зеле. Лекарите обаче забраняват да дават на бебета такава храна, както домашна, така и индустриална. Всяка консервирана храна може да е с лошо качество. Освен това никой не може да гарантира, че са взети всички подходящи предпазни мерки при приготвянето на ястието и че бурканът е бил херметически затворен по време на съхранението. Трябва да храните бебето си само с прясна храна..

Забранено е храненето на деца под една година с всякакви консерви

Внимание! Киселото зеле е вид запазване на дома и всякакви консерви са строго забранени за деца под три години. Причината е високият риск от ботулизъм, инфекциозно заболяване, причинено от ядене на неправилно приготвена зеленчукова, месна или рибна консерва.

Как да готвя зеле правилно

Малките деца могат да въведат продукта под формата на:

  • Пюре;
  • Пюре от зеленчукова супа;
  • Задушен;
  • Сурови, под формата на салата.

Преди готвене зеленчукът трябва да се измие старателно и да се отстрани пънчето, защото съдържа най-голямо количество нитрати и нитрити..

С какво може да се комбинира

Всяка домакиня знае кое ястие от този зеленчук е най-вкусно. Всяка майка има собствена рецепта за своето бебе. Зелето се съчетава добре с всякакви други зеленчуци: картофи, моркови, тиквички. Също така този продукт често се използва като гарнитура за месни ястия. Съчетава се по-лошо с риба. Салатите от прясно зеле се подправят със зехтин или слънчогледово олио. Можете да задушите различни зеленчуци в бавен котлон, като направите яхния.

Норми на допълнително хранене по месеци

Необходимо е постепенно да се увеличава степента на допълващи храни. Обемът зависи от възрастта на бебето. Винаги започвайте с малко количество, за да не претоварите храносмилателната система. За да разрешите въпроса колко точно зеленчукови допълващи храни да дадете на детето си, можете да се консултирате с вашия местен педиатър.

Колко често да се дава

Ако малко дете няма проблеми с храносмилането, е позволено да включва ежедневно в диетата прясно и термично обработено зеле, този продукт няма да навреди. Напротив, тя ще обогати детския организъм с витамини и други полезни вещества..

номер

Първата примамка на зеле започва около шест месеца с половин чаена лъжичка зеленчуково пюре или пюре от зеленчукова супа. На осем до девет месеца препоръчителната порция е 80-100 грама. До годината размерът на порцията се довежда до 120-150 грама.

Възможни проблеми с захранването

Някои деца могат да имат индивидуална непоносимост към продукта. В този случай след ядене на зеленчук са възможни следните последици:

  • Подуване на корема;
  • Метеоризъм;
  • Детски чревни колики;
  • Други нежелани реакции.

Обикновено с развитието на храносмилателната система на децата индивидуалната непоносимост постепенно изчезва, така че не трябва да се страхувате от този проблем. Детето ще я „надрасне“. До седемгодишна възраст, когато развитието на храносмилателната система завърши, здраво дете обикновено яде всякакви зеленчуци без негативни последици..

Зелето има едно голямо предимство пред останалите зеленчуци и плодове: почти никога не причинява алергични реакции. Следователно този продукт може безопасно да се дава на деца с алергия, без страх от копривна треска, диатеза и други нежелани последици. Най-добре е да давате на децата зеленчуци, закупени на пазара, а не в супермаркета - те са по-малко нитрати и други вредни вещества.

Кога можете да дадете на детето си бяло зеле?

Броколи, брюкселско зеле и карфиол са включени в менюто на децата още през първата година от живота, но повечето майки се страхуват от бяло зеле. Възможно ли е да въведем този зеленчук в допълващи храни за бебета, как е полезен и как да го готвя правилно за дете?

Полза

Този разпространен в нашата географска ширина зеленчук, който се съхранява добре, съдържа полезни витамини и минерали, по-специално фосфор, калций, аскорбинова киселина и витамини от група В.

Освен това има и други предимства:

  • Принадлежи към хипоалергенни продукти..
  • Това е нискокалоричен продукт, който може да бъде включен в диетата на дете с наднормено тегло.
  • В прясно състояние стимулира производството на ензими и чревната подвижност.
  • Киселото зеле е богато на витамини С, А и група В.

Можете да научите повече за ползите от програмата „Да живеем здравословно“.

Минуси

  • Поради съдържанието на груби фибри, те могат да раздразнят стомашно-чревната лигавица.
  • Яденето на големи количества води до коремна болка, метеоризъм и проблеми с изпражненията.
  • Макар и рядко, може да има алергии.
  • Киселото зеле съдържа оцет, който може да навреди на храносмилателния тракт на децата.
  • Поради повишеното съдържание на хистамин в киселото зеле, употребата му може да доведе до псевдоалергична реакция (появяват се признаци на алергия).

На каква възраст можете да дадете?

  • Бяло зеле може да се дава на дете под една година, но само след запознаване с други зеленчуци - тиквички, карфиол, моркови, тиква, картофи, броколи и други. Препоръчително е да добавяте бяло зеле към зеленчукови ястия за дете не по-рано от 7-8 месечна възраст.
  • Пресен, той може да бъде включен в менюто на детето от 3-годишна възраст, при условие че бебето няма заболявания на храносмилателния тракт, например гастрит или панкреатит. Освен това детето трябва да дъвче храна достатъчно добре за консумация..
  • Зеленият пън се счита за нездравословна храна, тъй като по време на узряването на зеленчука в него се натрупват различни вредни съединения. Поради тази причина на децата не трябва да се дава пън..
  • Във ферментирала форма е допустимо в диетата на деца над 3 години, но в малки количества.

Въведение в диетата

За да запознаете детето с бяло зеле, без да навреди на здравето му, трябва да добавите малко от този зеленчук към многокомпонентно пюре и да наблюдавате реакцията на мъника към тази храна. Ако детето е понасяло този продукт нормално, следващия път количеството в пюрето може да бъде леко увеличено. Ако се появят някакви симптоми на непоносимост, въвеждането на допълнителни храни трябва да се отложи.

Методи за готвене

Независими ястия със зеле за деца под една година не се приготвят. Зеленчукът се добавя към картофено пюре заедно с други видове зеле, моркови и други зеленчуци, а също така се приготвя и пюре от супа. За деца над една година можете да готвите задушено зеле, както и кюфтета от задушено зеле, зеленчукови яхнии, зелеви кифли и други ястия. Деца над 3 години могат да готвят с нея пресни салати, супи, гювечи и много други.

Съвети за избор

Когато купувате бяло зеле за дете, внимателно разгледайте главата на зелето. Не използвайте зеленчуци с пукнатини, натъртвания или люспещи се листа. Купете продукт с не дебели листа с еднороден цвят. Зеленчукът трябва да е силен и стегнат на допир..

Кое е по-здравословно - бяло зеле или карфиол - можете да разберете, като гледате предаването „Да живеем здравословно“.

медицински специалист

задайте въпрос на автора

Можете да оцените статията тук

Споделете статията с приятелите си, ако ви е харесала

Ако зелето наистина е кисело зеле, тогава няма оцет. Ако присъства оцет, това вече е кисело зеле, не е полезно за никого.

  • за проекта
  • Реклама в уебсайта
  • мобилна версия
  • Медийни публикации за учители

Мрежовото издание "За бебето" е регистрирано от Федералната служба за надзор на комуникациите, информационните технологии и масмедиите (Роскомнадзор).

Удостоверение EL No FS77-77297 от 25 декември 2019 г. Главен редактор - В. С. Лазутин Основател - MEDIALIGHT LLC.

Съобщения и коментари на читателите на сайтове могат да се публикуват без предварително редактиране. Редакторите си запазват правото да ги премахнат от сайта или да ги редактират, ако тези съобщения и коментари представляват злоупотреба със свободата на медиите или нарушение на други законови изисквания.

Забранено е използването на каквито и да било материали без нашето предварително писмено съгласие..

О, това здравословно бяло зеле: кога можете да дадете бебе и как най-добре да го готвите?

Бялото зеле е вкусен и здравословен зеленчук. Този продукт съдържа различни минерали и витамини.

Зеленчукът трябва да бъде включен в диетата на бебето от определена възраст. За новородени и бебета този продукт е тежък за стомаха и червата.

Важно е родителите да знаят кога да дават на детето си бяло зеле..

Ползите от бялото зеле за дете

Този обичан зеленчук е много полезен за бебета, защото:

  • Стимулира храносмилането и метаболизма;
  • Съдържа много фибри;
  • Дава на тялото полезна енергия;
  • Съдържа антиоксиданти и помага за елиминирането на вредните вещества от тялото.

Също така, не забравяйте за високия вкус на продукта..

Хранителна стойност

Зелето е богато на витамини и здравословни въглехидрати. Повечето от витамините обаче изчезват в резултат на топлинна обработка, така че е най-добре този зеленчук да се яде пресен, като салата. Тогава всички витамини ще бъдат запазени и детето ще получи максимални ползи. Също така витамините се губят, ако нарязаното зеле се замразява във фризера (много домакини правят това, за да ускорят процеса на приготвяне на супи).


Този зеленчук не отстъпва на портокалите в концентрация на витамин С.

Под каква форма е по-добре да се даде на детето?

Термично обработеният продукт се усвоява по-лесно от тялото. Ето защо е по-добре да предлагате зеле на дете, задушено или варено..
Експертите препоръчват да се следват тези правила за готвене на зеленчуци:

  • изплакнете обилно преди готвене;
  • гответе продукта, докато стане мек;
  • смилайте сварения зеленчук до пастообразно състояние.

Ако детето вече е на една година, тогава можете да задушите малки кубчета зеле или да готвите ястия на пара.

За детето е полезно да прави супи, картофено пюре, котлети от зеленчукови сортове с бяла глава.

Продуктите за бебето трябва да се подбират внимателно. Зелето трябва да е твърдо на допир, да има стегната глава зеле, еднороден цвят, плътно прилепнали листа. Струва си да изберете зеленчука, който няма набръчкани места и пукнатини.

Как може да се даде дете

Кога можете да дадете на детето грахова супа?

Необходимо е продуктът да се въвежда в диетата на детето постепенно, на малки порции. Ако веднага дадете на бебето голямо количество зеле, можете да провокирате разстроен стомах. Ако се появят някакви симптоми на дистрес, продуктът временно се изключва от диетата.


Този любим зеленчук често се включва в индустриалната бебешка храна.

Възможни вреди и противопоказания

Киселото зеле е много полезно за деца на всяка възраст. Но преди да дадете ястие на бебета от най-ранна възраст, трябва да имате предвид, че то също може да навреди на тялото..

  • Киселите зеленчуци и зелевата супа съдържат голяма порция сол, което може да провокира нарушаване на водно-солевия баланс;
  • след ядене на кисело зеле може да се появи оток, тъй като задържа течността в тъканите;
  • продуктът може да наруши функционирането на щитовидната жлеза, тъй като инхибира абсорбцията на йод.

От колко години можете да давате супа от кисело зеле и зеле - по-добре е да отложите първата допълваща храна за деца с нов продукт до 2-3 години. При малки деца соленият зеленчук може да причини газове в стомаха, подуване на корема, болезнени коремни спазми и разстройство на изпражненията. Това се отнася и за кърмачка - при кърмене използването на солено ястие е разрешено само 4-5 месеца след раждането.

От колко месеца да се въведе

Родителите често питат педиатрите кога да дават бяло зеле на детето си. Също така жените често се замислят дали зелето, използвано от майката, е вредно при хранене на бебе. За да избегнете проблеми, трябва да следвате определени правила..

При кърмене

От колко месеца можете да давате на бебето си банан

Кърмещите майки често питат дали може да се използва задушено зеле, докато кърми новородено. Яденето на задушено зеле по време на кърмене на новородено не е забранено, ако майката е консумирала този продукт по време на бременност. Тогава ястието вече е познато на детето и бебето едва ли ще почувства дискомфорт след хранене..

Ако майката не е яла зеле по време на бременност, по-добре е да не включвате този продукт в диетата по време на хранене, защото неприятни последици като:

  • Колики при новородено бебе;
  • Разтройство;
  • Разстройство на изпражненията;
  • Индивидуална непоносимост към храна.

Зелето може да провокира ферментация на стомаха при малки деца.

Внимание! Ако кърменото бебе наддава добре, няма нужда да променя диетата си до 5,5-6 месеца. Можете да въведете допълнителни храни, след като детето започне да седи самостоятелно, това се случва по-близо до шест месеца.

С изкуствени

На въпрос колко месеца на дете може да се дава бяло зеле, ако бебето е изкуствено хранено, лекарите отговарят: от 5 месеца, като част от зеленчуково пюре. Можете сами да приготвите картофено пюре или да си купите готови.

Зеленчуковото пюре обикновено е първата бебешка храна. Въвежда се постепенно, започвайки от половин чаена лъжичка. За бебе от първата година от живота е по-добре да започнете допълващи храни с карфиол или броколи - те имат по-мек ефект върху храносмилателната система. След това добавете бяло зеле като част от пюре от зеленчукова супа.

На каква възраст дават яхния

Задушено зеле може да се дава на деца от втората година от живота. Това ястие неизменно е включено в менюто на детските градини и децата обикновено го ядат с удоволствие..

Важно! Ако родителите приготвят това ястие у дома, не трябва да добавяте към него подправки с ярък вкус. Също така, не сервирайте полуфабрикати със зеле, по-добре е да направите пюре от котлети за детето.

Възможно ли е кисело зеле до една година

Известно е, че много малки деца обичат да ядат солени храни, като леко осолени краставици или кисело зеле. Лекарите обаче забраняват да дават на бебета такава храна, както домашна, така и индустриална. Всяка консервирана храна може да е с лошо качество. Освен това никой не може да гарантира, че са взети всички подходящи предпазни мерки при приготвянето на ястието и че бурканът е бил херметически затворен по време на съхранението. Трябва да храните бебето си само с прясна храна..


Забранено е храненето на деца под една година с всякакви консерви

Внимание! Киселото зеле е вид запазване на дома и всякакви консерви са строго забранени за деца под три години. Причината е високият риск от ботулизъм, инфекциозно заболяване, причинено от ядене на неправилно приготвена зеленчукова, месна или рибна консерва.

Здравословни рецепти със зеле

Бялото зеле може да се използва за приготвяне на различни здравословни и вкусни ястия. Рецепти за деца са показани в таблицата по-долу.


Супа от прясно зеле

Име на ястиетоСъставкиМетод за готвенеБележки
Зелена супа
  • моркови (половината от плодовете);
  • лук (наполовина);
  • картофи (1 брой);
  • зеле (една четвърт от глава зеле);
  • пилешко филе или гърди (200 g);
  • зехтин (чаена лъжичка)
Сварете пилето. В този случай водата трябва да се смени два пъти след кипене (за да се отстранят всички лоши вещества, намалете процента на мазнини). Накълцайте зелето на ситно и добавете към бульона. След като заври, потопете морковите, картофите и лука в супата. Добавете зехтин. Гответе, докато картофите омекнат.Рецептата е подходяща за деца на възраст 1-1,5 години. За по-големи деца можете да готвите зелева супа с добавка на звънец, домати и дафинов лист
Мързеливо пълнено зеле
  • домати (1 брой);
  • моркови (1 брой);
  • ориз (50 g);
  • говеждо (400 г);
  • яйце (едно);
  • зеле (400 г);
  • лук (1 брой);
  • заквасена сметана (100 g)
Обелете, нарежете и задушете морковите и лука. Прекарайте зелето с месо през месомелачка. Смесете зеленчуци с кайма. Добавете ориз, яйце. Добавете малко сол. Поставете контейнера с масата в хладилника за един час. Обелете и нарежете домата. Комбинирайте със заквасена сметана.
Оформете каймата на топки и поставете върху тава за печене. Залейте със заквасена сметана и доматен сос. Изпратете във фурната за 40 минути. Ястието трябва да се пече при температура от 180 градуса
Задушено зеле
  • масло (100 ml);
  • зеле (един лист);
  • вода (50 ml);
  • мляко (100 ml)
Нарежете ситно зелето и го изпратете в тигана. Покрийте с вода и мляко. Покрийте съда с капак. Оставете да къкри, докато омекне. След това добавете малко сол и дръжте на огъня за няколко минути. В края добавете масло.Ястието може да се сервира с картофено пюре или оризова каша. Подходящ за бебета 8-10 месеца

Норми на допълнително хранене по месеци

Необходимо е постепенно да се увеличава степента на допълващи храни. Обемът зависи от възрастта на бебето. Винаги започвайте с малко количество, за да не претоварите храносмилателната система. За да разрешите въпроса колко точно зеленчукови допълващи храни да дадете на детето си, можете да се консултирате с вашия местен педиатър.

Колко често да се дава

Ако малко дете няма проблеми с храносмилането, е позволено да включва ежедневно в диетата прясно и термично обработено зеле, този продукт няма да навреди. Напротив, тя ще обогати детския организъм с витамини и други полезни вещества..

номер

Първата примамка на зеле започва около шест месеца с половин чаена лъжичка зеленчуково пюре или пюре от зеленчукова супа. На осем до девет месеца препоръчителната порция е 80-100 грама. До годината размерът на порцията се довежда до 120-150 грама.

Полезни свойства на продукта

  1. Ценен витаминно-минерален комплекс. Специално място заемат витамините от група В, фосфор, аскорбинова киселина и калций.
  2. Съдържа фибри и пектини.
  3. Отнася се за хипоалергенни продукти.
  4. Стимулира производството на ензими, подобрява двигателните умения по време на процеса на храносмилане.
  5. Счита се за нискокалоричен продукт. Благодарение на това е разрешено в менюто на бебета, които страдат от проблеми с наднорменото тегло.

Минуси

  1. В суров вид може да причини дразнене на лигавицата и това да доведе до отклонения в работата на храносмилателната система.
  2. При злоупотреба, подуване на корема, колики, запек или обратно може да се появи диария.
  3. Макар и напълно минимален, винаги съществува риск от алергии. Бебето може да има непоносимост към определен продукт..

Трябва да разберете, че това са общи разпоредби. Разглеждайки всеки вид зелево братство, ще проучим по-подробно какви уникални полезни и отрицателни свойства има всеки сорт..

Възможни проблеми с захранването

Някои деца могат да имат индивидуална непоносимост към продукта. В този случай след ядене на зеленчук са възможни следните последици:

  • Подуване на корема;
  • Метеоризъм;
  • Детски чревни колики;
  • Други нежелани реакции.

Обикновено с развитието на храносмилателната система на децата индивидуалната непоносимост постепенно изчезва, така че не трябва да се страхувате от този проблем. Детето ще я „надрасне“. До седемгодишна възраст, когато развитието на храносмилателната система завърши, здраво дете обикновено яде всякакви зеленчуци без негативни последици..

Зелето има едно голямо предимство пред останалите зеленчуци и плодове: почти никога не причинява алергични реакции. Следователно този продукт може безопасно да се дава на деца с алергия, без страх от копривна треска, диатеза и други нежелани последици. Най-добре е да давате на децата зеленчуци, закупени на пазара, а не в супермаркета - те са по-малко нитрати и други вредни вещества.

Витамини и хранителни вещества

Бяло зеле ☘️ съдържа много полезни съставки. Нито един от зеленчуците не може да се сравни с нея в това. По съдържание на протеини той води и е до морковите и цвеклото. Този зеленчук е ценен заради своите киселини, които не могат да бъдат заменени. Тези киселини ускоряват растежа на клетките, нормализират функцията на надбъбречните жлези, без тях процесът на хематопоеза е невъзможен.

Beauty Белоглавата красота е ценна поради високото си съдържание на витамини и минерали, както и:

  • способността на витамин С да поддържа свойствата си в зелето дълго време;
  • наличието на витамин К, който нормализира липидния метаболизъм, лекува рани, укрепва костите и зъбите;
  • голям брой биофлавоноиди;
  • витамини от група Р, В;.
  • рядък витамин U, който помага за заздравяване на язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и ефективен помощник в борбата срещу гастрит;
  • ниацин, чиято основна функция е да понижава холестерола, нормализира липопротеина;
  • каротин;
  • витамин D.

Този зеленчук се препоръчва при диабет, тъй като, въпреки толкова много полезни витамини, има малко калории..

Рецепти от кисело зеле и зеле за деца у дома

Киселото зеле е включено в много рецепти за първи и втори ястия, различни салати и закуски. За да може тялото на детето да понася добре нов продукт, най-добре е да го приготвите сами. Това не отнема много усилия и родителите могат да бъдат сигурни, че дават на детето си напълно естествен и безопасен продукт без химически добавки..

  1. Изплакнете бялото зеле, разделете на листа и нарежете на ситно.
  2. Готовия зеленчук се залива с вряща вода и се оставя за 10 секунди.
  3. Отцедете течността от масата и добавете сол в размер на 1 супена лъжица за всеки 1 кг продукт.
  4. Изсипете масата в буркан, покрийте с капак или марля.

Оставете контейнера с настъргани зеленчуци на тъмно и хладно място за една седмица.

Защо трябва да ограничите употребата на този зеленчук до бебета?

"В лъжица има лекарство - в чаша отрова." Тази известна поговорка се отнася не само за лекарствата, но в известен смисъл и за продуктите. Това, което може да бъде полезно в малки дози, ще бъде вредно, ако се злоупотребява.

Организмът на детето е особено чувствителен към различни стимули. През първите години от живота трябва да се внимава за наличието на зеле в диетата, защото то:

  1. Когато се консумира в големи количества, води до коремна болка, метеоризъм и проблеми със изпражненията (както запек, така и диария).
  2. Грубите фибри, намиращи се в зелето, могат да раздразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт), което води до аномалии в храносмилателната система..
  3. Може да провокира алергии. Рискът от този проблем е минимален, но също така не може да бъде изключен. А повишеното съдържание на хистамин може да предизвика псевдоалергична реакция, когато се появят симптоми на алергия..

Основните правила за подготовка

Ако бебето все още не е на годинка, тогава не трябва да разчитате на факта, че можете да давате бяло зеле в чист вид. Както вече споменахме, бялото зеле трябва да се дава в симбиоза с други зеленчуци, като се вземат предвид някои правила за готвене:

  1. Като начало трябва да приемате не повече от една трета от чаена лъжичка зеленчук..
  2. Зелето трябва да бъде добре приготвено..
  3. Продуктът трябва да се избърше старателно, така че в крайна сметка да излезе пастообразна маса..
  4. Ако детето е на годинка, зелето може да се нарязва на малки кубчета и да се задушава или задушава в тази форма..

Съвети за избор

Когато купувате бяло зеле за дете, внимателно разгледайте главата на зелето. Не използвайте зеленчуци с пукнатини, натъртвания или люспещи се листа. Купете продукт с не дебели листа с еднороден цвят. Зеленчукът трябва да е силен и стегнат на допир..

Кое е по-здравословно - бяло зеле или карфиол - можете да разберете, като гледате предаването „Да живеем здравословно“.